Chicha de Arroz Venezolana

Ingredientes (Para 1L de chicha muy espeso)

Taza de Arroz
800ml de Agua
Tazas de Leche Condensada
1 rama de vainilla (opcional)
1 pizca de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Tiempo de preparacin: De 12Horas a 24Horas para remojar el arroz + 2Horas de preparacin
Dificultad: Media

Implementos Necesarios:
Batidora de Varilla o Licuadora
Colador
Preparacin:
1. Colocamos el arroz en un colador y lavamos muy bien hasta que el agua salga limpia.
2. Colocamos el arroz lavado en una olla o envase con los 800ml de agua, dejamos remojando al
menos unas 12 horas, se recomiendan 24 horas. Pasado este tiempo, colaremos el arroz y
guardaremos el agua.
3. Trituramos el arroz con un batidor de varilla (como he hecho yo), o en una licuadora hasta que
quede lo ms menudito posible. Podemos agregar un poco del agua en que lo hemos dejado
remojando para facilitar el proceso de trituracin.
4. El arroz triturado lo colocaremos en una olla con el agua que hemos reservado previamente,
agregamos la pizca de sal y la rama de vainilla. Cocinamos a fuego medio-bajo, removiendo
constantemente con una cuchara para evitar que se pegue. Obtendremos una mezcla que va
espesando, si notamos que la contextura es muy espesa, agregamos unos 150ml de agua ms.
Cocinamos alrededor de 35min a fuego bajo.
5. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y lo trituramos/licuamos nuevamente. Colamos ya que
no queremos que queden grumos.
6. Colocamos nuevamente en el vaso de licuar, agregamos la leche condensada y la vainilla.
Batimos bien.
7. Podemos agregar hielo al final y lo trituramos ligeramente en la licuadora/picador.
8. Servimos bien fra!

Y t cmo la prefieres? Con un toque de canela o con vainilla?

Tips:

Si queremos obtener una Chicha sin grumos es muy importante dejar remojando el arroz
por lo menos 12 horas.
Yo he utilizado vainilla porque me gusta ms, pero tambin puedes utilizar canela en
rama. En este caso colocala durante los primeros 10 min de coccin y luego la retiras.
Con la cantidad indicada sale aproximadamente 1Litro de chicha muy espesa, ideal para
agregarle hielo.
Si te gustan los heladitos como a mi, puedes congelar parte de la chicha en pequeos
envases ya que congela muy bien.
En todo el proceso de preparacin he utilizado una batidora de varilla ya que a mi
parecer tritura mejor que una licuadora comn