Control y anlisis de la produccin

Por Arturo Kume Gestin de negocios 42 comentarios

El control y anlisis de la produccin consiste en la medicin del desempeo de la gestin de los
procesos productivos, con el fin de saber si sta es la adecuada y saber qu tan cerca estamos de los
objetivos propuestos, para que, en caso de haber desviacin, poder tomar las medidas correctivas.
Para medir la gestin de la produccin se hacen uso de indicadores, de los cuales los ms importantes
son:
1. Capacidad disponible.
2. Eficiencia.
3. Producto defectuoso o Porcentaje defectuoso.
4. Eficiencia global de equipo.

Veamos a continuacin el concepto de cada uno de ellos y algunos de ejemplos de cmo aplicarlos:

Capacidad disponible (D)

Este indicador nos muestra qu porcentaje de la capacidad instalada es utilizada exclusivamente en
producir.
Su frmula es:

D = ((Capacidad utilizada Tiempo asignado) / Capacidad instalada) x 100 %

Veamos un ejemplo:

Una carpintera que fabrica slo rompecabezas cuenta con una mquina especial que corta y lija madera.
Se trabaja de lunes a sbado en dos turnos de 8 horas cada uno, y se realiza mantenimiento preventivo en
el ltimo turno de la semana. Si produce 200 rompecabezas a la semana, cul es la capacidad
disponible?
Capacidad instalada por semana = 7 das/sem. x 24 hrs/da = 168 hrs/sem.
Capacidad utilizada por semana = 6 das/sem. x 16 hrs/da = 96 hrs/sem.
Tiempo asignado = 8 hrs/sem.
D = ((96 8) / 168) x 100 = 52.38 %
El 52.38 % de la capacidad instalada se utilizada exclusivamente para producir, mientras que el 47.62 %
restante se utiliza para administrar la produccin, mantenimiento, descanso, etc.

Eficiencia (E)
Este indicador mide la discrepancia o variacin que existe entre la produccin estndar (o ideal) y la
produccin actual (o real).
La frmula para hallar la eficiencia es:

E = (Produccin actual / Produccin estndar) x 100 %

Veamos un ejemplo:
En el mismo caso de la carpintera, la mquina produce 40 rompecabezas en promedio diariamente, pero
en la ltima semana se ha tenido el siguiente reporte de produccin:

Da

Lun

Mar

Mie

Jue

Vie

Sab

Produccin

30

39

38

31

36

24

Cul es la eficiencia promedio semanal con la que ha estado trabajando la mquina?

Produccin estndar diaria = 40 / 16 = 2.5 rompecabezas/hora
Produccin estndar semanal = (capacidad tiempo utilizado) x produccin/hora

Produccin estndar semanal = (96 8) x 2.5 = 220 rompecabezas/semana.

Produccin actual = 30 + 39 + 38 + 31 + 36 + 27 = 198 rompecabezas/semana.
E = (198 / 220) x 100 = 90%
Del total de la produccin esperada, se ha realizado el 90% y el 10% restante se ha perdido entre paradas
menores, inactividad de la mquina, ineficiencia del trabajador, mtodos ineficaces, etc.

Producto defectuoso o Porcentaje defectuoso (P)

Este indicador mide el porcentaje que representan los productos defectuosos con respecto a la
produccin.
Los productos defectuosos se pueden deber a:

desperdicios de materiales.

mal uso de la capacidad instalada.

ineficiencia de la mano de obra.

ineficiencia de mediciones, controles, etc.

La frmula para hallar el producto defectuoso es:

P = (Total defectuosos / Total de produccin) x 100 %

Veamos un ejemplo:
Siguiendo con el caso de la carpintera, a continuacin se muestra el reporte del control de calidad de la
ltima semana:

Da

Lun

Mar

Mie

Jue

Vie

Sab

Produccin

30

39

38

31

36

24

Defectuoso

Cul es el producto defectuoso obtenido durante los 7 das?

Total defectuosos: 4 + 6 + 3 + 6 + 2 + 7 = 28 rompecabezas/semana

Total produccin: 198 rompecabezas/semana

P = (28 / 198) x 100 = 14.14%
Por cada 100 unidades de producto terminado, el 14.14% es desechado por defectuoso.

Eficiencia global de equipo (EGE)

Este indicado consiste en la combinacin de los tres indicadores anteriores, generando un indicador ms
explicativo y severo de la gestin de los procesos de produccin.
Su frmula es:

EGE = (D / 100) x (E / 100) x ((1 p) / 100) x 100

* 1 p: complemento del producto defectuoso.
Siguiendo con el ejemplo de la carpintera:
D = 52.38% = 0.5238
E = 90% = 0.9
P = 14.14% = 0.1414
1 p = 0.8586
EGE = 0.5238 x 0.9 x 0.8586 x 100 = 40.48%
En este caso, EGE se interpreta como la produccin efectivamente realizada con respecto a la capacidad
instalada, el 59.52% se han perdido en errores de la produccin, variaciones de ritmo de produccin,
paradas menores y mala calidad.
Destaquemos que la carpintera slo trabaja dos turnos, por lo tanto, se trabaja menos del 50%, resultado
que por consiguiente no resulta productivo para la empresa.

Nota final

Como apunte final debemos sealar que estos indicadores son la mnima informacin bsica que
debemos tener para poder controlar la produccin y la productividad, su implementacin es simple, la
podemos aplicar a cualquier tipo de empresa, y no requieren de mayor inversin, slo de orden y
reportes oportunos y eficaces.