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FLUJOGRAMA PARA LOMOS DE ATN PRECOCIDOS

RECEPCIN
T: -16C

DESCONGELAMIEN
TO AMBIENTE T: 0C

EMPARRILLADO

COCINADO
T: 100C, t: 60 min.

ENFRIAMENTO
T: 25C

LIMPIEZA

RESIDUOS

EMPAQUE
FUNDAS

SELLADO

TNEL CONGELACIN
-18 GRADOS

DESPACHO

TERMO
ENCOGIDO

PRECMARA
MASTERIZAD
O
CMARA
MANTENIMIENTO -18
GRADOS

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