Direccin Universitaria de Educacin a Distancia

EAP INGENIERIA INDUSTRIAL

ESTUDIO DEL TRABAJO

2014-1

Docente:
Ciclo:

Datos del alumno:

Apellidos y nombres:

Mag. Ing. Gustavo Manuel Yez Wendorff

IV

Nota:

Mdulo II

FORMA DE PUBLICACIN:
Publicar su archivo(s) en la opcin TRABAJO ACADMICO que figura en
el men contextual de su curso

Cdigo de matricula:
Uded de matricula:

Fecha de publicacin en campus

virtual DUED LEARN:

HASTA EL DOM. 10
AGOSTO 2014
A las 23.59 PM

Recomendaciones:

1. Recuerde verificar la
correcta publicacin
de su Trabajo
Acadmico en el
Campus Virtual antes
de confirmar al
sistema el envo
definitivo al Docente.
Revisar la previsualizacin de
su trabajo para asegurar
archivo correcto.

2.

Las fechas de recepcin de trabajos acadmicos a travs del campus virtual estn definidas en el sistema de
acuerdo al cronograma acadmicos 2014-1 por lo que no se aceptarn trabajos extemporneos, ni
enviados por correo electrnico

3.

Las actividades que se encuentran en los textos que recibe al matricularse, servirn para su autoaprendizaje
mas no para la calificacin, por lo que no debern ser consideradas como trabajos acadmicos obligatorios.

1TA20141DUED

Gua del Trabajo Acadmico:

4.

Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es nicamente una fuente de consulta. Los
trabajos copias de internet sern verificados con el SISTEMA ANTIPLAGIO UAP y sern calificados
con 00 (cero).

5. Estimado alumno:
El presente trabajo acadmico tiene por finalidad medir los logros alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta N 2.3.3 y para el examen final debe
haber desarrollado el trabajo completo.

Criterios de evaluacin del trabajo acadmico:

Este trabajo acadmico ser calificado considerando criterios de evaluacin segn naturaleza del curso:

Presentacin adecuada del

trabajo

Considera la evaluacin de la redaccin, ortografa, y presentacin del

trabajo en este formato.

Investigacin bibliogrfica:

Considera la consulta de libros virtuales, a travs de la Biblioteca virtual

DUED UAP, entre otras fuentes.

Situacin problemtica o caso

prctico:

Considera el anlisis de casos o

problematizadoras por parte del alumno.

Otros contenidos
considerando aplicacin
prctica, emisin de juicios
valorativos, anlisis, contenido
actitudinal y tico.

la

solucin

de

situaciones

TRABAJO ACADMICO
Estimado(a) alumno(a):
Reciba usted,

la ms sincera y cordial

bienvenida a la Escuela

de

Ingeniera

Industrial de Nuestra Universidad Alas Peruanas y del docente tutor a cargo del
curso.
En el trabajo acadmico deber desarrollar las preguntas propuestas por el tutor, a fin
de lograr un aprendizaje significativo.
Se pide respetar las indicaciones sealadas por el tutor en cada una de las preguntas,
a fin de lograr los objetivos propuestos en la asignatura.
DEBE CONSIDERAR LOS SIGUIENTES PASOS AL CARGAR EL TRABAJO ACADMICO EN EL
CONTENT LERD:
1. INGRESAR A LA PLATAFORMA ACADMICA EN LA OPCIN CURSO
2. DESCARGAR EL TRABAJO ACADMICO Y RESOLVERLO
3. INGRESAR A LA OPCIN TRABACAD
4. ENVO DE ACTIVIDAD LUEGO EXAMINAR PARA CARGAR EL TRABAJO Y QUEDE
PUBLICADO EN LA PLATAFORMA
5. VERIFICAR QUE EL NOMBRE DEL ARCHIVO A CARGAR SEA CORRECTO Y ENVIAR
Esperamos que usted tenga los mejores xitos acadmicos.

