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Cdigo
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
Coordinadores,
Instructores y
Aprendices
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
Coordinadores,
Instructores y
Aprendices
MANUAL
DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
INTRODUCCIN
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
Coordinadores,
Instructores y
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2. OBJETIVOS
3. POLTICA
La unidad productiva de lcteos, tiene como poltica de ejecutar adecuadamente los
procedimientos de limpieza y desinfeccin de equipos, instalaciones y utensilios,
capacitando al personal manipulador acorde con las necesidades, velar para que sean
realizados y evaluados correctamente, asegurando la calidad higinica de la materia
prima, el producto en proceso y el producto terminado.
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Fecha de
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13 de Abril de
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Coordinadores,
Instructores y
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4. ALCANCE
Este documento es aplicable a todas las reas, instalaciones, utensilios, equipos y
personal manipulador de alimentos de la unidad productiva de lcteos.
Los responsables de aplicar los procedimientos aqu descritos es el personal operativo
que labora en todas las reas de proceso de la unidad productiva de lcteos, La
verificacin es realizada por el Encargado o Jefe de Proceso, aprobado por el Gerente de
la misma.
5. CONCEPTOS GENERALES
Para llevar a cabo el programa de limpieza y desinfeccin es necesario manejar ciertos
conceptos bsicos, que nos permitan optimizar dicho programa, como son:
ABRASIVO: agente de limpieza o utensilio que se utiliza para remover partculas de difcil
eliminacin.
AGENTE LIMPIADOR: compuesto qumico o sustancia que se emplea por sus
propiedades para realizar la limpieza.
AGUAS DURAS: se dice de aquellas aguas que tienen alto contenido de iones de calcio y
magnesio.
AMBIENTE: cualquier rea externa o interna delimitada fsicamente que forma parte del
establecimiento destinado a la fabricacin, procesamiento, preparacin, envase,
almacenamiento y expendio de alimentos.
ALIMENTO: es todo producto natural o no que al ser ingerido aporta al organismo la
energa y los nutrientes necesarios para el buen desarrollo de los procesos biolgicos.
ASEPSIA: ausencia de grmenes patgenos.
BACTERICIDA: producto o procedimiento con la propiedad de eliminar bacterias en
condiciones definidas.
BPM: Buenas Prcticas de Manufactura. Son los principios bsicos y prcticas generales
de higiene en la manipulacin, preparacin, elaboracin, envasado, almacenamiento,
transporte y distribucin de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar
que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los
riesgos inherentes a la produccin.
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Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
Coordinadores,
Instructores y
Aprendices
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Instructores y
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Instructores y
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6. CONDICIONES GENERALES
6.1. Identificacin Elementos de Aseo
Cada rea debe contar con los implementos necesarios, en cantidad suficiente y ubicados
en la estacin de limpieza y de esta forma llevar a cabo todos los das el procedimiento de
limpieza y desinfeccin. Los implementos utilizados para la limpieza de cada rea se
encuentran codificados por colores y sern utilizados nicamente para el rea
correspondiente.
TABLA N 1
REA
Recepcin de Materia Prima-Alrededores
rea Produccin
Cuarto Frio
Corte Empacado
Cuarto de Insumos
Cuarto de Utensilios
COLOR DE IDENTIFICACIN
Rojo
Verde
Amarillo
Rosado
Azul
Blanco
La limpieza debe iniciarse sin demora una vez terminados los procesos de fabricacin
para evitar que los restos orgnicos se sequen y adhieran a las superficies, lo cual
dificultar su posterior eliminacin, evitando tambin que tenga lugar una
multiplicacin microbiana.
Aquellos equipos que estn conformados por piezas deben desarmarse para asegurar
una adecuada limpieza y desinfeccin. Las piezas o partes del equipo no deben
colocarse directamente sobre el piso, pero s sobre mesas o estantes diseados
especficamente para este propsito.
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Instructores y
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adherirse fuertemente a las cerdas y por otra parte pueden perder su forma o
configuracin fsica, lo que ocasiona dao prematuro y costo adicional por su
reposicin.
Evite que el agua sucia de un equipo que se est lavando salpique en otro equipo que
ya ha sido lavado.
