Recetas

ndice
Recetas Brillante Sabroz
Paella de marisco

Bombas de arroz

Arroz de la huerta con pollo de corral

Puchero andaluz

Arroz negro con chipirones

Meloso de pulpo y mejillones

Arroz a la marinera con rape y coquinas

Timbal de arroz con gulas

Risotto con setas de temporada

Arroz con codornices

Arroz con verduras al curry

Arroz con espinacas y setas

Risotto de rcula y achicoria

Arroz con pimientos del Padrn y pollo

Ensalada de bacalao

Risotto de fresas

Cazuela de pescado y verduras

Arroz a la zamorana

Arroz y pollo (nios)

Arroz a la milanesa

Arroz Pilaf

Arroz a la griega

Arroz magro y verduras

Arroz con costra al estilo de Elche

Arroz chino

Arroz meloso de calamar y rape

Arroz caldoso serrano

Arroz con verduras y calamares

Arroz bahia

Tortilla francesa con arroz

Arroz americano

Arroz con conejo

Sushi Sabroz

Arroz con queso

Risotto con chorizo

Arroz con panceta y pollo

Paella para dos en

induccin y con sartn

Arroz con pollo y verduras

Arroz con tomate y verduras

Arroz con bacalao

Paella de pollo de mi madre

Arroz Sabroz con pollo y habas
Arroz Sabroz mixto
Risotto de championes y jamn
Arroz a la cubana
Risotto di frutto di mare
Paella mixta a mi estilo
Arroz con championes y jamn serrano
Sopa de arroz
Risotto de champin, zanahoria y calabacn
Arroz con carne de toro, guiso al estilo andaluz
Arroz con chorizo
Arroz con leche
Solomillo con arroz
Arroz Sabroz con verduritas

Arroz con costilla y salchichas

Arroz con costillas, calabacn y mermelada
Arroz con chuletillas de cordero y verdura
Ensalada de arroz con mayonesa
Arroz Brillante Sabroz meloso de marisco
Arroz al curry con pollo
Arroz con verduras
Risotto de jamn
Arroz mar y montaa (Restaurante Acnthum)
Sopa de arroz
Arroz caldoso con carrillada
Arroz con pato especiado
Arroz a la cubana
Paella mixta
Arroz al horno

Recetas Brillante
Arroz con salmn ahumado, cangrejo y eneldo

Arroz tres delicias de pollo

Arroz cantonesa

Arroz estilo oriental

Arroz con manzana

Arroz vip

Ensalada oriental

Arroz en salsa de soja

Parranda de arroz con verbena de verduras a la menta fresca

Arroz con pechuga de pollo, nata y tortilla

Recetas Vasitos Brillante

Arroz con coco

Arroz con championes

Risotto de tomate con taquitos de jamn

Ensalada de arroz putanesca

Canelones de pavo cocido

(especial nios)

Ensalada de arroz cubana

Arroz cuento chino (muy fcil)
Arroz al horno a lo gorrinillo
Arroz tikka masala con pollo
Arroz agridulce
Ensalada de guacamole
Arroz con gulas
Arroz al curry con gambas
Ensalada del mar
Ensalada de arroz verde
Arroz huevoloesa
Arroz con chipirones
Sushi Sinli-o
Arroz griego
Arroz con verduras
Flan de arroz con leche
Risotto de setas
Arroz picante con coco y langostinos

Empanadillas de arroz y tomate (especial nios)

Guisote de arroz con berberechos
Arroz carbonara
Arroz con leche
Olleta de arroz
Arroz de marisco
Risotto de pat
Arroz rojo
Arroz dorado
Guiso de legumbres
Arroz abanda de pescado
Risotto 4 quesos
Sopa con arroz
Arroz abanda de carne
Paella integral casi vegetariana
Salteado de verduras con arroz integral
Guiso de legumbres
Arroz con verduras

1.
Recetas
Brillante
Sabroz

Paella de marisco
por brillante

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45 minutos
4

comensales
Si entras en la web de brillante podrs ver esta receta en vdeo

Ingredientes
2 cebollas grandes
2 tomates grandes
1 pimiento rojo grande
100 gr de pimiento rojo asado
aceite de oliva
azafrn o colorante almentario
ajo
sal
agua
200 gr mejillones
200 gr almejas
200 gr sepia
200 gr langostinos
400 gr de Brillante Sabroz

Elaboracin
1

Empezamos pelando los langostinos, pero no todos, y reservamos las cascaras

con las que vamos a hacer el caldo. Guardamos algunos enteros para decorar la
paella.

Ponemos en una cazuela un chorren de aceite. Cuando est caliente rehogamos

las peladuras un minuto y la cubrimos con agua para cocerlas durante 15
minutos.

A continuacin limpiamos los mejillones y las almejas. En otra cazuela con un

poco de agua, ponemos a hervir los mejillones para que se abran. Apartamos y
repetimos la misma operacin con las almejas. Reservamos el lquido colado para
aadirlo al caldo.

Luego seguimos con las verduras del sofrito. Cortamos la cebolla y el pimiento
rojo muy finos. Recuerda quitar la parte blanca del pimiento para que no
amargue. Rallamos el ajo, pelamos el tomate y tambin lo rayamos. Y, por ltimo,
cortamos la sepia en daditos.

Ponemos la paellera en el fuego con un chorren de aceite, el ajo y la cebolla

y lo rehogamos hasta que est dorado. Ahora agregamos el pimiento rojo, lo
cocinamos unos 2 minutos y despus ponemos el tomate. Mezclamos todo bien y
echamos la sepia. La cocinaremos unos 4 minutos, para que no se quede dura.

A continuacin, aadimos el arroz. Mezclamos bien, para que se impregne del

sofrito y cubrimos con el caldo. Empezamos poniendo 2 partes y media de caldo
por cada una de arroz y mantendremos el resto del caldo caliente por si nos pide
ms lquido. Le agregamos sal y unas hebras de azafrn. Ponemos el fuego al
mximo y una vez que empieza a hervir, cocinamos a fuego medio, durante unos
18 min.

Cinco minutos antes de que termine el arroz, pondremos las almejas, los
mejillones, los langostinos y las tiras de pimiento asado, a modo de decoracin.

Lo maravilloso de Brillante Sabroz es que es un arroz redondo que absorbe todo

el sabor y siempre queda en su punto. Adems, se mantiene perfecto durante
ms tiempo, por lo que es ideal si no todo el mundo va a comer al mismo tiempo.

Cuando est apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos y listo para

comer!

Arroz de la huerta
con pollo de corral por brillante

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30 minutos
4

comensales
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Ingredientes
1 cebolla.
5 ajetes.
pimiento rojo.
150 gr coliflor.
150 gr habas
150 gr guisantes
2 tomates.
2 pechugas de pollo de corral.
Aceite.
Pimentn.
400 gr de Brillante Sabroz

Elaboracin
1

Ponemos todos los ingredientes del caldo en una olla y lo cocemos durante 20
minutos.

Preparamos las verduras para el sofrito. Cortamos 1 cebolla y el ajete. Luego le

quitamos la parta blanca del interior a medio pimiento rojo y lo troceamos.

A continuacin separamos los arbolitos de la coliflor y desenvainamos las habas

y los guisantes. Por ltimo, pelaremos y rallaremos los tomates y cortamos las
pechugas del rico pollo de corral en cuadraditos.

Ponemos en una olla un poco de aceite y cuando empiece a humear se echa el

pollo. Cuando est dorado por ambos lados apartamos y reservamos. En la misma
olla agregamos ms aceite de oliva, la cebolla y los ajetes y lo rehogamos hasta
que la cebolla est trasparente.

A continuacin agregamos el pimiento rojo y la coliflor. Le echamos una

cucharadita pequea de pimentn y mezclamos. Seguidamente incorporamos el
tomate.

Ponemos el fuego mximo e incorporamos el arroz removiendo unos 2 minutos.

Despus incorporamos el caldo (de dos y medio a tres de caldo por una de arroz).
Cuando hierva aadimos una cucharadita de azafrn y ponemos el fuego bajo
durante 18 minutos.

Por ltimo, 5 minutos antes de que termine el tiempo, aadimos el pollo, los
guisantes y las habas. La ventaja de usar Brillante Sabroz es que es que su grano
redondo absorbe el sabor de lo que le eches y siempre queda en su punto.
8Cuando termine el tiempo, dejamos reposar 5 minutos y estar perfecto.

Ingredientes para el caldo

1 cebolla.
1 puerro.
1 zanahoria.
Las carcasas del pollo.
1 litro y medio de agua.

Arroz negro con chipirones

por brillante

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50 minutos
4

comensales
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Ingredientes
Ajo
2 tomates grandes
2 cebollas grandes
Sal
24 gr tinta de calamar
Ali oli
Fumet de pescado
400 gr chipirones
Aceite
400 gr Brillante Sabroz

Elaboracin
1

Para hacer el fumet de pescado ponemos en una olla una cabeza de rape, cebolla,
apio, perejil, unos granos de pimienta negra y agua. Lo cocemos durante 20
minutos. Una vez acabada la coccin aadimos la tinta de calamar. La tinta se la
he pedido al pescadero, pero si no la encuentras tambin la puedes comprar en
sobres en cualquier tienda de alimentacin.

Para el sofrito picamos una cebolla muy fina. Prensamos el ajo y cortamos el
tomate en trocitos pequeos. Por ltimo, limpiamos los chipirones y los cortamos
en cuadraditos.

Ponemos la paellera en el fuego con un chorren de aceite. Echamos la cebolla

y el ajo y lo rehogamos hasta que est dorado. A continuacin ponemos los
chipirones sin dejar de remover y despus aadimos el tomate.

Tras un par de minutos agregamos el arroz. Lo echamos junto a los dems

ingredientes y lo rehogamos unos dos minutos. Ahora ponemos el fumet, dos
partes y media por cada una de arroz, pero mantn el resto del caldo caliente
por si nos pide ms lquido. Rectificamos de sal y lo dejamos cocer durante 18
minutos hasta que absorba el caldo. Brillante Sabroz es el nico grano redondo
que absorbe todo el sabor y siempre queda en su punto, as que no tengis miedo
porque aunque lo dejes ms tiempo siempre te quedar perfecto.

Por ltimo, lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar durante 5 minutos.

Para darle el toque perfecto, vamos a hacer una variante de de alioli ms sencilla.
Ponemos dos dientes de ajo, sal, un huevo y batimos al mismo tiempo que
empezamos a echar aceite de girasol muy poco a poco, sin dejar de batir con
suavidad. Al final aadiremos un toque de vinagre. Cuando adquiera la textura
adecuada estar listo.

Arroz a la marinera con

rape y coquinas por brillante

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50 minutos
4

comensales
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Ingredientes
Ajo
2 cebollas grandes
2 tomates grandes
1 pimiento rojo grande
300 gr de rape
200 gr de coquinas
300 gr de calamar
200 gr de gambas
Sal, pimienta, laurel
Aceite de oliva
Caldo de pescado
1 vaso pequeo de vino blanco
400 gr Brillante Sabroz

Ingredientes para el caldo

Pimienta negra
Laurel
1 cabeza de rape
cebolla
las peladuras de las gambas
2 litros de agua.

Elaboracin
1

En una cazuela ponemos todos los ingredientes del caldo a hervir 20 minutos a
fuego lento.

Mientras se termina el caldo, cortamos los calamares en trozos iguales y el rape

en dados. Lavamos, pelamos las gambas y las reservamos con todo lo dems.

Limpiamos las coquinas en agua y sal para quitarles la arena. Si no encuentras

coquinas, puedes usar cualquier tipo de almejas.

Pelamos los dientes de ajo y los rallamos. Picamos las cebollas, y los pimientos
rojos muy finos para que se deshagan en la coccin. De esta forma no notamos
la textura pero s el sabor que le da al arroz. Recuerda quitar la parte blanca para
que no amargue.

Pelamos los tomates y los rallamos. Tambin lo podemos hacer con tomate de
lata, pero es mucho ms rico el tomate fresco.

En una sartn ponemos un chorren de aceite y cuando humee doramos los

trozos de rape y los reservamos para el final de la coccin del arroz, junto a las
gambas y las coquinas. Las coquinas se abren en una cazuela tapada con un
poquito de agua hirviendo durante unos 30 segundos. Por un lado, se reserva el
caldo colado y lo aadimos al que ya tenemos y, por otro, las almejas.

Aadimos aceite a la cazuela. Cuando el aceite est caliente sofremos la cebolla

y el ajo, hasta que est transparente la cebolla. Agregamos el pimiento rojo y
seguimos removiendo cuidadosamente.

Luego echamos el tomate. Tenemos que hacerlo cuando la verdura anterior

ya est pochada, para que no se queme. Cuando el tomate est anaranjado
aadimos el vino blanco y removemos lentamente hasta que reduzca, es decir,
que pase de un aspecto lquido a tener aspecto de salsa.

Agregamos los calamares a la cazuela y los cocinamos con el sofrito, durante

unos 3 minutos a temperatura media. Introducimos el arroz y removemos todo
con suavidad para que se impregne bien del sofrito y absorba el sabor.

10 Una vez que el arroz haya absorbido todo el sabor del guiso aadimos el caldo de
pescado a la cazuela (tres partes y media de caldo por una de arroz). Subimos
la temperatura al mximo hasta que empiece a hervir y entonces lo bajamos a la
mitad para que se haga poco a poco durante 15 minutos. Brillante Sabroz tiene
dos grandes ventajas: es un grano redondo que absorbe el sabor de lo que le
eches y, aunque lo pongamos ms tiempo, siempre queda en su punto.
11 En los ltimos 5 minutos de coccin aadimos los trozos de rape, las coquinas y
las gambas y rectificamos la cantidad de lquido con el caldo.
12 Apartamos del fuego, dejamos reposar 3 minutos. Y listo para comer.

Risotto con setas

de temporada por brillante

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40 minutos
4

comensales
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Ingredientes
Una cebolla y media
1 ajo
2 zanahoria
1 puerro
2 ramas de apio
vino blanco
agua
aceite de oliva
mantequilla
sal
tomillo
100 gr queso parmesano
fresco rayado
150 gr queso mascarpone
aceite de trufa
300 gr setas de temporada
400 gr Brillante Sabroz.

Elaboracin
1

Para preparar el caldo de verdura ponemos en una olla cebolla limpia, el

puerro, las zanahorias, las ramas de apio, 1 litro y de agua, sal y cocemos
durante 20 minutos.

Cuando est listo lo colamos y lo reservamos.

Ahora seguimos con las verduras para el risotto. Cortamos una cebolla lo ms fina
posible, rallamos 1 ajo y, con una brocha, limpiamos las setas de la tierra que
puedan tener.

A continuacin, ponemos la olla en el fuego con una mezcla de aceite y

mantequilla con la que vamos a conseguir una cremosidad perfecta. Una vez
derretida pondremos la cebolla y el ajo.

Cuando este pochada es el momento de agregar las setas. Rehogamos y echamos

el arroz. Calculad 100 gramos por persona. Mezclamos bien, ponemos el fuego
medio alto y echamos un chorren generoso de vino blanco. Contamos 18
minutos, removemos y dejamos reducir el vino.

Despus iremos agregando poco a poco caldo caliente sin dejar de remover, as el
arroz va soltando almidn. Brillante Sabroz es ms resistente, por eso el grano no
se rompe y el plato queda con una textura cremosa.

Cuando pase el tiempo, pondremos un poco de queso parmesano y queso

mascarpone que nos aportar cremosidad al plato. Tambin aadimos un poco de
aceite de trufa. Mezclamos bien y listo para comer.

Arroz con verduras al curry

por beagarlop

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30 minutos
4

comensales

Ingredientes
400 gramos de
arroz Brillante Sabroz
2 puerros
1 cebolleta
1 zanahoria
1 calabacn
Caldo de verdura (3 veces el
volumen del arroz)
Aceite
Sal
Curry (al gusto)

Elaboracin
1

Trocear la verdura y pochar en una cazuela con 6 cucharadas de aceite de oliva,

reservar. Cocer el arroz con el caldo de verdura durante 20minutos. Aadir las
verduras a los 10 minutos de coccin del arroz, la sal y el curry unas vueltecitas
y listo.

Risotto de rcula y achicoria

por brillante

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25 minutos
4

comensales
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Ingredientes
250gr Arroz sabroz
1400ml Caldo de carne y verduras
150gr Rucula
150gr Achicoria
Nata al gusto
Queso parmesano al gusto
Sal al gusto

Elaboracin
1

Ponemos en caldo de carne y verduras en una cazuela, lo ponemos a fuego

medio. Una vez que arranca a hervir incorporamos el arroz y lo dejamos cocer
a fuego medio. A los 10 minutos de coccin incorporamos la rucula y la chicoria
troceada. Dejamos cocer de 8 a 10 minutos ms, moviendo de vez en cuando
para que no se pegue.

Transcurrido este tiempo incorporaremos la nata, dejando al fuego 2 minutos

ms.

Una vez terminado espolvoreamos el queso parmesano y lo mezclamos bien con

el arroz. Debe quedar con un aspecto cremoso y listo para comer.

Ensalada de bacalao
por brillante

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20 minutos
4

comensales
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Ingredientes
200gr Arroz sabroz
150gr Bacalao salado
1 pieza Cebolleta
2 piezas Naranja
1 lata Olivas negras
2 tomates Tomate de ensalada
Aceite de oliva al gusto

Elaboracin
1

Cocer el arroz en abundante agua durante 15/17 minutos. Enfriamos y

escurrimos.

Lavar el Bacalao y desmigarlo. Trocear la cebolleta finamente. Cortamos la

naranja a trozos. Cortamos los tomates a rodajas (no muy gruesas).

En una fuente echamos el arroz, el bacalao desmigado, la cebolleta, la naranja,

las olivas y sazonamos con aceite de oliva. Mezclamos muy bien todos los
ingredientes.

Colocamos las rodajas de tomate en una fuente como base e incorporamos, en

cada rodaja de tomate, la mezcla anterior.

