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Proyecto TRACE-I
Prefacio
Resumen
Esta gua proporciona una metodologa comn con recomendaciones genricas a nivel
mundial para los usuarios de todos los sectores a fin de desarrollar soluciones de
trazabilidad. Sirve de base para comenzar proyectos de trazabilidad utilizando estndares
EANUCC.
Limitaciones
Esta gua tiene un alcance amplio y abarca aplicaciones mundiales y de mltiples
sectores.
Sin embargo, las circunstancias y los entornos varan segn los casos. En consecuencia,
no todos los puntos que se mencionan en este documento sern pertinentes en cada
caso. No obstante esta gua tiene por objeto brindar asesoramiento prctico a todos los
usuarios que deseen implementar sistemas de trazabilidad.
Asimismo, la gua proporciona ayuda, informacin y recomendaciones necesarias para
implementar la captura electrnica de datos y las tcnicas de intercambio electrnico de
datos. En este contexto, la gua ayuda a entender y utilizar el sistema de identificacin
EANUCC, la numeracin y codificacin en barras as como tambin los mensajes
EANCOM con el fin de emplear procesos de trazabilidad.
Exencin de Responsabilidad
Se ha hecho el mximo esfuerzo posible para asegurar que la informacin que aqu se
brinda sea la correcta. EAN International y UCC estn eximidos de toda responsabilidad
proveniente de errores u omisiones a lo largo de esta gua.
Seccin
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1 INTRODUCCIN ............................................................................................................................ 6
1.1 DECLARACION DE LA MISION DE EAN INTERNATIONAL ................................................. 6
1.2 ENFOQUE DE ARQUITECTURA ABIERTA EANUCC.......................................................... 6
1.3 OBJETIVOS ............................................................................................................................. 7
1.4 TRAZABILIDAD EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO..................................................... 7
2 TRAZABILIDAD: ELEMENTO ESTRATGICO EN LAS CADENAS DE
ABASTECIMIENTO ... 7
1 INTRODUCCIN
1.1 DECLARACION DE LA MISION DE EAN INTERNATIONAL
Al crear estndares abiertos, mundiales que abarcan mltiples sectores basados en las
mejores prcticas comerciales y al impulsar su implementacin, nuestra misin es
desempear un papel fundamental en el mejoramiento de la cadena de oferta y demanda
de todo el mundo.
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Esta gua est posicionada en un entorno abierto, mundial, que abarca mltiples sectores
entre socios independientes, donde se requieren estndares y un lenguaje en comn.
El punto de vista adoptado abarca la totalidad de la cadena de abastecimiento en lugar de
centrarse en un socio individual en particular. No todas las partes estn completamente
integradas. Sin embargo, las soluciones y los procesos son transferibles. La gua, en
consecuencia, se centra en los parmetros que afectan la trazabilidad de los flujos fsicos
en las cadenas de abastecimientos entre varios socios distintos, es decir, en las interfases
y no en los procedimientos de trazabilidad internos especficos de cada compaa, que
dependen estrictamente de sus propios procesos de transformacin.
La gua puede complementarse con las Especificaciones Generales o servicios de
EANUCC, tales como documentos tcnicos y guas de aplicacin especficas del sector,
propuestas por EANUCC a los miembros del sistema EANUCC.
2 TRAZABILIDAD: ELEMENTO ESTRATGICO EN LAS CADENAS DE
ABASTECIMIENTO
El punto de vista de los accionistas en relacin con los elementos estratgicos depende
de los diferentes sectores, pases, posiciones, etc. Sin embargo, sus principios y efectos
siempre se pueden transmitir.
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2.2 DEFINICIONES
La trazabilidad es definida por la Organizacin Internacional de Estandarizacin ISO
dentro de las series 9000 en relacin con los sistemas de administracin de calidad de la
siguiente manera:
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Muchas compaas an consultan ISO 8402:1994, que fue reemplazada por ISO
9000:2000:
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puede estar directamente relacionada con los identificadores del grupo de producto o lote
o conectada con el nmero de pedido de fabricacin, el tiempo o cualquier otra
informacin que permita crear una conexin con los lotes de productos correspondientes.
