Mdulo 1.

Cuestiones y Casos Prcticos

MDULO 1

CUESTIONES Y CASOS PRCTICOS

Pgina
Captulo 1. Principios de gestin empresarial.

Captulo 2. Introduccin a la calidad.

Captulo 3. La calidad en la empresa.

Captulo 4. Diseo de un sistema productivo.

10

Captulo 5. Gestin de la produccin.

13

Captulo 6. Logstica industrial.

11

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

CAPTULO 1. PRINCIPIOS DE GESTIN EMPRESARIAL.

1.1.

INGORSA, es una empresa de 30 empleados que se dedica a actividades de

consultora. Posee dos departamentos formalmente establecidos. Uno de ellos es
el Departamento de Informtica, cuyo Director es el Sr. Fernndez; todos los
tcnicos asignados a esta unidad dependen directamente de l, y no existe
ningn coordinador entre ellos, sea cual sea la naturaleza del proyecto
emprendido. El otro Departamento es el de Ingeniera, el cual no tiene un
responsable asignado, y su direccin la ha tomado el propio Director de la
empresa, el Sr. Hernndez; debido a sus otras actividades propias de la gestin
de la empresa, en este departamento, las tres personas de mayor experiencia
asumen las tareas de coordinacin de los diferentes proyectos que han de ir
desarrollndose. Los tcnicos del Dpto. de Ingeniera dependen de cada uno de
estos coordinadores indistintamente, en funcin del trabajo que estn llevando a
cabo; suelen ser personas recin tituladas con escasa o nula experiencia
profesional. Estos tcnicos abandonan la empresa rpidamente porque a pesar de
que existe un excelente ambiente laboral, un puesto de trabajo asegurado a largo
plazo y posibilidades de promocin, las retribuciones econmicas son inferiores
a las del sector. Esto ltimo es una de las grandes preocupaciones del Sr.
Hernndez, pues cuando tiene formados a sus tcnicos se van a la competencia;
l se esfuerza en motivar a sus empleados insistiendo en el excelente futuro
profesional que les espera y en el reconocimiento por un trabajo bien hecho.
INGORSA pertenece a un grupo de empresas, todas ellas de mbito nacional,
con una actividad claramente diferenciada, pues realizan ensayos de diversos
materiales.
El resto de las actividades (administracin, finanzas, recursos humanos, etc.) se
llevan a cabo en departamentos corporativos, y se mantienen centralizadas la
totalidad de las tareas. Los salarios de los empleados se determinan a nivel
corporativo, pro lo que Hernndez no tiene libertad para actuar ante el problema
antes comentado.
Con la informacin de la que dispone, indique en qu tipo de organizacin
encuadrara a esta empresa y si considera alguna otra ms recomendable. Razone
su respuesta.
Indique tambin, el tipo de comunicacin interna que considera ms adecuado,
dadas las caractersticas de esta empresa y comente si existe alguna relacin
entre la rotacin de los tcnicos del Departamento de Ingeniera y las teoras de
la motivacin de Maslow y de Herzberg.

1.2.

Otra empresa, similar a la anterior, pues se dedica tambin a la consultora

dentro de las ramas de informtica e ingeniera, presenta unas caractersticas
muy diferentes. El 75% del personal depende del Sr. Gimnez que es el
responsable de la seccin de Informtica, mientras que en Ingeniera solamente
hay una persona que lleva a cabo todas las tareas y reporta a la Sra. Herrera, que

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

es la Directora General. La razn de esta situacin es que hasta la fecha el mayor

volumen de negocio est centrado en el desarrollo de aplicaciones informticas.
El resto del personal se encuentra ubicado en el Departamento Comercial, cuyo
responsable es el Sr. Pelez. Esta empresa es una PYME absolutamente
independiente pues no se encuentra vinculada a ningn grupo de empresas.
Desde hace varios meses, existe un cierto malestar entre los responsables de los
diversos departamentos, pues el Sr. Pelez se queja de que no puede trabajar con
tan poca libertad de movimientos en cuanto a la comunicacin exterior se
refiere, y adems a l le llegan crticas desde Ingeniera pues la persona
encargada teme por su puesto de trabajo si la seccin no se relanza y desde
Informtica, pues el Sr. Gimnez lleva con los mismos clientes desde hace un
ao y no vislumbra la posibilidad de incrementar este nmero.
Toda la informacin, independientemente de su naturaleza, pasa por la Sra.
Herrera y su secretaria la distribuye al personal que corresponda dentro o fuera
de la empresa. No existen excepciones para este procedimiento, al punto que el
fax se encuentra en su despacho y ningn empleado, salvo ella, dispone de
correo electrnico.
Comente, desde el punto de vista de la teora de la comunicacin, esta forma de
actuacin, y tambin muestre, atendiendo al marketing-mix, las posibles
acciones a emprender para incrementar el nmero de clientes.