Cazuela de pescado
y verduras por brillante

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20 minutos
4

comensales
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Ingredientes
250gr de arroz Sabroz
200gr alcachofas limpias
100gr habas pequeas
Media pieza de pimiento rojo
3 dientes de ajo
200gr de filete de pescado limpio
(Dorada, Lubina, Albur)
200gr de almejas
100ml aceite de oliva
600ml caldo de pescado
La Fallera
Colorante al gusto
Sal al gusto

Elaboracin
1

Ponemos en una cazuela el aceite a fuego medio. Fremos las alcachofas hasta
que alcance un color dorado y apartamos. Fremos los pimientos troceados y
apartamos. Incorporamos, a la cazuela, el ajo troceado pequeo hasta alcanzar
el color dorado. Cuando el ajo alcance el color dorado, incorporamos el caldo La
Fallera y al mismo tiempo aadimos 900ml de agua.

Incorporamos la alcachofa, las habas, las almejas y el pescado. Aadimos

colorante. Cuando rompa a hervir aadimos el arroz y rectificaremos de sal.

Mantenemos a fuego medio durante 18 minutos

Aadiremos el pimiento rojo 5 minutos antes de finalizar la coccin del arroz.

El aspecto final ser de Arroz Caldoso.

Arroz y pollo (nios)

por brillante

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20 minutos
4

comensales
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Ingredientes
300gr arroz sabroz
400gr contramuslo de pollo sin
hueso
100ml aceite de oliva
600ml caldo de carne y verduras
La Fallera
Colorante al gusto
Sal al gusto

Elaboracin
1

Echamos aceite en una paellera y la ponemos a fuego moderado. Echamos los

trozos de pollo hasta llegar a un color dorado. Quitamos el aceite sobrante de la
paellera y dejamos los trozos de pollo.

Incorporamos el caldo La Fallera. Incorporamos la misma cantidad de agua que

caldo. Echamos el colorante y la sal (si es necesario).

Una vez que el caldo entre en ebullicin incorporamos el arroz y dejamos cocer
durante 18/20 minutos.

Arroz Pilaf
por brillante

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20 minutos
4

comensales
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Ingredientes
200gr arroz Sabroz
1 cebolla
2 dientes ajo
Albahaca al gusto.
Nueces troceadas
100gr aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboracin
1

Cocer el arroz en abundante agua durante 15/17 minutos. Enfriamos y

escurrimos.

Echamos aceite en una sartn y ponemos a fuego medio. Incorporaremos el ajo

troceado, cuando alcance el color dorado, incorporaremos la cebolla troceada.
Una vez este la cebolla pochada, incorporamos el arroz (escurrido), la albahaca
finamente troceada, las nueces y sazonaremos con sal y pimienta.

Saltearemos todo durante 4 minutos y listo.

Arroz magro y verduras

por brillante

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20 minutos
4

comensales
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Ingredientes
300gr arroz sabroz
400gr carne magro de cerdo
150gr juda verde
200gr alcachofa limpias
Media pieza berenjena
100gr Coliflor
Media pieza pimiento rojo
Un manojo de ajos tiernos
200gr tomate maduro
200ml aceite de Oliva
Sal al gusto
Colorante al gusto

Elaboracin
1

En una paellera incorporamos el aceite de oliva y lo ponemos al fuego. Una vez el

aceite caliente, incorporamos magro de cerdo en trozos pequeos y fremos hasta
alcanzar un color dorado y apartamos. Fremos en el mismo aceite y siguiendo el
mismo procedimiento (incorporar, frer y apartar cada una de las verduras) juda
verde, alcachofa, coliflor, pimiento rojo, ajos tiernos, y por ltimo, la berenjena.

En el aceite restante incorporamos el tomate maduro rallado y lo fremos hasta

conseguir un color rojizo/amarronado.

Incorporamos la carne frita y agua hasta cubrir las asas de la paellera. Lo

dejamos hirviendo durante 15 minutos a fuego medio.

Despus de ese tiempo, incorporamos sal y las verduras fritas (menos el pimiento
rojo y la berenjena). Dejar durante 5 minutos ms hirviendo. Comprobamos que
el lquido que tenemos en la paellera en este momento es aproximadamente
1200ml. Rectificamos de sal e incorporamos el colorante aadiendo el arroz.

Dejamos hervir, a fuego moderado, durante 18/20 minutos. A los 15 minutos

colocar la berenjena y el pimiento rojo decorativamente. Transcurrido el tiempo
de coccin del arroz, dejamos reposar 5 minutos y listo para comer.

Arroz chino
por brillante

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20 minutos
4

comensales
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Ingredientes
200gr Arroz sabroz
100gr Zanahoria rallada
100gr Brotes de soja
150gr Jamn cocido troceado
50gr Almendra troceada frita
100gr Setas
2 piezas Huevos
100ml Aceite de soja
Salsa de soja al gusto
Sal al gusto

Elaboracin
1

Cocer, a fuego moderado, el arroz en abundante agua durante 18 minutos con un

poco de sal. Escurrir y reservar.

Mientras se est cociendo el arroz prepararemos:

Una tortilla francesa con los 2 huevos y reservamos.

En una sartn echamos aceite, incorporando las setas troceadas, los brotes de
soja y la zanahoria rallada. Salteamos todo a fuego intenso durante 4 minutos.
Sazonamos con la salsa de soja y la sal, y reservamos.

FORMA DE PRESENTACION:

Colocamos el arroz como base e incorporamos, primero, las verduras salteadas.

Despus aadiremos encima la tortilla troceada, el jamon troceado y las
almendras.

Arroz caldoso serrano

por brillante

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20 minutos
4

comensales
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Ingredientes
250gr arroz sabroz
100gr jamn serrano
80gr morcilla
100gr chorizo
200gr carne magra de cerdo
150gr alubias blancas o rojas
cocidas
100gr acelga o Cardos cocidos
600ml caldo de carne La Fallera
100ml aceite de oliva
Sal al gusto

Elaboracin
1

En una cazuela incorporamos el aceite y ponemos a fuego moderado.

Incorporamos la Carne de Cerdo troceada. Fremos hasta alcanzar un color
dorado. Quitamos el aceite sobrante.

Incorporamos el Jamn, el Chorizo y la Morcilla. Fremos todo junto con la carne,

durante 1 minuto.

Incorporamos el caldo y aadimos 900ml de agua y dejamos cocer a fuego medio

durante 5 minutos. Rectificamos de sal y una vez transcurridos los 5 minutos,
incorporamos el Arroz y dejamos cocer durante 15/18minutos.

Incorporamos la Alubias y Acelga o Cardo cocidos (lavadas y escurridas) a los 10

minutos de la coccin del Arroz.

El aspecto de este Arroz ser caldoso.

Arroz bahia
por brillante

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25 minutos
4

comensales
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Ingredientes
300gr Arroz sabroz
100gr Gamba pelada
200gr Filete de pescado (dorada,
lubina, albur, atn)
200gr Almejas
100gr Mejillones
600ml Caldo de pescado La Fallera
al gusto Colorante
al gusto Sal

Elaboracin
1

Echamos el caldo de pescado La Fallera en una paellera, e incorporamos la

misma cantidad de agua y ponemos a fuego medio.

Cuando arranca a hervir, incorporamos el pescado troceado, las almejas y el

colorante.

Cuando inicie de nuevo la ebullicin echaremos el arroz y rectificaremos de sal.

Distribuiremos el arroz por la paellera y dejaremos cocer a fuego medio durante
18/20 minutos.

Colocamos, decorativamente, los mejillones a los 5 minutos de coccin del arroz.

Transcurridos 10 minutos de la coccin del arroz, colocaremos las gambas.

Una vez transcurridos los 18/20 minutos el arroz estar terminado y dejar
reposar durante 5 minutos.

Arroz americano
por brillante

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25 minutos
4

comensales
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Ingredientes
300gr Arroz sabroz
400gr Carne picada de ternera
100ml Aceite de oliva
600ml Caldo de carne y verduras
La Fallera
Tomate frito/Ketchup al gusto

Elaboracin
1

Echamos aceite en una sartn/cazuela, y la ponemos a fuego moderado. Echamos

la carne picada y fremos durante 3/4 minutos. Quitamos el aceite sobrante de la
sartn/cazuela.

Incorporamos el caldo La Fallera. Incorporamos la misma cantidad de agua que

caldo.

Una vez que el caldo entre en ebullicin incorporamos el arroz y dejamos cocer
durante 18/20 minutos.

Este arroz lo acompaaremos con tomate frito/Ktchup.

Sushi Sabroz
por saragarcia1982

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ndice

30-35 minutos
2

comensales

Ingredientes
1 vaso de arroz Brillante Sabroz
2 - 3 algas para sushi (nori)
1 aguacate
Queso de untar (2 cucharadas)
6 - 7 langostinos
1/2 vasito de saque (30ml)
1/2 vasito de vinagre de arroz (30ml)
Sal
1 cucharada de azcar

Elaboracin
1

Comenzamos por aclarar el arroz con agua fra, hasta que pierda todo el almidn.

Lo cocemos en 2 + 1/2 vasos de agua con un poco de sal. Mientras, calentamos

en un cazo a parte, el vinagre de arroz con el saque, el azcar y una pizca de sal,
sin que llegue a hervir, hasta que nos quede una mezcla uniforme.

Tambin podemos ir cociendo los langostinos, en abundante agua con sal, durante
30 segundos, retirar sobre agua helada.

Una vez cocido el arroz, lo colocamos en una fuente amplia, donde poderlo
extender. Aadimos la mezcla de vinagre, saque, y azcar. Es muy importante
remover bien la mezcla para que todo el arroz se empape y absorba el sabor del
alio; para que sea ms efectivo, conviene ir abanicando mientras mezclamos
para que se temple.

Slo nos queda colocar el arroz en uno de los bordes del alga, e ir aadiendo el
resto de ingredientes cortados en tiras (el aguacate, los langostinos, y el queso
de untar); enrollamos todo con ayuda de un trozo de film transparente (no es
necesario comprar una esterilla), y humedecemos el final del alga para que se
pegue.

Cortamos en rodajas, y a comer!!

Risotto con chorizo

por piv

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
400 g de arroz Brillante Sabroz
Mas o menos 20 trocitos de chorizo
1 + 1/2 pastilla de caldo de pollo
1 cebolla pequea
900ml de agua
Mantequilla
Parmesano rallado

Elaboracin
1

Cortar la cebolla muy fina.

Preparar el caldo, disolviendo la pastilla, en el agua hirviendo.

En una sartn, calentar a fuego medio 20 g de mantequilla, y despus echar el

arroz y mezclar bien hasta que el arroz se quede translucido.

A partir de este momento, aadir poco a poco el caldo hasta que el arroz est
cocido (18 minutos ms o menos).

Un poco antes del final de la coccin, aadir el chorizo y mezclar.

Cuando esta cocido, dejar fuera del fuego y ponerle parmesano. Cubrir y esperar
2 o 3 minutos antes de comer.

Paella para dos en

induccin y con sartn por votoya

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ndice

30 minutos
3

comensales

Ingredientes
500g de pollo troceado
4-6 judas verdes anchas
1 tomate natural triturado
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentn dulce
colorante
sal
350g de arroz
800ml de caldo de ave
romero
aceite de oliva

Elaboracin
1

En una paellera, poner abundante aceite a fuego medio-alto, y dorar el pollo bien
saldo.

Sobre la misma paellera, pochar a fuego medio, la juda verde troceada.

Aadir el tomate triturado, y despus de evaporar el agua, la salsa de tomate.

Adicionar el azafrn y el colorante, volcar el caldo y dejar que rompa ha hervir.

Salar.

Agregar el caldo, dejar hervir, volcar el arroz, remover, rectificar de sal y bajar el
fuego a medio bajo, hasta que absorba el caldo.

Dejar reposar 5 minutos, tapado con un pao limpio.

Arroz con tomate y verduras

por star-light

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ndice

30 minutos
3

comensales

Ingredientes
5 o 6 cucharadas soperas de
arroz Sabroz, depende de lo que
las llenis un poco ms o menos
(Siempre parece poco, pero no )
Una cebolla
Un calabacn
Un paquete de championes
Un bote de tomate frito o lo
hacis en casa natural, que queda
buensimo
Sal
Aceite de oliva
Perejil
Ajo
Agua
100 ml de vino blanco (le aporta
mucho sabor)

Elaboracin
1

Ponemos a cocer el arroz como de costumbre, despus escurrimos el arroz cocido

(yo suelo ponerle, para cocerlo, sal y aceite de oliva, de hecho primero le doy
unas vueltas slo al arroz con el aceite y un poco de ajo y luego aado el agua y
la sal). Al mismo tiempo en una sartn a parte, rehogamos la cebolla, en aceite
de oliva (a m me gusta cortarla pequesima para que se note el sabor pero
no los pedacitos, aunque por ejemplo, mi madre prefiere que se noten bien las
verduras y las corta algo ms grandes, eso al gusto). Una vez la cebolla est algo
doradita, aadimos los championes lavados y laminados, con un poco de ajo,
cuando ya est todo bien le agregamos el calabacn bien cortadito(tarda muy
poco en estar cocinado). Escurrido el arroz lo aadimos a la sartn junto con un
poco de vino y perejil, dejamos que el vino se consuma dndole vueltas al arroz
y listo, slo queda aadir la salsa de tomate o tomrselo as, incluso con una
salsa de nata est buensimo!!!

Estoy haciendo de cocinillas ltimamente que es una maravilla!

Paella de pollo de mi madre

por Mariaespam

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
1/2 Kg pollo troceado
Sal
Aceite para sofrer la carne
2 dientes de ajo
Perejil
2 pimientos
3 tomates
1 cucharadita de pimentn molido
Almejas y gambas (150g de cada)
Arroz Brillante Sabroz 300g
800 ml Agua

Elaboracin
1

Se le pone sal a la carne y se sofre un poco, a fuego fuerte hasta dorar, se le

aaden los ajos picados finos y el perejil, se rehoga un poco y se aaden los
pimientos cortados en tiras y los tomates picados, una vez sofrito se agrega el
pimentn molido. Se aade el arroz y se remueve un poco, se aade el agua
caliente, se aaden las almejas y/o gambas y se deja hervir 20 min. a fuego
medio.

Arroz Sabroz con

pollo y habas por James_Cole

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
8 puados de arroz Brillante Sabroz
4 dientes de ajo
2 guindillas pequeas
4 filetes pequeos de
pechuga de pollo
2 puados de habas baby
desgranadas
Sal
Aceite
Pimienta negra
Pimienta blanca

Elaboracin
1

Primero se hierven las habas en agua y sal durante 5 min y se ponen las
pechugas (salpimentadas) a la plancha. Se cortan las pechugas en trozos y
se deja todo aparte. En una sartn se ponen unas 5 cucharadas soperas de
aceite a calentar a fuego medio-alto. Se parten los dientes de ajo por la mitad
y se echan al aceite junto con las guindillas. Cuando los ajos estn un poco
dorados, se aade el arroz y se remueve hasta que el arroz tenga un leve color
marrn tostadito. Se echa una taza de agua y se deja que se vaya consumiendo,
removiendo de vez en cuando. Se repite este paso tantas veces como sea
necesario hasta conseguir la textura deseada por el cocinero (a m por ejemplo
me gusta que el arroz se quede enterito) (aproximadamente 8 tazas). Cuando
haya que echar la ltima taza de agua se aaden tambin el pollo troceado y las
habas y se mezcla todo. Cuando se haya terminado de consumir el agua, se retira
del fuego, se le echa pimienta blanca al arroz, se mezcla todo y se vuelve a tapar
durante otros 5 minutos. Listo para servir.

Arroz Sabroz mixto

por c_loida

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
1 taza de Brillante Sabroz
3 tazas de agua
1/2 pimiento rojo, 1/2 verde y 1/2
amarillo pequeos
1 tomate
chorizo picante, al gusto
chorizo suave, al gusto
Panceta, al gusto

Elaboracin
1

Sofremos en una cazuela a fuego medio, el chorizo en rodajas y la panceta en

tacos, con algo de aceite. Cuando dore, agregamos los pimientos cortados en
tiras y el tomate troceado.

Cuando est todo sofrito, aadimos la taza de arroz y rehogamos un par de

minutos. Cuando se hayan mezclado bien los ingredientes, aadimos las tres
tazas de agua y sal. Tapamos la cazuela y dejamos hervir hasta que se consuma
el agua. Si es necesario, se rectifica de sal.

Ya est listo para comer.

Risotto de championes
y jamn por BASILEIA86

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ndice

30 minutos
2

comensales

Ingredientes
80gr de arroz Brillante Sabroz por
persona
championes (16 championes
pequeos)
pechuga de pavo en tacos (300g)
1 bote de leche para cocinar (250ml)
1/2l de caldo
queso rallado (4 cucharadas)
Aceite de oliva
sal

Elaboracin
1

Ponemos en una sartn a rehogar el pavo y el champin con unas cucharadas de

aceite, cuando est dorado incorporamos el arroz y damos unas vueltas.

A continuacin, ponemos la nata, dejamos unos minutos hervir, y por ltimo

aadimos el caldo.dejamos 20 min, a fuego medio hasta que reduzca
apartamos, incorporamos el queso, removemos y dejamos reposar 5 minutosy
listo!!!

Sper cremoso y delicioso.

Arroz a la cubana

por mer_romerog

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ndice

25 minutos
4

comensales

Ingredientes
8 puados de Brillante Sabroz
tomate frito (130g)
4 huevos frescos
8 lonchas de bacn
4 salchichas de carnicera de pollo
o cerdo.
sal

Elaboracin
1

Se cuece el arroz en abundante agua hirviendo con sal. Mientras tanto se hacen
las salchichas a la plancha, luego se pasan tambin un poquito a la plancha las
lonchas de bacn y se fren los huevos. Una vez que tenemos todo esto listo,
emplatamos de la siguiente manera: ponemos el arroz de base en un plato
grandecito, encima decoramos con tomate frito al gusto, en el centro colocamos
el huevo frito, ponemos una salchicha troceada alrededor del huevo y las lonchas
de bacn a ambos lados del plato. Repetimos la operacin con cada uno de los
platos. Bon apetit!

