BUDIDAYA ORGAN TANAMAN JAHE Zingiber officinale Rosc. BALA PENEL/TIAN TANAMAN ORAT DAN AROMATIK Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Ji, Teniara Pelajar No. 3 Boger 16111 GS) (0281) 321879, Fax. (0251) 327010 | | © Emal :balttro@talkomnct | hitofiwew: belitiro ibang. depian.coid 2008 PENDAHULUAN JJahe merupakan salah satu taneman otat dengan kiaim khasiat paling banyak, lebin dari 40 produk OT menggunakan jahe sebagai bahan beku, sehingga jane merupakan salah satu tenaman yang dibutunkan dalam jumlah desar untuk IKOT (industri Kecil obat tracisonal) maupun IOT Gindustit obat tradisional). Hasil survel Balto, di beberapa IKOT dan IO di tujuh proninsi utara pengemibargen indus OT, volume kebutuhan jahe untuk industri mencapai lebih dari 47.000 ton tigp tahun. Belum ermasuk kebuluhan industri OT di Luar lau Jawa Gaya hidup kembal ke elem (ba2k to nature) yang sudeh mendunia saat ii ciasan oleh kasedaran untuk mengkonsumsi angen yang sehat Hal ini telah mening-katkan permintean terhadap produk rimpang organik diantaranya jahe, untuk cikonsumsi secaa angsuna maupun menjadi produk o'ahen, Budidaya jahe orcenik adalah suatu proses budidaye ferpadu berkelarju'an yang memanfaatkan bahar alam) uniuk menirgkatkan produttvi‘es dan mutu. Komponen perlanian ‘organk antara Iz’ pupuk organik, cupuk bio, rotas, tanaman dan bispestisida. PEMILIHAN LAHAN Perianaman dlakucan didaeran yang agroskos’scemnya cocok untuk tudidaya organik tanaman jahe dengan kearakteristicmeliputl +, Bukan bekas tanaman rimpang yang sudah ada gejala bakteri famili sclanaceae, leguminosae, musacege, alau tanaman inang pembawapervyakitlayu 2.Lahan perawan dapa:langsurg digunakan untuk di tanamijahe, sedangka’ cada lahan yang pernah diguna kan peru diroiasikan cengan tanamar kin lanpa menggunakan Pupukkimiaden pestsidasintatik, 8. Ketnggian tempat untuk budideya jahe emprit200-800 1mdpl,jahe gajah 400- £00 m do}, jahe marah 200-€00 mdpl. Jahe merah, JAHIRA.{4. Curah hujan 1500 -3000 mm/tahun, 7-8 bulan basahitahun, tbeeikim yang optimum Adan B (Schmict 8 Ferguson, atau tive Cjika tersecia pengairen 5, Strukturtenah gembur,kedalam lapisan ola 30 cm, pH 6,8— 7.4, crairase ais, Kondis! lahan terbuka atau jka ada rnaungan maksimal 30% 6 Lahan usaha tani organix dan tempat senyimpanan hasil sebaiknye terpisah deri yang tidak orgenik agar titax ada aiiran limpasan air dan senyawa pencemar kimia deri lokasi budidaya non organic PENYIAPAN LAHAN 1, Lahan ci barsinkan dart Kebatian, gulma dan sisa-sis atanamanlain 2, Tanah diclah sedalam 2 30 cm, diratakan dan dibuat bedengan atauguludan 3. Jarek ‘ancman (30-40) x (40-60) om, dengan lubang tanam sedalem 25-30.cm, 4, Pupuk orgarik dalam bentuk pupuk Kandang atau «ompos dimasukan kedalam lubang tanem setanyak 0,5 kgilubang, 4-2 minggusebelum tanam FBO BATANTANAMAN Benin barasal dan tanamen induk yang sehat dan kerumur 10-12 oulan, seteiknya berasal dari hesil buddaya orcarik, tidak menunjukkan gejala serangan OPT 2. Bobot rmpang berih: 20-40 g (jahe merahvernpil), 20-60 g (jane gajah) Kebuiuhan beri 1-15 toniha (lane merahfempil, 2-2,5 tov (jahecajan) 4, Sebslum ditanam dilapang, benih disenaikan dan disocambahsan teriebin dahulu untuk mendapetkan perlumbubian tanaman yang serentek dan seregam Carenya: Se Jahe meran, JAKIRA2 Jake pur kecll, HALINA + a. Banih yang digunakan dapat dpotong-potong dan masing- masing memilki 2-3 mata tunes, cemucian dicelupkan kedaiar tarutan pestisida nabati | tepung bi vrimbe, bii imatori, bjimahkata dewa, daun sembiloto), dan larutan zat pengatur tubuh (air Kelapa, air kult, bewang merah, urine ternak). 