1.3.

Desde la perspectiva de la teora de la motivacin de McGregor, indique dnde

encuadrara la forma de actuar de la Sra. Herrera del caso anterior, respecto a la
actitud que mantiene con sus empleados. Cree que con esta actitud es posible
establecer crculos de calidad en la empresa? (para responder a esta ltima
cuestin, estudie tambin el mdulo 3).

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

CAPTULO 2. INTRODUCCIN A LA CALIDAD.

2.1.

Muestre un ejemplo que identifique cada una de las definiciones de calidad

expuestas por Crosby, Juran y Taguchi. El ejemplo puede referirse a un
producto, a un proceso o a un servicio, siempre y cuando sea concreto y real, que
deba cumplir determinadas expectativas en funcin de los objetivos de calidad
basados en las definiciones antes mencionadas.
Como muestra se expone el caso de una lavadora, desde la perspectiva de
Feigenbaum:
La lavadora recoge todas los requisitos que desean nuestros clientes:
-

Es esttica: combina agradablemente con el resto del mobiliario

domstico.
Es robusta: funciona correctamente bajo diferentes parmetros
(temperatura,).
Es silenciosa: durante su funcionamiento, el ruido no perturba.
Posee carga superior: evita lesiones lumbares.
Sus dimensiones son reducidas: permite la instalacin de ms
mobiliario.

2.2. Seale para cada uno de los diez puntos que configuran la teora de Feigenbaum, su
relacin con los principios clsicos de la Calidad Total.

2.3.

De las teoras expuestas enunciadas por los "gurs" de la calidad, con cul se
asocia directamente el ciclo de mejora PDCA?

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

CAPTULO 3. LA CALIDAD EN LA EMPRESA.

3.1.

La empresa Cementos S.A. es una factora que se dedica a la fabricacin de

cemento. Los pasos necesarios para su obtencin son: extraccin de una cantera de
caliza y esquistos, prehomogeneizacin de las materias primas, molienda del crudo,
proceso trmico para la formacin de clinker de cemento, molienda del cemento,
transporte del cemento hasta los silos y expedicin del cemento de la factora.
La Direccin General implant hace tiempo un sistema de calidad y mantiene la
siguiente poltica de calidad:
-

La satisfaccin de los clientes con los productos fabricados.

Una mejora continua de la calidad como base para el aumento de la
competitividad.
El cumplimiento de la normativa y reglamentos tcnicos relativos a las
actividades de Cementos S.A.
Para su consecucin la Direccin necesita de la colaboracin de todas las
personas de la compaa y de un esfuerzo coordinado encaminado hacia el
cumplimiento de los objetivos.

Cementos S.A. tiene constituido un Comit de Calidad formado por todos los
directores de la empresa. El Comit se rene cada mes para mantener una lnea de
accin homognea respecto a la calidad, analizar los resultados obtenidos e
impulsar las acciones de mejora en la organizacin.
La estructura que presenta la empresa es la siguiente:

Direccin General
Recursos
Humanos

Gestin de la
Calidad

Finanzas

Compras

Produccin

Tcnica

Comercial

Las funciones principales de la Direccin de Gestin de Calidad son las siguientes:

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

DIRECCIN DE CALIDAD:
-

Revisar y mantener actualizada la estructura documental que soporta el Sistema

de Calidad (Manual de Calidad y documentacin asociada).
Planificar e impulsar el desarrollo de programas de mejora continua de calidad
de la empresa para la erradicacin de fallos internos y externos, as como el
desarrollo de proyectos piloto.
Motivar al personal de Cementos S.A. en la bsqueda de los mejores niveles de
calidad.
Promover la creacin de crculos de calidad y canalizar sus sugerencias a la
Direccin de la empresa.
Supervisar el establecimiento y efectuar el seguimiento de los sistemas de
garanta de calidad aplicables a proveedores.
Elaborar un informe mensual sobre la situacin de la calidad en la empresa y
presentarlo ante el Comit de Calidad.
Establecer un sistema de recepcin y anlisis de reclamaciones de los clientes,
como fuente de informacin para la mejora continua.

Teniendo en cuenta las actividades de esta Direccin, desglosar, de forma genrica,

las mismas en una serie de objetivos, planes y acciones a lo largo de un ao, as
como el correspondiente diagrama matricial que relacione la intensidad con la que
las diversas acciones ayudan a cumplir los objetivos.

