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FICHA DEL CASO

TITULO DEL CASO: CARNES CRUDAS ¨SIEMPRE TIERNAS¨

RESUMEN

Desde hace más de 30 años se crearon algunos puntos de venta de Carnes

Crudas en la ciudad de Cali, para suplir las necesidades del consumidor

Vallecaucano ofreciendo carnes de primera calidad, con una amplia variedad y

un excelente servicio brindado por expertos asesores en cada uno de los puntos

de venta.

La marca CARNES CRUDAS “ Siempre Tiernas” está amparada por DELICIAS S.A.

Su posicionamiento “ Siempre Tiernas” va ligado a la premisa de ofrecer al

público carnes de la mejor procedencia, pues usan siempre novillos

seleccionados entre 18-36 meses de edad, de la raza Cebú en sus diferentes

cruces tipo carne, procesadas en la más higiénicas condiciones para garantizar

que la textura del producto ofrecido sea la más agradable, así como su sabor.

Ofrecen carnes de Res, Cerdo, Pollo y ternera.

Desde hace algunos años (2003-2004) este negocio se ha visto afectado por la

competencia de las carnicerías que se encuentran en los principales almacenes

de cadena, que han sacrificado sus márgenes en este producto, ofreciendo


precios bajos como gancho para que los consumidores vayan y adquieran

productos de otras categorías (electrodomésticos, etc) adicionalmente se ve

cómo las personas siguen comprando dado su poder adquisitivo, la carne al día,

es decir en la tienda de su barrio.

El negocio ha tenido problemas de rentabilidad considerablemente en el 2004,

que han hecho que éste deje de ser atractivo para la Compañía. Sin embargo

estamos seguros, que puede llegar a ser nuevamente llamativo por algunas

características que lo pueden diferenciar y crecer frente a las otras empresas.

Por esta razón hemos decidido tomar este negocio para realizar el caso final y

poder aplicar los conocimientos adquiridos durante la Especialización.

ESPECIALIZACIÓN: Mercadeo

PROMOCION: VI Promoción

NUMERO DE PAGINAS: 3

NOMBRE REAL DE LA EMPRESA: Delicias S.A.

CONTACTO EN LA EMPRESA: Carlos Hernán López

TELEFONO DE LA EMPRESA: 6602020


DIRECCIÓN DE LA EMPRESA: Cra. 40 No. 12 A-27Acopi

AUTORES: ANA MILENA MUÑOZ

YAMILE YEPES

TELEFONO DE RESIDENCIA: 3315343 - 6623233

DIRECCION DE RESIDENCIA:

Ana Milena Muñoz: Calle 11 No. 85 A- 20 Apto 101 B Torres del

Ingenio

Yamile Yepes: Calle 43 N No. 33E –148 Apto 104 Edif. Duques