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Cadena de Suministros
Cadena de Suministros
Cadena de Suministro
Imants
1. Introduccin
1. Introduccin
1. Introduccin
Logstica es:
La gestin del almacenamiento y flujo de
mercancas, servicios e informacin a travs de
una organizacin.
1. Introduccin
1. Introduccin
Filosofa de Negocio
La forma de hacer negocios con sus
clientes y sus proveedores.
1. Introduccin
Cadena de Suministro:
La Cadena de Suministro de una compaa se nutre
de distintos departamentos; desde las unidades de
compra de materiales, hasta las unidades de
Atencin al Cliente.
La Cadena de Suministro incluye actividades
asociadas con los inventarios, adquisicin de
materiales, almacenamiento, produccin, trnsito y
entrega a clientes.
1. Introduccin
1. Introduccin
Elementos de la Logstica:
Gestin de materiales:
Suministro y recepcin de materias primeras
productos semi-elaborados para uso posterior.
Distribucin Fsica:
La entrega de los productos terminados al cliente.
1. Introduccin
La cantidad
precisa
Flexibilidad
El momento
exacto
Fiabilidad
entrega
Al mnimo
coste
Tiempo
espera
entrega
Nivel de
Inventario
1. Introduccin
Pasos logsticos:
Aceptar un pedido de cliente
recibir e introducir
control crdito / autorizacin
compromiso de entrega
Pedido a proveedores
Prediccin de la Demanda
Planificacin de la Produccin
Gestin de Inventarios
Entrega a cliente.
1. Introduccin
Evolucin
Cadena
Suministro
Procesar el pedido
Socios preferidos
Comunicacin
Cadena de Suministro
Objetivos y metas comunes
1. Introduccin
1. Introduccin
NO en funciones:
ventas
compras
produccin
1. Introduccin
1. Introduccin
Nuevas tecnologas
1. Introduccin
Prediccin de la demanda
Seleccin de proveedores
Pedido de materiales
Gestin de inventarios
Planificacin de la produccin
Envo y entrega
Organizacin del intercambio de informacin
1. Introduccin
1.3. Anlisis
1.3.1. Diagrama
Conocer al
cliente
Conocer el
producto
Entender
flujo informacin
Comprender el
proceso
1. Introduccin
1.3. Anlisis
1.3.2.Conocer al cliente (1)
1. Introduccin
1.3. Anlisis
1.3.2. Conocer al Cliente (2)
1. Introduccin
1.3. Anlisis
1.3.3. Conocer los productos
Cuntos
Dnde estn
Qu porcentaje de ventas representan
Cul es su ciclo de vida
Cul es el mix de producto
1. Introduccin
1.3. Anlisis
1.3.4. Comprender el Proceso
Estrategias de ejecucin
contra pedido
contra inventario
1. Introduccin
1.3. Anlisis
1.3.5. Entender el Flujo de Informacin.
1. Introduccin
1. Introduccin
Eficiencia
Proveedores
Entradas
Efectividad
Aadiendo
valor
Productividad
Beneficio
Salidas
Clientes
Atencin al
Cliente
Resultados
1. Introduccin
Efectividad:
Cumplimiento de los compromisos correctos, en
tiempo y en las condiciones acordadas.
Eficiencia:
Recursos que esperamos consumir dividido por
Recursos realmente utilizados.
1. Introduccin
Productividad:
Indicadores de salida divididos por indicadores
de entrada para un perodo determinado de
tiempo.
Beneficio:
Relacin entre resultados obtenidos y costes.