Risotto di frutto di mare

por arereka

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40 minutos
2

comensales

Ingredientes
4 puados de arroz Brillante Sabroz
1 litro de fumet de pescado
medio pimiento verde italiano
media cebolla
6 anillas de calamar
6 almejas
2 gambones
1 puado de gambas peladas
1 colita de merluza
medio vaso de vino blanco
1 tomate natural rallado
una pizca de sal
un chorrito de aceite

Elaboracin
1

En primer lugar ponemos a cocer durante 5 minutos la colita de merluza. Mientras

sta se cuece aprovecharemos para cortar en trocitos muy pequeos la media
cebolla y el medio pimiento verde.

Utilizaremos una sartn grande para pochar la cebolla y el pimiento verde,

cuando veamos que est a mitad de hacerse aadimos a la sartn las anillas de
calamar, los gambones y las gambas peladas. Pocharemos durante dos minutos
ms aproximadamente y aadiremos el tomate rallado. Seguiremos sofriendo
durante 5 minutos ms a fuego medio. Cuando todo est pochado aadiremos las
almejas y la merluza desmenuzada que habamos cocido previamente. Daremos
un par de vueltas y subiremos el fuego a la vez que aadimos el medio vaso de
vino blanco y sazonaremos el sofrito con una pizca de sal (tener cuidado, este
guiso no necesita mucha sal, ms vale que echis poca y luego, al final, aadis
ms si es necesario). Iremos moviendo el sofrito hasta que se consuma el vino
blanco.

Una vez que el vino est consumido aadiremos el arroz y lo sofreiremos durante
3 minutos a fuego no muy alto.

Ahora llega el momento de aadir el fumet de pescado. Para conseguir la textura

melosa del risotto ES NECESARIO que aadamos poco a poco el fumet de
pescado. Lo haremos de la siguiente manera aadiremos un cacito de fumet al
arroz (fuego medio-alto) y removeremos constantemente hasta que el caldo se
evapore, volveremos a aadir otro cacito de fumet de pescado y removeremos
hasta que el caldo se evapore, repetiremos esta accin durante 20 minutos y A
CHUPARSE LOS DEDOS!

Paella mixta a mi estilo

por Sonsogs

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30-35 minutos
4

comensales

Ingredientes
2 Tomates
1/2 Pimiento rojo
100 gr anillas de calamar
200 gr de magro de cerdo
1 Ajo
6 gambones
360g Arroz Brillante Sabroz
Sal
Perejil
Azafrn
Colorante
Agua

Elaboracin
1

Debemos cortar en trocitos pequeos el pimiento, pelamos los tomates y los

rallamos en un rallador lo mximo posible.

Salteamos los gambones, sin hacerlos del todo con un poco de ajo , sal gorda
y perejil, reservamos. Ponemos la paellera con cuatro cucharadas de aceite y
vertemos la mezcla de pimiento y tomate en la paellera caliente.

Por otra parte ponemos a hervir agua (aproximadamente 10 cazos de agua 1

litro) con una pastilla de caldo de pescado y las cabezas de los gambones despus
de haberlos salteado un poco.

Cuando el tomate y el pimiento estn pochados, con la cuchara de palo los

retiramos hacia los bordes de la paellera y echamos las anillas de calamar,
previamente hay que cortarlas en trocitos, las salteamos y las colocamos junto
al pimiento y el tomate en el borde la paellera, echamos el magro de cerdo, lo
salpimentamos y lo salteamos, hasta dorar, no es necesario que se haga mucho
porque luego tiene que hervir.

Una vez que lo tengamos todo listo, lo reservamos y colamos el agua que
habamos dejado hirviendo.

Cuando el agua est preparada lo volvemos a poner en el fuego para que hierva.

Colocamos la paellera de nuevo en el fuego y echamos el arroz ( 1 cazo de arroz

por persona , los cazos tienen que ser de los hondos de toda la vida, si no es muy
hondo , utilizar mejor un vaso pequeo por cada persona) , mezclamos el arroz
con todos los ingredientes, una vez que este mezclado echamos el agua hirviendo
en la paellera, lo dejamos a fuego fuerte unos minutos mientras probamos sal .
Echamos sal al gusto y un poquito de azafrn y colorante . Una vez terminado
esto podemos dejarlo a fuego medio durante 15 minutos, aunque yo la suelo
meter en el horno previamente calentado ( arriba y abajo ) unos 15 minutos
tambin a 180 grados, queda buensima!!!!! . Si la dejis reposar unos 5 minutos
despus tapado con un pao , esta mejor.

Espero que os guste y hayis entendido la receta, que es muy facilita.

Arroz con championes y

jamn serrano por nuriabesada

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ndice

30 minutos
0

comensales

Ingredientes
Un vaso de arroz Brillante Sabroz.
(200g)
Una cebolla
Un paquete de taquitos de jamn
serrano
1 lata de championes laminados
1 lata de tomate frito
Sal
Aceite de oliva
Agua

Elaboracin
1

Ponemos a cocer el arroz como solemos hacer (hay quien le echa una pastilla
de caldo como yo ) (en 1L de agua deshacer una pastilla de caldo), y mientras
ponemos en la sartn un poco de aceite y la cebolla bien picadita. Rehogamos
y aadimos los championes. Cuando estn cocinados le aadimos los tacos de
jamn y por ltimo el tomate frito. Escurrimos el arroz cuando est en su punto y
lo aadimos a la sartn con todo el revuelto. Est delicioso.

Sopa de arroz
por palomamoll

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45 minutos
4

comensales

Ingredientes
200 gr de Arroz Brillante Sabroz
1 litro de agua (mejor caldo)
1 huevo duro cocido
1/2 cebolla o chalota picada
50 gr de jamn serrano picado o
jamn york
Aceite de oliva y sal.

Elaboracin
1

Ponemos un par de cucharadas de aceite en una olla.

Se dora la cebolla picada.

Se agrega el arroz.

Se agrega el jamn serrano y se sofre con el resto.

Se incorpora el agua hirviendo (Podis aadir 1/2 pastilla de caldo si queris)

Se deja cocer 15 o 20 minutos hasta que el arroz este hecho.

La sal se echar al gusto.

5 Minutos antes de acabar la coccin del arroz. Agregar el huevo duro. (ya cocido
anteriormente) picado en cuadritos.

Si os gusta ms espeso agregis menos agua os quedara tipo risotto.

Risotto de champin,
zanahoria y calabacn por UrdiniLuna

45-60
3

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minutos

comensales

Ingredientes
2 Vasos de arroz Brillante Sabroz
6 Championes Grandes aprox
1 Zanahoria Grande
1/2 Calabacn Grande
1 Cebolla Pequea
1 Cucharada de Mantequilla/
Margarina
1 Cucharada de Aceite
1L. de Agua Aprox
2 Cucharadas de Vodka
1 Cucharadita de Vinagre
2 Lonchas de Queso Cremoso
Pimienta
Sal

Elaboracin

Toda cantidad puede variar porque suelo, como se dice, cocinar

a ojo. Sustituyo el vino blanco por Vodka y Vinagre y el Queso
Parmesano por Queso de Lonchas Cremoso a falta de ingredientes
tpicos florecen en la mente otros recursos muy ricos!

Por un lado cortamos los championes, la zanahoria y el calabacn en trozos

pequeos, colocndolos en un recipiente adecuado para microondas. Aadimos
sal, pimienta y aceite, removemos, tapamos y metemos en el microondas unos 3
minutos a potencia mxima, removemos, y volvemos a meter otros 3 minutos.

Mientras cortamos la cebolla a trocitos muy pequeos o picamos con accesorio

de cocina. Ponemos la mantequilla en la sartn y cuando se evapore aadimos
la cebolla y echamos sal. Cuando veamos que est pochadita aadimos el arroz,
removemos, aadimos las verduritas que hemos preparado en el microondas,
volvemos a remover, aadimos las cucharas de vodka y la cucharadita de vinagre,
removemos hasta que se funda el alcohol y aadimos 300-400 ml de agua,
salamos y dejamos que hierva y bajamos a fuego medio.

Cuando el agua se consuma aadimos las lonchas de queso, removemos hasta

que se funda, y volvemos a aadir agua 300-400 ml hasta que cubra y
dejamos que se cocine a fuego medio. Probar de vez en cuando el caldo para ver
si necesita sal. Cuando se consuma el agua y quede caldosito pero no acuoso
tendremos nuestro Risotto Listo.

Qu aproveche!

Arroz con carne de toro, guiso

al estilo andaluz por RenataAramet

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
Aceite
2 cebollas
Medio pimiento verde y medio rojo
3 dientes de ajo
laurel y pimienta
Una copa de Vino blanco de jerez
Una cucharadita de vinagre de Jerez
600 kilo de Carne de Toro troceado
para guiso
300 gramos de arroz Brillante Sabroz

Elaboracin
1

Para este plato, antes tenemos que cocinar la carne de Toro.

Primer paso Se cortan las cebollas, los pimientos, se pelan y trocean los ajos. Y
seguido de esto, en una sartn, aadimos aceite, los ingredientes ya cortados, el
laurel y lo ponemos todo pochar.

Todo este procedimiento da lugar al sofrito.

Segundo paso En una olla exprs, se echa la carne de toro, se espolvorea la carne
con un poco de pimienta molida. Aadimos el sofrito a la olla con la carne.

Despus de esto, lo siguiente es aadir la copa de vino, la cucharadita de vinagre

de jerez y la pastilla de caldo y removemos los ingredientes.

Aadimos a la carne tanta agua como haga falta hasta que cubra la carne.

Mantenemos la olla exprs cerrada durante una hora.

(Segn el gusto personal se dejar cocer entre 60 y 90 minutos).

Tercer Paso En una cazuela ancha, se aade la carne ya guisada y tierna, para
terminar por echar el arroz.

10 Se rehoga el arroz con la carne durante unos minutos y se aade el agua

necesaria para que el arroz tome el gusto de la carne. (200ml extra)
11 Se deja cocer todo durante 18 minutos con la tapa de la cazuela abierta. Salar y
rectificar.
12 Nos quedar una gran receta al estilo Andaluz con mucha solera y mucho
Sabroz.

Arroz con chorizo

por rebecaescudero

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40 minutos
4

comensales

Ingredientes
500 gr. arroz Brillante Sabroz
300 gr. de chorizo fresco (si te gusta,
mejor picante)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos
Agua (1L)
Aceite (5 cucharadas)

Elaboracin
1

Laminar el ajo, cortar la cebolla y sofrerlo todo con el aceite en una cazuela,
cuando este a medio hacer meter el chorizo y cocinar hasta que desgrase y dore.

Cuando este todo listo echar el arroz, remover hasta que tome un color rojizo y
aadir el agua.

Introducir en una bandeja profunda durante 20 minutos al horno a 240 C y rico

de rechupete.

Arroz con leche

por crisdm2003

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60 minutos
4

comensales

Ingredientes
1 l. de leche
125 gr. de arroz Brillante Sabroz
100 grs. de azcar
2 trozos de corteza de limn
2 trozos de corteza de naranja
1 rama de canela
1/2 vaina de vainilla
canela en polvo

Elaboracin
1

Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de
vainilla. Aade la corteza de limn y la de naranja. Remueve y deja cocinar, a
fuego suave, durante 40-45 minutos. Remueve cada 4-5 minutos para que no se
pegue.

Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azcar.
Remueve y deja cocinar un poco ms (5-10 minutos)..

Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limn. Deja atemperar y

reprtelo en 4 copas. Espolvorea canela por encima y sirve. Decora las copas de
arroz con leche con unas hojitas de menta..

Consejo de la receta de Arroz con leche.

Para que no se encalle el arroz es importante poner a cocer todos los ingredientes
en fro.

El arroz con leche, completa el valor nutricional de la receta ya que aporta

azcares de asimilacin lenta, protenas y calcio.

Solomillo con arroz

por alissi

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45 minutos
4

comensales

Ingredientes
1 Solomillo troceado de cerdo
Pimienta
Perejil
1 Tomate
1 Cebolla
Aceite
300 gr de arroz Brillante Sabroz
50ml Brandy
Agua

Elaboracin
1

En una sartn con aceite fremos el solomillo troceado aadindole sal y pimienta
molida.

Cuando est hecho / tierno, quitamos el solomillo y lo reservamos aparte.

Cortamos en trozos el tomate y la cebolla, (pochamos primero con aceite, a fuego
medio, en una cazuela, la cebolla. Cuando dore, agregar el tomate) y lo aadimos
en esa misma sartn a fuego lento. Una vez que est todo pochado echamos
perejil y el arroz.

Por ltimo aadimos un chorren de brandy y 600ml de agua caliente. Cocinar

durante 15min a fuego medio, volvemos a aadir el solomillo, removemos todo y
lo dejamos 5 minutos a fuego lento, apagar.

Arroz Sabroz con verduritas

por haizea1

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20 minutos
2

comensales

Ingredientes
Un vaso o tacita de arroz Brillante
Sabroz
Una cebolleta
Un pimiento verde
Medio calabacn
Un vasito de vino blanco
4 cucharadas de salsa de tomate
casera
2 vasos y un poquito ms de agua o
Caldo (de pollo o de carne)
Aceite
Sal

Elaboracin
1

Se cortan las verduritas en trocitos pequeos. Se pone un poco de aceite en una

paellera y se van pochando la cebolla y el pimiento verde. Cuando estn casi
pochados, se aaden los daditos de calabacn y la salsa de tomate. Salar al gusto.

Una vez hechas todas las verduras incorporamos el arroz, removiendo bien para
que coja todos los sabores.

Echamos el vino blanco y el agua, removemos una vez para que se mezcle todo
bien y dejamos que se vaya haciendo el arroz a fuego lento.

El tiempo depender de si nos gusta al dente o ms hecho. Servir tras dejar

reposar un poco, y listo!!!!

Bombas de arroz
por laurilla

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30 minutos
5

comensales

Ingredientes
1 taza de arroz Sabroz
3 tazas de agua
Sal
2 cucharadas de salsa pesto
2 cuchardas de salsa de soja
2 cucharadas de tomate frito
4 lomos de anchoa
Huevo, pan rallado y harina.

Elaboracin
1

Primero hay que hervir el arroz. En una cacerola ponemos 3 partes de agua por
cada parte de arroz que queramos preparar. Aadimos un poco de sal y cuando el
agua est hirviendo aadimos el arroz.

Tiene que estar entre 18-20 minutos. Se deja reposar durante 5 minutos y
despus se escurre con agua fra. La verdad es que queda totalmente suelto.

Para hacer nuestras bombas dividimos el arroz en tres recipientes. En uno lo

mezclamos con salsa pesto, en otro con salsa de soja y en el otro tomate y
anchoas troceadas.

Hacemos bolitas de arroz, las empanamos utilizando harina, huevo batido y pan
rallado, y las fremos en abundante aceite muy caliente.

Puchero andaluz
por RenataAramet

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40 minutos
4

comensales

Ingredientes
1 trozo de jarrete de ternera (300g)
1 2 muslos de pollo
1 hueso blanco
1 trozo de tocino salado
1 trozo de costilla desalada
1 hueso de espinazo de cerdo
1 trozo de tocino fresco de cerdo.
2 patatas grandecitas cortadas en
cuatro
1 apio pequeo
1 puerro
1taza de arroz Sabroz por persona
4 5 zanahorias.
3 4 puados de garbanzos
Hierbabuena

Elaboracin
1

Poner los garbanzos en remojo el da anterior. Lavar los huesos salados bajo el
grifo para quitarles el exceso de sal.

Poner todo menos las patatas en una olla exprs grande y cubrir de agua. Cuando
empiece a hervir hay que quitar la espuma que va soltando con una espumadera.

Una vez quitada la espuma, aadir las patatas y cerrar la olla, ponindole la
vlvula.

Contar 30 minutos cuando empiece a pitar. Abrir y probar de sal rectificando si

fuera necesario

No es conveniente echar sal antes, porque aunque lavemos los huesos salados,
siguen conteniendo sal.

Cuando el caldo ya est listo, solo tienes que coger el caldo que necesites,
(segn cuantos comensales haya), y ponerlo a cocer con el arroz brillante Sabroz
redondo durante 18 o 20 minutos!

Despus, sirve el caldo con el arroz en un plato profundo y aade dos hojas de
hierbabuena. (Si donde vives, no hay, puedes aadir menta que se le parece).

Y ya tendrs tu pucherito listo y muy bueno!

A los nios les encanta y es una muy buena forma de que coman zanahorias,
apios.y en general verduras..

10 Consejos y trucos para cocinar PUCHERO ANDALUZ

11 El caldo del puchero debe quedar blanquito. Si al abrir la olla vemos que el caldo
ha salido muy concentrado y por lo tanto un poco fuerte, podemos aadir agua
y cocer solo un poco ms. Se sirven los garbanzos con las patatas y el caldo en
el plato con unas hojas de hierba buena que le da muy buen sabor y un olor
especial. La carne y el tocino se sirven aparte; aqu en Andaluca se le llama
pring y cuando sobra pring se hace una masa para hacer croquetas, pero se,
es otro tema.

Meloso de pulpo y mejillones

por astenios

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60 minutos
3

comensales

Ingredientes
250gr arroz Brillante Sabroz
Kg mejillones
Kg pulpo
1 pimiento pequeo
1/2 cebolla pequeita
4 dientes de ajo
Tomate rallado
Laurel
Pimienta
Pimentn dulce
Sal
1 copita de vino blanco

Elaboracin
1

Cocer el pulpo en agua hirviendo con sal, pimienta y laurel. Una vez cocido,
trocearlo y reservar. No tirar el agua de la coccin.

Limpiar los mejillones y abrirlos con un poco de agua, laurel y una copita de vino
blanco. Una vez abiertos, sacarlos de las conchas y reservar. No tirar el agua de
abrirlos.

Picar el ajo, la cebolla y el pimiento.

En un caldero calentar un poco de aceite y dorar el ajo, la cebolla y el pimiento.

Cuando este doradito aadir el pimentn y sin que llegue a tostarse demasiado
aadir el tomate. Rectificar de sal y dejar que se sofra. Aadir el arroz y sofrerlo
todo junto.

Aadir el agua de los mejillones (colada) y completar con el agua del pulpo
(tambin colada) hasta una proporcin de 3-4 de agua por 1 de arroz. Yo lo hago
un poco a ojo y si veo que se seca demasiado aado un poco ms de agua luego.

Ir removiendo para que el arroz suelte su almidn y as quede la textura melosa.