Debe guardarse y archivarse de manera tal que siempre est disponible si se la solicita.
Los datos pertinentes pueden estar representados por los portadores de datos, tales
como los smbolos de cdigos de barras. Ellos permiten que cada parte de la cadena de
abastecimiento recoja los datos de manera simultnea, precisa y eficiente en cualquier
punto y momento de la cadena de abastecimiento. A travs de las bases de datos, la
informacin capturada requerida puede ser registrada y archivada. En algunos casos, los
datos se toman directamente de los sistemas de produccin y/ o se generan por medio de
procedimientos de prueba o herramientas de control de calidad.
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2.3.4 Comunicacin
La administracin de la trazabilidad incluye la asociacin de un flujo de informacin con el
flujo fsico de mercaderas.
Para asegurar la continuidad del flujo de informacin, cada socio debera pasarle los
identificadores de unidades logsticas o lotes rastreados al socio siguiente de la cadena
de produccin, permitiendo que ste ltimo aplique a su vez los principios bsicos de la
trazabilidad. La conexin entre el flujo de informacin y el flujo fsico de mercaderas
queda asegurada al referirse a los identificadores de ambos tipos de flujos: el nmero de
aviso de despacho, el cdigo seriado de contenedor, el nmero de embarque, etc.
Una trazabilidad de punto a punto es la manera ms aceptada de administrar la
trazabilidad; cada socio almacena la informacin relacionada con su fase. Los
identificadores de trazabilidad de las unidades logsticas y / o lotes de fabricacin
constituyen la mnima cantidad de informacin que ser comunicada en cada fase. Si
surgiese la necesidad, el socio n contacta al socio n -1 n+1 para obtener la informacin
deseada. Si es necesario, el ltimo, a su vez, directamente contacta a sus socios
comerciales para trasladarse hacia adelante o hacia atrs en la cadena.
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Procesar datos de manera uniforme con los diversos socios comerciales involucrados
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3.1.1 Identificacin
El sistema EANUCC permite el uso de nmeros inequvocos para identificar
localizaciones, mercaderas, bienes y servicios de manera universal. El sistema est
diseado para superar las limitaciones de los sistemas de codificacin especficos del
sector, organizacin o compaa usuaria y, en consecuencia, hacer que el comercio sea
mucho ms eficiente y til para los clientes.
Los nmeros de identificacin de EANUCC son la clave para acceder a los archivos de
computacin. Son nicos a lo largo de los pases y sectores, lo que significa que a cada
variante de un artculo o localizacin se le asigna un nmero nico e inequvoco. Los
nmeros no poseen significado, slo identifican un artculo, pero no poseen informacin
alguna respecto de l. La informacin vinculada con estos nmeros depende de los
requerimientos de los socios de la cadena de abastecimiento. Al poseer una longitud fija e
incluir un dgito de verificacin estndar, se asegura la precisin y el procesamiento
correcto del nmero.
Identificacin de Localizaciones
El Nmero Mundial de Identificacin EANUCC (GLN) permite la identificacin nica e
inequvoca de las entidades legales, funcionales y fsicas tales como depsitos, rampas
de entrega/ carga y departamentos. Una relacin comercial incluye varias compaas,
cada una de estas incluye varios departamentos y entidades funcionales. Los socios
comerciales tal vez deseen identificar con precisin, en sus respectivos archivos, todas
las localizaciones y todas las funciones que son relevantes para sus relaciones
comerciales.
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Ejemplos de Preguntas
Ejemplos de Informacin
adjunta
Pas
Direccin Geogrfica
Direccin Postal y
otros Detalles
Cdigo de
Certificacin
Cdigo de
Empaquetador
Posicin
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...
El usuario del sistema EANUCC, que tambin es el dueo final del producto, le
asigna la Referencia de Artculo. A cada artculo comercial diferente se le da una
Referencia de Artculo.
