% e en alimentos INGREDIENTES CANTIDADES Grenetina Pilsae 300° Bloom Aig Glucose 0g ‘Agua purticada (1) Tis Agua purticads (2) 140ml ‘Azdcarrefinada (1) 3309 Azar refnada (2) 2009 Sa 1 piece (Cremortértaro Wicucharadita Etencia de CenfiterioDeimon Dosficacién por gatas equertabla anes) Colorante 370 Deiman Dosiicaciin por gots (eegte tabla aneexa) Acehe en spray ‘Sulicerte MODO DE PREPARACION: | .Hidrata la Grenetina Pifsae 300" Bloom en el agua purificada (1) durante cinco minutos;reserva, 2.Vierte en un cazo a recipiente de plistico el aqua purifcada (2) azicar refinada (1) y la lucesa:nezcla hasta incorporar ‘en su totalidad y formar un almibar (Notas fundamental na ensuciar las orillas para evitar que la preparacién se cristalice). Hierve.a fuego medio hasta obtener un puntosde hilo lapsoximadamerne 4 minutos portsiral inicio a ebulici]. Reta del fuego, 4. Vierteelalmibarlontamente sobre La Grenetina Pilsac 200" Bloom previamertehicratada;mezcla pertectamente 4. Bate la preparacidn (utiizando una batdora manuall a velocidad baja (de ince). A medida que la preparacian se entrie, aumenta la velocidad Incorpora el crermow tértaro y ka sal, 5.Anade la Esencia de Confiteria Deiman |sabor de tu eleccidn) y el Colorante 370.L Deiman (color de tu eleccién); mezcla peifectamente. 6.Bate lo preparariin a velocidad alta [sproximadamente 5 minutes) hasta que ésta cubea ls aspas dela batioray esté imme. 7,.Engrasa una charola de tefién con ef aceite en spay; vac la preparacién cubriendo la superficie de la charola Reser y deja centri fapeoximadamente I hora. 8. Espolvorea la plancha de malvavisco con el azicar refinada (2) hasta cubirla. Desmolda einieste la plancha de maheisea, (Cubre la parte restante (posterior) de la plancha de malvavisco con el azucar refinada hasta cubrila. Reserva sin cubrita ya temperatura ambiente (aproximadamente 12 horas). 9.Corta la plancha de malvavisca con los cortadores formanda diferentes figuras (al gusto. 10, Decora y pega al gusto hacienda uso del bern, 11 Inserta las diferentes figuras en los palos Ibrochetas). Acomoda al gusto (Nota: Humedece la punta del palo, sin exceder, para facilitar el inserto del mabvanisco y evitar su deformaciin)., 12. Embolsa las brochetas en bolsas de celafin. 18a 18gotas 1S 18 gotas Falogotas 15.2 18gatas Fa lOgotas Ba légotas Amal Faldgotas 15a tégotas AmavillaNaranja 7a 10 gotas 18a l8gotas VerdeLimén 7a 10 qotas Azul 7a Wgotas Verde Esmeralda 7a 10 gotas 5 (DEIMAN S.A. de C.V, Acai! 320, Fracc. Ind. San Antonio, 1 ‘Aacapolaalco, México OF-C.P02760 bu Te $561 "4700 /Fax 22801547 woe gexmae comm