2. Toma de decisiones:
2. Toma de Decisiones
Enfoque Estratgico
- Acuerdos con proveedores
- predicciones
- tiempo de ciclo
2. Toma de Decisiones
2. Toma de Decisiones
2. Toma de Decisiones
tiempo de entrega
cantidad entregada
calidad de la entrega
exactitud de los datos y precios de los productos
entregados
2. Toma de Decisiones
precio
calidad
credibilidad
condiciones de pago
costes de envo
2. Toma de Decisiones
2. Toma de Decisiones
2. Toma de Decisiones
2.3. Anlisis
ventas anuales
compras anuales
nmero de proveedores
nmero de alianzas con proveedores
nmero total de productos o accesorios
comprados
compra a coste efectivo a corto y largo plazo
gestin eficiente del proceso de compras
2. Toma de Decisiones
2.4. Sugerencias
2. Toma de Decisiones
2. Toma de Decisiones
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
Componentes de la Demanda:
Tendencia:
crecimiento o declive durante un prolongado perodo de
tiempo
Ciclos:
fluctuacin alrededor de la tendencia
Estacionalidad:
patrn que se repite anualmente
Ocasionalidad:
no calculable por los otros componentes ( tendencia,
ciclos o estacionalidad )
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de
Ventas
compras:
determinacin de la toma de decisiones
planificacin de las compras para obtener mejores
costes
Ventas
Mrketing:
formulacin de estrategias de mrketing para los
productos
establecer cuotas de ventas
planificacin de gastos de publicidad y promociones de
ventas
personal:
planificacin de recursos requeridos
finanzas:
establecer los presupuestos operativos
planificacin del flujo de caja
presupuesto / gastos
3. Prediccin de
Ventas
Direccin General:
planificacin y control global de las operaciones de la
compaa.
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
4. Planificacin y control de la
Produccin
4. Control de
Produccin
La responsabilidad sobre:
nmero de unidades de un producto especfico
que necesitan ser producidas.
Intervalos de tiempo entre los cuales hay que
fabricar
disponibilidad de los equipos, materiales y
personal necesarios
Gerencia efectiva de inventarios y recursos
4. Control de
Produccin
4. Control de
Produccin
4. Control de
Produccin
ligada a la demanda
planes de produccin flexibles
coste variable por producto
turnos de produccin ms cortos
incremento sobre el coste total de puesta a punto y
cambios
menos productos/inventarios obsoletos
costes de mantenimiento de inventario minimizados
el producto es fabricado en funcin de la demanda
4. Control de
Produccin
4. Control de
Produccin
Produccin
Almacn
Distribucin
Fabricar
contra pedido
Fabricar
contra
inventario
4. Control de
Produccin
4Control de
Produccin
4. Control de
Produccin
4.3. Sugerencias
Sugerencias:
Requerir producto en funcin de necesidades en
vez de empujarlo va produccin
no fabricar hasta que sea necesario
reducir tiempos de puesta a punto
reducir el tamao de los lotes
tratar de realizar el desdoblamiento del pedido en
los momentos iniciales del proceso
tratar de eliminar del proceso las transacciones
y/o pasos que no aadan valor
5. Gestin de Materiales
5. Gestin de
Materiales
Gestin de Materiales:
movimiento de las mercancas a travs de los
procesos de almacenamiento y transporte
(entrada y salida)
el conjunto de actividades que hacen posible
mover las entradas de produccin entre fbricas,
almacenes y terminales de transporte.
5. Gestin de
Materiales
5. Gestin de
Materiales
5. Gestin de
Materiales
empaque - unificacin
transporte interno
almacenaje
recuperacin
identificacin
comunicacin.
5. Gestin de
Materiales
5. Gestin de
Materiales
equipos de unificacin
equipos de transporte de materiales
equipos de almacenaje y recuperacin
equipos de identificacin y comunicacin
automticas.
5. Gestin de
Materiales
Equipos de Unificacin:
containers, cmo cartones, cajas, y bolsas
soportes auxiliares cmo paletas, railes de
madera, etc
retrctilado
desretractilado.
5. Gestin de
Materiales
5. Gestin de
Materiales
5. Gestin de
Materiales
cdigo de barras
radio frecuencia
banda magntica
tarjetas inteligentes
equipos de comunicacin porttiles
equipos de visin
5. Gestin de
Materiales
5. Gestin de
Materiales
Unidades
movidas/
hora
Tipo transporte
Carretillas motorizadas
Toro
Carretilla manual
Manual
Distancia recorrida (m)
5. Gestin de
Materiales
5. Gestin de
Materiales
para permitir:
5. Gestin de
Materiales
Acumular y consolidar
Respuesta rpida
Situacin
Demanda
Cerca de la fbrica
Reaprovisionamientos mensuales
o trimestrales de los inventarios
Pedidos semanales
o mensuales
diaria
5. Gestin de
Materiales
5. Gestin de
Materiales
recepcin de mercancas
identificacin de mercancas
clasificacin de mercancas
despacho de mercancas para su almacenamiento
disponer de las mercancas
preparar las mercancas para su envo (picking)
preparar envos
despacho y realizacin de los envos.