Estos nmeros pueden ser codificados en barra con los smbolos EAN/UPC (es decir,
sobre cualquier artculo que cruza el punto de venta minorista) y/ o ser utilizados en los
mensajes EANCOM (ver captulos 3.1.2 Captura y Registro de Datos y 3.1.4
Comunicacin Electrnica (EDI)).
Cuando se investiga qu entidades deben identificarse o cules son las potenciales
aplicaciones de trazabilidad, se pueden utilizar las siguientes preguntas como indicadores.
El estndar EANUCC aplicable para identificar los artculos comerciales es el Nmero
Mundial de Artculo Comercial (GTIN).
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Ejemplos de preguntas
Ejemplos de informacin
adjunta
Qu tipos de entidades
almacenan y embarcan?
...
logsticas
se
reciben,
Descripcin
Proveedor
Dueo de Marca
Composicin
Caractersticas
Procesos de
Fabricacin
Certificacin de
terceros
Dimensiones
Peso
Instrucciones de
Manipulacin
...
Con fines de trazabilidad, el GTIN tiene que combinarse con un Bache o Nmero
Seriado para identificar el artculo particular. Sin esta conexin, la trazabilidad resulta
imposible.
Identificacin de Series
El Nmero Seriado, tambin conocido como el nmero de fabricacin, ofrece la
posibilidad de hacer un seguimiento o rastrear un artculo individual hacia una serie
especfica de produccin. Debe ser nico para una referencia de artculo comercial
(GTIN). Los atributos relevantes del artculo comercial fabricado deben incluirse en la
definicin de la identificacin. Los tpicos ejemplos son los aparatos de televisin, los
celulares, las computadoras, etc.
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Qu unidad de produccin se ve
afectada por la variacin de calidad?
Lnea de Produccin
Nmero de Muestra
Durabilidad Mnima
Durabilidad Mxima
...
...
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Identificacin de Lotes
Un lote une a todos los artculos comerciales que hayan atravesado los mismos procesos
de transformacin. Se utiliza la identificacin de lotes para los artculos que se producen
en masa, dndole el mismo nmero de lote a toda la tanda de produccin. El uso del
Nmero de Lote junto con el GTIN lo determina el fabricante y los tpicos ejemplos son
los yogures, paales, etc. En consecuencia, el Nmero de Lote debera ser inequvoco
para la misma referencia de artculo (GTIN) en todas las fbricas del proveedor donde
existan varios sitios de produccin.
En el caso de marcas del distribuidor, cuando varias compaas fabrican el mismo artculo
comercial (= con el mismo GTIN), se debe prestar atencin ante la posibilidad de
ambigedad del Nmero de Lote.
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Ejemplos de Preguntas
Lnea de Produccin
Nmero de Muestra
Fecha de vencimiento
...
...
N1
Referencia Artculo
Dgito
verificador
N18
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Contenido
Proveedor
Compaa de Transporte
Fecha de Entrega
...
Temperatura y Localizacin de
Almacenamiento
Condiciones de Transporte
...
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EAN 13/UPC A
Los cdigos de barras EAN 13/UPC A encuentran su campo de aplicacin en la
identificacin de unidades comerciales y / o unidades de consumo estandarizadas que
pasan a travs del punto de venta. Permiten un acceso automtico a toda la informacin
adjunta al GTIN, dependiendo de la informacin transferida a lo largo de la cadena.
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UCC/EAN-128
Dentro de las cadenas de abastecimiento, la simbologa de cdigo de barras UCC/EAN128 puede ser utilizada para codificar una identificacin primaria tal como un GTIN y
SSCC as como tambin datos adicionales tales como nmero de bache, peso o uso
hasta determinada fecha. Los Identificadores de Aplicacin EANUCC (AIs) son
obligatorios cuando utilizan la simbologa UCC/EAN-128 y ellos definen la estructura de
los datos codificados que van a ser intercambiados entre los proveedores, distribuidores y
organizaciones de terceros.
El concepto UCC/EAN-128 ha retenido un estndar logstico multisectorial, internacional
en el campo de la codificacin de barras. Se basa en tres elementos, que son:
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EANUCC predefine el significado de cualquier AI. Estos AIs aseguran que los datos
codificados sean interpretados universalmente y definen el formato y el significado de los
datos. La parte principal de esta informacin se aplica en todos los sectores alrededor del
mundo, y tambin incluye los mensajes EANCOM que sern intercambiados va EDI.
