Empaque seguro

Debido a las rutinas de trabajo se ha visto un crecimiento en el mercado alimenticio; por lo

que los productos requieren ser conservados por prolongados tiempos desarrollndose el
concepto de empaque seguro que implican inocuidad, conservacin y facilidad de
transportarse.
Gontard (2000) enfatiz en que los nuevos conceptos de empaques activos e inteligentes
se desarrollan debido al rol importante de ofrecer numerosas e innovadoras soluciones
para extender la vida til, mantener, mejorar o controlar la calidad y seguridad de los
alimentos (Dobrucka y Cierpiszewski, 2014, p. 7).

Bibliografa

Dobrucka, R. y Cierpiszewski, R. (2014). Active and Intelligent packaging food-research

and development. Polish Journal of food and nutrition sciences, 64(1), 715.
Doi:10.2478/v10222-012-0091-3
FDA, (2013). Seguridad Alimentaria. Recuperado el 16 de Octubre de 2014 desde:
http://www.fda.gov/newsevents/newsroom/comunicadosdeprensa/ucm334188.htm