Pasados 15 minutos aadir el pulpo y los mejillones. Dejarlo cocer unos 5 minutos
ms y ya lo tenis listo para servir!!

Espolvorearle un poco de perejil o cebollino por encima y rectificar de pimienta y

queda genial con un blanco fresquito o mejor an con un buen cava brut nature.

Timbal de arroz con gulas

por laurilla

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10 minutos
1

comensales

Ingredientes
1/2 taza de arroz BrillanteSabroz
hervido
Salsa de soja
200g de gulas
2 huevos
Sal
Cebollino

Elaboracin
1

Ponemos el aro y en la base formamos una capa gruesa con el arroz templado y
unas gotas de salsa de soja.

En una sartn calentamos unas gotas de aceite, ponemos las gulas, los dos
huevos y un poco de sal, y los movemos hasta formar un revuelto.

Ese revuelto lo ponemos encima de la capa de arroz, y picamos un poco de

cebollino y espolvoreamos por encima.

Truco: tambin se puede hacer con un vasito de arroz redondo XL.

Arroz con codornices

por nagore13

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
300 gr. de arroz Brillante Sabroz
4 codornices
2 zanahorias
100 gr. de guisantes
1 cebolla
3 dientes de ajo
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Elaboracin
1

Separa los muslitos y las pechugas de las codornices y reserva tanto la carne
como las carcasas.

Para el caldo, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo, y rehgalos en una
cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Agrega los huesos de las codornices
y dora un poco. Cubre con agua, pon a punto de sal y cuece todo durante 15
minutos. Pasado este tiempo, cuela y reserva el caldo.

Por otro lado, salpimienta las pechugas y los muslos de las codornices y dralos
en una cazuela con un chorrito de aceite. Retira a un plato.

Corta las zanahorias en daditos y rehoga junto con los guisantes en la misma
cazuela donde hemos dorado las pechugas y los muslos de codorniz. Sazona.
Aade el arroz, rehgalo e incorpora los muslos, las pechugas de las codornices y
el caldo. Pon a punto de sal y cocnalo durante 18-20 minutos.

Cubre con un trapo limpio y deja reposar 4-5 minutos. Sirve en un plato hondo.

Antes de consumir las zanahorias se deben limpiar con esmero. Resulta ms

conveniente rasparlas que pelarlas porque las vitaminas se acumulan cerca de la
piel.

Arroz con espinacas y setas

por Juanmafh

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ndice

40 minutos
3

comensales

Ingredientes
300 gramos de arroz Brillante Sabroz
1 cebolla (si es fresca, mejor)
Una cabeza de ajo pequea
250 gramos de espinacas (yo las he
utilizado congeladas)
250 gramos de setas
200 gramos de gambas peladas
1 rama de perejil
Eneldo
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal

Elaboracin
1

Pon una sartn a calentar a fuego lento con la base cubierta de aceite de oliva.
Pela y pica la cebolla y pchala hasta que est transparente. Pela y pica unos 4
dientes de ajo e incorpralos, cuando tomen color aade las espinacas, que, al
estar congeladas, primero habremos escaldado. Una vez que las espinacas hayan
perdido volumen, echamos sal a nuestro gusto, apagamos el fuego y aadimos
las setas y gambas, que tambin hemos escaldado previamente. Tapamos la
sartn y dejamos que setas y gamas se terminen de hacer con el vapor de la
sartn.

A parte, ponemos una olla a calentar, tambin con un fondo de aceite de oliva.
Cuando est caliente, aadimos unos 3 o 4 ajos en lminas y, una vez sofritos,
los retiramos del aceite. A continuacin, se sofre el arroz en ese mismo aceite
hasta que los granos estn parcialmente tostados, aadimos el agua, sal, las
hojas de laurel y el eneldo. Dejamos cocer hasta que quede muy poco agua,
momento en el que agregamos el revuelto de espinacas, setas y gambas.
Tapamos la olla, apartamos del fuego y dejamos reposar unos 15 minutos.

Arroz con pimientos del

Padrn y pollo por gelion2

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ndice

40 minutos
4

comensales

Ingredientes
500 gamos de Arroz Brillante Sabroz
Una pechuga de pollo, fileteada y
limpia
1 Pimiento rojo
12-15 pimientos del padrn
Una cebolla pequea
Dos ajos
Una cucharadita de pimentn dulce
Azafrn
Pimienta, sal

Elaboracin
1

Se limpia el pollo y se corta en lminas finas. Salpimienta y reserva.

Corta y limpia el pimiento rojo en tiras finas y reserva

Limpia los pimientos del padrn quitando el rabito y pepitas y reserva.

Corta la cebolla en juliana

En una sartn con abundante aceite dora el pollo unos 5 min., retirar.

En el mismo aceite sofre la cebolla y el pimiento rojo

Aade el pimentn (ten en cuenta que se quema muy rpido) y los dientes de ajo.

En una olla mete todos los ingredientes que has sofrito y llena de agua (aprox.
1,5 litros)

Lleva a ebullicin y hecha el arroz, sazona al gusto y mete el azafrn.

10 Mantn el fuego fuerte 10 min y despus 10 ms a fuego suave

11 Deja reposar 5 min
12 Y a comer!!

Risotto de fresas
por gelion2

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
350 gr de arroz Brillante Sabroz
Una cebolla
Medio vaso de vino tinto o rosado
(opcional)
200 gr de fresas limpias
80 gr de mantequilla
1 litro de caldo de verduras
40 ml de nata lquida

Elaboracin
1

En una cazuela llevamos a ebullicin el caldo de verduras y bajamos el fuego

al mnimo, en otra cazuela, cortamos la cebolla en juliana y la hacemos con la
mantequilla, y cuando est transparente, aadimos el arroz, que moveremos
hasta que est tambin transparente.

Aadimos el vino y dejamos reposar, hasta que se absorba por completo.

A continuacin, aadimos el caldo caliente poco a poco, dejando que el arroz

tome el caldo.

Movemos para que no se nos agarre en la parte de abajo. (15 - 20 min)

Cortamos las fresas, y reservamos dos o tres para decorar.

Metemos el resto de las fresas en un vaso batidor con la nata lquida y la

pasamos sin llegar a triturarlas del todo.

Cuando al arroz le falten unos cinco minutos aadimos el batido de fresas.

Dejar reposar y listo!

Arroz a la zamorana
por ttagundez

60-90
4

Ir al
ndice

minutos

comensales

Ingredientes
320 gramos de cerdo (magro)
1 oreja de cerdo
1/2 morro de cerdo
300 gramos de arroz Brillante Sabroz
80 gramos de chichas de cerdo
80 gramos de jamn
Organo
1 cucharada de postre de
Pimentn dulce
Cebolla
Pimiento rojo o verde
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboracin
1

Preparar los ingredientes del cerdo. Limpiar bien el morro y la oreja. Cortarlos en
trozos pequeos. Se corta el jamn en daditos.

Se cuece en primer lugar la oreja y el morro en una cazuela con abundante agua,
un poco de aceite y un pellizco de organo. Cocer a fuego suave hasta que estn
tiernos.

Se rehoga la cebolla y el pimiento en una cazuela con un chorro de aceite de oliva

a continuacin se aade el cerdo, dejar dorar y adicionar el jamn y las chichas
hasta que se doren tambin.

Echar el arroz y el pimentn, rehogar un minuto, aadir la oreja y el morro junto

el caldo en el que se han cocido. Este arroz es algo meloso por lo que has de
aadir un poco ms de agua que para un arroz normal.

Dejar cocer tras la ebullicin unos 18 minutos, ajustando la sal y aadiendo caldo
caliente si fuera necesario hasta que el arroz est hecho.

Esta es la receta original zamorana, pero una manera ms fcil y rpida de hacer
es sin la oreja y el morro, con productos de cerdo cono filetes (adobados o no) un
poquito de chorizo, jamn

Arroz a la milanesa
por covi377

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ndice

40 minutos
4

comensales

Ingredientes
400gr de arroz Brillante Sabroz
1 diente de ajo
100 gr de jamn serrano
20 gr de mantequilla
100 gr de queso rallado
1 litro de caldo de carne
Colorante alimentario
Aceite de oliva

Elaboracin
1

Picamos fino el diente de ajo y lo rehogamos en la cazuela con un poco de aceite

de oliva. Cuando est empezando a dorarse, aadimos el jamn cortado fino, le
damos una vuelta e incorporamos el arroz.

Rehogamos y aadimos el caldo de carne y un poco de colorante alimentario.

Dejamos que cueza 20 minutos.

Cuando queden 5 minutos incorporamos la margarina, que le da un sabor

buensimo.

Una vez terminado, retiramos del fuego, aadimos el queso rallado, que se
derretir mientras reposa el arroz (10 minutos).

Arroz a la griega
por virtudes1

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ndice

60 minutos
4

comensales

Ingredientes
Arroz Brillante Sabroz 300 gr
Ajos picados 3 dientes
Cebolla picada 50 gr
Aceite dl
Mantequilla 50 gr
Laurel 1 hoja
Tomillo 1 rama
Perejil 1 rama
Fondo blanco Doble que de arroz
700ml de caldo
Guisantes 120 gr
Pimientos rojos 150 gr
Pimienta 1 pizca
Salchichas 150 gr

Elaboracin
1

En una cazuela, pochar la cebolla con el aceite y la mantequilla. Cuando torne

transparente, agregar el pimiento cortado en tiras y la carne de las salchichas,
salpimentar. Rehogar la carne y adicionar los guisantes y las hierbas aromticas.

Introducir el arroz, rehogar, poner el laurel y regar con el caldo caliente. Poner a
fuego medio-bajo, y dejar consumir el caldo, dejar reposar 5 minutos.

Arroz con costra al

estilo de Elche por virtudes1

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ndice

60 minutos
4

comensales

Ingredientes
Garbanzos 250 Gramos
Longaniza o chorizo 150 Gramos
Cebolla 1 pieza
Laurel 1 hoja
Butifarra o salchichas frescas 250
Gramos
Pollo 300 gr
Huevos 4 Unidades
Arroz Brillante Sabroz 400 gr.
Fondo 1.5 Litros (caldo de ave)
Ajos 2 unidades

Elaboracin
1

Se cuece en el caldo, los garbanzos en remojo, la longaniza, la cebolla y el laurel

En una cacerola se ponen dos decilitros de aceite y se fre la butifarra entera y se

reserva

Se aade el pollo cortado en trozos pequeos, se dora todo y se aade 2 ajos

picados, se moja con el fondo hasta cubrir la carne, se deja cocer.

Se traslada todo a una cazuela de barro o paellera, se le aade ms fondo, en

total, algo ms de un litro.

Cuando empiece a hervir de nuevo se aade el arroz, se remueve y se aaden

los garbanzos con la longaniza troceada. Se rectifica de sal y despus de unos
minutos de coccin se ponen por encima las rodajas de butifarra.

Se baten 3 o 4 huevos y se cubre la superficie, a continuacin se mete en el

horno hasta que forme una costra dorada.

Arroz meloso de
calamar y rape por almolo

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ndice

45 minutos
4

comensales

Ingredientes
400 gramos de arroz BRILLANTE
SABROZ
400 gramos de rape
1 calamar mediano
1 tomate maduro
2 cebollas
2 dientes de ajo
1,2 litros de caldo de pescado.
Azafrn
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboracin
1
2
3
4
5

Saltear las cebollas y los ajos picados finos en una cazuela con un chorro de
aceite de oliva virgen y mantener a fuego lento, removiendo y vigilando que no
se queme.
Incorporar el calamar, limpio y cortado en anillas finas y rehogar durante 2
o 3 minutos a fuego medio sin parar de remover. Aadir el tomate rallado,
pelado y sin pepitas y sofrer durante 15 minutos a fuego lento y removiendo
frecuentemente.
Cuando el calamar est tierno, aadir el arroz y rehogar a fuego fuerte un par de
minutos.
Ir aadiendo el caldo caliente, reservando al fuego parte del caldo.
Condimentar con unas hebras de azafrn machacadas en un mortero con unos
granos de sal, aadir al arroz y llevar a ebullicin a fuego vivo. En ese momento
bajar el fuego.
Aadir el rape a los 10 minutos cortado en trozos medianos. Ajustar de sal.
Ir aadiendo caldo si lo necesita y cocer hasta que el arroz est en el punto,
aproximadamente 18 minutos, pero puede variar un poco, por lo que conviene
probar el arroz antes.

Arroz con verduras y calamares

por neus123

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
Huesos de rape para el
caldo de pescado
600 g de Calamares
1 de Calabacn
1 de Puerro
2 de Zanahorias
1 de Pimiento verde
(Las verduras las puedes variar
en funcin de las que estn de
temporada)
1 vaso de Arroz Brillante Sabroz
Sal
1 l. de Agua

Elaboracin
1

Hacer un caldo con los huesos de rape, hirvindolos con el agua unos 10 minutos.

Picar el calabacn, el puerro, el pimiento y las zanahorias en trocitos muy

pequeos. Rehogar la mezcla en aceite hasta que est bien pochada.

Limpiar bien los calamares, trocearlos y agregarlos a la verdura.

Incorporar el arroz y seguir rehogando.

Colar el caldo del principio, verterlo sobre la mezcla anterior y dejar cocer entre
20 minutos antes de servir caliente.

Tortilla francesa con arroz

por laurilla

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ndice

50 minutos
1

comensales

Ingredientes
Un poco de arroz Brillante Sabroz
hervido (unos 30g)
Un huevo
Sal
Aceite para frer
Salsa cheddar

Elaboracin
1

Batimos el huevo, calentamos un poco de aceite en una sartn y ponemos el

huevo batido. Cuando est un poco cuajado aadimos el arroz, la crema y la sal,
y lo envolvemos todo formando una tortilla.

Truco: tambin se puede hacer con un vasito de arroz redondo XL.

Arroz con conejo

por chianusrri

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ndice

40 minutos
8

comensales

Ingredientes
1 pimiento,
1 zanahoria
1 cebolla
6 dientes de ajo
Un conejo
500gr. de arroz Brillante Sabroz
2 litros de agua
Sal
Pimienta
Tomillo
Azafrn
Laurel
Un chorrito de vino blanco.

Elaboracin
1

Se pican todas las verduras y se sofren en aceite de oliva a fuego medio, hasta
que estn pochadas. En ese momento, aadimos la carne de conejo cortado a
trozos salpimentados. Cocinamos un par de minutos y aadimos las especias al
gusto. Cocinar durante 5 o 6 minutos a fuego vivo, moviendo de vez en cuando.
Aadir el vino blanco y dejar que se evapore. Aadir 2 litros de agua y cocinar
el conejo a fuego medio hasta que el conejo est tierno. Entonces aadimos el
arroz. Unos 5 minutos a fuego ms fuerte, 10 min a fuego ms lento y 5 minutos
de reposo.

Arroz con queso

por Calia

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ndice

40 minutos
4

comensales

Ingredientes
1 taza de arroz Brillante Sabroz
Un tetrabrik de nata para cocinar
(250ml)
3 huevos
Un poco de queso mozzarella rallado
Agua
Sal

Elaboracin
1

Cocer el arroz en agua hirviendo con sal al gusto, una vez cocido se deja escurrir
y enfriar. Agregar los huevos batidos y la nata, mezclar todo bien, colocar en una
fuente para horno prensando bien la preparacin y agregar el queso mozzarella
por encima, hornear por debajo a 180 hasta que cuaje el huevo, luego poner
el horno solo para gratinar el queso unos cinco minutos mas y listo a comer!!!
Puede acompaarse con un filete de carne a la plancha y un poco de ensalada y
tenis una cena o comida completa.

NOTA:IDEAL PARA PREPARAR EN LAS CENAS.

Arroz con panceta y pollo

por mariac

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60 minutos
6

comensales

Ingredientes
200 gramos de panceta cortada
a tiras a lo ancho
250 gramos de pechuga de pollo
troceada a dados
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vino fino 150ml
Sal
Pimienta molida
500 gramos arroz Brillante Sabroz

Elaboracin
1

Ponemos en una sartn la panceta y la salteamos hasta que est bien dorada, no
quemada, y reservamos.

Ponemos en una paellera un fondo de aceite de oliva virgen extra y aadimos la

cebolla, ajo y los dos pimientos, todo muy picado.

Hacemos un sofrito a fuego lento y por ltimo aadimos el tomate, pelado y

troceado.

Sofremos todo junto y aadimos el pollo troceado y doramos.

A continuacin agregamos la panceta y mezclamos todo.

Aadimos el vino fino, como un vaso ms o menos y dejamos que evapore el

alcohol.

Aadimos el arroz y rehogamos.

A continuacin aadimos agua hasta cubrir el arroz. (Aprox. 1L).

Dejamos hacer el arroz, a fuego bajo, y vamos agregando agua cuando lo vaya
necesitando.

10 Salpimentamos y servimos cuando el arroz est tierno.

Arroz con pollo y verduras

por casachucho

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ndice

60 minutos
4

comensales

Ingredientes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta mediana
2 ajos
100 gr. de tomate triturado
Sal
Un puado de judas verdes u
Guisantes a eleccin
1 calabacn
400 gr. de arroz Brillante Sabroz
1/2 pollo troceado
1 litro caldo de pollo
Azafrn
Aceite de oliva

Elaboracin
1
2
3

Primero se corta los pimientos, el calabacn, la cebolleta, los ajos, todo bien
picadillo y se rehoga, en una cazuela, con unas cucharadas de aceite, a fuego
medio.
El pollo troceado se sofre, con aceite en una sartn aparte, un poquito y reservar.
una vez rehogada la verdura se echa el tomate triturado y los ajos, se rehoga
otro poquito y se echa el arroz, se sofre un poquito el arroz, nada 1 minuto nada
mas, se echa el pollo, se rehoga otro minutito ms y despus se echa el caldo de
pollo y el azafrn y esperar a que se cueza el arroz y listo.