Los identificadores de Aplicacin permiten el uso de esta simbologa para los
identificadores de trazabilidad claves.
La simbologa de cdigo de barras de UCC/EAN-128 garantiza una exactitud en la
interpretacin y calidad de los datos (para obtener mayor informacin, consultar el Manual
de Especificaciones Generales EANUCC).
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Los ejemplos ilustran el uso de los SSCCs que son enviados a los recipientes a travs del
proveedor de servicio de logstica. Adems del flujo fsico de mercaderas, se suministra
la informacin relevante no slo hacia el receptor sino tambin hacia el proveedor del
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Funcin
Aviso de Despacho
Notificacin de
Embarque (Shipping
Notice)
(DESADV)
peso
administracin de datos
plazos de entrega
nmeros de lote
pas de origen
...
Mensaje de Estado
del Transporte
(Transport Status
Message)
(IFTSTA)
Mensaje de Entrega y
Consolidacin
(IFCSUM)
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Anuncios de Retornos
(RETANN)
Con EANCOM todas las partes incluidas en los procesos logsticos poseen una
herramienta sustentable para garantizar el seguimiento y rastreo ptimos. A travs de
diferentes tipos de mensajes EANCOM se comunican los sistemas de numeracin. En
este contexto, el SSCC juega un papel especfico, al ser utilizado como la identificacin de
una unidad logstica, permitiendo mejorar el sistema de trazabilidad. Se construye una
relacin entre el flujo fsico de mercaderas y el flujo electrnico de informacin. El
ejemplo de arriba clarificar la interaccin de las tecnologas facilitadoras.
Nuevas Tecnologas
La aparicin de Internet y las comunicaciones de datos mviles han proporcionado
nuevas dimensiones importantes para las comunicaciones y el intercambio de informacin
que pueden aplicarse con fines de trazabilidad. Actualmente se estn desarrollando los
estndares XML y WebEDI.
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Medios.
Determinan el rendimiento del sistema de trazabilidad. Se
eligen en funcin del alcance y las necesidades de los
elementos rastreados.
Rendimiento.
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Contexto
Objetivos
Destinatario
Campo de Aplicacin
Lote/Unidad logstica
Vnculos entre
sucesivos lotes y
unidades logsticas
Informacin Registrada
Perodo de Archivo
Sistemas de
Informacin
Estndares de
Comunicacin e
Identificacin EANUCC
Organizacin
Confiabilidad
Velocidad
Precisin
Coherencia
Costo
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Estos parmetros deberan ser analizados por cada una de las compaas de la cadena
de abastecimiento. Sin embargo, ejercen un efecto sobre el total rendimiento del sistema
de trazabilidad a lo largo de toda la cadena.
El anlisis puede realizarse ya sea por compaa o en forma colectiva, dentro del marco
de un enfoque que abarque la totalidad de la cadena.
4.1 ALCANCE
4.1.1 Contexto
Los elementos esenciales son las restricciones legales, los acuerdos interprofesionales, la
cultura y las prcticas del sector, el contexto tecnolgico, un particular escenario de
medios, solicitudes por parte de los clientes o clientes que ejercen influencia sobre las
soluciones y necesidades de la trazabilidad.
4.1.2 Objetivos
Cada compaa o cadena profesional posee sus propios objetivos segn un programa de
trazabilidad.
Aqu hay varios objetivos no jerrquicos por los cuales podra implementarse un sistema
de trazabilidad,
junto con recursos de administracin y posibles herramientas
complementarias:
Temas
Objetivos de la Trazabilidad
Recursos de la
Administracin y
Herramientas
Complementarias
Calidad
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Controles de Calidad
Especificaciones Internas
y hacia atrs en la
cadena
Mtodos de anlisis de
riesgo y fallas
Sistema de certificacin
por parte de terceros
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Salud &
Seguridad
Especificaciones de
proveedores de servicios
de Embarques y
Logsticos
Logstica
Temas
Legales
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Marketing/
Comercial
Unidad de administracin
de crisis
Los objetivos definen de forma notable los tipos de solicitudes requeridas por la
especificacin tcnica de los sistemas de computacin internos.