5. Gestin de
Materiales
5.3. Sugerencias
6. Gestin de Inventario
6. Gestin
de Inventario
Inventario:
estocs o artculos usados como soporte a la
produccin y al servicio al cliente.
Nivel de Servicio:
probabilidad (%) que el estoc est disponible para
cubrir la demanda.
6. Gestin
de Inventarios
Tipos de inventario:
materias primas:
productos comprados para fabricar otros artculos
trabajos-en-proceso:
unidades que forman parte del proceso de produccin
semi-ensamblaje:
partes fabricadas que son completadas parcialmente y
mantenidas en inventario
6. Gestin
de Inventarios
Productos terminados:
Productos listos para ser vendidos al cliente
SOMR:
Suministros Operativos, de Mantenimiento y Reparacin
6. Gestin de
Inventarios
Inventario cclicos:
Resultado de pedidos o produccin por lotes
Inventario en trnsito:
materiales que deben ser movidos de un lugar a otro
6. Gestin de
Inventarios
Inventario espculativos:
incrementos de precio esperados
Inventario promocionales:
Inventario adicional acumulado para una accin
promocional.
6. Gestin de
Inventarios
Exceso de inventario
Reaprovisionamiento
Inventario de Seguridad
Tiempo
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
partes fabricadas:
cubrir perodos entre turnos de produccin
permitir flexibilidad en la planificacin de produccin
variaciones en la demanda de producto (inventario
seguridad)
economas de escala
6. Gestin de
Inventarios
costes de mantenimiento:
coste de capital
coste del seguro
coste del espacio, personal
mantenimiento de inventario, deterioro, obsolescencia,
seguro
6. Gestin de
Inventarios
Costes de Oportunidad:
Restriccin de otras inversiones que podran realizarse
con el mismo dinero
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
Demanda Independiente
Demanda
Dependiente
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
Productos B
nmero de productos (ex. 25 %) que representan en total
el 15 % del valor total de uso de inventario
6. Gestin de
Inventarios
Productos C
gran cantidad de productos (ex. 60 %) con un poco uso
individual o un bajo valor que representan solamente el
5 % del uso total del inventario
6. Gestin de
Inventario
% de productos
% del Valor
Clase A
15%
80%
Clase B
25%
15%
Clase C
60%
5%
6. Gestin de
Inventarios
Nmero de productos
Grfico Anlisis A B C
600
500
400
300
200
100
0
Producto 1 Producto 2 Producto 3 Producto 4
6. Gestin de
Inventario
Productos B
gestin de rutina
esfuerzo de rutina en previsin de la demanda.
Productos C
poco esfuerzo en prediccin de la demanda
sin embargo, ser cuidadosos con los productos
estratgicos (inventario de seguridad).
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventario
Coste total =
TC =
Coste
anual
de gestin +
Q
- H
2
D - Demanda anual
S - Coste por pedido
Coste
anual
de pedido
D- S
Q
6. Gestin de
Inventario
OPT =
2 DS
=
H
2 (
Demanda Anual
) (
Costes de pedido
QO (cantidad ptima de pedido)
Cantidad de Pedido(Q)
6. Gestin de
Inventario
6. Gestin de
Inventario
W: dias laborables
L: tiempo entrega
PP
L
tiempo
6. Gestin de
Inventarios
Q
PP
inventario seguridad
L
tiempo
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
cambios en ingeniera
malos usos
defectos
obsolescencia tcnica
falta de demanda de mercado.