Arroz con costilla y salchichas

por Fada

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40 minutos
3

comensales

Ingredientes
300 gr de arroz Brillante Sabroz
1 litro de caldo de cocido
250 gr de costilla de cerdo
100 gr de salchichas de cerdo
100 gr de judas verdes cortadas
pequeas
2 cucharadas soperas de tomate
natural triturado
Colorante alimentario o preparado
para paella al gusto
Aceite (el necesario para frer
ligeramente la carne)

Elaboracin
1

Salpimentamos la carne y la ponemos a frer junto con las salchichas troceadas

en la sartn o paellera, cuando la carne est ligeramente sofrita aadimos las
judas verdes, le damos un par de vueltas y aadimos las dos cucharadas de
tomate, dejamos sofrer hasta que vemos que el tomate esta cocido.

Aadimos el arroz y lo sofremos ligeramente, aadimos el caldo de cocido, el

agua y el colorante y dejamos cocer durante 18-20 minutos. NO ECHAR SAL.

Dejamos reposar durante 5 minutos y ya estar listo para comer.

Arroz con bacalao

por larroyodi

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
Bacalao (desalado) 300g
2 vasos de arroz Brillante Sabroz
4 vasos de fumet de pescado (caldo
de pescado)
1 cebolla mediana
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cucharada de pimentn dulce
2 cucharadas de tomate frito

Elaboracin
1
2
3

Antes de nada, poner a hervir agua con bacalao (no el de la receta, otro extra o
espinas de bacalao), cebolla, majado de perejil y ajo, con un poco de aceite de
oliva, as preparamos un fumet de pescado (caldo de pescado) para este arroz.
Como el bacalao estaba desalado, le quite las espinas y le deje la piel y lo deshice
en trozos ms o menos regulares.
En una cazuela he puesto unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen. Cort
la cebolla y el pimiento y lo sofre ligeramente. Aad la cucharada de pimentn
dulce y dos de tomate frito. Luego aad 4 vasos (y un poquito ms) de fumet de
pescado bien colado.
Cuando arranc el hervor, le aad el arroz, yo puse 2 vasos de arroz (la mitad de
los vasos del fumet de pescado).
Dej que cociese durante unos 15 minutos y a continuacin le puse el bacalao por
encima. Luego deje 5 minutos ms de coccin, tap para que reposase, y separ
el caldero del fuego.

Arroz con costillas, calabacn

y mermelada por lorama

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ndice

30 minutos
4

comensales

Ingredientes
400grs de costillas
1 cebolla
1 ajo
Perejil
1 calabacn grande mediano
1 tomate
Una cucharada de mermelada de
Albaricoques
Caldo de verduras (1l)
Medio vaso de vino
500 grs de arroz Brillante Sabroz

Elaboracin
1

En una cazuela con aceite, verter un poquito de aceite y sofrer las costillas, una
vez rehogadas aadimos medio vaso de vino y esperamos a que reduzca.

Incorporamos la cebolla el ajo y el perejil todo triturado y le damos vueltas hasta

que se rehogue un poquito.

Aadimos el calabacn cortado en juliana no muy fino y le damos una vueltas.

Es el momento de echar el tomate y esperamos a que se haga un poco.

Aadimos una cucharada de mermelada y lo mezclamos todo bien y rectificamos

de sal.

Cuando ya tenemos el sofrito aadir el caldo de verduras y cuando empiece a

hervir aadimos nuestro exquisito arroz Sabroz durante 15-18 minutos.

Dejamos reposar 5 minutos y Ummmm!!

Ya estar listo para comer.

Arroz con chuletillas de

cordero y verdura por Deisi19

30-40
4

Ir al
ndice

minutos

comensales

Ingredientes
8/10 chuletillas de cordero.
6 puados de arroz Brillante Sabroz
1 tomate grande rallado.
1 zanahoria rallada.
1/2 pimiento rojo en tiras.
1 cebolla.
3-4 dientes de ajo rallado.
Guisantes. (2 puados)
1 ramita de romero.
Perejil bien picadito.
Pimentn dulce. (1 cucharadita)
Colorante.
Caldo casero (mejor), sino de brick
preparado. 800ml
Aceite de oliva y sal.

Elaboracin
1

Ponemos en una sartn grande o paellera unas 2 cucharadas de aceite de oliva y

cuando est muy caliente se doran las chuletillas de cordero y apartar.

En el mismo aceite de las chuletillas, agregar un poco ms si es necesario, echar

la cebolla bien picada y el ajo rallado y dejarla pochar unos 5 minutos.

Una vez pochada la cebolla, las tiras de pimiento y el ajo, agregar el tomate y la
zanahoria rallada y dejarla pochar 5 minutos ms y luego incorporamos media
cucharadita de pimentn dulce y la ramita de romero y mezclar todo muy bien.

Ahora incorporamos el arroz Sabroz, aproximadamente 6 puaditos para cuatro

personas, lo mezclamos bien todo nuevamente y dejamos dorar un poco el arroz
un par de minutos antes de echar el caldo.

Una aclaracin: El caldo puede ser tanto casero como de brick aunque sabe mejor
casero. Yo aprovecho la piel del tomate y lo que no use de l y de la zanahoria, lo
pocho en un poco de aceite de oliva y le agrego un cacito de caldo para darle ms
sabor y para no echar ms sal despus, dos tazones y medio de agua, lo hiervo
un par de minutos y luego simplemente lo cuelo para echrselo al arroz.

Cubrir el arroz Sabroz con el caldo ya coladito, los guisantes naturales o

congelados (en mi caso congelados), una cucharadita de colorante, las chuletillas
que tenamos reservadas y el perejil picado.

Dejamos cocer el arroz unos 18-20 minutos, lo retiramos y lo dejamos reposar 5

minutos.

A servir y disfrutar todo el mundo!!!

Ensalada de arroz
con mayonesa por Deisi19

20-30
4

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ndice

minutos

comensales

Ingredientes
3-4 puados de Arroz Brillante
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1/2 Tomate pelado y bien picado
1 zanahoria mediana rallada
Unas tiras de pimiento de bote, una
yema de huevo duro y unas olivas
para decorar
4-5 cucharadas de mayonesa casera
o de bote (os recomiendo Calv
Casera)
Perejil picado
Sal, aceite de oliva, unas gotas de
limn para aliar

Elaboracin
1

En un cazo grande hervimos el arroz Sabroz con un poco de sal y unas hojas de
laurel.

En un lado picamos muy bien y menudito el pimiento rojo y verde, pelamos el

tomate y lo picamos igual.

En un bol grande echamos los pimientos picados, el tomate picado, la zanahoria

rallada y el perejil picado, un poco de sal, unas gotas de limn, unas gotas
de aceite de oliva, dos cucharadas de mayonesa y lo mezclamos todo y lo
reservamos hasta que est el arroz.

Una vez hecho el arroz, lo colamos, retiramos las hojas de laurel y lo dejamos
enfriar unos 5 minutos. Seguidamente lo incorporamos a la mezcla, lo mezclamos
todo nuevamente y agregamos de 2 a 3 cucharadas ms de mayonesa, lo
mezclamos por ltima vez y lo decoramos con las tiras de pimiento, las aceitunas
y la yema de huevo duro espolvoreado por encima.

Se puede enfriar un poco en la nevera antes de servir y sino tal cual (depende de
cmo lo prefiera cada uno, personalmente no suelo enfriarlo, slo si sobra).

Espero que os guste, esta receta de ensalada es muy tpica en mi pas Paraguay
para acompaar a los asados.

Arroz Brillante Sabroz

meloso de marisco por vitarita

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30 minutos
4

comensales

Ingredientes
Morralla y cabezas de pescado y
gambas para fumet
1 Puerro
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
200g Calamarcitos o sepia
150g Gambitas
150g Gambas
300g Mejillones
1 Tomate de pera maduro
Perejil
300g Arroz Brillante Sabroz
Azafrn
Colorante
Sal

Elaboracin
1
2
3

Se hace el fumet con la morralla, cabezas y el puerro a fuego lento no ms de

25 minutos (segn vaya apareciendo espuma, se va retirando). Se desmenuza el
pescado quitando bien todas las espinas y se tritura este junto con las cabezas de
gambas, bien triturado (el fumet saldr as ms sabroso). Se cuela.
Se sofre el marisco (gambas, mejillones, y lo que haya), se saca y se reserva.
Se pocha la cebolla y los ajos picados y a medio hacer se sofren los calamarcitos
y las gambitas.
Se aade el tomate rallado sin piel y perejil picado hasta que quede espesito y
entonces se echa el pimentn movindolo para que no se queme.
Seguidamente se aade el fumet (800ml) (2 vasos por cada vaso de arroz;
tendremos que reservar algo de fumet caliente por si hay que aadir en los
ltimos 5 minutos de coccin del arroz).

Se deja cocer 15 minutos rectificando de sal y se aade el arroz Brillante Sabroz,

el azafrn y el colorante.

Cuando lleve unos minutos hirviendo, se aade el marisco que habamos

reservado.
Se deja cocer el arroz 20 minutos, 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego
suave.
En los ltimos 5 minutos, si vemos que est quedando demasiado seco, podemos
ir aadiendo fumet bien caliente del que hemos reservado.

Arroz al curry con pollo

por kriky003

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ndice

30 minutos
3

comensales

Ingredientes
300 gr de arroz Brillante
500 gr de pechuga de pollo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
5 dientes de ajos (grandes)
Cucharadita de especia curry
1 cucharada grande de aceite de
oliva
1 hoja de laurel

Elaboracin
1

Ponemos a hervir el arroz en agua durante 15 minutos. En el agua aadimos sal

y una hoja de laurel, escurrir.

Por otro lado, aadimos en una sartn el aceite, los ajos picados y los vamos
refriendo a fuego lento, hasta dorar.

Posteriormente, aadimos el pollo troceado a cuadraditos y le aadimos la

pimienta.

Una vez frito el pollo, y una vez cocido el arroz, echamos este ltimo en la sartn
y los mezclamos. Por ltimo, aadimos la cucharadita de curry y lo dejamos a
fuego lento durante 5 min.

Una vez mezclado el curry, est listo para servir.

Arroz con verduras

por bvg1978

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ndice

40 minutos
6

comensales

Ingredientes
4 tacitas de arroz Brillante Sabroz
1/4 de kilo de repollo
1/4 kilo zanahorias
Un bote de guisantes
1 bote de alcachofas
1/4kilo de coliflor
1kilo de tomates
1 pimiento
2 huevos
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azcar

Elaboracin
1

Se pican las verduras, y en agua con sal, se cuecen por separado, ya que cada
verdura tiene su tiempo, retirar, escurrir y reservar. Poner abundante agua con
sal en otra cazuela a hervir, aadir el arroz y cocer durante 20minutos.

En un cazo, poner unas cucharadas de aceite de oliva a calentar, picar los

pimientos y agregar. Dorar el pimiento a fuego medio y agregar los tomates
troceados, dejar reducir sin parar de remover, salpimentar y dar un toque de
azcar para corregir la acidez. Pasar por un pasapurs.

Calentar una sartn a fuego vivo, adicionar el ajo picado y unas cucharadas
de aceite de oliva. Aadir las verduras y saltear durante un par de minutos,
salpimentar. Batir los huevos y volcar en la sartn, remover y apagar, cocinar con
el calor residual.

En un recipiente, colocar capas de arroz y revuelto de verduras, terminar con

salsa de tomate. Servir caliente.

Risotto de jamn
por pilitas

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ndice

30 minutos
2

comensales

Ingredientes
1 cebolla
1 pimiento verde
150 gramos de jamn serrano
cortado a taquitos
Medio vaso pequeo de vino blanco
2 tacitas de Arroz Brillante Sabroz
Aproximadamente 1 litro de caldo
de pollo o verdura, dependiendo del
gusto
1 cucharada de mantequilla
60 gramos aprox. de queso
parmesano o grana padano rallado o
en polvo
Aceite de Oliva
Sal

Elaboracin
1

Ponemos una cazuela con aceite de oliva y aadimos la cebolla bien cortadita
con un poco de sal. Dejamos que se poche un poco y aadimos el pimiento
verde cortado pequeito dejamos que se sofra bien y cuando ya lo tengamos
bien pochado todo aadimos los taquitos de jamn, para que el sabor del
jamn quede en nuestro risotto. Luego aadimos el Arroz Brillante Sabroz y le
dejamos sofrer hasta que quede transparente, y cuando lo hayamos conseguido
aadimos el medio vasito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
A continuacin vamos aadiendo el caldo de pollo poco a poco y sin dejar de
remover. Vamos rectificando de sal segn nuestro gusto y cuando ya tengamos
el arroz a nuestro gusto de coccin aadimos la cucharada de mantequilla y el
queso, lo removemos para que se mezcle bien y listo para comer. Si nos gusta
mucho el queso, al servirlo podemos aadirle un poquito ms de queso por
encima, como lo hacemos con la pasta.

Riqusimo!!!!

Arroz mar y montaa

(Restaurante Acnthum) por brillante

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ndice

25 minutos
4

comensales

Ingredientes
250 gramos de Sabroz
200 gramos de choco
200 gramos de secreto ibrico
2 dientes ajo
700 ml caldo de Choco
150 gr Tomate pelado y despepitado
70 gr Cebolla
70 gr Pimiento verde
70 gr Pimiento rojo
70 gr calabaza
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 ora

Elaboracin
1

Sobre una sartn de tamao adecuado, con un poco de aceite rehogamos el

choco y el secreto ibrico, estos ltimos cortados a tiras muy finas, una vez
rehogados, los reservamos.

En la misma sartn echamos un poco mas de aceite de oliva y salteamos por

orden, el ajo, la cebolla, los pimientos verdes y rojos y la calabaza cortados todo
en dados muy pequeos. Cuando veamos que la calabaza comienza a deshacerse
le echaremos el choco y el secreto ibrico reservado anteriormente y el caldo de
choco que previamente habremos calentado.

Daremos fuego fuerte y cuando comience a hervir lo pondremos al mnimo de

calor, y tapado lo dejaremos una hora reducir.

A continuacin aadiremos un poco de la carne de la ora remojada y un poco de

pimentn dulce (al gusto), corregiremos de sal y aadiremos el arroz Sabroz.

Durante los 5 primeros minutos dejaremos que hierva a fuego fuerte y los
siguientes 13 a fuego medio. Nos interesa que quede meloso, si queda demasiado
seco, se le puede aadir un poco de agua.
Xanti Elas

Sopa de arroz
por ana maria

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20 minutos
4

comensales

Ingredientes
1 puado de arroz por persona
1/4 kg de chirlas
3-4 dientes de ajo sin pelar
1 hoja de laurel
1 chorrito de aceite
Sal y pimentn dulce

Elaboracin
1

En una sartn con aceite freir los ajos y el pimentn.

En una cazuela con agua ponemos a calentar la hoja de laurel, sal y las chirlas.

Cuando ya est hirviendo echamos el arroz, los ajos y el pimentn y lo dejamos

cocer 15-20 minutos.

Servir y listo.

Arroz caldoso con carrillada

por emiliorodrguez

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68 minutos
6

comensales

Ingredientes
600 grs. de arroz Brillante
500 grs. de carrillada de cerdo
ibrico
1 tomate grande, una cebolla, un
pimiento verde, una cabeza de ajo,
2 hojas de laurel
1 cucharadita de caf de pimentn
dulce
1 clavo
10 granos de pimienta negra
Azafrn en hebra
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre de manzana
6 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra y sal

Elaboracin
1

En una cacerola se pone a calentar el aceite de oliva.

A continuacin se sofre el tomate sin piel, el pimiento, la cebolla (todo cortado

en trozos grandes) y la cabeza de ajos entera, se mueve todo por espacio de 3
4 minutos.

Se le aade la carrillada limpia de impurezas, las hojas de laurel y se deja otros

3 minutos para que tome el sofrito. Se cubre con el vino, el vinagre y agua y se
cocina por espacio de 45 minutos, hasta que est tierna.

Una vez tierna la carrillada, se le echa el arroz, se rehoga un instante e

incorporamos el agua (2 veces y 1/2 ms que la cantidad de arroz deseada),
lo cocemos durante 18 20 minutos, se deja reposar un momento y listo para
degustar.

Arroz con pato especiado

por josfernndez

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35 minutos
4

comensales

Ingredientes
400 grs. de arroz Brillante.
400 grs. de carne de pato.
1 cebolla.
2 tomates.
1 cabeza de ajo.
2 hojas de laurel.
1/2 vasito de vino de aceite de oliva
virgen extra.
50 grs. de pasas de corinto.
25 grs. de almendras.
20 grs. de piones.
15 grs. de pistachos.
Media cucharadita de jengibre.
Media cucharadita de colorante
alimentario.
2 clavos de olor.
de cucharadita de pimienta negra
molida.
6 tazas de caldo de cocer el pato.

Elaboracin

Se sirve en, plato hondo y adornado con pasas de corinto.

Se cuece el pato en litro y medio de agua hasta que notemos que est tierno y se
reserva el caldo.

Se desmenuza la carne y se reserva tambin.

Aparte, se sofre en aceite de oliva la cebolla, el tomate, la cabeza de ajo y el

laurel, todo muy bien picadito.

Se agrega la carne desmenuzada, las pasas, almendras picadas, piones y

pistachos, y se deja hacer unos minutos.

Se agregan 6 tazas de caldo de pato y las especias, jengibre, crcuma, clavos y

pimienta, se rectifica de sal. Cuando comience a hervir.

Por ltimo, se agrega el arroz y se deja cocer 20 minutos.

Arroz a la cubana
por brillante

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30 minutos
4

comensales

Ingredientes
360 gr. de Brillante Sabroz
4 huevos
litro de tomate frito
4 dientes de ajo
4 pltanos
Harina
Aceite
Sal

Elaboracin
1

Cocemos el arroz unos 18 minutos en abundante agua con una pizca de sal.
Escurrimos y reservamos.

Picamos el ajo y los echaremos a una sartn con un buen chorren de aceite de
oliva. Cuando empiecen a bailar los ajos en el aceite agregamos el arroz.

Saltearemos y mezclaremos bien.

Por otra parte, en una sartn, freimos los huevos.

Despus pasaremos los pltanos por harina y los freiremos en la misma sartn.

Calentar el tomate frito, emplatar y listo!