4.1.3 Depositario
Toda cadena de abastecimiento puede estar constituida por una red considerable de
fabricantes, intermediarios, proveedores de servicios, etc. Existe una variedad de circuitos
de distribucin entre fabricante y cliente a nivel internacional, regional y/o local. Para
agravar an ms esta complejidad, cada participante de la cadena de abastecimiento
puede involucrarse en una multitud de cadenas de suministro. Todos estos grupos de
numerosos usuarios de distintas empresas, sectores y pases incluidos en los sistemas
de trazabilidad se benefician por su eficiencia.
Para definir al depositario, se deben responder las siguientes preguntas:
Quin se beneficia?
...
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Informacin que la compaa desea poder encontrar hacia adelante o hacia atrs
(alimentos de animales, condiciones de fabricacin de materias primas, temperatura
durante el embarque, etc.)
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Puntos de ruptura externa (es decir, principalmente los diversos socios consecutivos
en la cadena).
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pas;
fbrica;
lnea de produccin;
lnea de empaque;
equipo;
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del cargamento), se las puede identificar simplemente con cdigos internos. Sin embargo,
controlar las unidades logsticas asegura la trazabilidad en cada punto de intercambio
entre dos socios. Las unidades logsticas pueden ser identificadas de una manera
estandarizada utilizando un SSCC. El registro de los destinos se ajunta a esto. Por
supuesto, se puede utilizar el mismo SSCC como cdigo interno para identificar las
unidades en stock.
Almacenamiento
Ensamble
Envoltorio/
Etiquetado
Ventas
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Perodo durante el cual se pueden hacer los controles necesarios (de institutos/
cuerpos legales/ socios)
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4.3 MEDIOS
4.3.1 Sistema de Informtica
El sistema de informacin debera asegurar funciones tales como:
Almacenamiento de datos
Transmisin de informacin
Cumplimiento de solicitudes
Anlisis de informacin
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Almacenamiento de Datos
El sistema de informtica debera asegurar el archivo de informacin de una manera
relevante (cuya duracin depende de la naturaleza de los artculos rastreados y las
limitaciones legales). Por cierto, la compaa tiene que ser capaz de responder
rpidamente a cualquier solicitud de informacin de trazabilidad proveniente de sus
clientes (proveedores y/ o consumidores). La velocidad con la cual se puede acceder a la
informacin es un criterio importante en la eleccin de la herramienta de almacenamiento
de datos. La automatizacin de la solucin (ejemplo, papel o computadora) provocar un
impacto sobre la confiabilidad de todo el sistema de trazabilidad.
Cumplimiento de Solicitudes
Para que la compaa pueda responder a cualquier solicitud de informacin sobre
trazabilidad proveniente de sus clientes, el sistema de trazabilidad debera permitir
consultas acerca de los datos recogidos utilizando herramientas selectivas de bsqueda.
Como consecuencia, se pueden distinguir tres niveles de datos en relacin con la
organizacin de la base de datos:
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Transmisin de Informacin
Para asegurar la continuidad de la trazabilidad, la informacin relevante tiene que ser
transmitida a los socios de la cadena de abastecimiento. Casi siempre las compaas slo
envan la informacin sobre la solicitud, indicando el nmero de referencia clave de las
entidades aplicables. La nica informacin de tipo obligatoria que se debe comunicar
entre los clientes y proveedores de servicios logsticos son los identificadores claves de
los artculos que pueden ser rastreados. Ellos son principalmente el SSCC y el nmero de
lote ms GTIN, dependiendo del nivel de trazabilidad (ver captulo 4.3.3 Estndares
sobre Identificacin y Comunicacin). Los nmeros de referencia clave permiten el acceso
a una mayor cantidad de datos de identificacin.