3.2.

A continuacin se presenta la evolucin de algunos de los Indicadores de

Calidad (Objetivo. Medido y Percibido) de diversos aspectos de la empresa
TRANSCARRE (vase pgina 100 del mdulo 1 del presente curso).
Analizar dicha evolucin, y la relacin entre los tres tipos de indicadores, as
como la actuacin de la Direccin de la empresa al establecer el Indicador
Objetivo correspondiente a cada uno de los meses sealados.

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

RESOLUCIN DE RECLAMACIONES.

Resolucin de reclamaciones
10
8
6
4
2
0

Ene Feb Mar Abr May Jun

Jul

Ago Sep Oct Nov

Dic

I. Objetivo

I. Medido

5,5

6,5

7,5

I. Percibido

8,5

9,5

9,5

9,5

FACILIDAD EN EL PAGO DE BILLETES.

Facilidad en el pago de billetes

6
4
2
0

Ene

Feb Mar Abr May Jun

Jul

Ago Sep Oct Nov

Dic

I. Objetivo

I. Medido

3,5

3,5

3,5

4,5

4,5

I. Percibido

3,5

3,5

3,5

4,5

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

PUNTUALIDAD EN LA LLEGADA.
Puntualidad en la llegada
10
8
6
4
2
0

Feb Mar Abr May Jun

Jul

Ago

Sep

Oct Nov

Dic

I. Objetivo

I. Medido

7,5

7,5

7,5

8,5

8,5

7,5

7,5

7,5

8,5

8,5

8,5

9,5

I. Percibido

Ene

LIMPIEZA EN LOS AUTOCARES.

Limpieza en los autocares

10
8
6
4
2
0

3.3.

Ene

Feb Mar Abr May Jun

Jul

Ago Sep

Oct Nov

Dic

I. Objetivo

I. Medido

3,5

4,5

5,5

6,5

7,5

I. Percibido

2,5

3,5

4,5

5,5

6,5

En el centro de estudios CENESTUDIO, en el que se imparten cursos de

postgrado presenciales y a distancia, se pretende definir los Indicadores de
Calidad, para cada una de las etapas de prestacin del servicio del mencionado
centro.
Dichas etapas son las siguientes:

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

- ADMINISTRACIN.
En aspectos tales como:
. Matriculacin de los estudiantes.
. Gestin de servicios solicitados (compra de material nuevo...)
- ENSEANZA.
- SERVICIO DE PUBLICACIONES.
- BIBLIOTECA.
Defina algunos de los Estndares ms adecuados para las actividades que realiza
CENESTUDIO, desde la ptica de los alumnos (los clientes en este caso seran
los estudiantes) y elija uno de ellos sobre el que se valorar la calidad. Realice
un supuesto para el Estndar elegido.
Seale la forma ms conveniente para recopilar la informacin referente al valor
para cada uno de los Indicadores (auditoras, encuestas, etc.).

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

CAPTULO 4. DISEO DE UN SISTEMA PRODUCTIVO.

4.1.

Una empresa desea iniciar la fabricacin de ropa elaborada a partir de materiales

reciclados, actividad nueva en esta organizacin, pero antes de llevar a cabo la
produccin, quiere realizar una previsin de la demanda. Indique qu mtodos
seran los ms idneos.

4.2.

Indique algunos productos que se encuentren en cada una de las diferentes etapas
del ciclo de vida.

4.3.

Analice la relacin existente entre la calidad y el algoritmo de Ignizio, as como

las limitaciones que ste presenta (antes de responder a esta pregunta, es
conveniente que lea detenidamente la teora sobre Localizacin).

4.4.

Despus de varios meses de funcionamiento, y dada la buena aceptacin de los

productos biolgicos, la empresa desea ampliar su capacidad de produccin.
Indique qu aspectos deberan ser analizados para tener la certeza de que
actualmente no existe infrautilizacin de las instalaciones.

4.5.

Describa, brevemente por favor, los estudios relativos al diseo final que sera
conveniente realizar en un juguete destinado a nios de edad inferior a tres aos.

4.6.

Una empresa de muebles fabrica mdulos muy similares; en el ltimo centro de

trabajo y en funcin de cmo se ensamblen y el nmero de mdulos, que se
incluyan se obtienen diversos tipos de mesas y estanteras, destinadas en
principio para oficinas. Seale el tipo de proceso qu recomendara y cules son
los motivos, as como sus ventajas e inconvenientes.