Las mangueras deben contar con una pistola, preferiblemente de hule, para evitar el
desperdicio de agua. Cuando no estn en uso, deben enrollarse y guardarse colgadas
para que no estn en contacto con el piso.
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Cepillos plsticos
Paos desechables
Atomizadores
Esponjas en tela abrasiva desechables
Mangueras para agua fra y agua caliente.
Baldes y canecas plsticas.
Araganes.
Bolsas de aseo de varios colores dependiendo del tipo de residuo.
Proteccin Personal (pantaln, bata o braga, delantal de caucho, botas de caucho y
guantes de caucho para manejo de productos qumicos).
Agua potable
Detergentes previamente identificados, con las dosis y porcentajes definidos.
Desinfectantes previamente identificados, con las dosis y porcentajes definidos.
Jabn lquido de uso industrial para lcteos (SULFONICO): Sustancia que tiene la
propiedad qumica de disolver la suciedad o las impurezas de un objeto sin corroerlo.
Es decir, sustancia o producto que limpia qumicamente, proporciona una accin
penetrante y disolvente extrayendo la suciedad adherida, se utiliza en la limpieza
regular de toda clase de superficies lavables, pisos, plsticos, etc. En planta se
emplea para la remocin de la grasa de pisos y paredes.
Modo de Preparacin: De acuerdo a las necesidades de cada rea se prepara la
solucin a emplear.
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Modo de Preparacin: (50 ppm). Mida con una pipeta o jeringa 3.8 ml de hipoclorito
de sodio al 13% y adicinelo a 10 litros de agua. Utilice esta preparacin para las
labores de desinfeccin de pisos, paredes, puertas y equipos.
HANTEC: Jabn yodado para manos, desinfectante; es un jabn lquido que contiene
propiedades antibacteriales y desinfectantes. Aprobado para ser usado en plantas de
alimentos. Se debe utilizar puro, sin dilucin.
Zona Seca: deben permanecer siempre secas para garantizar la inocuidad del
producto.
Zona Limpia: corresponden a las reas de la empresa donde las condiciones de
higiene son ptimas para evitar posible contaminacin del producto.
Zona Sucia: reas de la planta donde la cantidad de residuos que all se generan
pueden ser un factor de riesgo para el proceso de produccin.
Zona Hmeda: se consideran as por la presencia permanente de agua.
Zona Controlada: el ambiente de esta rea se debe mantener controlado por el
posible riesgo de recontaminacin del producto durante su manipulacin
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PRECAUCIONES
MODO DE EMPLEO
REGISTRO SANITARIO
INSTRUCIONES
HIPOCLORITO DE SODIO
Hipoclorito de sodio al 13%
Blanqueador, desinfectante
DESCRIPCIN
USOS Y APLICACIONES
HANTEC
Jabn yodado para manos, desinfectante; es un jabn
lquido que contiene propiedades antibacteriales y
desinfectantes. Aprobado para ser usado en plantas de
alimentos. Contiene una combinacin de compuestos
limpiadores, humectantes y desinfectante que permiten
remover con facilidad la grasa y suciedad de las manos.
No irrita la piel, no mancha y es de enjuague rpido
Jabn yodado para manos desinfectantes.
Para el lavado y desinfeccin de manos use 1 2 ml
hasta formar espuma en todas las reas de las
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DOSIFICACION
NOMBRE COMERCIAL
REGISTRO INVIMA
INGREDIENTES
FORMA DE USO
Agua
Sustancia Aninica
Solvente
Sustancia no inica
Desinfectante
Corrector cido
Ponga en sus manos un poco de jabn spray
antibacterial del dispensador.
Humedezca sus manos con poco agua.
Lvelas de 30 a 60 segundos, asegrese de lavarlas
con agua limpia.
En caso de que no sean retiradas todas las impurezas,
repita el procedimiento.
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13 de Abril de
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No. de Revisin
Pisos
Paredes
Tipo de
Suciedad
Barro,
papel,
plstico,
desechos
de leche
Polvo,
telaraas.
Procedimiento
Agente
Recomendado
Frecuencia
Limpieza:
Recoja la suciedad macro presente en
las reas.
