ores PESOS E MEDIDAS PESOS E MEDIDAS Na maior parte das vezes, no se possui, quando se vai elaborar uma receita, de equipamento préprio para determinar os pesos ou medidas necessarios para determinar a quantidade dos ingredientes que integram a receita, E por esse motivo que as medidas das receitas sto dadas em colher, xicara, copo, elc., que so os instrumentos mais & mio da cozinheira. por outro lado, ha aquelas que apresentam a quantidade de ingredientes em massa ou volume, o que confinde quem esti preparando a receita, Considerando isso, colocamos abaixo tabelas que ido facilitar a elaboragdo de receitas no que tange & sua massa ¢ volume. Para todos os efeitos, as medidas s4o apresentadas rasas, ou seja, aquelas onde o ingrediente fica liso, exatamente ao nivel da borda do instrumento utiizado para med? lo. MEDIDAS DE INGREDIENTES SOLIDOS. 1 xicara (cha) de farinha ou amido de trigo 100 g. 1 xicara (cha) de agdear 130g. 1 xicara (cha) de manteiga, banha ou margarina, 140g. 1 colher (Sopa) de banha, manteiga ou margarina 50g. 1 colher (sopa) de agiicar 30g. 1 colher (Sopa) de farinha ou amido de milho 3g. 1 colher (sopa rasa) de sal ou ferment 5g MEDIDAS DE INGREDIENTES LiQUIDOS 1 litro (qualquer liquido) 4 copos 1 copo (qualquer liquido) 250 ml 1 xicara (chai) 240 mil 1 colher (sopa) 15 mi 1 colher (cha) ml. 1 coher (café) 2,5 ml. EQUIVALENCIA DE MEDIDAS ( SOLIDOS E LiQUIDOS) 1 litro 1,000 ml_|| 4 copos 1 copo 250 ml_| 16 colheres de sopa + 2 de chi 1 xicara (cha) 240 ml_| 16 colheres de sopa IF r r \nwita.matrccomrrerabenelpesos_o_meddas.tim 1nna PESOSEMEDIDAS 1/2 xicara (cha) 120 ml_| 8 colheres de sopa 1/3 xicara (cha) 80ml_| 5 colheres (sopa) + I colher (chi) 1/4 xicara (cha) 60 ml_| 4 colheres (sopa) 2/8 xicara (cha) 160 ml_|[ 10 colheres (sopa) + 2 colheres (cha) 3/4 xicara (cha) 180 mi_|[ 12 colheres (sopa) 1 eolher (sopa) 15ml_|_ 3 colheres de ch, 1 colher (cha) Sml_| 2 colheres (caf) 1 colher (café) 2,5 ml | 1/2 colher (cha) TEMPERATURA DO FORNO Forno brando de 140° a 150°C, Forno brando a mais de 150° a 175°C Foro regular de 175° a 190°C, Foro quente de 190° a 230° C Foro muito quente de 230° a 275° C \wnwita.matrcomrrerabenelpesos_o_meddas.tim