En algunos casos, la informacin clave se brinda en un sitio central de Internet, al cual
puede acceder cualquiera de las partes en todo momento utilizando los nmeros clave de
identificacin EANUCC. En el caso de estas bases de datos centrales, los datos se
transmiten y se almacenan en el sitio y se puede acceder a ellos utilizando los
identificadores nicos (ejemplo, SSCC, GTIN + Lote o Nmero Seriado).
La adecuada administracin de los datos maestros, sistemas computarizados internos y
mantenimiento de registros asegura un sistema de trazabilidad confiable. Los sistemas
son operables utilizando los sistemas de numeracin EANUCC y EDI.
Anlisis de Informacin
El anlisis de la correlacin entre las acciones de produccin, proveedores, lnea de
produccin y variaciones de calidad se apoya en los sistemas de trazabilidad. Sin
embargo, tales funciones pueden exceder los desafos de la trazabilidad (ejemplo,
seguimiento estadstico de rendimiento).
Herramientas
Las herramientas utilizadas para adquirir, transmitir y archivar informacin pueden tener
un grado mayor o menor de automatizacin, dependiendo de los volmenes y las
frecuencias del intercambio.
El flujo de informacin puede transmitirse en papel (nota de entrega) o en formato
electrnico (mensajes EDI, e-mail, etc.). En cualquiera de los casos, los vnculos entre la
informacin y las mercaderas quedan asegurados refirindose a los identificadores de los
lotes entregados (baches de fabricacin y / o unidades logsticas).
Es especialmente importante que se definan los escenarios de intercambio de informacin
cuando se utiliza EDI. Estos escenarios pueden ser ms o menos complejos dependiendo
de aspectos tales como la posible intervencin de proveedores de servicios logsticos o la
administracin de las rdenes asignadas.
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Cdigos de Barras
Transponders (RFID)
Telfono
...
Direccin del manejo de la informacin: empujar (hacia adelante) o tirar (hacia atrs)
empujar quiere decir enviar los datos junto con el flujo de material, tirar significa
almacenar los datos de manera que estn accesibles para el comprador, es decir, en
Internet / Intranet y permitir que el comprador asuma la responsabilidad de extraer lo
que necesita.
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...
1. PRINCIPIOS DE
TRAZABILIDAD
2. TECNOLOGAS
FACILITADORAS
3. APLICACIN DEL
SISTEMA EANUCC
Identificacin nica
Identificacin Automatizada
(Codificacin en Barras)
Simbologas
Captura y Registro de
Datos
Captura de Datos
automatizada (Escaneo)
Administracin de
Vnculos
Procesamiento Electrnico
de Datos
Guas
Comunicacin de
Datos
Intercambio Electrnico de
Datos (VAN/Internet)
Mensajes EDI
(EANCOM/XML)
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(EAN/UPC, UCC/EAN-128,
RSS y Componente
Compuesto)
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4.3.3 Organizacin
Las siguientes tablas indican qu debera determinar cada depositario segn la etapa de
su proceso para lograr un sistema de trazabilidad totalmente organizado.
Una entidad rastreada puede ser un loteo unidad logstica.
Para manejar la relacin con la etapa previa, se debe identificar la entidad y el cdigo
utilizado para mantener este vnculo. Puede ser el nmero de lote de la materia prima, del
tiempo, el nmero de orden de produccin, el SSCC de las unidades logsticas
recibidas
Para conocer los tipos de captura y comunicacin de datos, consulte asimismo el Captulo
4.3.1."Sistemas de Informacin".
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4.4 DESEMPEO
Confiabilidad
El sistema de trazabilidad debe ser estable y confiable, es decir, debe ser capaz de
proveer la informacin requerida sin ningn riesgo de error. La confiabilidad total se
determina en funcin de la confiabilidad de las herramientas, procedimientos y fuentes de
informacin utilizadas. Para que sea efectivo, tanto el conocimiento como los sistemas de
cada uno de sus usuarios deben ser adecuados. Por cierto, si por ejemplo, los
procedimientos para registrar los vnculos entre las unidades logsticas y los destinatarios
son manuales, un error en el ingreso de la informacin puede impedir el retiro de un
artculo comercial que haya sido identificado como un producto que presenta un riesgo
serio. Esto puede a su vez, poner en tela de juicio la relacin costo beneficio e incluso la
utilidad del sistema. Otros factores esenciales son la facilidad del acceso y el uso de la
informacin.