6. Gestin de
Inventarios
6. Gestin de
Inventarios
Recuento Anual:
mucha gente con experiencia hace un recuento
exhaustivo del inventario una vez al ao
no correccin o deteccin de causas de errores
muchos errores en la identificacin de productos
6. Gestin
de Inventarios
6.3. Sugerencias
6.3.1. 6 Pasos para un Plan de Accin
6. Gestin
de Inventarios
6.3. Sugerencias
6.3.2. Matriz de Inventarios
Seguridad
ciclico
transito
especulativo
promocional
-------------
Prima
WIP
Sub-ensamblaje
MRO
Producto
terminado
6. Gestin
de Inventarios
6.3. Sugerencias
6.3.3. Racionalizar Productos
6. Gestin
de Inventarios
6.3. Sugerencias
6.3.4. Reduccin de Excesos
Reduccin de excesos:
Tratar de trasladar el punto de desdoblamiento de un
pedido hacia un momento previo en la cadena de
suministro para reducir los costes de mantenimiento de
inventarios:
fuente
Produccin
almacn
Distribucin
6. Gestin
de Inventarios
Rotacin de Inventario:
Coste anual de Ventas
Coste de Inventario
Cobertura de inventario:
Inventario en mano * 52 semanas / uso anual
Satisfaccin de Cliente:
Comparacin del % de la demanda ya satisfecha
con el nivel de servicio definido
nmero de pedidos pendientes
6. Gestin
de Inventarios
7. Distribucin
7. Distribucin
Distribucin Fsica:
la actividad que est relacionada con:
recepcin de producto acabado
su almacenaje hasta que es requerido
entrega al cliente.
7. Distribucin
Operador de transporte:
quien realiza el transporte.
Intermodal:
punto de intercambio entre un proveedor de
servicios de transporte a otro.
7. Distribucin
Consolidacin:
proceso de recepcin de mltiples lotes en
cantidades pequeas que luego son readecuados
en lotes mayores.
7. Distribucin
Almacn de Distribucin:
lugar designado para consolidar y redistribuir
mercancas de modo que se facilite la entrega
rpida a cliente.
Unificacin / Paletizacin:
tcnica para agrupar cajas en paletas o bases de
carga para moverlos posteriormente con toros,
carritos elevadores y/o camiones u otros
vehculos.
7. Distribucin
Containerizacin:
proceso de colocacin de distintos grupos
unificados de mercancas en una sola unidad de
carga suficientemente protegida.
7. Distribucin
gestin de materiales
transporte.
7. Distribucin
Decisiones importantes:
Qu modo de transporte
nmero y situacin de los almacenes de
distribucin
Transporte y almacenamiento propios o
subcontratados
7. Distribucin
7. Distribucin
Mtodos de transporte:
carretera
tren
martimo
areo
tuberas(*)
tren
Areo
Piggyback
Birdyback
carretera
Fishyback
agua
tuberia
7. Distribucin
Carretera:
flexible, a tiempo, prdidas y daos bajos,
trazabilidad, eficacia y amplia cobertura
geogrfica
las condiciones meteorolgicas y de trfico
pueden demorar los envos
alta competitividad en precios.
Adecuado para la distribucin moderna
7. Distribucin
Tren:
adecuado para enormes lotes de carga (coches
por ejemplo)
requiere mejor empaque y debe permitir
manipulaciones extremas
lento
transitarios, camiones plataforma y contenedores
a dos alturas permiten ahorrar costes a los
usuarios.
No bien desarrollado en Europa
7. Distribucin
Martimo:
ideal para cargas pesadas o no perecederas, pero
tiene costes fijos muy altos
las condiciones meteorolgicas pueden ser un
problema
El uso de contenedores y la mejora de muchos
puertos permiten su uso para la expansin hacia
nuevos mercados.
7. Distribucin
Areo:
altos costes, por eso solamente es recomendable
para productos de alto valor, perecederos o para
envos muy urgentes.
Limitaciones en peso, situacin y dimensiones
ahorra costes de mantenimiento de inventario
importante en comercio internacional
7. Distribucin
Tuberas:
lento pero fiable, flujo continuo de lquidos, gases
o materiales de alta viscosidad.
Distintas normativas gubernamentales lo
convierten en un modo difcil de implementacin.
Adecuado solamente para grandes compaas
petroleras, de gas o qumicas.
7. Distribucin
coste total
control
atencin al cliente
flexibilidad
tipo de gestin
operadores
recuperacin de la inversin.
