QU ES LA FERMENTACIN?

La fermentacin es un proceso catablico de

oxidacin incompleta

LA FERMENTACIN ES
REALIZADA EN:
El intestino y estmago
A cierta profundidad del
suelo
En sedimento de
lagos
Ocanos, cinagas,
pantanos
En condiciones de estrs
En los msculos de los
mamferos

TIPOS DE FERMENTACIN:

Fermentacin
Lctica

Fermentacin
Alcohlica

Fermentacin
Actica

FERMENTACIN LCTICA

Como toda fermentacin se inicia

con una gluclisis

FERMENTACIN LCTICA

La glucosa se descompone en dos

molculas de cido pirvico

FERMENTACIN LCTICA

Se producen ATP y NADH

FERMENTACIN LCTICA

El proceso continua cuando los pirvatos y

los dos NADH interactan

FERMENTACIN LCTICA

El NADH recoge dos electrones de alta

energa de cada pirvato

FERMENTACIN LCTICA

Se transforman en dos molculas de lactato o

tambin conocido como acido lctico.

POR EJEMPLO:

POR EJEMPLO:
Producen este
tipo de
fermentacin y
son utilizados
por las empresas
de lcteos.
Lactobacilos

FERMENTACIN
ALCOHLICA
Al igual que la
lctica, empieza
con la
gluclisis.
Pero a diferencia,
aqu se produce

FERMENTACIN
ALCOHLICA

El pirvato pierde una molcula de carbono y se

transforma en dixido de carbono que es liberado.

POR EJEMPLO:
Microorganismos que
producen la fermentacin
alcohlica:

Las levaduras

FERMENTACIN ACTICA
Es una continuacin de la
fermentacin alcohlica.
El alcohol etlico es expuesto
al oxigeno en presencia de la
bacteria Mycoderma acety.
Transforma el alcohol en
cido actico o mejor
conocido como vinagre.

CONCLUSIN:
Las fermentaciones son de gran importancia ecolgica.
Muchos microorganismo reciclan la materia orgnica a partir de este
proceso.
Ponindola a disposicin de los organismos productores en los
ecosistemas.
Tambin se obtienen algunos antibiticos
Y el petrleo que es muy utilizado por la sociedad hoy en da.