Mousse de chocolate blanco ponchado

1 litro de crema fresca

400 gr de chocolate blanco cobertura
12 gr de hojas de grenetina hidratadas
1 vaina de vainilla

Realizar un ganache infusionando la vainilla en trozos con la crema, solo que antes de incorporar la
crema ya caliente agregar las hojas de grenetina y proceder normalmente
Refrigerar 24 horas y mezclar en batidora a una velocidad media-alta por 2 minutos con el
aditamento de paleta.
Despus de esto est listo para duyarse