Plan de Operaciones

En el corazn de Barranco, al lado del Ovalo Balta, y cerca a las playas de la Costa
Verde, se encontrar el mercado MERCATUR BAR, que se convertir en uno de los
lugares ms visitados en Lima, y al mismo tiempo es una referencia de la gastronoma y
al entretenimiento.
1. Terreno

Precio
El precio de venta del terreno es de US$ 926,200 que equivale a S/. 2,685,980
(T.C. Ref. S/. 2.90)

Urbania. Recuperado de http://urbania.pe/venta-terreno-barranco-lima-966414

rea Total:
842 mts2

Ubicacin:
Cerca al Ex Ovalo Balta, Barranco Lima.
Ubicacin estratgica, con cercana a las playas de la costa verde, con acceso al
transporte y cuenta con playa de estacionamiento a su alrededor.

Distribucin del rea del terreno:

Frente 20.00 ML
Fondo 20.45 ML
Lado Izquierdo 42.60 ML
Lado Derecho 42.60 ML

2. Layout
De acuerdo a la distribucin del mercado MERCATUR BAR, presentamos el
Layout con la distribucin de las diferentes secciones de venta:

Layout Mercado MERCATUR BAR

1 Frutas y Verduras

2 Jugos de frutas frescas hechas

3 Bacalao seco pescado y productos pesqueros canaps

4 Pescados y pescado frito

5 Cervecera y canaps

6 Sushi

7 Sopas y guisos

8 Alimentos y productos

9 Pastas y especias

10 Champagne

11 Vino y champaa

12 Biblioteca y recuerdos

13 Caf y te

14 Canaps y ccteles

15 Pastelera y productos

16 Chocolates

17 Helado y caramelos

18 Frutos secos y nueces

19 Yogurt y productos lcteos

20 Vinos

21 Vermut y vermut ccteles

22 Aceitunas y aceite de oliva

23 Platos preparados de Pescado

24 Flores y recuerdos

25 Productos de queso

26 Productos de carne y hamburguesas

27 Vino

28 Espaol Jamn y Embutidos

3. Proyeccin del Modelo de Negocio

La portada y el permetro del mercado, conservar la siguiente estructura y
diseo arquitectnico:

MERCATUR
BAR

Portada

MERCATUR
BAR

Vista del frente de la fachada

Vista lateral del permetro del mercado

La forma tpica de los puestos ser en chapa metlica, con persianas

independientes, con un nmero de 28 puestos, contando con un espacio central como
zona multiusos, como se aprecia a continuacin:

Seccin de Venta de Fruta

Vista del interior de los puestos

Seccin de Venta de Vinos