EL PROYECTO MATRIZ # 125

Msica: The Haunted Ocean

Autor: Max Richter

* Artculo elaborado por Josep Pmies

JOSEP PAMIES.
EL PAYES DE LA STEVIA

La Stevia es una planta originaria de Paraguay, descubierta ya hace ms

de un siglo por el naturalista Moiss Bertoni, y de uso milenario por los
guarans, habitantes indgenas de Paraguay.

Esta planta, en su estado natural, es unas 20 veces ms dulce que el

azcar y pronto el inters por ella creci para hacer concentrados llegando
a los actuales,

300 veces ms dulces que la sacarosa, sin ninguna calora y sin ninguna
contraindicacin como pueden tener en cambio la Sacarina y el
Aspartamo.

Pero lo ms importante de esta planta es que adems, consumida en hoja

verde como ensalada, como golosina o bien en infusin de hoja seca,

regula el azcar de la sangre en personas con diabetes sin provocar hipoglucemias,

regula la hipertensin,
la mala circulacin,
es diurtica,
reduce la ansiedad por la comida en personas obesas,
evita la caries,
regula el estreimiento,
se pueden elaborar dulces para diabticos, etc...

Parece imposible que en una sola planta se puedan encontrar tantas

propiedades.

Creo que es por este motivo que

todava a da de hoy en Europa es
una planta ilegal, porque trastoca
demasiados intereses econmicos

y adems nos la podemos plantar en

el balcn, en el jardn o en el huerto
de casa.

encontr la lucha de una asociacin de padres de nios diabticos

muertos, que luchan contra esta multinacional a la que acusaban de haber
podido causar la muerte de sus hijos como consecuencia de haber ingerido
productos edulcorados con Aspartamo

(patentado por Monsanto)

confiados en que era un edulcorante indicado para personas con
diabetes.

Al mismo tiempo que luchaban judicialmente contra Monsanto y las

Autoridades Sanitarias para conseguir la prohibicin de este edulcorante
transgnico y txico, defendan la legalizacin de la Stevia.

En muchsimos pases, Japn por

ejemplo, haca aos que haban
prohibido el Aspartamo y haban
autorizado edulcorantes a base de
Stevia, no solo por ser inofensivos,
sino adems por sus propiedades
antidiabticas y reguladoras de la
hipertensin.

Mi lucha en aquellos momentos, como lo es todava hoy, era ayudar a

demostrar a la sociedad que los transgnicos podan ser peligrosos para
la salud de las personas, un atentado a la biodiversidad y el inicio de la
esclavitud de los campesinos bajo la dictadura de Monsanto.

Esta multinacional, adems de criminalizar a la Stevia para evitar la

competencia con el Aspartamo, produca y produce semillas transgnicas,

mediante las cuales contamina va polinizacin todas las dems

variedades de uso libre por los payeses.

Tener esta informacin y quedarme tan tranquilo me haca sentir muy

incmodo, por lo que decid junto a mi hermano cultivar Stevia, a pesar de
que entonces y todava hoy es una planta prohibida para comercializacin
en Europa.

Era y es un razonamiento que nos permiti desobedecer unas leyes

injustas, siendo conscientes de los riesgos que podamos correr, pero al
otro lado de la balanza est la satisfaccin actual de haber colaborado a
mejorar la salud de miles de personas con diabetes e hipertensin,

a la vez que ponamos en evidencia el negocio bruto de algunas

multinacionales farmacuticas que no dudan en enfermar a la gente para
provocar ms negocio con nuevos medicamentos, que tampoco curarn
porque curar no es negocio.

Por qu todava hoy la Stevia es ilegal en Europa, a pesar de que la

Organizacin Mundial de la Salud hace un ao que la autoriz como
segura y beneficiosa para la Salud de las personas?

Creo que estn esperando a que Coca Cola, Danone, Nestle, Roche y
otras macro-empresas alimentarias y farmacuticas tengan la produccin
suficiente preparada

para invadir el mercado europeo y vendernos Coca Cola, yogurs

antidiabticos y complementos dietticos con Stevia transgnica
incorporada.

Coca Cola hace ms de un ao que

ha patentado el uso de un
edulcorante a base de uno de los
azcares de Stevia, el Rebaudiosid,
para 24 aplicaciones alimentarias
conjuntamente con Pepsi-Cola y
otras empresas como Cargill
(empresa monopolista que controla
el 15% de cereales a nivel
planetario y una de las causantes
del encarecimiento especulativo de
los cereales de estos ltimos aos).

Pues bien, no satisfechos con apropiarse de la Stevia, ahora estn

modificando genticamente las semillas de la Stevia para que solo
produzca Rebaudiosid,

uno de los azcares de la Stevia sin ninguna propiedad medicinal y por

contaminacin polnica al cabo de unos aos hace desaparecer las
propiedades curativas de una planta extraordinaria que la naturaleza nos ha
dado.

Para hacer frente a estos despropsitos, "Slow Food Terres de Lleida":

Movimiento del que formo parte, y que lanz la propuesta de crear una
Asociacin denominada "Dulce Revolucin de las Plantas Medicinales":

Mediante la cual pasar de una lucha individual a una lucha colectiva de

mucha gente interesada en dar a conocer las propiedades de las plantas
medicinales que la Naturaleza nos ofrece de forma gratuita y saludable,

divulgar sistemas de autocultivo por esqueje para evitar la contaminacin

transgnica y compartir experiencias de curacin o mejora en muchas
dolencias de forma NO annima, que la Gran Industria Framacutica no
quiere resolver.

Ms bien inventarse nuevas tal y como asegura Teresa Forcades en uno

de sus libros:

Gracias a la Dulce Revolucin, en infinidad de lugares de todo el territorio

espaol ya existen grupos de personas voluntarias que colaboran en la
extensin del autocultivo de la Stevia y de otras plantas medicinales
extraordinarias. Informacin que se puede encontrar en la pgina web de
la Asociacin.

Creo que mediante el despertar de la Sociedad y su implicacin en estas

causas es como podremos avanzar en el equilibrio entre la medicina
aloptica actual y la medicina natural, mal denominada alternativa.

"La industria farmacutica pervierte a los propios

investigadores
de tal modo que si no convierten un medicamento que cura
en otro que cronifica la enfermedad no les pagan la
investigacin.
[...] Quieren que contines muchos aos vivo pero
enfermo,
porque esto es rentable."
JOSEP PMIES (agricultor cataln)

* Artculo elaborado por Josep Pmies

Josep Pamies blog

AGRADECIMIENTOS

A JOSEP PMIES POR SU HUMANIDAD

A ALEXIS INGLADA POR SER UN BUEN PADRE Y CIUDADANO
A "DOLA REVOLUCI"
Y "SOM LO QUE SEMBREM"
POR SER SUS SEMILLAS

PERMANECERS IMPASIBLE?
COMPARTE TU CONOCIMIENTO

EL PROYECTO MATRIZ

EL FIN DEL LETARGO

Es detestable esa avaricia espiritual que tienen los que,

sabiendo algo, no procuran la transmisin de esos conocimientos

MIGUEL DE UNAMUNO