Entre el oleaje del mar y la concurrencia de los extranjeros, lo nico que se

te puede venir a la mente es una suculenta ensalada de sabores exticos y

deliciosos, de pia fresca con un color amarillo como el sol de Roatn, con
un aguacate verde que provoca un renacer caribeo, adele unos tomates
del valle de Sula con un rojo intenso como el sol en su puesta y para un
toque final unos deliciosos langostinos de calidad 100% catracha. Prueba
nuestra exquisita ensalada.

COSTOS UNITARIOS
Materiales

Precio

Cant. Requerida

Costo total

Pia fresca
Aguacate

L9.25 lb
L12.35 lb

14.815g =0.9259 lb
4.232 g =0.2644 lb

8.5645
3.26

langostillo
Tomatillos

L 124 lb
L8.85 lb

3.5273 g = 0.2204 lb 27.33

4.232 g =0.2644 lb 2.34

Total costos
Mano
Total
unitario

de

41.50
obra

36.71

costo

78.20

Costo de mano de obra:

8,000x14 = 112,00 = 48.95 x 0.75 = 36.71

44x52

2,288

ESTIMAR EL PRECIO
Dado que este es un producto est dentro de una competencia imperfecta, el precio se
debe fijar basado en la competencia, ya que si bien es cierto en un producto nuevo,
existen en el mercado varia empresas ofreciendo un producto similar. Dado que el valor
total del plato es de 78.20, en el mercado este plato podra tener un valor de L150

PUNTO DE EQUILIBRIO
La produccin es de 35 platos al da, lo que en el mes de enero serian L1085
platos x 78.20 = 84,847.

PE= Costos fijos totales

Precio costos variables unitarios

84,847

150 41.50

PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y EGRESOS

Ingresos
1085x150=162,750 79,903 = 84,847
Ventas presupuestadas
5,250 +0 0 = 5,250
Presupuesto de gastos directos
Pia fresca

8.5645

Aguacate

3.26

Langostillo

27.33

Tomatillos

2.34
=41.50

Presupuesto de mano de obra

36.71 por plato
Presupuesto de gastos indirectos
2000 + 7000 = 9,000

= 110.60

Presupuesto de costo de la mercadera vendida

Materiales + Mano de obra + Gastos indirectos
41.50 + 36.71 + 9000= 9,078.21
Presupuesto de gasto de operacin
8,484.7
Estado de resultado
Ingresos

84,847

Costo de la mercadera vendida

9,078.21

=Utilidad bruta

75,768.79

-Gastos de operacin

8,484.7

Utilidad de operacin=

67,284.09