4.7.

Una empresa fabrica una gran variedad de productos lcteos (leche entera, lecha
desnatada, leche semidesnatada, yogur natural y otros similares). Todos ellos
comparte la mayora de las tareas a realizar, las cuales se han subdividido todo lo
posible para facilitar la automatizacin de las mismas; solamente al final del
proceso aparecen variantes que evidentemente dan lugar a la diversidad antes
citada. Si desea alcanzar una correcta distribucin en planta, indique cul sera la
disposicin ms idnea.

10

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

CAPTULO 5. GESTIN DE LA PRODUCCIN.

5.1.

Indique las diferencias y similitudes entre el JIT y el MRP II.

5.2.

Antes de iniciar la fabricacin de los componentes, desea llevar a cabo la

Planificacin Agregada de la Produccin, siguiendo la Estrategia de Caza.
Datos de inters:
-

jornada laboral: 2 turnos de 8 horas cada uno

tiempo requerido para fabricar una unidad: 28 das (tenga en cuenta que cada
da se trabaja 16 horas)
plantilla mxima: 56 trabajadores, de ellos 40 son fijos
coste mano de obra regular: 2.000 ptas / hora
coste de contratacin o despido: 50.000 pesetas / persona
coste de retraso: 10.000 pesetas por unidad y mes
coste de posesin o mantenimiento de stock: 40.000 pesetas por unidad y
mes
plantilla inicial a fecha actual: 40

Complete la siguiente tabla:

Mes 1

Necesidades de
produccin
Das productivos

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Total

40

50

60

75

65

45

335

28

28

28

28

28

28

168

Produccin regular
Horas de mano de
obra regular
Mano de obra
Variacin de mano
de obra
Inventario final
Coste horas de mano
de obra regular
Coste de
contratacin/
Despido
Coste
posesin/retraso
Coste total

Si la prioridad fuera mantener estable la produccin, le recomendara esta

estrategia?. Razone su respuesta y en caso negativo seale cul sera su consejo.

11

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

Qu otras medidas, de carcter transitorio, podra emplear?

5.3.

Una empresa que emplea un sistema MRP II va a iniciar el CRP, y para ello
dispone de siguiente informacin:
-

Programa Maestro de Produccin:

Semana
1

Semana
2

Semana
3

Semana
4

Semana
5

Semana
6

Semana
7

Semana
8

C1

24

24

C2

16

16

tem
T
U
V

Archivo de estado de inventario:

Lead time
(semanas)
1
1
1
1

Stock de
seguridad
4
-------

Inventario
inicial
10
-------

Recepciones
programadas
------600 (1
semana)

Tamao del
lote
30
Lote a lote
Lote a lote
80

Considera suficiente estos datos?. En caso negativo, seale la informacin

adicional que se precisa.
Con los datos obtenidos despus de la realizacin del CRP, es posible emplear
la regla ROT para secuenciar los pedidos en los centros de trabajo?

5.4.

La programacin a muy corto plazo es un asunto que preocupa a una empresa,

pues la Direccin sostiene la idea de que se estn infrautilizando recursos a
causa de una mala planificacin. Hasta ahora, y con la obsesin de terminar el
mayor nmero de pedidos posibles, est empleando la regla de prioridad
trabajo ms corto. Si adems de lo anterior, uno de los objetivos de la
empresa es el cumplimiento de los plazos de entrega, recomendara la
utilizacin de otra regla ms efectiva?, cul?. Justifique su respuesta.

12

Mdulo 1. Cuestiones y Casos Prcticos

CAPTULO 6. LOGSTICA INDUSTRIAL.

6.1.

Comente desde el enfoque OPT -vase captulo 5- el siguiente principio de la

gestin de almacenes:
Unidad de almacenamiento = Unidad de transporte = Unidad de produccin

6.2.

Seale los referenciales que de forma habitual se exigen a los proveedores de

los siguientes sectores:
-

6.3.

Defensa
Automocin

Un fabricante de juguetes produce artculos que almacena en lotes de un tamao

aproximado de 0,5 m3 . Debido a la alta estacionalidad de estos productos, la
gestin de los almacenes es una prioridad para esta empresa. Hasta la fecha y
debido a su pequeo tamao, se ha realizado una gestin manual, pero para el
comienzo del ao prximo se informatizar todo el almacn; con ello se
pretende, entre otros aspectos, agilizar las salidas, pues cada vez hay ms
pedidos y ms variados de nuevos clientes.
Con estos datos, seale la asignacin de espacios que recomendara al
fabricante. Razone su respuesta.

13