Cmo se piensa producir

Para la produccin del sorbete artesanal conlleva un proceso manual para cumplir
con los estndares de calidad e higiene, en su elaboracin se emplean nicamente
productos frescos y, al contrario que en el caso los helados industriales, no se
utilizan saborizantes, colorantes ni conservantes

Toda empresa grande o pequea necesita recurso humano para llevar a cabo todas
sus actividades, es as que para la fabricacin de sorbete artesanal se planea
instalar 5 personas que darn vida al flujo de produccin, detallando a continuacin
el cargo de cada uno:
Gerente General: persona encargada de guiar y orientar todas las
actividades referentes tanto a la produccin como al local donde ser
distribuido.
Encargado de planta: persona que administrar la bodega de suministros,
existencia de frutas as como la entrada y salida de stas.

Operario 1: encargado de la revisin de la fruta, del lavado de la fruta, de la

extraccin de bodega de los materiales a ocupar para la preparacin del
sorbete as como de la actividad de paleteo del producto
Operario 2: encargado de trasladar la fruta lavada a las mesas de trabajo,
as como del pelado y corte de dicha fruta, tambin se encargar de la
preparacin del cilindro en las barricas de madera para la preparacin del
sorbete
Operario 3: encargado de trasladar la fruta cortada a la licuadora o
exprimidor segn sea el caso y de completar la actividad de licuado o
exprimido, tambin se encargar de la actividad de colado segn sea el
caso, as mismo tendr que trasladar el sorbete terminado hasta el
congelador para su proceso de endurecimiento.

A quin se ofrecer (Mercado del Producto)

Compradores
Est dirigido para todo pblico, porque siendo un producto cien por ciento
natural y libre de qumicos y colorantes

Plaza del Producto (Donde se va a comercializar)

Es un producto que puede ser comercializado en diferentes zonas, ya que

puede ser distribuido en carretones o en locales y as poder desplazase
en los diferentes sectores de la ciudad

Precio del producto a ofrecer

Se ofrecern en 2 precios, el primero a $0.35 que es el de cono de galleta
y el de $0.50 que es el barquillo indio