Paella mixta
por brillante

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40 minutos
4

comensales

Ingredientes
400 g de Brillante Sabroz
1 muslo de pollo con piel deshuesado
1 diente de ajo grande
1 cebolla
1 tomate maduro
1 cucharadita de pimentn dulce
100 g de judas verdes
100g de chorizo
8 mejillones
4 langostinos
1 pimiento rojo asado, pelado y
cortado en tiras
Unas hebras de azafrn o colorante
alimentario
Aceite de oliva y sal

Elaboracin
1

Abrimos los mejillones en la paellera con un buen chorren de aceite, cuando

estn los retiramos a un plato.

Por otro lado, troceamos el pollo y lo sofremos en la paellera. Doramos

durante 5 minutos a fuego medio fuerte. Cuando est crujiente lo retiramos y
reservamos.

Mientras tanto, picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en el mismo aceite de

la paellera.

Cuando est cocinada la cebolla, troceamos el chorizo y las judas verdes y las
aadimos.

Por ltimo, rallamos el tomate y lo aadimos al sofrito, junto a una cucharadita

de pimentn dulce y unas hebras de azafrn.

Aadimos el arroz y el pollo y sofremos a fuego vivo.

Cubrimos la paella con agua (el doble y un poco mas de agua que de arroz).

Sazonamos y cocinamos a fuego fuerte durante 10min.

Pasado este tiempo, bajamos el fuego y aadimos los mejillones, los langostinos
y el pimiento asado y cocinamos a fuego medio, durante 8 min ms.

10 Pasado este tiempo apartamos la paella y la tapamos con un pao limpio y seco
dejndola reposar durante 5 minutos.

Arroz al horno
por brillante

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45 minutos
4

comensales

Ingredientes
200 g de pollo con hueso
200 g de conejo con hueso
Aceite de oliva
2 dientes de ajo sin pelar
50 g de judas verdes planas
50 g de alubias cocidas
2 alcachofas pequeas
1 tomate
1 cucharadita Pimentn dulce
400 g de Brillante Sabroz
Azafrn
Sal y aceite de oliva
1 ramita de romero
Dos granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo

Elaboracin
1

Ponemos agua a calentar, y encendemos el horno a mxima potencia.

Fremos los dientes de ajo sin pelar. A media coccin, aadimos y rehogamos el
conejo y el pollo troceado. En este momento, retiramos el ajo.

Mientras limpiamos y cortamos las alcachofas, las judas verdes y rallaremos el

tomate.

Agregamos entonces las alubias cocidas, las judas verdes y las alcachofas.
Cuando empiecen a dorarse, las retiramos hacia el borde de la paellera para
hacer sitio al tomate rallado, que agregaremos en el centro.

Removemos para que no se pegue y lo saltearemos con el resto de ingredientes.

En cuanto est frito, aadimos el pimentn dulce. Removemos y vertemos

aproximadamente 1l de agua (el doble y un poco ms de agua que de arroz).

Agregamos las especias y aadimos el arroz acompaado del azafrn y sal.

En cuanto hierva, cocinaremos durante 5 minutos a fuego lento, aadiendo sal si

fuera necesario.

Ha llegado el momento de pasar al horno. Metemos la paellera unos 12 minutos a

180 grados.

10 Pasado este tiempo, lo sacamos y cubrimos con un trapo limpio durante unos 5
minutos.

2.
Recetas
Brillante

Arroz con salmn ahumado,

cangrejo y eneldo por toneli

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30 minutos
4

comensales

Ingredientes
Arroz Brillante (300g)
Salmn ahumado (250g)
Palitos de Cangrejo (8palitos)
1 cucharada de eneldo (si es fresco
mejor)
Agua
Aceite
Sal
Vinagre (vuestro vinagre preferido
excepto el de Mdena)

Elaboracin
1

Cocemos el arroz en agua con sal, dependiendo de los comensales, enfriar,

escurrir y reservar.

Una vez cocido aadimos el salmn cortado a tiras y los palitos de cangrejo
desmenuzados, aliamos con el vinagre y aceite, y por ltimo agregamos el
eneldo picadito.

Una receta fcil para los cocineros primerizos y rpidos.

Arroz cantonesa
por cristobalrm

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40 minutos
4

comensales

Ingredientes
240 g de arroz Brillante
2 puerros pequeos
250 g de championes
1 zanahoria a cuadritos
1 puado de maz en conserva
1 puado de guisantes
Salsa de soja (opcional)

Elaboracin
1

Cocemos el arroz en abundante agua con sal, escurrir. En una sartn poner un
poco de aceite de oliva y salteamos los puerros cortados en lminas finitas, la
zanahoria en cuadritos y el champin, limpio, en lminas tambin.

En el salteado, aadimos el maz y los guisantes. Rehogamos todo junto con el

arroz. Sazonamos con salsa de soja (opcional).

Arroz con manzana

por anaramrez

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25 minutos
4

comensales

Ingredientes
400 grs. de arroz Brillante
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequea picada, 3
dientes de ajo machacados
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de de nueces picadas
800 cc. de agua
1 y 1/2 taza de manzanas verdes
sin pelar, picaditas
Sal y pimienta

Elaboracin
1

En una olla se calienta el aceite de oliva y se sofre la cebolla con el ajo hasta que
estn doraditos.

Se aade el arroz y las nueces y se remueve unos minutos.

Aadir el agua y dejar hervir unos 3 minutos a fuego fuerte. Tapar, reducir el
fuego y dejar.

hervir durante unos 15 minutos ms.

Destapar y aadir la manzana. Mezclar bien.

Tapar y cocinar 5 minutos.

Ensalada oriental
por damingarca

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45 minutos
4

comensales

Ingredientes
300 grs. de arroz brillante
1 pechuga
Masa de hojaldre
2 filetes de pechuga de pollo, 2
mandarinas, pasas de Corinto
1 pastilla de caldo de pollo, aceite
de oliva
Vinagre, azcar, sal y pimienta

Elaboracin

Se puede aadir unas hojitas de espinacas

Hervir el arroz con la pastilla de Avecrem. Cuando est listo, retirar del fuego y
pasarlo por agua fra. Apartar.

Dorar las pechugas salpimentadas en aceite de oliva. Apartar.

Extender la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo y cortar en tiras largas del
ancho de un tallarn. Introducir en el horno caliente sobre papel especial para
horno y cocer hasta que dore (unos 20minutos). Dejar enfriar.

4
5
6

Pelar las mandarinas y cortar cada gajo en tres trozos. Cortar y lavar la lechuga.
Mezclar el arroz con la pechuga cortada y lavada.
Aliar con salsa agridulce. Para ello mezclar edio vaso de aceite con un cuarto
de vaso de vinagre y aadir tres cucharadas de azcar o dos de miel. Batir
enrgicamente.
Partir con las manos los palitos de hojaldre horneado y esparcirlos por la
ensalada. Tambin s e puede usar para ornamentarla.

Parranda de arroz con verbena de

verduras a la menta fresca por teresareinares

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20 minutos
2

comensales

Ingredientes
200g. de arroz Brillante
1 pimiento y 1 cebolla
2 tomates rojos
50 grs. de pasas
50 grs. de nueces picadas
Zumo de 2 limones
Comino en grano, menta fresca y
cardamomo
Aceite y sal

Elaboracin

Una vez aderezado, se trocea menta fresca y aadir separando

algunas hojas para la decoracin final.

Cocer el arroz en agua abundante con unos 5 granos de cardamomo. Escurrir,

enfriar y apartar.

Cortar en trozos muy pequeos la cebolla, tomates y pimiento todo en crudo.

Aadir las pasas y nueces troceadas.

Mezclar todos los ingredientes troceados con el arroz.

Incorporar el zumo de los limones, los cominos, la sal y el aceite al gusto.

Arroz tres delicias de pollo

por Gabicd

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20 minutos
2

comensales

Ingredientes
1 taza 1/2 de Arroz Brillante
2 huevos medianos
200g de guisantes cocidos
3 Filetes Pechugas de pollo
3 cucharadas grandes de salsa
Soja
3 cucharadas de aceite de girasol
Sal
Limn
Ajo
Azcar

Elaboracin
1

Poner a cocinar el arroz en abundante agua y media cucharadita de sal. Unos 20

min y colar. Mientras tanto cortar las pechugas de pollo en cuadros pequeos,
ponerle unas gotas de limn y media cucharadita de sal.

En un sartn aparte se pone el aceite y el ajo unos minutos para que se dore un
poco, a fuego medio y se retira, luego colocamos el pollo, con una cucharada de
soja y lo dejamos que se cocine.

Se mezclan los huevos con una pizca de sal y azcar, y hacemos una tortilla
fina en un sartn mediana, deja que est dorada la retiras cortas en tiras y la
aparatas.

Cuando est listo el arroz se agrega al pollo, luego la salsa de Soja los guisantes
y las tiras de tortillas, se mezcla bien. Retirar del fuego y dejar 5 min. Probar de
sal a ver si les gusta as.

Arroz estilo oriental

por pablovargas

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30 minutos
4

comensales

Ingredientes
300 grs de arroz Brillante
150 grs. de gambas, 100 grs. de
championes (o setas shiitake)
100 grs. de soja, 1 pimiento rojo, 1
verde y 1 amarillo
1 zanahoria, 1 cebolleta
5 cucharadas de ajo triturado, 1
cucharada de semillas de ssamo
7 cucharadas de aceite de oliva

Elaboracin

La forma tradicional de cocer las verduras en Oriente es saltendolas

rpidamente a fuego vivo en un wok con aceite muy caliente.
Se puede utilizar cualquier tipo de verdura y carne. Es aconsejable
ajustarse a la poca del ao y ver lo que hay en el mercado.
Es una receta saludable y equilibrada ya que contiene protenas de
alto valor biolgico y fibra.

Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego vivo, frer el arroz
durante 3 minutos, agregar agua con sal al gusto hasta sobrepasar un centmetro
la cantidad de arroz, dejar hervir hasta que el agua se est agotando, pasar a
fuego lento, hasta que el arroz est blandito y reservar.

Lavar los championes y cortarlos en lminas.

Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana junto con la cebolleta y los pimientos.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartn grande o un wok y saltear todas
las legumbres junto con los brotes de soja, championes y una cucharadita de ajo
a fuego vivo durante 3 minutos.

Retirar y reservar.

Aadir el aceite restante, incorporar las gambas con una cucharadita de ajo, el
jengibre y saltearlos durante 3 minutos.

Retirar el exceso de lquido de las gambas, agregar todo lo salteado, aadir el

arroz, y verter la salsa de soja, removiendo con una cuchara de madera, retirar
del fuego, rectificar de sal y servir enseguida.

Ya en el plato espolvorear el ssamo.

Arroz vip

por carolsnchez

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25 minutos
6

comensales

Ingredientes
600 grs. de arroz Brillante
1 cebolla, 1 tomate, 1 diente de ajo
kilo de guisantes y de judas
verdes
1 puadito de pasas de corinto
Aceite de oliva, salsa de soja y sal

Elaboracin
1

En una sartn se sofren la cebolla y el diente de ajo, poco tiempo.

Incorporar las judas y los guisantes aadir sal y el tomate en daditos y saltear.
Cuando el tomate est blandito aadir las pasas, la salsa de soja y mover todo.

Hacer arroz en blanco, mezclarlo con las verduras y servir.

Arroz Blanco: Cocer el arroz en 2 litros de agua durante 20 minutos . Escurrir el

agua con un colador.

Arroz en salsa de soja

por reyesbeca

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35 minutos
4

comensales

Ingredientes
400 grs. de arroz Brillante.Carne
de cerdo 200 grs., 200 grs. de
ternera y 200 grs. de pollo.
2 cebollas medianas
2 tomates
1 pimiento mediano
150 grs. de jamn serrano
75 grs de pasas de Corinto
250 grs. de gambas o langostinos
cocidos
Salsa de soja 200 cc.

Elaboracin

Se puede comer en caliente o en fro, durante varios das.

Se cuece el arroz en blanco en 1/2 litro de agua durante 19 minutos.

Lo ponemos en el horno para que se seque.

Cortamos trocitos pequeos de carne de cerdo, ternera y pollo.

Se hace un sofrito de mantequilla o aceite con las cebollas, los tomates y el

pimiento.

Cuando est el sofrito se le aade la carne y se fre.

Cuando est la carne se aparta del fuego, y cuando pierda el calor, echar el arroz,
la salsa de soja, el jamn, las pasas y los langostinos o gambas pelados.

Mezclar bien y servir.

Arroz con pechuga de pollo,

nata y tortilla por marajosmoris

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30 minutos
4

comensales

Ingredientes
400 grs. de arroz Brillante
1/2 kg. de nata lquida para cocinar
1 kg. de pechugas de pollo
deshuesadas
3 huevos
1/2 pastilla de caldo de pollo
4 dientes de ajo
Aceite, sal y pimienta molida

Elaboracin
1

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo a la que se le echa un poco de sal, la

pastillita de caldo y un chorreoncito de aceite.

Mientras se est cociendo el arroz, cortar las pechugas, y sazonar stas con sal
y pimienta; en una sartn echamos aceite de oliva y salteamos las pechugas con
cuatro dientes de ajos cortados en lminas. Una vez que los trozos de pechugas
cogen color, echamos la nata lquida y dejamos cocer a fuego medio, removiendo
de vez en cuando hasta que la nata empiece a espesar. A continuacin retiramos.

En una sartn hacemos una tortilla de tres huevos, no se llega a dar forma a la
tortilla, y a continuacin seda hace trocitos, removiendo hasta que cuaje el huevo
y la reservamos.

Unta con aceite una taza pequea, coloca en el fondo una ramita de perejil y
rellnala con el arroz previamente cocido.

Desmolda sobre el centro de un plato, vierte sobre el arroz la nata con las
pechugas, y alrededor del arroz trocitos de tortilla y listo.

Arroz con coco

por Javituning

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ndice

30 minutos
3

comensales

Ingredientes
500g de arroz Brillante Sabroz
1l de leche de coco
Sal

Elaboracin
1

Calentar la leche de coco, volcar el arroz, bajar el fuego a nivel medio, salar, y
dejar cocinar hasta consumir el lquido.

3.
Recetas
Vasitos
Brillante

Arroz con championes

por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz Basmati Brillante
1 bandeja de championes cortados
en lminas, de las del sper
Ajos
1 cayena (guindilla roja pequea)
Aceite de oliva
Sal
Perejil

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Elaboracin
1

Lo primero es lavar los championes y reservarlos.

En un vaso ponemos abundante ajo picado, perejil, aceite de oliva del rico,
removemos y lo dejamos reposando.

En una sartn ponemos un par de cucharadas de nuestra mezcla de aceite, ajo y

perejil, junto con la cayena.

Cuando comience a coger color el ajo, aadimos los championes escurridos

removemos bien y dejamos que vayan hacindose.

Primero soltarn lquido y luego comenzarn a coger color.

Aadimos un poco ms de nuestra mezcla con ajo, le ponemos sal, removemos

bien y dejamos que acaben de hacerse.

Cuando veamos que tienen una pinta atractiva, aadimos el arroz, un poco
ms de sal y dejamos que se haga durante un par de minutos, removiendo con
frecuencia.

Servimos en un plato y adornamos con un poco ms de nuestra mezcla de

ajoaceite, y unos granitos de sal gruesa.

Nota 1: si se le quieren aadir unos taquitos de jamn a la preparacin, tampoco

va a estar malo.

10 Nota 2: es importante localizar y quitar la cayena antes de servir, que luego te la

comes despistado y pasas un rato regular.

Ensalada de arroz
putanesca por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
2 vasitos de arroz Largo XL
1 lata de tomate troceado (400 gr)
Aceitunas negras sin hueso
1 lata de anchoas
1 bote de alcaparras
1 cayena, aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Organo
Sal

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Elaboracin
1

En un cazo ponemos agua a hervir.

Cuando lo haga, aadimos un poco de sal, un poco de organo y los dos vasitos
de arroz Largo XL, previamente descompactados.

Calentamos 90 segundos el vasito en el microondas.

En una sartn, ponemos el diente de ajo picado y una cayena, a dorar con un
poco de aceite.

Cuando coja color, aadimos el contenido de nuestra lata de tomate, sal y un

poco de azcar.

Removemos bien y lo dejamos hacer.

Cuando veamos que va espesando, le aadimos cuatro anchoas troceadas, unas

cuantas aceitunas negras cortadas en lonchas y unas cuantas alcaparras.

8
9

Le damos una vuelta y lo dejamos a fuego ms suave hasta que tenga una
apariencia bien hilada.
Finalmente ponemos en un plato el arroz, con nuestra salsa putanesca por
encima.
Espolvoreamos con organo.

10 Una ensalada de arroz distinta y chula.

Ensalada de arroz cubana

por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
Vasito de arroz Largo XL
1 huevo cocido
1 lata de atn
1 tomate
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Tabasco
Sal
Perejil

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ndice

Elaboracin
1

Partimos el tomate por la mitad, lo rallamos con un rallador y lo ponemos en un

bol. Le aadimos un poco de aceite de oliva del rico, un poco de ajo picado, sal y,
trucazo.

Le aadimos unas gotas de tabasco que van a aportarle un picantillo muy

interesante.

Lo reservamos.

El arroz lo hervimos un par de minutos en agua con un poco de sal (o si tenis

ese malfico aparato llamado microondas y ganas de usarlo, un minuto).

Lo escurrimos bien y lo ponemos en la ensaladera.

Le aadimos al arroz el atn bien escurrido de aceite, el huevo duro partido en

trozos, un poco de sal, y un hilillo de aceite.

Removemos mezclando bien, y le ponemos por encima nuestro preparado de

tomate.

Adornamos con una loncha de huevo duro, para conseguir el efecto arroz
cubana.

Fcil, rica y an veraniega.

Arroz cuento chino (muy fcil)

por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de los de arroz Largo XL
4 langostinos congelados
Mostaza
1 limn
Albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
Sal

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Elaboracin
1

Descongelamos los langostinos.

Los cocemos y los reservamos.

En un vaso, ponemos medio dedo de aceite de oliva rico.

Le aadimos una cucharadita, de las pequeas pero generosamente llena, de

mostaza.

Un par de hojas de albahaca picadas.

Un poco de sal.

Removemos con un tenedor hasta conseguir una mezcla homognea.

Le aadimos el zumo de medio limn.

Seguimos mezclando hasta que quede todo bien integrado.