Barra muy bien el piso
Diario, al
Recoja la suciedad con ayuda del
Escoba y
terminar la
recogedor
recogedor
recepcin, o
Depositar la suciedad en la caneca correspondiente al
terminado el da
correspondiente.
rea, solucin
de trabajo y
desinfectante,
cuando se crea
Desinfeccin:
agua potable.
conveniente.
Prepare la solucin desinfectante.
Aplique por inundacin en el piso.
Deje actuar por 15 minutos.
Enjuague con abundante agua.
Limpieza:
Retire con un limpia techo las telaraas
y el polvo presente.
Prepare la solucin limpiadora y con Escoba de mango Diario al terminar
ayuda de un cepillo o esponja lave las
largo, cepillos,
la jornada de
paredes que son lavables con esta esponja, solucin trabajo y cuando
solucin.
desinfectante,
se crea
agua potable.
necesario.
Refriegue entre las uniones paredpared y pared-piso con ayuda de la
esponja.
Deje actuar la solucin por 10 minutos.
SENA-Centro Biotecnolgico del Caribe
Valledupar-Cesar
Responsable
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
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13 de Abril de
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No. de Revisin
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Aplique por inundacin en la pared.
Deje actuar por 15 minutos.
Enjuague con abundante agua.
Limpieza:
Retire las telaraas y mugre grueso
adherido en las esquinas y techos.
Telaraas y Desinfeccin:
Techos
polvo
Prepare la solucin desinfectante.
Aplique por aspersin.
Deje actuar por 15 minutos.
Enjuague con abundante agua.
Limpieza:
Sumerja la canastilla desocupada en el
tanque destinado para este fin.
Realice este procedimiento tantas
veces sea necesario para eliminar todo
Recoleccin
el mugre adherido.
Recipientes
de basura
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Aplique por aspersin
Deje actuar por 15 minutos.
Limpia techo,
solucin
desinfectante.
Recipiente
plstico, agua y
solucin
desinfectante.
Semanal
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
Diario
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
L&D-UPL-CBCSENA
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13 de Abril de
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No. de Revisin
NOTA:
Tenga
mensualmente se
limpieza profunda.
en
cuenta
debe realizar
que
una
Paredes
Limpieza:
Retire con una escoba las
telaraas, polvo y salpicadura de
leche
Prepare la solucin limpiadora y
con ayuda de un cepillo o esponja
lave las paredes que son lavables
con esta solucin.
Escoba de mango
Refriegue entre las uniones paredlargo, cepillos,
pared y pared-piso con ayuda de la
Polvo, telaraas,
esponja, solucin
esponja.
barro.
desinfectante,
Deje actuar la solucin por 10
agua potable.
minutos.
Retire con abundante agua potable
hasta eliminar completamente la
solucin.
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Aplique por inundacin en la pared.
SENA-Centro Biotecnolgico del Caribe
Valledupar-Cesar
Diario
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
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Techos
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13 de Abril de
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No. de Revisin
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Aplique por aspersin.
Deje actuar por 15 minutos.
Enjuague con abundante agua.
Almacenamiento Agua Potable
Limpieza:
Humedezca la superficie a limpiar
con suficiente agua potable con
ayuda de una manguera de modo
que el agua la cubra totalmente.
Tanques
Recipientes
de
Prepare la solucin limpiadora y
plsticos
almacenamiento
con ayuda de un cepillo refriegue
de agua
todas las partes externas e internas
del recipiente plstico.
Deje actuar esta solucin por 10
minutos y proceda a retirarla con
Limpia techo,
solucin
limpiadora,
solucin
desinfectante y
agua potable.
Esponja, cepillo,
solucin
limpiadora,
solucin
desinfectante,
agua potable.
Quincenal
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
Cada 3 das.
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
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Fecha de
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13 de Abril de
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No. de Revisin
abundante agua.
Realice una revisin visual para
asegurarse que se ha eliminado
completamente la suciedad.
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Adicinela por aspersin con ayuda
de un atomizador.
Deje actuar esta solucin por 15
minutos.
Enjuague con abundante agua.
Utensilios
Utensilios y
Soportes
metlicos
Limpieza
Humedezca con abundante agua
potable la superficie a limpiar.
