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Mantemento e Limpeza
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RAZN SOCIAL DE LA
EMPRESA
Mantenimiento y Limpieza
Cdigo
G-012-5
Edicin
ndice
1. TABLA RESUMEN..................................................................................... 2
2. OBJETO................................................................................................... 2
3. ALCANCE................................................................................................. 3
4. RESPONSABILIDADES ............................................................................ 3
5. ENTRADAS .............................................................................................. 3
6. SALIDAS ................................................................................................. 4
7. PROCESOS RELACIONADOS .................................................................... 4
8. DIAGRAMA DE FLUJO.............................................................................. 5
9. DESARROLLO .......................................................................................... 6
9.1. GESTIN DE LA LIMPIEZA ................................................................ 6
9.2. GESTIN DE MANTENIMIENTO ....................................................... 10
9.3. VERIFICACIN DE ACTIVIDADES ................................................... 15
10. ARCHIVO ............................................................................................ 16
11. DEFINICIONES ................................................................................... 16
12. FORMATOS Y REFERENCIAS ................................................................ 16
Realizado:
Revisado y aprobado:
PROCEDIMIENTO ESPECFICO
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1. TABLA RESUMEN
SECTORES
TURISMO, HOSTELERA Y
RESTAURACIN
SUBSECTOR/ES
TURISMO
ACTIVIDAD/ES
ALOJAMIENTO Y HOSPEDAJE
GUA/S ACTIVIDAD/ES
HOTELES
ESPECFICO
PROCESO
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
RESPONSABLE PROCESO
RESPONSABLE DE
LIMPIEZA/RESPONSABLE DE
MANTENIMIENTO
PROCESOS RELACIONADOS
ENTRADAS:NECESIDAD DE
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE
LAS INSTALACIONES
RESPONSABLE:RESPONSABLE DE
LIMPIEZA/ RESPONSABLE DE
MANTENIMIENTO
RESPONSABLE:RESPONSABLE DE
LIMPIEZA/ RESPONSABLE DE
MANTENIMIENTO
2. OBJETO
En este procedimiento se describe la metodologa empleada en el hotel para llevar
a cabo las labores de limpieza y desinfeccin de pisos e instalaciones y su
mantenimiento, teniendo como resultado final el sostenimiento en condiciones
ptimas de dichas zonas del establecimiento.
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3. ALCANCE
El proceso empieza con la determinacin de las necesidades de limpieza y
mantenimiento, y su correcta organizacin y gestin, incluyendo todas las
instalaciones y pisos del hotel.
Actividades a las que afecta este proceso:
4. RESPONSABILIDADES
Responsable de limpieza:
- Planificacin de la limpieza y verificacin de la realizacin del
servicio.
- Gestin del servicio de lavandera, si existe.
Personal de pisos:
- Realizacin de las tareas asignadas segn las buenas prcticas
establecidas en el presente procedimiento.
- Cubrir los partes de incidencias cuando proceda.
Responsable de mantenimiento:
- Planificacin de acciones correctivas.
- Programacin de acciones preventivas.
- Verificacin de la realizacin de actividades.
Personal de mantenimiento:
- Realizacin de las tareas asignadas segn las recomendaciones
detalladas en el presente procedimiento.
- Reparacin de incidencias del "Parte de Limpieza".
5. ENTRADAS
El proceso da comienzo con la necesidad de limpieza y mantenimiento de las
instalaciones del Hotel.
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6. SALIDAS
El proceso finaliza con el sostenimiento de las instalaciones del hotel en condiciones
ptimas de orden, limpieza y mantenimiento.
7. PROCESOS RELACIONADOS
Aprovisionamientos y almacenamientos.
Planificacin del servicio.
Gestin de reservas, recepcin y facturacin.
Evaluacin del servicio.
Gestin de la seguridad y el medio ambiente.
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8. DIAGRAMA DE FLUJO
NOTA.- El nmero que aparece en cada etapa indica el punto del apartado 9 del
procedimiento, Desarrollo, al que pertenece.
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9. DESARROLLO
9.1. GESTIN DE LA LIMPIEZA
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PROCEDIMIENTO ESPECFICO
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Ventilacin conveniente.
Vaciado y limpieza de papeleras y ceniceros, etc.
Eliminacin de polvo y suciedad en suelos, paredes, mobiliario, cristales,
elementos decorativos y elementos murales (desempolvado, limpieza
cristales, barrido, fregado o aspirado) hasta techos.
Verificacin del correcto funcionamiento de luces, TV, aire acondicionado,
etc.
Lavado de cortinas, tapiceras, alfombras y moquetas en funcin del estado.
Desmontaje y lavado de apliques y luminarias cerradas.
Lavado de cristales exteriores (grandes lunas).
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limpieza en cada planta del edificio. Dichos espacios deben estar identificados,
normalmente cerrados y sern independientes de otras utilizaciones distintas del
servicio de limpieza.
9.1.2.5. SERVICIO DE LENCERA Y LAVANDERA
Para poder atender con regularidad las peticiones del departamento de pisos, el
departamento de lencera contar en todo momento con un stock mnimo de
prendas preparadas para uso del cliente.
