UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

FACULTAD DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERA
AGROINDUSTRIAL
REA ACADMICA DE CIENCIA Y TECNOLOGA DE
ALIMENTOS

INFORME DE PRCTICA N07

ALUMNO

: GABRIELA DEL PILAR ALIAGA FLORES

DOCENTE

: Dr. Ing. ANIBAL QUINTEROS GARCA

FECHA DE EJECUCIN

: 23 DE OCTUBRE DEL 2014

FECHA DE PRESENTACIN

: 19 DE NOVIEMBRE DEL 2014

ASIGNATURA

: TECNOLOGA AGROALIMENTARIA I

MORALES PER
2014

NDICE
I. INTRODUCCIN3
1.2. OBJETIVOS..3
II. REVISIN BIBLIOGRFICA......... .3
III. MATERIALES Y MTODOS...... 7
3.1 Lugar de ejecucin ..7
3.2 Materiales ........ 7
3.3 Mtodo/Procedimiento . 8
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES ..11

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES......... 14
VI. ANEXOS......15
VII. BIBLIOGRAFA. 16