Prepare la solucin limpiadora y
aplquela con ayuda de una
esponja.
Deje actuar esta solucin por 10
Cuchillos, Palas,
minutos y proceda a retirarla con
Liras, Moldes
abundante agua.
Realice una revisin visual para
asegurarse que se ha eliminado
completamente la suciedad.
Esponja, cepillo,
solucin
limpiadora,
solucin
desinfectante,
agua potable.
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Adicinela por aspersin con ayuda
SENA-Centro Biotecnolgico del Caribe
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Diario
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
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No. de Revisin
de un atomizador.
Deje actuar esta solucin por 15
minutos.
Enjuague con abundante agua.
Equipos
rea /
Equipo
Equipos
Tipo de
Suciedad
Filtros
Procedimiento
Limpieza:
Retire la suciedad macro presente en
los tamices.
Recoja los desechos slidos en una
bolsa plstica.
Deposite la suciedad en la caneca
correspondiente de desechos slidos.
Humedezca con abundante agua
potable la superficie a limpiar.
Prepare la solucin limpiadora y
aplquela con ayuda de una esponja.
Deje actuar esta solucin por 10
minutos y proceda a retirarla con
abundante agua.
Realice una revisin visual para
asegurarse que se ha eliminado
completamente la suciedad.
Agente
Recomendado
Frecuencia
Responsable
Esponjilla y
recogedor
correspondiente
para equipos,
solucin
limpiadora y
desinfectante.
Diario al terminar
la jornada y
cuando se crea
conveniente.
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
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Equipos
Clarificadora
No. de Revisin
Limpieza Diaria:
Desarme completamente el equipo.
Retire con una esponjilla y un colector
de equipos la mugre presente y
depostela en una bolsa plstica.
Prepare la solucin limpiadora y con
ayuda de un cepillo refriegue todas
las partes de tal forma que se elimine
la leche que ha podido quedar
adherido.
Deje actuar esta solucin por 10
minutos y proceda a retirarla con
abundante agua.
Realice una revisin visual para
asegurarse que se ha eliminado
completamente la suciedad.
Esponja, cepillo,
solucin
limpiadora,
solucin
desinfectante
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Adicinela por aspersin con ayuda
de un atomizador.
Deje actuar esta solucin por 15
minutos.
Enjuague con abundante agua.
SENA-Centro Biotecnolgico del Caribe
Valledupar-Cesar
Diario
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
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Fecha de
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13 de Abril de
2010
No. de Revisin
Tanque
Esponja, cepillo,
solucin
limpiadora,
solucin
desinfectante,
agua potable
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Adicinela por aspersin con ayuda
de un atomizador.
Deje actuar esta solucin por 15
minutos.
Limpieza Diaria:
Enjuague con abundante agua.
Prepare la solucin limpiadora y con
ayuda de un cepillo refriegue todas
las partes de tal forma que se elimine
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Diario
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
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13 de Abril de
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Tinas
Cuajada
No. de Revisin
Esponja, cepillo,
solucin
limpiadora,
solucin
desinfectante,
agua potable
Diario
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Adicinela por aspersin con ayuda
de un atomizador.
Deje actuar esta solucin por 15
minutos.
Limpieza Diaria:
Retire los residuos macroscpicos
que estn sobre la mesa y colquelos
en el recipiente destinado para tal fin.
Limpie la mesa con una toalla
humedecida
con
la
solucin
limpiadora.
Deje actuar esta solucin por 5
minutos y pase nuevamente la toalla
limpia y humedecida para retirar esta
solucin.
Repita esta operacin 3 veces ms
hasta garantizar que se ha eliminado
Esponja, cepillo,
solucin
limpiadora,
solucin
desinfectante,
toallas, agua
potable.
Diario
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
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13 de Abril de
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No. de Revisin
esta solucin.
Mesas
Estufa
Desuerado y
Empaque.
Limpieza Semanal:
Humedezca la superficie a limpiar con
suficiente agua potable con ayuda de
una manguera de modo que el agua
la cubra totalmente.
Prepare la solucin limpiadora y con
ayuda de un cepillo refriegue por
todas partes, esto incluye la parte de
abajo de las mesas.
