Universidad Latina de Panam

Sede de David
Licenciatura en Farmacia
Qumica Orgnica Farmacutica
III
Laboratorio:
cido Ascrbico
Presentado por:
Krisna Gonzlez
Katherin Grajales
Alina Miranda
David, 18 de octubre de 2014.

cido Ascrbico

Sntesis

Titulacin del cido Ascrbico

Hiptesis
El cido ascrbico es un cido de azcar con propiedades
antioxidantes.

El cido ascrbico se oxidar con la solucin de yodo.

Objetivos
Realizar pruebas de titulacin al cido ascrbico.
Identificar cambios de color.

Materiales

Materiales y Reactivos

Material:
Bureta de 50ml
Erlenmeyer de 100ml
Embudo
Pipeta automtica P-1000 y puntas azules
Probeta de 50ml
Bao Mara.
Reactivos:
Disolucin de yodo 24,1mM
Disolucin de almidn 1% (recin preparada)
HCl 15%
Naranja o limn y zumos comerciales
Preparado de la vitamina C.

Procedimiento Experimental
Preparacin del zumo de la Fruta:
1. Exprimir una naranja o limn
2. Filtrarlos a travs de una gasa.
3.Puede utilizarse tambin zumos de fruta de
venta en establecimientos comerciales.
4. Para determinar el cido ascrbico de los
comprimidos de vitamina C, disolver una tableta
que contenga 500mg de cido ascrbico en 1 litro
de H2O destilada.

Procedimiento Experimental

Titulacin de cido ascrbico :

Si se hace con zumos naturales:
1. Poner en un Erlenmeyer de 100ml:
* 10ml de zumo
* 15ml de H2O destilada
* 0.25 ml de HCl (15% v/v)
* 0.25 ml de almidn (1% w/v) que acta como indicador.
-Llenar la bureta con 15ml de la disolucin de yodo.
-Titular lentamente y agitando la disolucin de zumo contenida
en el Erlenmeyer, hasta que vire azul.

Procedimiento Experimental
Para titular cido ascrbico de los zumos comerciales y
en preparados de vitamina C.
-Poner en un Erlenmeyer de 100ml:
* 25 ml de la disolucin de cido ascrbico o de zumo.
* 0,25 ml de HCl (15% v/v)
* 0,25 ml de almidn (1% w/v) que acta como
indicador.
Proceder de la misma manera que se hizo con el zumo
natural.

Imgenes

Conclusiones