El personal de lavandera ha de comprobar antes de la entrega de la prenda, ya sea
para uso interno o directamente para el cliente, que:
En los diferentes movimientos de ropa se evitar que sta entre en contacto directo
con el suelo o cualquier otra superficie que no se considere higinica, para lo cual
se contar con las instalaciones y utensilios necesarios.
Las instalaciones dedicadas a lavado y planchado de lencera y/o toallas debern
estar equipadas con el mobiliario necesario para una correcta colocacin y
clasificacin de la ropa que se encuentre en el interior.
Se evitar que prendas sucias, mojadas o similares queden depositadas en las
instalaciones de lencera y las instalaciones se limpiarn convenientemente cada da
a la finalizacin del servicio.
Se dispondr de un almacn con capacidad suficiente para almacenar las prendas
de lencera y toallas de stock de reserva, de que disponga el hotel, que
regularmente no sean utilizadas por los clientes, no se encuentren en lavandera o
estn almacenadas en los office de pisos. Dicho almacn dispondr de las
condiciones ambientales ms idneas para la mejor conservacin de las prendas.
Estas condiciones se refieren en trminos generales a: olores, humedad,
temperatura, iluminacin,...
Un servicio de lavandera de prendas del cliente se considerar adecuado cuando:
a) Las prendas sean entregadas y devueltas en el plazo convenido.
b) Las prendas hayan sido convenientemente lavadas y se hayan eliminado
las manchas difciles, siempre dentro de los mrgenes aceptables.
c) Las prendas se hayan planchado convenientemente, en aquellos casos
que sean necesarios.
d) Las prendas tengan olor a limpio y su textura sea suave, conforme a
parmetros normales.
e) Las prendas se entreguen al cliente convenientemente presentadas.
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10. ARCHIVO
Toda la documentacin resultante de las actividades de limpieza y mantenimiento
ser archivada por los responsables de mantenimiento o limpieza segn
corresponda, en su AZ correspondiente o en el programa informtico de gestin en
caso de disponer de l.
11. DEFINICIONES
Planificacin de la limpieza.
Artculos de minibar.
Parte de incidencias de limpieza.
Pedido de lavandera.
Control de limpieza pisos, zonas comunes, zonas exteriores.
Control de limpieza comedor.
Planificacin del mantenimiento.
Programa de mantenimiento preventivo.
Hoja de previsin de ocupacin
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PLANIFICACIN DE LA LIMPIEZA
FECHA:
NOMBRE
PISO
NOMBRE
PISO
NOMBRE
ZONAS COMUNES
ARTCULOS DE MINIBAR
FECHA:
N CUARTO:
REALIZADO POR:
ARTICULO
CANTIDAD
Refrescos
CANTIDAD EXISTENTE
____INCORRECTAS
OBSERVACIONES:
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REALIZADO POR:
INCIDENCIAS
PEDIDO DE LAVANDERA
NOMBRE CLIENTE:
ARTICULO QUE
DEPOSITA/FECHA
N DE CUARTO:
CANTIDAD
TIPO DE
SERVICIO
SOLICITADO
OBSERVACIONES
(FECHA PREFERENTE)
CAMISA
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MES/AO
DA
PISOS
ZONAS COMUNES
ZONAS EXTERIORES
CUARTOS
BAO
GENERAL
BAOS
CORRECTO
CORRECTO
CORRECTO
CORRECTO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
FIRMA GOBERNANTA
OBSERVACIONES
CORRECTO
SI
NO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
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PROCEDIMIENTO ESPECFICO
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Cdigo
MES/AO
DA
PISOS
ZONAS COMUNES
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ZONAS EXTERIORES
CUARTOS
BAO
GENERAL
BAOS
CORRECTO
CORRECTO
CORRECTO
CORRECTO
SI
NO
SI
NO
SI
NO
Edicin
SI
NO
FIRMA GOBERNANTA
0
OBSERVACIONES
CORRECTO
SI
NO
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
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Edicin
CORRECTO
SI
NO
SUELO
ELEMENTOS DECORATIVOS
CORRECTO
CORRECTO
SI
NO
SI
OBSERVACIONES
NO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
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Cdigo
MES/AO MANTELERA
DA
CORRECTO
SI
NO
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SUELO
ELEMENTOS DECORATIVOS
CORRECTO
CORRECTO
SI
NO
SI
Edicin
0
OBSERVACIONES
NO
18
19
20
21
22
23
24
25
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28
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PROCEDIMIENTO ESPECFICO
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Edicin
PISO
EQUIPO
NOMBRE
PISO
EQUIPO
NOMBRE
ZONAS COMUNES
EQUIPO
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HOJA N
FECHA
ACTIVIDAD
REVISIN
MANTENIMIENTO NMERO
A
DE
OBSERVACIONES
ACTUAL/FECHA REALIZADO POR
REALIZAR
(FECHA Y FIRMA) CUARTO
REVISIN
SIGUIENTE
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PROCEDIMIENTO ESPECFICO
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REGISTRO DE AVERAS
REGISTRO DE AVERAS
ZONA DE LA AVERA:
___SISTEMA DE AIRE ACONDICIONADO Y CALEFACCIN
___ASCENSORES Y MONTACARGAS
___SISTEMA DE EMERGENCIA Y CONTRAINCENDIOS
HOJA N
DESCRIPCIN
AVERA
EQUIPO Y
FECHA REPARACIN/
OBSERVACIONES
LUGAR AVERA
ALBARN N
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