Su funcin, entre otras, es iniciar la digestin de los alimentos al humedecerlos
para ayudar en el proceso de masticacin y deglucin, y contiene enzimas que comienzan el proceso de digestin de carbohidratos y grasas. sus funciones son mantener la humedad de la mucosa de la cavidad bucal para evitar su desecacin, humeser los alimentos para facilitar su masticacin y deglucin por la disolucin de las sustancias, por lo que permite captar el sabor de las mismas. Sus funciones son mantener la humedad de la mucosa de la cavidad bucal para evitar su desecacin, humedeser losalimentos para facilitar su masticacin y deglucin por la disolucin de las sustancias, por lo que permite captar el sabor de las mismas. La saliva contiene dos encinas (ptialina y maltasa), que actan en la digestin enzimtica del almidn y l maltasa, tambin ayuda a la limpieza mecnica de los dientes.