Linaza: adelgaza, desintoxica y protege

Por Jos Valads, Gua de About.com

Updated March 09, 2012

Este contenido no es revisado por el Comit de Evaluacin Mdica de

About.com.
Antes de seguir estas recomendaciones, por favor consulte a un profesional
de la salud.
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Linaza para bajar de peso

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Aceite de linaza comprar
Para que sirve la linaza

"Linaza: adelgaza, desintoxica y protege" Foto [Uzi Yachin / Flickr]

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La linaza es uno de los alimentos popularizados recientemente por sus

propiedades nutricionales y como un suplemento para bajar de peso.

Se le considera un grano, porque tiene un esquema de vitaminas y minerales

similar a stos, pero en realidad es una semilla, rica en fibra unos tres
gramos por cucharada, antioxidantes y la mejor fuente vegetal de Omega
3.

La linaza que consumimos proviene de Canad y Estados Unidos, aunque se

cree que la planta es originaria de Egipto.

Se obtiene de la planta del lino; lo que se aprovecha es la semilla, a la que se

conoce como linaza. Se puede conseguir en varias presentaciones, como
aceite, en tabletas, molida y la semilla entera. Compare aqu

La mejor manera de aprovecharla es molida. Esto, porque el aceite se oxida

con rapidez, debido a su gran porcentaje de grasas insaturadas, y la linaza
entera es demasiado dura para que el cuerpo pueda aprovecharla. Lo mejor
es comprar linaza entera y molerla en casa; as se sabe con certeza la
cantidad y calidad que se consume.

Es fcil agregar la linaza molida a ensaladas y otros alimentos, o disolverla en

agua o jugos y tomarla en ayunas.

Tambin se puede usar en recetas como sustituto de huevo: una cucharada

de lianza y tres de agua por cada huevo; o como sustituto de grasas: tres
cucharadas de linaza y dos de agua por cada cucharada de mantequilla. La
linaza molida reduce los tiempos de coccin, pues provoca que los alimentos
se doren ms rpido y es resistente a altas temperaturas.

Propiedades

Debido a las condiciones climatolgicas, existe la sospecha de que la linaza

canadiense tiene mejores cualidades nutricionales, entre las que destaca su
aporte de Omega 3.

La linaza es alta en fibra diettica, tanto soluble como insoluble.

La fibra soluble ayuda a regular la presin arterial y los niveles de glucosa en

la sangre; tambin se le asocia con prevencin de diverticulitis (inflamacin
de divertculos del colon) y cncer de pstata.

La fibra insoluble, adems de ayudar al movimiento intestinal, sirve de

alimento a la flora bacteriana, que ayuda a digerir los alimentos para la mejor
absorcin de nutrientes
.

cido linoleico (Omega 3) contenido en la linaza es considerado un cido

graso esencial, debido a que no puede ser sintetizado desde otros alimentos
por el cuerpo humano. Segn el IX Simposio de Nutricin Unilever, el Omega3 contenido en pescados y mariscos puede ser sintetizado por el cuerpo,
aunque no en cantidades suficientes a las requeridas; en cambio, el tipo de
-cido linoleico presente en la linaza, cnola, nueces y soya no puede ser
producido del todo.

El cido linoleico es necesario para formar eicosanoides antiinflamatorios. Los

eicosanoides formados por el Omega 6 son inflamatorios e inhiben la

formacin de los otros eicosanoides. Los eicosanoides forman un papel
importante en el combate y prevencin de artritis, eczema, asma y
condiciones de salud relacionadas con los rganos reproductores femeninos.

La linaza tambin tiene unos componentes llamados lignanos, fitoqumicos

que combaten los radicales libres, aportando al cuerpo sus efectos
antioxidantes y anticancergenos.

Nutricionalmente, la linaza es rica en complejo B, magnesio y manganeso.

Tambin tiene importantes cantidades de fsforo y tiamina. Tan slo dos
cucharadas de linaza proveen el 8 por ciento de la fibra diettica
recomendada, mientras que slo contienen 74 caloras.

Usos medicinales y teraputicos

Uno de los usos ms difundidos de la linaza es como una medicina natural

para tratar el estreimiento (debe tomarse con suficiente agua, o delo
contrario puede resultar contraproducente). Debido a que su accin es
mecnica, no es irritante contra el estmago.

Tambin puede ayudar a tratar la diverticulitis en etapa temprana, aunque si

est muy avanzada o si se abusa de la dosis puede resultar
contraproducente.

La linaza puede ser un buen complemento de una dieta desintoxicante,

ayudando a evacuar el intestino grueso con mayor facilidad.

Se utiliza para reducir el colesterol y para regeneracin celular. Estudios

sugieren que puede contribuir a prevenir cogulos sanguneos, derrames
cerebrales y arritmia cardaca.

Sus flavonoides han demostrado ayudar a tratar sntomas de la menopausia

como los cambios de humor, bochornos y prdida de la lbido. Adems, su

muclago es benfico para la gastritis y la garganta irritada.

Tambin se le recomienda para el tratamiento de hirsutismo (crecimiento de

vello facial o corporal excesivos) y otros desrdenes causados por excesos de
testosterona.

Por su parte, los ecosanoides de la linaza la han vinculado en estudios de

combate contra el cncer de mama, endometriosis y quistes ovricos.

Segn el Centro Nacional de Medicina Alternativa, no hay estudios

concluyentes sobre muchos de sus beneficios, pero se investigan sus
beneficios en la reduccin de colesterol, cuidado del corazn, efectos en la
menopausia y propiedades anticancergenas. El centro estudia la semilla
como posible tratamiento contra arteroesclerosis, quistes ovricos y cncer
de mama.

Fuentes:

Ruth Trickey, Women, Hormoness and the Menstrual Cycle: Hebal and
Medical Solutions from Adolescense to Menopause
Essential fats for future health. Proceedings of the 9th Unilever Nutrition
Symposium, 2627 May 2010
Pip Waller, Holistic Anatomy
Paul Clayton, Health Defense http://www.healthdefence.com
National Center Of Alternative Medicine http://nccam.nih.gov