10 Calentamos 90 segundos el vasito en el microondas.

11 Le aadimos tres de los langostinos que tenamos cocidos, pelados y hbilmente
troceados.
12 Lo cubrimos con la salsa que tenamos preparada y mezclamos bien.
13 Ya slo queda ponerlo en un plato, adornarlo con el langostino sobrante y una
hojilla de albahaca.
14 Regarlo todo con salsa de soja.

Arroz al horno a lo gorrinillo

por falsarius

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ndice

10 minutos
3

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz Largo XL
1 paquetes de bacon en lonchas
1 bote de cebolla confitada
Salsa de soja
Tabasco, perejil y sal

Elaboracin
1

Precalentamos el horno a 180 grados.

Descompactamos el vasito en un bol.

Los regamos con un chorren de salsa de soja, unas gotas de Tabasco y

removemos mezclando bien.

En una fuente de las resistentes al horno, ponemos dos gotas de aceite y la

extendemos (con el dedo mismamente) dejando una pequea pelcula.

Distribuimos el arroz por la fuente y lo cubrimos con una capa de cebolla

confitada.

Ponemos lonchas de bacon cubriendo el arroz con la confitura, y al horno.

Cuando el bacon est doradillo y apetecible, estar listo.

Lo servimos adornado con un poco de perejil picado.

Arroz tikka masala con pollo

por brillante

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ndice

10 minutos
1

comensal

Ingredientes
1 vasito de arroz Largo XL
200 gr. de pollo
30 gr. de pasas
Agua
Tomate Frito
Aceite de oliva
Crema de leche
Sal
Jengibre
Clavo
Comino
Curry

Elaboracin
1

En una sartn ponemos aceite y fremos el pollo.

Eliminamos el exceso de aceite y le incorporamos el curry, el jengibre, el clavo y

el comino. Lo salteamos todo 1 minuto.

Salamos y le echamos la crema de leche.

Cuando tenga una textura de crema, abrimos un vasito de arroz Largo XL y lo

desgranamos por encima.

Lo removemos y le incorporamos un poco de agua y lo mantenemos 2 minutos

para calentar el arroz.

Arroz agridulce
por brillante

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz Largo XL
60 gr de zanahoria rallada
70 gr de brotes de soja
150 gr de pechuga de pavo
25 gr de almendras fileteadas
25 gr. de tomate frito
25 gr. de zumo de naranja
10 gr de zumo de limn
10 gr. de vinagre de manzana
Sal
Pimienta
Miel
Aceite de oliva

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ndice

Elaboracin
1

En una sartn sofreimos los brotes de soja.

Luego incorporamos la zanahoria y las almendras fileteadas.

Incorporamos el tomate frito, el zumo de naranja y de limn, el vinagre la sal, la

pimienta.

Incorporamos el arroz brillante desgranado y lo calentamos todo unos 2 minutos.

Por ltimo echamos la pechuga de pavo para que se caliente.

Emplatamos y listo.

Ensalada de guacamole
por brillante

minutos microondas

comensal

Ingredientes
1 vasito de arroz Largo XL (1 vasito)
Salsa guacamole (Al gusto)
Tomatitos cherry (8 unidades)
Cebolla troceada (Al gusto)
Maiz grano (Al gusto)
Alio (guacamole )

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ndice

Elaboracin
INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:
1

Abrir el vasito y calentarlo en el microondas durante 45 segundos para templar el

arroz.

En una ensaladera mezclar el arroz templado con el guacamole, los tomatitos, la

cebolla troceada y el maz.

Arroz con gulas

por brillante

minutos microondas

comensales

Ingredientes
1 vasito de Arroz Largo XL(1 vasito)
Gulas Aguinaga (200 gr)
Aceite (Al gusto)
Sal (Al gusto)

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ndice

Elaboracin
INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:
1

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en una ensaladera el arroz hasta que
quede suelto y mezclar con las gulas y la pizca de Cayena.

Calentar en el microondas durante 90 segundos a mxima potencia.

Aliar al gusto con sal y aceite de oliva.

Arroz al curry con gambas

por brillante

minutos

comensal

Ingredientes
1 vasito de arroz Largo XL (1 vasito)
Caldo de Pescado (40 ml)
Curry en polvo (Al gusto)
Sal (Al gusto)
Pimienta molida (Al gusto)
Gambas peladas crudas (Al gusto)

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ndice

Elaboracin

2 minutos microondas y 7 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

En un recipiente apto para microondas disolver el curry en el caldo, previamente

calentado, hasta que quede bien ligado.

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en una ensaladera apta para microondas
el arroz hasta que quede suelto, y mezclar con el caldo anterior y las gambas.

Salpimentar.

Calentar en el microondas durante 1 minuto a mxima potencia, 800W.

INSTRUCCIONES PARA FUEGO:

1

Colocar a fuego medio en un cazuela el caldo durante 1 minuto, cuando est un

poco templado disolver el curry. Aadir las gambas y mover todo durante 30
segundos.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar, previamente desgranado con la mano y
salpimentar al gusto. Mover el arroz y dejar durante 4 minutos a fuego medio.

Dejar reposar durante un minuto.

Ensalada del mar

por brillante

minutos microondas

comensales

Ingredientes
1 vasito de Arroz Largo XL(1 vasito)
Palitos de Cangrejo
Tiras de Salmn Ahumado (Al gusto)
Alio ( Sal, Aceite de oliva )

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ndice

Elaboracin
INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:
1

Abrir el vasito y calentarlo en el Microondas durante 60 segundos para templar el

arroz.

En una ensaladera mezclar el arroz templado con los palitos de Cangrejo

desmenuzados y el salmn troceado.

Aliar al gusto con sal y aceite de oliva.

Ensalada de arroz verde

por brillante

minutos microondas

comensal

Ingredientes
1 vasito de Arroz Largo XL (1 vasito)
Guisantes cocidos (al gusto)
Esprragos verdes cocidos (al gusto)
Gambas peladas cocidas (al gusto)
Alio (sal, aceite de oliva y vinagre)

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ndice

Elaboracin
INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:
1

Abrir el vasito y calentarlo en el microondas durante 60 segundos para templar el

arroz.

En una ensaladera mezclar el arroz templado con los guisantes, los esprragos y
las gambas.

Aliar al gusto con sal, aceite y vinagre.

Arroz huevoloesa
por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz Redondo XL
1 bote de salsa boloesa (el mo de
260 gr.)
1 bote de tomate natural triturado
(tumaca)
Dos dientes de ajo
1 huevo
1 vasito de vino blanco
1 sobre de queso rallado
Organo
Sal y aceite de oliva

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ndice

Elaboracin

En todas las neveras suele haber un pedazo de queso rico que se nos
ha puesto un poco duro y nos da pereza comrnoslo. Si lo rallas, no
slo lo aprovechas, si no que adems, suele estar mucho ms rico
que el de sobre...dnde va a parar.

En una sartn con un poco de aceite, ponemos a frer dos dientes de ajo picados,
cuando empiecen a coger color aadimos tres cucharadas del tomate triturado y
dejamos que se haga un par de minutos, aadindole un poco de sal y un poco
de organo.

Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Es el momento de

aadir nuestra salsa boloesa y remover bien.

Cuando est caliente aadimos el arroz, volvemos a mezclar bien, y lo dejamos

hacindose un par de minutos.

Lo servimos en un plato, con un poco de organo por encima, espolvoreado con

queso rallado y acompaado de un glorioso huevo frito. Se te saltan las lgrimas.

Arroz con chipirones

por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz RedondoBrillante XL
2 latas de chipirones en su tinta, o
un paquete de esos que vienen como
en sobre, para abrir y comer
2 dientes de ajo
1 bote de pesto rojo
1 vasito de vino blanco
Perejil, aceite y sal
Opcionalmente, un bote de alioli

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ndice

Elaboracin
1

Abrimos el vasito de arroz y los descompactamos en un bol para que quede

sueltecillo.

Picamos el ajo y lo ponemos a dorar con un poco de aceite. Cuando empiece a

coger color, aadimos un par de cucharadas (no muy llenas) del pesto rojo, que
le va a dar un saborcillo muy especial.

Aadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Aadimos los chipirones, partidos por la mitad (y escurrindoles un poco el

exceso de aceite, si son de lata).

Aadimos el arroz, un poco de sal y lo dejamos que se haga durante dos minutos,
removiendo adecuadamente.

Un poco de alioli y a comer.

Sushi Sinli-o
por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz redondo Brillante XL
Azcar
Sal
Vinagre
Wasabi (crema de rbano picante)
1 paquete pequeo de
salmn ahumado
Salsa de soja.

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ndice

Elaboracin

Las proporciones de la mezcla de azcar, sal y vinagre pueden

variarse a gusto del consumidor. En cada zona de Japn lo hacen
de una forma diferente. Si el vinagre que tenemos es muy fuerte,
podemos sustituir una de sus cucharaditas por agua para diluirlo y
que quede menos avinagrado. En cualquier caso, lo mejor es probar
hasta encontrar tu frmula favorita.

En un cazo ponemos agua a hervir. Cuando lo haga, aadimos el contenido del

vasito de arroz, previamente descompactado, y lo dejamos hervir durante 2
minutos.

Mientras tanto, en otro cacillo, mezclamos una cucharadita de sal, una de azcar
y dos de vinagre y las calentamos, removindolas bien. Cuando el arroz est, lo
escurrimos bien, lo ponemos en un bol y le aadimos el preparado de azcar sal
y vinagre por encima, mezclando cuidadosamente.

Lo dejamos reposar durante 10 minutos. Pasado este tiempo, cogemos pequeas

porciones de arroz (mejor con las manos mojadas) y hacemos una especie de
croquetillas, presionndolo bien con la mano para que se compacte.

Cortamos el salmn en pedazos como del tamao de nuestras bolas de arroz, lo

untamos por una cara con un poco de wasabi, desledo en un poco de salsa de
soja si queremos, y lo ponemos pegado sobre el arroz.

El wasabi pica bastante, aunque el picor se desvanece rpido. En Ikea, hay una
crema de rbano picante, que pica bastante menos y tambin est muy rica. Para
comerlo, lo mojamos por la parte del pescado en salsa de soja, y adentro de un
bocado.

Arroz griego
por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes

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ndice

Elaboracin

1 vasito de arroz Redondo XL

Queso fresco
8 tomates cherri
1 lata pequea de aceitunas negras
sin hueso
Alcaparras
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Ajo
sal

En una sartn con tres cucharadas de aceite ponemos dos dientes de ajo picados
a dorar un poco.

Cuando empiecen a coger color, aadimos los tomates cherri partidos por la
mitad.

Les damos una vueltecilla para que cojan tambin color, y aadimos las aceitunas
negras partidas por la mitad (unas diez o por ah), una cucharada de alcaparras,
unas hojillas de albahaca picadas y sal. Le damos otra vuelta y aadimos un
puado de taquitos del queso fresco.

Para salsa:
1 yogur griego (no azucarado)
limn
Un par de hojillas de albahaca
Aceite y sal

Dejamos que se caliente un poco y aadimos el contenido del vasito de arroz,

previamente descompactado un poco con la mano para que est suelto, y
removemos bien.

Estar enseguida. En un minuto. Lo servimos en el plato y lo adornamos con

una salsilla hecha con el yogur griego. Para ello, lo volcamos en un plato hondo,
le aadimos el zumo de medio limn, el par de hojillas de albahaca hbilmente
picadas, un hilo de aceite rico, y removemos bien con un tenedor hasta que se
mezcle todo adecuadamente.

Un vino de Resina (o don Simn blanco fresquito, si estamos en crisis) para

acompaar, y como en el mismo Mikonos.

Arroz con verduras

por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz Redondo XL
1 paquete de verduras variadas
para sofrito (400 gr.) ya cortadas y
preparadas, que podis encontrar en
la seccin refrigerados del sper
1 diente de ajo
1 bote de pesto rojo
Sobrasada
Aceite de oliva virgen extra
Sal y organo

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ndice

Elaboracin
1

En una sartn amplia ponemos aceite y el diente de ajo picado a dorar.

Aadimos la verdura troceada (como medio paquete) y dejamos que se vaya

haciendo.

Cuando coja color y estn a nuestro gusto, aadimos la sobrasada cortada en

taquitos (sin pasarnos, 4 5 taquitos bastarn), removemos bien para que se
mezcle y aadimos el contenido del vasito de arroz.

Mezclamos, dejamos hacer un par de minutos, y rematamos con una cucharadita

de nuestro rico pesto rojo. Removemos adecuadamente, servimos adornando con
organo espolvoreado y a devorar.

Flan de arroz con leche

por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito arroz Redondo XL
50 cl. de leche
3 cucharadas de miel
1 paquete pequeo de flan (el de 4
flanes, 148 gramos)

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ndice

Elaboracin

Extra: como una vez relleno el molde-vasito os sobrar, os propongo

que el resto lo pongis en un pequeo recipiente de cristal, lo dejis
enfriar y cuando est cuajado lo cubris con mermelada de frutas del
bosque (o similar). Impresionante. Dos postres molones por el mismo
precio.

Ponemos la leche a calentar. Cuando hierva, aadimos el arroz, previamente

descompactado con la mano y lo dejamos calentarse durante 3 minutos,
removiendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo aadimos las dos cucharadas de miel, mezclamos, y lo

dejamos hacindose un minuto ms.

Retiramos del fuego y aadimos, poco a poco y removiendo, la mitad del

contenido de nuestro sobre de flan (que es ms o menos la que correspondera a
la cantidad de leche que hemos puesto).

Lo volvemos a poner a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que no

se pegue, hasta que hierva, y lo retiramos del fuego. Y ahora viene lo mejor.

Cogemos el vasito de plstico en el que vena el arroz, lo limpiamos y lo

utilizamos como molde. Para ello, ponemos caramelo lquido en el fondo (lo suele
traer el flan) y rellenamos con nuestro arroz con leche. Se mete en la nevera y se
deja enfriar. Para sacarlo, slo hay que ponerlo en un plato bocabajo y hacer un
agujerillo con un cuchillo (con cuidado) al vasito en el fondo. Sale perfecto.

Risotto de setas
por brillante

minutos

comensal

Ingredientes
Vasito de Redondo XL (1 vasito)
Salsa de setas ( vasito)
Queso parmesano (al gusto)

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ndice

Elaboracin

3 minutos microondas y 6 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en un plato el arroz hasta que quede
suelto y aadir la salsa removiendo.

Meter en el microondas 2 minutos a mxima potencia, 800W.

Espolvorear por encima el queso parmesano y remover hasta obtener la textura

deseada.
INSTRUCCIONES PARA FUEGO:

Colocar a fuego medio en una cazuela la salsa de setas y remover con una
cuchara de madera durante 2 minutos.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar previamente desgranado con la mano.
Mover bien para mezclar el arroz con la salsa. dejar durante 3 minutos a fuego
medio hasta conseguir una mezcla cremosa.

Servir en un plato e incorporar el queso rallado mezclndolo con el risotto.

Arroz picante con coco y

langostinos
por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz para microondas
1 Actimel sabor coco
2 cayenas (guindillas picantes
pequeas)
1 bote de brotes de soja
Unos langostinos congelados
Cilantro
Aceite de oliva virgen extra

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ndice

Elaboracin
1

En una sartn ponemos un poco de aceite con un par de cayenas. Que se hagan
un poquito.

Aadir los langostinos descongelados y pelados y un puado de brotes de soja.

Cuando cojan un poco de color, aadimos el arroz, previamente sacado del

envase y descompactado para que est suelto.

Aadir un puado generoso de cilantro picado en grande.

Le damos una vuelta, dejamos que se caliente y le echamos por encima un

chorren generoso de Actimel de coco.

Vamos removiendo hasta que el arroz lo absorba y listo.

Extico, sorprendente y muy fcil de hacer, que las dietas le dejan a uno
debilitado y no estamos para esfuerzos innecesarios.

Risotto de tomate con

taquitos de jamn por brillante

minutos

comensal

Ingredientes
Vasito de Redondo XL (1 vasito)
Taquitos de Jamn (1/3 vasito)
Tomate frito (2/3 vasito)
Nata para cocinar Puleva (1/3 vasito

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ndice

Elaboracin

3 minutos microondas y 6 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

En un recipiente mezclar la nata previamente calentada con el tomate hasta que

est bien ligado.

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en un plato el arroz hasta que quede
suelto y aadir la mezcla anterior, los taquitos de jamn y remueve.

Meter en el microondas 3 minutos a mxima potencia.

INSTRUCCIONES PARA FUEGO:

Colocar a fuego medio en una cazuela el tomate frito junto con la nata y los
taquitos de jamn, remover con una cuchara de madera durante 2 minutos.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar previamnete desgranado con la mano.
Mover bien para mezclar el arroz con la salsa. Dejar durante 3 minutos a fuego
medio hasta conseguir una mezcla cremosa.

Servir en un plato.

Canelones de pavo cocido

(especial nios) por brillante

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito Brillante redondo XL.
10 lonchas de pavo cocido (60gr).
120gr de tomate frito.
40 gr de queso rallado.
4 lonchas de queso de fundir (20gr

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Elaboracin

Si queris podis formar cara sonriente con el plato. Slo tenis que
formar la sonrisa con un caneln y con la mitad de otros unos ojitos.

Desgranamos en un bol sin calentar un vasito de arroz Brillante redondo, le

aadimos 90gr de tomate y el queso rallado y lo mezclamos.

Lo mentemos 1 minuto en el microondas.

En un plato extendemos 25gr de tomate frito.

Enrollamos las lonchas de pavo cocido con el arroz con tomate y queso formando
los canelones y los colocamos encima del tomate.

Al finalizar los canelones le ponemos encima las dos lonchas de queso.

Lo calentamos 15 segundos y listo!!!

Empanadillas de arroz y tomate

(especial nios) por luis

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz Brillante redondo XL
Tomate frito al gusto
4 lonchas de jamn york
4 Masas de empanadillas

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ndice

Elaboracin

Cuidado con pasarse con el tomate. Si ponemos demasiado puede

que no cierre bien la empanadilla.
Una variante sera usar atn, arroz y tomate para la masa interior.

Sin calentar, desgranamos el vasito de arroz Brillante en un cuenco.

