Preparatoria

Cuadro comparativo

Nombre: Luis Antonio Guerra Obregn

Matrcula: 2695596

Vctor Isaac Favela Sifuentes

2001825

David Olayo Segovia de la Rosa

2610808

Diego Garza Villareal

Nombre del curso:

2553110
Nombre del profesor:

Diseo del trabajo

Mdulo:

Andrs Eduardo Lpez Ibarra

Actividad:

#1
Fecha: 17/01/14
Bibliografa:

1
Equipo: 3

Niebel, B. (2009). Ingeniera industrial: mtodos, estndares y diseo del trabajo. (12
Ed.) Mxico: McGraw Hill

Ttulo: Identificacin de macro y micro procesos

Micro proceso
Puestos del staff

Factores que influyen en

la productividad

Sistema de medicin

El micro proceso tiene

un diagrama de proceso,
(si lo tiene, describirlo)

Restaurant comida
rpida (Burger King)
Preparacin de
vegetales
Gerente Gral.
Supervisor.
Encargado de turno.
Ayudante Gral.
Calidad
Recursos humanos
Inventarios
Polticas
Materiales
Servicio al cliente
En la produccin se
utiliza un sistema, el
cual el tiempo mnimo
para la preparacin de
un producto es de 3 min,
lo utilizan para tratar de
ser efectivo y darle un
mejor servicio al cliente.
(en la parte de abajo)

Restaurant local
Cobranza
Dueo.
Ayudantes Gral.
Calidad
Materiales
Personal
Servicio
No cuenta con un
sistema de medicin, ya
que es un pequeo
restaurante dedicado a
vender hamburguesas,
pero no cuenta con
clientes comparados con
Burger King, pero aun
as siguen siendo
efectivos
x

Preparatoria
Cuadro comparativo

Observa el centro de trabajo del micro proceso en el restaurant de comida

rpida y tomando como base los 8 pasos de la ingeniera de mtodos,
selecciona una herramienta, mtodo o procedimiento que influye en la
productividad del proceso. Establece una sugerencia sobre el mtodo y/o
diseo de la herramienta ideal a utilizar para mejorar la productividad del
restaurant local.
Procedimiento: preparacin de alimentos
Sugerencia: Al momento en que el cliente ordena algn producto, el personal
deber estar listo para responder a la orden, es decir se medirn tiempos para
la elaboracin del producto y tratar de hacerlo lo ms rpido posible para que el
usuario final este satisfecho con el servicio, claro que el personal lo realizara
rpido sin perder el aspecto de la calidad.
Como complemento de la sugerencia realiza el diagrama de flujo de procesos
con la nueva herramienta y/o mtodo.