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UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

Facultad de Ingeniera
Taller de Proyectos Interdisciplinarios
Laura A. Crdenas, Laura C. Gonzales, Javier Echeverra, Julin Sosa, Freddy Reyes, Jorge A. Avella.
Grupo 19

RESUMEN DEL AVANCE DEL PROYECTO


ESTUDIO PARA DETERMINAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA DE ACEITES ESENCIALES DE ROMERO Y MENTA EN LOS RESGUARDOS DE
IPIALES, SAN JUAN Y LOS PASTOS.

Objetivo General
Realizar un estudio que permita determinar la viabilidad de la creacin de una empresa
productora de aceites esenciales de romero y menta en los resguardos de Ipiales, San
Juan y Los Pastos.

Objetivos Especficos

Realizar un estudio de mercado de aceites esenciales de romero y menta, en el


sector de alimentos.

Realizar un estudio tcnico, donde se reflejen los procesos de produccin y


almacenamiento, costos y equipos.

Realizar un estudio de impacto socio-economico sobre los resguardos involucrados.

Realizar un estudio financiero basado en los estudios, tcnico, de mercado y socioeconmico para determinar la viabilidad de la empresa.

Los resguardos indgenas de Ipiales, San Juan y los Pastos, ubicados en el departamento
de Nario sustentan su economa en monocultivos, los cuales representan la principal
fuente de trabajo de la poblacin. La variedad de pisos trmicos, suelos aptos y frtiles
que posee este departamento, hace que el sector de las plantas aromticas, sea
potencialmente productivo. En este contexto, surge la posibilidad de creacin de empresa
en torno a la produccin de aceites esenciales de Menta y Romero para la Industria
Alimenticia. Con este fin se debe determinar la viabilidad de la creacin de dicha
empresa; lo cual conlleva la realizacin de los cuatro estudios mencionados en los
objetivos, a saber: estudio de mercado, tcnico, de impacto socio-econmico y financiero.

La delimitacin del estudio obedece a los siguientes factores:


Estudio de mercado, se restringe exclusivamente al sector alimenticio debido al tiempo
requerido para realizar el anlisis de otros nichos de mercado.
El estudio tcnico, se restringe debido a la dificultad para emplear plantas nativas de la
regin en los ensayos, adicionalmente la disponibilidad de laboratorios y reactivos
representan una limitante.
El estudio socio-econmico, se limita principalmente por la falta de recursos econmicos
y de tiempo para desplazarse a la zona objeto de estudio.