Deje actuar esta solucin por 10
minutos y proceda a retirarla con
abundante agua.
Realice una revisin visual para
asegurarse que se ha eliminado
completamente la suciedad.
Desinfeccin Semanal:
Prepare la solucin desinfectante.
Adicinela por aspersin con ayuda
de un atomizador.
Deje actuar esta solucin por 15
minutos.
Enjuague con abundante agua.
Limpieza diaria
Retirar
piezas
mviles
y
lavar
manualmente con esponjilla de acero y
solucin jabonosa
Semanal
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
No. de Revisin
Descremado
ra
L&D-UPL-CBCSENA
Empacadora
al vacio
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13 de Abril de
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No. de Revisin
Prensa
Neumtica
Tajadora
para
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No. de Revisin
solucin jabonosa
Enjuagar con abundante agua
retirar la solucin jabonosa
para
para
Licuadora
Agregar desinfectante (hipoclorito a 100
ppm)se limpian todas las partes de la
tajadora de queso
Retirar
agua
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Fecha de
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No. de Revisin
Pisos
Techos
Tipo de
Suciedad
Procedimiento
Agente
Recomendado
Frecuencia
Limpieza:
Recoja la suciedad macro presente en
el rea.
Barra muy bien el piso con ayuda de
la escoba y recoja la suciedad con
utilizando el recogedor.
Deposite la suciedad en la caneca
correspondiente.
Escoba y
Cada vez que se
Humedezca la superficie con la
recogedor
cargue producto
solucin limpiadora y refriegue por
Polvo, papel,
correspondiente al y se desocupe el
todas partes para eliminar la suciedad
plstico.
rea, solucin
cuarto frio
del piso.
desinfectante.
(Semanal).
Retire con abundante agua esta
solucin y proceda a la desinfeccin.
Telaraas y
polvo
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Aplique por inundacin en el piso.
Deje actuar por 15 minutos.
Enjuague con abundante agua.
Limpieza:
Retire las telaraas y mugre grueso Escoba de mango
largo, solucin
adherido en las esquinas y techos.
desinfectante.
Desinfeccin:
SENA-Centro Biotecnolgico del Caribe
Valledupar-Cesar
Semanal
Responsable
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
L&D-UPL-CBCSENA
Paredes
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
Telaraas.
No. de Revisin
proceso
Semanal
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
Estibas
Canastillas
Residuos
orgnicos,
agua, bolsas,
empaques.
No. de Revisin
Escoba,
recogedor,
esptula,
esponjilla,
solucin
limpiadora.
Desinfeccin:
Prepare la solucin desinfectante.
Aplique
el
desinfectante
por
aspersin.
Deje actuar por 15 minutos.
Enjuague con abundante agua.
Limpieza:
Sumerja la canastilla desocupada en
el tanque destinado para este fin
Escoba,
teniendo en cuenta que tenga agua
recogedor,
Residuos de
potable.
tanque, esptula,
quesillo
esponjilla,
Realice este procedimiento tantas
solucin
veces sea necesario para eliminar
limpiadora.
todo el mugre adherido.
Desinfeccin:
SENA-Centro Biotecnolgico del Caribe
Valledupar-Cesar
Semanal y cada
vez que se
desocupen
Semanal y cada
vez que se
desocupen
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
No. de Revisin
NOTA:
Tenga
en
cuenta
que
mensualmente se debe realizar una
limpieza profunda, es decir lavar
canastilla por canastilla para evitar que se
adhiera barro en sus orillos.
Servicios Sanitarios
rea / Equipo
Baos
Tipo de
Suciedad
Procedimiento
Agente
Recomendado
Limpieza:
Recoja la suciedad macro presente
en las reas.
Recogedor,
Barra muy bien el piso.
Escobas,
Recoja la suciedad con ayuda del
Solucin
Papel, polvo
recogedor.
limpiadora
y telaraas
Deposite la suciedad en la caneca
Esponjillas,
correspondiente.
Cepillos, Baldes y
Prepare la solucin limpiadora.
Traperos
Con una esponjilla restriegue las
paredes
retirando
suciedades
visibles.