2TA20141DUED

"Una voluntad fuerte es la mejor

ayuda para alcanzar tus metas
Presentacin adecuada del trabajo

(2 ptos.)

Captulo 1

(2 ptos.)

Construir una infografa de la evolucin histrica de los Sistemas de Tiempos y

Movimientos, considerando que dicha herramienta complementa imgenes con la
descripcin correspondiente, para lo cual les proporcionamos algunos links de soporte.
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/evolucion-administracionpensamiento-administrativo.htm
http://www.slideshare.net/AlfonsoJosFErnandez/organizacion-cientificatrabajo
http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/no%2010/tiemposymovimientos.ht
m
http://es.scribd.com/doc/27258557/MTM-Sistemas-de-Tiempos-Predeterminados
http://www.slideshare.net/amorales/infografia

Captulo 2

(4 ptos.)

Lea el caso que se le presenta a continuacin y responda: (Para resolver las preguntas
puede acudir a los links de soporte que se muestran en la parte inferior, considerando
que no es la nica fuente).
GRUPO GLORIA
El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios
presentes en Per, como tambin en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto
Rico. Nuestras actividades se desarrollan en los sectores de lcteos y alimentos, en
cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la
calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento.
El crecimiento y fortalecimiento estratgico del Grupo Gloria se sustenta a base del
liderazgo de sus marcas en los mercados donde operan. La variedad y calidad de los
productos que fabrica y comercializa, aunado a la eficiente capacidad de distribucin y
transporte para llegar a todos los mercados que abastece, le permiten al Grupo Gloria
generar sinergias que garantizan una estructura diversificada de negocios, capaz de
desempearse con xito en un entorno altamente competitivo.
Es as que, con calidad, innovacin y competitividad ayudamos a elevar los estndares
de la regin y contribuimos con nuestro esfuerzo a apoyar el desarrollo de la economa
del Per.

3TA20141DUED

a.

Qu tipo de diseo productivo utiliza la empresa? Explique sus caractersticas.

El tipo de diseo productivo del GRUPO GLORIA, es distinto para cada lnea
de producto que tiene en la actualidad, adems como tambin exporta vara el
diseo productivo.
PRODUCCIN EN MASA:
Este tipo de diseo productivo se utiliza cuando la demanda es constante, es
por eso que GLORIA ha implementado estos diseos productivos para el
mercado nacional, pues como ya tiene aos en Per, entonces ya es conocida
la demanda de los clientes, en base a esto se hace una planificacin de
actividades para llevar a cabo el proceso productivo y abastecerse a tiempo de
los recursos a utilizar, este diseo productivo lo emplea en sus lneas de
produccin de lcteos y alimentos, donde se requiere muchos productos y se
requiere que sean homogneos, por esta razn es que se estandarizan los
procesos productivos.
PRODUCCIN FLEXIBLE:
Este tipo de diseo productivo se utiliza cuando la demanda es variable y
necesita adaptarse al cambio en las condiciones del mercado.
GLORIA ha implementado este diseo productivo en la mayora de productos
destinados a la exportacin como yogurt, leche evaporada, leche UHT, papel
corrugado, etc.
En este tipo de diseo productivo se requiere personal calificado y que se
adapte a diversas actividades de las distintas lneas de produccin.

b.

Qu tipo de mano de obra y materias primas requieren para garantizar la vida

til de sus productos a largo plazo?