Luego lo mezclamos con el tomate y el jamn york troceado.

Con esta masa rellenamos las empanadillas (sale masa para unas 7).

Slo tenemos que freir... y listo.

Guisote de arroz
con berberechos

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz Redondo XL
1 lata de berberechos
1 puerro grandecito
1 patata
1 brick de caldo de pescado
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra

por falsarius

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Elaboracin
1

En una olla con un poco de aceite caliente ponemos un par de dientes de ajo
enteros y un poco aplastados.

Los dejamos hacerse un poco.

Aadimos el puerro troceado.

Le damos una vuelta y mientras nos coge color.

Pelamos una patata de buen tamao y la aadimos cascando los trozos.

Otra vueltecilla.

Le aadimos un poco de sal.

Agregamos el contenido de nuestro brick de pescado.

Lo tenemos hirviendo a fuego medio hasta que est la patata blandita.

10 Aadimos entonces nuestro vasito de arroz Brillante. descompactndolo con la

mano.
11 y el contenido de nuestra lata de berberechos.
12 Removemos bien y en un par de minutos lo tenemos listo.

Arroz carbonara
por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
2 vasitos de arroz Redondo XL
Brillante
6 lonchas de bacon
Dos huevos
1 lata de cebolla frita
Queso rallado
Sal
Pimienta
Organo
Aceite de oliva virgen extra

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Elaboracin

Si queris poner un poco de nata lquida en los huevos tampoco va a

pasar nada.

En una sartn con un poco de aceite, ponemos el bacon cortado en tiras a frer.

Cuando est doradillo, aadimos el contenido de la lata de cebolla frita, con un

poco de sal, un poco de pimienta y organo.

Dejamos que se fra un momento y aadimos el arroz.Dejamos que se haga un

poco, un par de minutos, sin dejar de remover.

Aadimos los huevos batidos como para tortilla, a los que hemos aadido un poco
de sal, removemos y retiramos de la sartn, para que el huevo acabe de cuajar
ya sin fuego y quede ms jugoso.

Espolvoreamos con queso rallado al gusto y un poco ms de organo.

Arroz con leche

por brillante

minutos

comensales

Ingredientes
1 Vasito arroz redondo XL
550 ml. Leche entera PULEVA
Cascara de limn (al gusto)
Canela en rama (al gusto)
100 gr de azucar

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Elaboracin
1

Poner la leche en un cazo, la cscara de limn y la canela en rama. Incorporar el

arroz del vasito desgranado con la mano y mover todo.

Calentar hasta ebullicin a fuego medio y remover. Dejar hervir durante 4

minutos.

Incorporar el azcar moviendo y manteniendo en ebullicin durante 1 minuto.

Mover y tirar la cscara de limn y la canela en rama. Dosificar en cuencos y

decorar con canela en polvo por encima en cada uno de los cuencos.

Dejar reposar 45 minutos. servir fro.

Olleta de arroz
por brillante

minutos

comensales

Ingredientes
Vasito de arroz redondo XL (1 vasito)
Judas blancas cocidas
(200 gr. 1 vasito)
Lentejas cocidas (120 gr vasito)
Acelgas cocidas (120 gr vasito)
Chorizo (al gusto)
Beicon (al gusto)
Sal (al gusto)
Pimentn dulce (al gusto)
Agua ( 2/3 vasito)

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ndice

Elaboracin
1

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en una fuente el arroz hasta que quede
suelto, aadir las judas, las lentejas, las acelgas, el chorizo, el beicon, el
pimentn y remover.

Echar el agua y salar al gusto.

Meter en el microondas 3 minutos a mxima potencia.

Arroz de marisco
por brillante

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ndice

12 minutos
1

comensal

Ingredientes
Vasito de Redondo XL (1 Vasito)
Caldo de pescado La Faller
( vasito)
Mejillones cocidos (al gusto)
Gambas peladas (al gusto)

Elaboracin

4 minutos microondas y 8 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

Descongelar las gambas y los mejillones unos segundos en el microondas a

mnima potencia (360w).

Abrir el vasito y sin calentar, desgranar en un plato el arroz hasta que quede
suelto.

Aadir el caldo, los mejillones y las gambas peladas. Remover.

Meter en el microondas 3 minutos a mxima potencia.

INSTRUCCIONES PARA CAZUELA:

Colocar a fuego medio en una cazuela el caldo, cuando est un poco templado
aadir los mejillones y las gambas, remover. Dejar a fuego medio durante 1
minuto.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar y previamente desgranardo con la

mano. Mover bien para mezclar el arroz con los ingredientes y dejar durante 4
minutos a fuego medio.

Dejar reposar durante 1 minuto.

Risotto de pat
por brillante

minutos

comensal

Ingredientes
Vasito de Redondo XL (1 vasito)
Nata para cocinar puleva ( vasito)
Pat (3 cucharadas de postre)
Sal

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ndice

Elaboracin

3 minutos microondas y 6 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

En un recipiente mezclar la nata, previamente calentada, el pat y la pizca de sal

hasta que est bien ligado.

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en un plato el arroz hasta que quede
suelto y aadir la mezcla anterior removiendo.

Meter en el microondas 3 minutos a mxima potencia.

INSTRUCCIONES PARA CAZUELA:

Colocar a fuego medio en una cazuela el pat junto con la nata, salar al gusto y
remover con una cuchara de madera duarnte 2 minutos.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar previamente desgranado con la mano.
Mover bien para mezclar el arroz con la salsa. Dejar durante 3 minutos a fuego
medio hasta conseguir una mezcla cremosa.

Servir en un plato.

Arroz rojo
por brillante

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ndice

11 minutos
2

comensales

Ingredientes
Vasito de redondo XL (1 vasito)
Pimentn dulce (Al gusto)
Judas verdes cocidas (1 vasito)
Pimientos asados (Al gusto)
Patatas cocidas (2/3 vasito)
Agua ( vasito)
Sal (Al gusto)

Elaboracin

4 minutos microondas y 7 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en una fuente el arroz hasta que quede
suelto, aadir las judas, las patatas,los pimientos asados, el pimentn, el agua y
remover. Salar al gusto.

Meter en el microondas 3 minutos mxima potencia, 800W.

INSTRUCCIONES PARA CAZUELA:

Colocar a fuego medio en una cazuela el agua, las judas verdes, la patata cocida
y el pimentn, durante 2 minutos.
Aadir el agua y salar al gusto, remover durante 1 minuto.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar previamente desgranado con la mano.
Mover bien para mezclar el arroz con los ingredientes. Dejar durante 2/3 minutos
a fuego medio para ligar todos los sabores.

Servir en plato y decorar con tiras de pimiento asado.

Arroz dorado
por brillante

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ndice

10 minutos
1

comensal

Ingredientes
Vasito de redondo XL (1 vasito)
Caldo de carne ( vasito)
Jamn cocido en taquitos (Al gusto)
Champin laminado en
conserva (Al gusto)
Mantequilla (1 Nuez)
Cebola frita (Al gusto)
Queso rallado (Al gusto)
Sal (Al gusto)

Elaboracin

4 minutos microondas y 6 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:
Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en una fuente el arroz hasta que quede
suelto.

Aadir el caldo, el jamn cocido, los championes, la cebolla frita y la

mantequilla, previamente calentada hasta que est cremosa.

Remover todo y salar al gusto.

Meter en el microondas 3 minutos a mxima potencia, 800W.

Espolvorear por encima el queso parmesano y remover hasta obtener la textura

deseada.
INSTRUCCIONES PARA FUEGO:

Colocar a fuego medio en una cazuela la mantequilla, la cebolla, los championes

y los tacos de jamn, frer los ingredientes, removiendo con una cuchara de
madera, durante 2 minutos.

Aadir el caldo y salar al gusto, remover durante 1 minuto.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar previamente desgranado con la mano.
Mover bien para mezclar el arroz con los ingredientes y el caldo. Dejar durante
2/3 minutos a fuego medio para ligar todos los sabores.

Espolvorear por encima queso parmesano y remover.

Guiso de legumbres
por brillante

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ndice

11 minutos
2

comensales

Ingredientes
Vasito de redondo XL (1 vasito)
Judias blancas cocidas (1 vasito)
Lentejas cocidas ( vasito)
Acelgas cocidas ( vasito)
Pimentn dulce (Al gusto)
Tomate natural en dados (Al gusto)
Chorizo (Al gusto)
Bacon (Al gusto)
Sal (Al gusto)
Agua (2/3 vasito)

Elaboracin

4 minutos microondas y 7 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en una fuente el arroz hasta que quede
suelto, aadir las judas, las lentejas, las acelgas, el pimentn, el agua y salar al
gusto.

Meter en el microondas 3 minutos a mxima potencia, 800W.

INSTRUCCIONES PARA CAZUELA:

Colocar a fuego medio en una cazuela el agua, las judas blancas, las lentejas,
las acelgas cocidas y el pimentn dulce, remover con una cuchara de madera
durante 2 minutos. salar al gusto.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar previamente desgranado con la mano.
Mover bien para mezclar el arroz con los ingredientes y el caldo. dejar durante
2/3 minutos a fuego medio para ligar todos los sabores.

Apartar del fuego y dejar reposar el arroz durante 1 minuto.

Arroz abanda de pescado

por brillante

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ndice

12 minutos
1

comensal

Ingredientes
Vasito de Redondo XL (1 vasito)
Caldo de pescado La Fallera
( vasito)
Sal (Al gusto)

Elaboracin

4 minutos microondas y 8 minutos paellera

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

Calentar en un recipiente el caldo en el microondas 20 segundos a mxima

potencia, 800W.

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en un plato el arroz hasta que quede
suelto, aadir el caldo anterior y remueve.

Meter en el microondas 3 minutos a mxima potencia, 800W.

INSTRUCCIONES PARA CAZUELA:

Colocar la paellera al fuego u otro recipiente de caractersticas similares.

Incorporar el caldo a fuego medio y llevarlo a ebullicin. Salar al gusto.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar previamente desgranado con la mano.
Mover bien para mezclar el arroz con el caldo. Dejar durante 3/4 minutos a fuego
medio hasta conseguir que el arroz absorba el caldo.

Apartar del fuego y dejar reposar el arroz durante 2 minutos.

Risotto 4 quesos
por brillante

minutos

comensal

Ingredientes
Vasito de redondo XL (1 vasito)
Salsa 4 quesos ( vasito)
Nata para cocinar Puleva (1/4 vasito)
Queso parmesano (al gusto)

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ndice

Elaboracin

3 minutos microondas y 6 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en un plato el arroz hasta que quede
suelto y aadir la salsa y la nata removiendo.

Meter en el microondas 2 minutos a mxima potencia

Espolvorear por encima el queso parmesano y remover hasta obtener la textura

deseada.
INSTRUCCIONES PARA CAZUELA:

Colocar a fuego medio en una cazuela la salsa a los 4 quesos junto con la nata y
remover con una cuchara de madera durante 2 minutos.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar previamente desgranado con la mano.
mover bien para mezclar el arroz con la salsa. dejar duarnte 3 minutos a fuego
medio hasta conseguir una mezcla cremosa.

Servir en un plato e incorporar el queso rallado mezclndolo con el risotto.

Sopa con arroz

por brillante

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ndice

11 minutos
2

comensales

Ingredientes
Vasito de redondo XL (1 vasito)
Caldos terminados (700 gr)
Taquitos de Jamn (100 gr)

Elaboracin

4 minutos microondas y 7 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en una fuente el arroz hasta que quede
suelto, aadir el caldo, los taquitos de jamn y remover.

Meter en el microondas 3 minutos mxima potencia, 800W.

INSTRUCCIONES PARA CAZUELA:

Colocar a fuego medio en una cazuela el caldo, cuando est un poco templado
aadir los taquitos de jamn y remover. Dejar a fuego medio durante 1 minuto.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar y previamente desgranado con la mano.
Mover bien para mezclar el arroz con el caldo y los taquitos de jamn. Dejar
durante 4 minutos a fuego medio.

Arroz abanda de carne

por brillante

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ndice

12 minutos
1

comensal

Ingredientes
Vasito de Redondo XL (1 vasito)
Caldo de carne ( vasito)
Sal (Al gusto)
Colorante alimenticio o Azafrn
(Al gusto)

Elaboracin

4 minutos microondas y 8 minutos cazuela

INSTRUCCIONES PARA EL MICROONDAS:

Abrir el vasito, y sin calentar desgranar en un plato el arroz hasta que quede
suelto, aadir el caldo,previamente salado, y remover.

Meter en el microondas 3 minutos a mxima potencia, 800W.

INSTRUCCIONES PARA CAZUELA:

Colocar la paellera al fuego u otro recipiente de caracteristicas similares.

Incorporar el caldo y el colorante alimenticio a fuego medio y llevarlo a ebullicin.

Remover y salar al gusto.

Incorporar el arroz del vasito sin calentar previamente desgranado con la mano.
Mover bien para mezclar el arroz con el caldo. dejar duarnte 3/4 minutos a fuego
medio hasta conseguir que el arroz absorva el caldo.

Apartar del fuego y dejar reposar el arroz durante 2 minutos.

Paella integral casi vegetariana

por falsarius

minutos

comensales

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ndice

Si entras en la web de brillante podrs ver esta receta en vdeo

Ingredientes
3 vasitos de arroz Integral Brillante
1 paquete de verduras variadas
para sofrito (400 gr.) ya cortadas y
preparadas, que podis encontrar
en la seccin refrigerados del sper
(o las verduras que tengis sueltas
y viudas por la nevera puerros,
alcachofas, calabacn, judas, verdes,
etc)
8 gambones
6 dientes de ajo
1 brick de caldo de pescado (en mi
caso el de La Fallera especial para
paella que est muy rico)
Pimentn
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboracin

Como se ve en la foto, yo le he puesto tambin unas alcachofas ricas

de bote que tena sueltas por ah, pero este tipo de alcachofas de
bote o lata es difcil que sean buenas, as que hay que ir con cuidado.
Lo que s le podis aadir es cualquier verdura (puerro, calabacn,
judas verdes o similar) que tengis hurfana por la nevera,
debidamente troceada. Quedar rico, ahorraremos y perderemos de
vista ese puerro incordio que lleva das dando vueltas de un lado para
otro de la nevera, pero nos da lastimilla tirar.

En una sartn con un chorren de aceite ponemos dos dientes de ajo picados a
dorar. Cuando cojan color aadimos el contenido de nuestro paquete de verduras,
los cuatro dientes de ajo enteros y sin pelar (que luego estn buensimos),
ponemos un poco de sal y dejamos que se rehoguen hasta que las veamos
hechitas.

Aadir entonces los gambones (descongelados y pelados) y dejamos que cojan

un poco de color. Le ponemos un poco de pimentn, le damos una vuelta rpida
y agregamos caldo. Sin pasarse que, como el arroz ya est hecho, luego va a
necesitar hervir poco tiempo y no queremos que nos quede la paella caldosa.

Dejaremos que hierva unos minutos, para que se acabe de hacer la verdura (si
es la de paquete, tres o cuatro minutos porque viene en pedazos pequeos y
se hace enseguida) y aadimos los tres vasitos de arroz integral, debidamente
descompactados con la mano para que quede suelto.

Removemos, lo dejamos a fuego medio hasta que se evapore el caldo y listo. Una
paella estupenda, con ese toque tan especial del arroz integral. Hay que probarla.

Salteado de verduras
con arroz integral por falsarius

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ndice

10 minutos
1

comensal
Si entras en la web de brillante podrs ver esta receta en vdeo

Ingredientes
1 vasito integral Brillante
1 bolsa de ensaladas de brotes
tiernos
1 diente de ajo
Pimentn dulce
Aceite
Vinagre

Elaboracin
1

En una sartn con un poco de aceite calentamos ligeramente la ensalada de

brotes tiernos. Luego los apartamos en un plato.

En la misma sartn echamos ms aceite y refremos un ajo cortado en lminas

finas.

Por otro lado, calentamos el vasito integral en el microondas durante 30

segundos.

Incorporamos el arroz a los brotes y lo aliamos con vinagre y un poco de

pimentn. Tambin incorporamos el aceite aromatizado al que le hemos dado
sabor con los ajos.

Ya solo falta mezclarlo todo y servirlo en un plato.

Guiso de legumbres
por brillante

minutos

comensal

Ingredientes
Vasito de integral (1 vasito)
Judas blancas cocidas (130 gr.
1 vasito)
Lentejas cocidas (100 gr vasito)
Acelgas cocidas (90 gr vasito)
Sal (al gusto)
Carne de pimiento (al gusto)
Agua (50 gr 1/3 vasito)
Microondas (3 minutos)

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ndice

Elaboracin
1

Sin calentar desmenuzar en un plato el arroz del vasito hasta que quede suelto.

Aadir las judas, las lentejas y las acelgas.

Aadir la carne de pimiento.

Aadir el agua y salar al gusto.

Remover todo y meter en el microondas 3 minutos a mxima potencia, 800W.

Arroz con verduras

por falsarius

minutos

comensales

Ingredientes
1 vasito de arroz Redondo XL
1 paquete de verduras variadas
para sofrito (400 gr.) ya cortadas y
preparadas, que podis encontrar en
la seccin refrigerados del sper
1 diente de ajo
1 bote de pesto rojo
Sobrasada
Aceite de oliva virgen extra
Sal y organo.

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ndice

Elaboracin
1

En una sartn amplia ponemos aceite y el diente de ajo picado a dorar.

Aadimos la verdura troceada (como medio paquete) y dejamos que se vaya

haciendo.

Cuando coja color y estn a nuestro gusto, aadimos la sobrasada cortada en

taquitos (sin pasarnos, 4 5 taquitos bastarn), removemos bien para que se
mezcle y aadimos el contenido del vasito de arroz.

Mezclamos, dejamos hacer un par de minutos, y rematamos con una cucharadita

de nuestro rico pesto rojo. Removemos adecuadamente, servimos adornando con
organo espolvoreado y a devorar.

Este recetario es una versin offline del recetario que aparece en nuestra
web. Las recetas que salen han sido realizadas por Brillante o son
aportaciones de internautas y colaboradores. Si tiene alguna duda por
favor pngase en contacto con atencionalcliente@brillante.es