ACTIVIDAD DE AGUA DE LOS ALIMENTOS

ALIMENTO

AW

Vegetales

>0.97

Frutos de mar

>0.98

Pollo fresco

>0.98

Frutas frescas

>0.97

Carne fresca

>0.95

Huevo

0.97

Salsa de tomate

0.93 a 0.98

Pan para sndwich

0.95 a 0.96

queso

0.91 a 1.00

Peso parmesano

0.68 a 0.76

Carne cruda

0.87 a 0.95

Torta sin relleno

0.90 a 0.94

nueces

0.66 a 0.84

Jalea de frutas

0.75 a 0.80

gelatina

0.82 a 0.94

arroz

0.80 a 0.94

Harina de trigo

0.67 a 0.87

Miel

0.54 a 0.75

Frutas secas

0.51 a 0.89

caramelo

0.60 a 0.65

cereales

0.10 a 0.20

Azcar

0.10

ERICK BUSTAMANTE.
QUIMICA DE ALIMENTOS

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