MANO
DE
OBRA:
La mano de obra que requiere GLORIA va a depender del diseo productivo
que destina a sus diversos productos, por ejemplo para una produccin en
masa se requiere personal especializado, que sean capaces de soportar la
rutina
y cada vez ser ms rpidos en
sus desempeos.
Cuando el diseo productivo implementado es produccin flexible, entonces se
requiere personal muy verstil, es decir ser capaces de adaptarse rpidamente
a
otro
puesto
de
trabajo
y
desempearse
eficientemente.
MATERIAS
PRIMAS:
En cuanto a la materia prima que maneja GLORIA, se puede decir que ha
desarrollado una cadena logstica que le est dando buenos resultados, pues
capacita a los ganaderos para que puedan obtener una leche nutritiva y limpia,
tiene 2 plantas de concentracin, una en el Sur, en la ciudad de MajesArequipa que recibe la leche de los ganaderos del sur, y otra planta en AscopeLa Libertad que recibe la leche de los ganaderos del norte, estas dos plantas
llevan la leche previamente tratada a la planta procesadora de Huachipa-Lima,
en toda la cadena de suministros GLORIA ha desarrollado indicadores que
verifican la calidad de los insumos, hace pruebas de esterilizacin que mide la
4TA20141DUED

cantidad nutritiva que pierde la leche al ser procesada, es ms hay un tipo de

esterilizacin que hace que no pierda los nutrientes.

c.

Qu resultados los diferencia de otras empresas, del mismo sector

mercado?

en el

Uno de los logros que obtuvo en el 2011, fue que gan una subasta de tierras
en Lambayeque, en la cual desembols 65.6 millones de dlares por 65000
hectreas, esto lo pudo hacer por el capital o patrimonio monetario con la que
cuenta la empresa, que al haber expandido su mercado, gener mayores
ingresos.
Otra diferencia en el rubro de leche evaporada con su principal competidor
LAIVE, es que GLORIA ha logrado posicionarse del mercado peruano,
obteniendo el 50% de ventas al ao, mientras que LAIVE tiene el 30% de
ventas
al
ao.
Otra diferencia es que el grupo GLORIA, no solo compra acciones de
empresas nacionales, sino que lo mismo hace en otros pases como Bolivia,
Ecuador, Colombia, Brasil, etc. un ejemplo claro es la azucarera EQ2 que
adquiri en Ecuador, producto de la compra del 70% de acciones, con esto
aumenta y fortalece la cadena de suministros, y entra a nuevos mercados para
poder competir con empresas de esos pases de igual a igual.
d.

Identifica y explica las estrategias, generaron, el xito? Y adjunte los cuadros

crecimiento estadsticos en el sector

Como respuesta explicaremos, el porqu de las buenas cifras de la empresa

que muestran en sus estados financieros:
El monto en soles de las ventas netas en el trimestre julio-setiembre del 2012
tuvo un incremento en S/. 65.3millones equivalente a 9.84% en comparacin
con las obtenidas en similar perodo del ao anterior, aumentando de S/. 663.7
millones a S/. 729.0 millones. Este incremento se debe principalmente a un
aumento en los volmenes de ventas de leche evaporada 7.7%, leche UHT
13.4, yogurt 7.6% y jugos y refrescos 23.6%.
El costo de ventas en el trimestre julio-setiembre del 2012 ha tenido un
incremento en el monto en soles del 4.15% por un mayor volumen de ventas y
el costo promedio del presente trimestre se tieneun aumento en la lnea de
leche UHT de 3.8% y derivados lcteos de 1.2%. Sin embargo, setiene una
disminucin en la lnea de leche evaporada con el 4.0%, bebidas no
carbonatadas1.4%, debido principalmente a la disminucin en el precio de las
materias primas y la constante mejora en la reduccin de costos, lo que origina
mejores mrgenes en la utilidadbruta en el presente trimestre 26% (mismo
trimestre ao anterior 22%).
En el tercer trimestre del presente ao los gastos de ventas ascendi a S/. 66.6

5TA20141DUED

millones 9.1% de las ventas(S/.50.3 millones 7.6% de las ventas en el

mismo trimestre de 2011). El incremento se debe principalmente a mayores
gastos en publicidad, mayores gastos en fletes por distribucin y honorarios y
comisiones, as como mayor gasto en servicios prestados porterceros, neto de
menores regalas.