7. Distribucin
7. Distribucin
8. Servicio al Cliente
8. Servicio
al Cliente
Servicio al Cliente
La serie de objetivos cualitativos de servicio
y niveles aceptables de cumplimiento
que una compaa espera ofrecer a sus clientes
8. Servicio
al Cliente
8. Servicio
al Cliente
Accesibilidad a la organizacin:
conocimiento
seguridad sobre fiabilidad, calidad, confianza del
producto (los empleados deberan conocer sus
productos)
el cliente quiere ser reconocido, apreciado, informado y
considerado como un valor importante para la
organizacin
eficiencia en el flujo de informacin
8. Servicio
al Cliente
Transaccin:
fiabilidad: entrega en tiempo, cantidades exactas, y sin
errores
calidad: del producto, el empaquetado y la paletizacin
informacin: del pedido, despacho, transporte
flexibilidad: tiempo, substitutos de producto, volmenes
seguridad: quedar satisfecho despus de la compra.
8. Servicio
al Cliente
Post-transaccin:
soporte tcnico, adiestramiento, ayuda
disponibilidad de piezas de recambio e instrucciones de
reparacin (si necesario)
trazabilidad de producto
gestin de reclamaciones: velocidad, instrucciones,
evaluacin
administracin: facturas, contabilidad, y pagos
medidas de evaluacin y cumplimiento.
8. Servicio
al Cliente
contacto personal
telfono
correo
publicidad
internet (i.e., correo electrnico, otros)
8. Servicio
al Cliente
Cliente
(inicio)
envo
Venta
Servicio
Cliente
(final)
8. Servicio
al Cliente
Producto
caractersticas
quiere
ofrecido
del producto
cumplimiento
velocidad
Km/h
Coche rpido
Un deportivo
Medida de
Objetivo a
cumplir
8. Servicio
al Cliente
8. Servicio
al Cliente
8. Servicio
al Cliente
8.3. Anlisis
8.3.1. Anlisis del Cliente (1)
Productos
3 dias estoc
Cliente 1
92000
18,4
18,4
Cliente 2
83500
16,7
35,1
Cliente 3
73200
14,6
49,7
Cliente 4
31500
6,3
56,0
------------------------Total Ventas
500000
A (75%), B(25%)
2 semanas
5 dias estoc
6 semanas pedido a entrega
8. Servicio
al Cliente
8.3. Anlisis
8.3.1. Anlisis del Cliente (2)
Anlisis de Pareto:
en muchos casos aproximadamente el 80% del
negocio est adscrito al 20% de los clientes,
productos o pedidos.
Listar clientes, productos, etc., por orden de magnitud
Calcular el % que cada uno de ellos aporta al valor
total
derivar a una lista acumulativa en %
evaluar la lista acumulativa e identificar los puntos de
ruptura adecuados (A, B y C).
8. Servicio
al Cliente
8.3. Anlisis
8.3.1. Anlisis del Cliente (3)
8. Servicio
al Cliente
8.3. Anlisis
8.3.2. Conocer al Cliente
Conocer al Cliente:
Quin es nuestro cliente
Cules son las cosas importantes que
conocemos sobre nuestros clientes
Qu esperan nuestros clientes
Qu quieren nuestros clientes
8. Servicio
al Cliente
8.3. Anlisis
8.3.3. Niveles de Servicio al Cliente
8. Servicio
al Cliente
8.3. Anlisis
8.3.4. Respuesta del Cliente
8. Servicio
al Cliente
8.4. Sugerencias
8. Servicio
al Cliente
8. Servicio
al Cliente
medida de disponibilidad:
cunto producto hay disponible para satisfacer la
demanda del cliente
8. Servicio
al Cliente
flexibilidad:
habilidad para manejar solicitudes extraordinarias
(ejemplo: campaas de Navidad)
gestin de errores:
planes de contingencia para solventar fallos de servicio.
8. Servicio
al Cliente
Indicadores de cumplimiento:
habilidad para conseguir:
disponibilidad para planificacin de inventarios
cumplimiento operativo
compromiso para:
mejora continua de la calidad del servicio.
8. Servicio
al Cliente