INGENIERA DE PROCESOS TRMICOS EXTRACCIN

CONOCIMIENTOS BSICOS

CONOCIMIENTOS BSICOS

EXTRACCIN LQUIDO-LQUIDO

EXTRACCIN SLIDO-LQUIDO

En la extraccin lquido-lquido
se separa un componente de
una mezcla lquida, con ayuda
de un disolvente, que preferentemente lo disuelve. Campos
de aplicacin son, por ejemplo,
la separacin de vitaminas de
soluciones acuosas o la separacin de aromticos de fracciones de petrleo.

Con la extraccin slido-lquido

se puede extraer componentes
solubles de slidos con ayuda
de un disolvente. Campos de
aplicacin de esta operacin
bsica son, por ejemplo, la
obtencin de aceite de frutos
oleaginosos o la lixiviacin de
minerales.

En el caso ms sencillo participan tres componentes:

El soluto A
El disolvente B
El lquido portador C
El soluto A forma parte de la mezcla de partida junto con el lquido portador
C (alimento). Si la mezcla de partida y el disolvente B se mezclan entre
s, el soluto A pasa al disolvente B. Ha de cumplirse la condicin de que
la solubilidad del componente A en el disolvente B sea mayor que la del
lquido portador C. A su vez, el lquido portador C debera ser prcticamente insoluble en el disolvente B.

Un ejemplo de la vida cotidiana es la preparacin de la infusin de caf.

En este proceso, la sustancia aromtica del caf (soluto) se extrae con
agua (disolvente) del caf molido (material de extraccin, formado por la
fase portadora slida y el soluto). En el caso ideal se obtiene la infusin
de caf (disolvente con la sustancia aromtica disuelta) y en el filtro de la
cafetera queda el caf molido totalmente lixiviado (fase portadora slida).
En la prctica, al trmino de la extraccin, la fase portadora slida siempre
contendr todava una parte del soluto en el slido. Adems, una parte
del disolvente permanecer tambin ligada de forma adsorbato a la fase
portadora slida.

Extraccin ideal: al mezclar la mezcla de partida (A+C) y el disolvente (B),

el soluto (A) pasa al disolvente.
Tras la decantacin se obtienen dos fases: fase extracto (A+B) y el lquido portador (C).

Esquema de la extraccin; antes de la extraccin (izquierda) y despus de la extraccin (derecha):

1 disolvente, 2 material de extraccin (fase portadora slida con soluto), 3 soluto,
4 fase portadora slida lixiviada, 5 disolvente con el soluto de transicin en l disuelto

La ilustracin representada como ejemplo parte del planteamiento ideal

en el que el soluto A es absorbido en su totalidad por el disolvente. En
realidad queda siempre un resto del soluto en el lquido portador. Adems
se admite la insolubilidad total del lquido portador en el disolvente. En la
prctica siempre se encontrarn partes de cada una de las sustancias en
la otra fase.

Para conseguir una extraccin lo ms rpida y completa posible

del slido, se tiene que ofrecer al disolvente superficies de
intercambio grandes y recorridos de difusin cortos. Esto se puede
lograr triturando el slido a extraer. Un tamao de grano
demasiado pequeo puede causar, por el contrario, apelmazamiento
que dificulta el paso del disolvente.

El material de extraccin puede

estar presente tambin como lecho
fijo, que es atravesado por el disolvente. En otra forma de aplicacin,
el material de extraccin percola a
travs del disolvente.

En la forma ms sencilla de esta operacin bsica se mezclan bien el material de extraccin y el disolvente. A continuacin se separa y se regenera el
disolvente junto con el soluto en l disuelto.

La regeneracin del disolvente

consiste, generalmente, en un
proceso de evaporacin / destilacin. En l se elimina parte del
disolvente y queda una solucin concentrada de extracto
como producto. El disolvente se
condensa y se puede reutilizar.

El resultado es que en el proceso de separacin real se forman dos fases

despus de la decantacin:
La fase de extracto (principalmente A y B, restos de C)
La fase refino (principalmente C, restos de A y B)

Para obtener un soluto lo ms

puro posible, a continuacin de la
extraccin se aade un paso ms
de separacin, generalmente en
forma de rectificacin, en el que
el disolvente se separa del soluto.
El disolvente se puede reciclar,
estando as disponible de nuevo
para la extraccin.

33