En lo que es ventas netas por productos, en la SUPERINTENDENCIA DE

MERCADO Y VALORES (SMV- EX conasev) se pudo encontrar informacin
financiera sobre GLORIA S.A., y se pudo observar el crecimiento tanto de las
ventas como de la ganancia operativa de la empresa, las cifras estn
expresadas en miles de soles.

e.

Formula un diagrama Proceso Productivo para ingresar a los mercados de

Amrica del Sur que an no se encuentran en el Grupo Gloria hasta la
Fecha

ENLACES DE SOPORTE

EJEMPLO DE DISENO PRODUCTIVO

http://es.scribd.com/doc/50717414/Analisis-Diseno-Productivo-Vidrio-empresaCristal-Chile-S-A-Por-Juan-Pablo-Saldias

DISENO DEL PROCESO PRODUCTIVO

http://www.estudioteca.net/universidad/economia/diseno-del-sistema-productivo/

LAS ESTRATEGIAS EMPRESARIALES

http://books.google.com.pe/books?id=CIgKoErmS_MC&lpg=PA177&dq=estrategia
s%20empresariales&hl=es&pg=PA178#v=onepage&q=estrategias%20empresarial
es&f=false

GRUPO GLORIA
http://www.grupogloria.com/historia.html
http://www.americaeconomia.com/entidades/grupo-gloria
http://gestion.pe/2012/05/18/empresas/gloria-adquiere-55-ecolat-uruguay-2002997

Captulo 3

(10 ptos.)

Desarrolle los siguientes puntos

Nombre de la empresa y ubicacin. (1 punto)
Sector al que pertenece.
Tipo de empresa (Local, nacional, manufacturera, servicios, etc.)
Contacto: Nombre, telfono
Productos y/o servicios.
Descripcin de la empresa. (1 punto)
Descripcin de la empresa
Poltica Empresarial
Poltica de Calidad

6TA20141DUED

Misin y visin.
Objetivos.
Valores
Organizacin (1 punto)
Organigrama de la empresa
Breve descripcin de la estructura organizacional de la empresa
Sistemas de informacin que utiliza la empresa (1 punto)
Produccin (6 puntos)
Explique el sistema de produccin
Analice las operaciones de 1 (un) l proceso de
Bimanual, Hilos de corresponder
De ser posible calcule el tiempo normal y estndar
Explique cmo hacen el balance lnea del proceso.

con DOP. DAP, D-HM, D

Tipos de innovacion de los procesos productivos

http://www.innocamaras.es/metaspace/portal/13626/13173-tipos-deinnovacion?pms=1,31371,13169003,view,normal,0
Gestin de innovacin de los procesos productivos
http://books.google.com.pe/books?id=Wz1tLl8uVWwC&lpg=PT129&dq=INNOVACION%
20%20DE%20PROCESOS%20%20PRODUCTIVOS&hl=es&pg=PT123#v=onepage&q=I
NNOVACION%20%20DE%20PROCESOS%20%20PRODUCTIVOS&f=false
Seleccin de alternativas de proyectos de innovacin de los procesos productivos
http://wiki.educalibre.cl/index.php?title=Seleccion_Alternativas_Proyecto_Innovacion
Balanceo de lnea
http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/balanceodelinea/
http://drupal.puj.edu.co/files/OI123_Rodolfo_Mosquera_0.pdf

Captulo 4

(1 Pto.)

Conclusiones
Recomendaciones
Aportes del trabajo dentro del rol de la economa nacional.

Captulo 5

(1 Pto.)

Referencias bibliogrficas

Formato de trabajo
Tipo de letra

Arial 12

Espacio
Margen Derecho
Izquierdo
Superior
Inferior

1.5
2.5
2.5
2.5
2.5

Nota: Respetar el formato del trabajo

20 hojas como mnimo

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Redacte con sus propias palabras

8TA20141DUED