SENA-Centro Biotecnolgico del Caribe
Valledupar-Cesar
Frecuencia
Responsable
Diario
Operario,
Supervisado
por el
encargado o
jefe de
proceso
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
L&D-UPL-CBCSENA
No. de Revisin
Lavado de Manos
rea
Manos
Tipo de
Suciedad
Procedimiento
Limpieza y desinfeccin:
Humedezca con abundante agua
desde el codo hasta las manos,
agregue la solucin desinfectante
y retire la suciedad presente, con
ayuda del cepillo de uas
restriegue para eliminar cualquier
Polvo, leche
foco de contaminacin, las uas
de
los
manipuladores
de
alimentos deben estar cortas y
libres de esmaltes, anillos,
pulseras, relojes.
Enjuague con abundante agua y
squese los brazos y manos con
Agente
Recomendado
Solucin
Desinfectante,
cepillos, toallas
desechables
Frecuencia
Responsable
Diario. Cada
vez que se
cambie de
Supervisor
actividad,
encargado o
despus de ir al jefe de proceso
bao, al
Administrativos,
ingresar a la
operarios y
planta y cada
visitantes.
vez que se
necesite.
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Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
No. de Revisin
toallas desechables.
Implementos de Aseo
rea / Equipo
Tipo de
Suciedad
Procedimiento
Agente
Recomendado
Frecuencia
Responsable
Solucin
limpiadora,
solucin
desinfectante,
baldes.
Diario
Operarios
Frecuencia
Responsable
Limpieza:
Humedezca los implementos de
aseo con solucin limpiadora y
fregar hasta retirar la totalidad de
residuos y suciedad impregnada.
Implementos de
Aseo
Polvo,
telaraas,
residuos
Desinfeccin:
En un recipiente que contenga
solucin desinfectante sumerja los
implementos de aseo, deje que la
solucin actu por 20 minutos, retire
los implementos, escurra si es
necesario y acomdelos en la estacin
de limpieza clasificados por rea y por
color.
Alrededores
rea / Equipo
Alrededores
Tipo de
Suciedad
Residuos
orgnicos e
Procedimiento
Limpieza Diaria:
Recoja la suciedad macro presente
Agente
Recomendado
Recogedor,
escoba.
Diario
Operarios
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
No. de Revisin
inorgnicos,
papel, polvo.
en las reas.
Barra muy bien el piso.
Recoja la suciedad con ayuda del
recogedor.
Deposite la suciedad en la caneca
correspondiente.
Limpieza Semanal:
Recoja la suciedad macro presente
en las reas.
Barra muy bien el piso.
Recogedor,
escoba, cepillo.
Semanal
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
No. de Revisin
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
Coordinadores,
Instructores y
Aprendices
HIPOCLORITO al 13%
3.8 ml en 10 litros de agua
4.0 ml en 10 litros de agua
3.5 ml en 10 litros de agua
4.2 ml en 10 litros de agua
3.6 ml en 10 litros de agua
4.0 ml en 10 litros de agua
3.5 ml en 10 litros de agua
4.2 ml en 10 litros de agua
3.6 ml en 10 litros de agua
3.8 ml en 10 litros de agua
3.5 ml en 10 litros de agua
4.2 ml en 10 litros de agua
3.6 ml en 10 litros de agua
3.8 ml en 10 litros de agua
4.0 ml en 10 litros de agua
3.5 ml en 10 litros de agua
4.2 ml en 10 litros de agua
3.6 ml en 10 litros de agua
3.8 ml en 10 litros de agua
3.5 ml en 10 litros de agua
4.2 ml en 10 litros de agua
3.6 ml en 10 litros de agua
3.8 ml en 10 litros de agua
3.5 ml en 10 litros de agua
4.0 ml en 10 litros de agua
3.8 ml en 10 litros de agua
4.0 ml en 10 litros de agua
3.5 ml en 10 litros de agua
4.2 ml en 10 litros de agua
3.6 ml en 10 litros de agua
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
Coordinadores,
Instructores y
Aprendices
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
8. Friccionar reas
interdigitales.
Coordinadores,
Instructores y
Aprendices
L&D-UPL-CBCSENA
Fecha de
Emisin
13 de Abril de
2010
Coordinadores,
Instructores y
Aprendices