'b, Benth ditaburidengen abu daouriuntukmencegahseangan patogen, c. Benh di semaikan pada mecia jeramiisekam seiebel 5 cm, ‘Apabila dipertukan dapat disusun sempai4lagis. Gd. Perserna‘an disiam air 2-3 kalminggu untuk menjaga kelembaban & Penyemiian benih dlakukan selama 2.4 minggu PENANAMAN DAN PEMELIHARAAN 1 Penanaman ilakukan pada aval musim hujan aangan ke ‘alaman tanam sekitar 15 .cm_ 2. Benin diletskan kadalam jubeng tanam posisi reban dan tunas menghacap ke atas, [alu di tmbun. Tanah di sexitar ‘coninpadatkan 3. Pupuk organik berupa pupuk Kardang atau kompos Ciberikan sebagai pupukdasar dengan dos's 20-40 for/ha, i tambahkan dengan pupuk njau atau seresah yang lercepat disekitar lokasi. Apebila tersedia, dapat juga iberikan fosfat alam 200-300 kgihe dan zeclit 400-500 kghha Fertanaman diusaheken bebas dari gulma Penyireman di lakukan sesuai dengan keadaan iim sehingga xebutuhan airtanaman tersuxuai 6. Penyulaman d lakukan pada umor sebulan setalah tanam cengan menaguniakan beritvbibityang telah cipersiapkan 7. Penylangan dilakukan 3-4 minggu setatah tanam (sesuai dengan kondis! gulma), lalu dlanjutkan seliap 4 ~ 6 minggu sakal 8. Pembumunan dilakukan setelah penyiangan. oe Jahe puth keel, HALINA2 —Jahe puth kecil, HALINA 3SENCE EES OPT . Dilakukan pengamatan dan pencatetan jenis dan keadaan OPT (Orcanisme Pengganggu Tanaman) setiap minggu, 2. Pengendalian OPT diakukan organ menggunakan musuh alam bopestsidadan pestsidanabat. 3. Guneken bahan-behan pengendali OPT yang dizinkan untucpertan nn organi 4. Tindakan pencegahan OT secara umum 5. Tidak menanam tanamen jahe pada areal yang terserang penyakitleyu, minimal tahun, sebaixnya ditanami tneman yang bukan inang R. solanacearum enlara Jan paci dan jagung; Di daerah endemik herus dlakukan ro‘asi dengan ‘enaman lain yang bukan inzng patogen peryebab penyaklt lersebut. 6. Membual saluran drainase yang baik agar divedengan tidak ada genargen ai. 7, Mesakuken an asi dan pemalinaraan kebun dengan toratur an intensif, yaitu mencabul tanaman sakit, dan mencabut cuima dergen nai-haii evar perekeran teneman jehe tidak terganggu 8. Mengguneken bbityang senat. 9. Mengguneken kompos atau agersia hayati anlagonis (nisainye Gfoctadum sp., Tichcderma sp., Pseucomonas fuorescers), etau kemao3 lannya yang mengandung agensiahayat untuk mencegah serangan penyakit Penyki ayu bakter pada rimpang Penyakit lay baler! Bercak daun, Phylosicte sp. Busuk rimpang Scleroiium sp. a ‘Serangan lalat rimpang ‘Serangan kutu perisai PANEN 4. Pemanenan dilakukan setelah semua daun gugur. Untuk produksi jehe muda anaman jehe gajah depet dipanen Jebinawalsokiter unur3-4bulan 2. Pamanenan untuk benih dizkukan peda umur minimal 9 bulen 3. Pamanenan dilakuken dengan hafi-rati menggunakan garpulcangkul, tidak dengan cara dicabut, dusahakan jangan sampairimpang aneterluka, 4. Bersihkan rimpang jahe dari akar dan tanah dengan air, lalu dkerng-anginkan atau djemur (antara 7-11) sempai kulit mmengering, 5, Sebelum di simpan didalam karung /koizk dlakukan penyortran awa (basch). PASCAPANEN L. Prosespasca panen bertjuan untuk memperolsh simplisia dongan kadar air meneapai 8-10 %. 2 Kegatan yang dilakukan meliput: penyortiran awal (basah), pencusian perajangan, pengeringan, pengemasan, pelabelan,dan enyimeargan. 3. Dalem kegjatan pasca penen, penggunaan bohan kinria ‘tdakdiporkerarkan Penyortran