Rapidez
Los criterios de rapidez se aplican en particular a los procedimientos para solicitar
informacin y a las herramientas utilizadas para localizar los artculos comerciales u otro
tipo de bsqueda de informacin relacionada con el sistema de trazabilidad. La rapidez
depende de las herramientas utilizadas para manejar informacin y su automatizacin as
como tambin del grado de cooperacin entre los socios de la cadena de abastecimiento.
Incluso, si uno posee un buen nivel de trazabilidad en teora, ese sistema no sera efectivo
en la prctica si, por ejemplo, se utilizara un sistema de archivo manual para manejar el
volumen de informacin acumulado en el transcurso de varios aos.
Precisin
La precisin de la trazabilidad se determina mediante el tamao de los baches sucesivos
y el tipo de vnculos en origen registrados as como tambin el nmero y la complejidad
de las etapas de transformacin en un sector. Ejercen un efecto directo sobre el tiempo
necesario para determinar el origen de la variacin de calidad, la calidad de los artculos
comerciales terminados ante cualquier problema posible de calidad y tambin sobre los
costos en caso de un retiro o devolucin de artculos comerciales.
La precisin de los vnculos hacia adelante y hacia atrs entre las entidades rastreadas
puede variar. Como consecuencia de ello, las funciones de seguimiento y rastreo de un
sistema de trazabilidad pueden tener diferentes rendimientos en trminos de precisin.
Por ejemplo, en el caso de agrupar 10 lotes de materia prima en un solo lote de
produccin, el vnculo hacia adelante es mucho ms preciso que aquel contra corriente.
Coherencia
La coherencia de un sistema puede en primer lugar ser vista segn cun bien adaptado
se encuentra en funcin de sus requerimientos. Primero, los datos rastreados deberan
corresponder a los clientes, socios y solicitudes internas. Segundo, el sistema debera
tambin integrar la capacidad de poder ser mejorado a fin de integrar nuevas funciones y
extender los parmetros de trazabilidad o los datos rastreados. La coherencia asegura la
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Costo del Portador de Datos (ej. Etiqueta RFID) en comparacin con el precio del
artculo comercial
Ruptura de la trazabilidad
Prdida de informacin
Informacin imprecisa
Error humano
...
La informacin existe pero no est vinculada con los nmeros de lotes y las unidades
logsticas
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Archivo en Papel
Falta de automatizacin
Ingreso manual
La tabla de abajo seala algunos casos, en los cuales el riesgo de ruptura de trazabilidad
es especialmente grande y, por lo tanto, merece resaltarse.
Los riesgos de la trazabilidad segn el tipo de operacin
Operacin
Riesgos
Solucin
Produccin
Prdida de informacin
sobre las condiciones de
produccin
Mantener registros de
documentos y archivos
Errores en ingresos
manuales
Administracin de Sitio y
Registro de parmetros de
almacenamiento
Almacenamiento
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Consolidacin o
Divisin de
Productos
Recepcin,
Embarque, Cambio
de Socio
Transporte
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Prdida de precisin
Confiabilidad de los
vnculos
Identificacin de lotes y
mutipacks en detalle (cajas
de cartn en el caso de
seleccin (picking))
Ingreso automtico
Uso de estndares
EANUCC para la
identificacin de productos y
socios, identificacin
automtica por cdigo de
barras y EDI
Especificaciones de
Proveedores y transportistas
incluyendo el uso de
estndares
Discontinuidad en
identificacin de artculo
comercial
Prdida de informacin
sobre condiciones de
transporte
Ruptura de trazabilidad en
caso de cambios sucesivos
de socios cuando los
artculos se consolidan o
dividen
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Transformacin,
mezcla, Adicin de
Artculos
Comerciales
Envoltorio
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Prdida de precisin
Lotes Separados
Ruptura de la trazabilidad
en caso de incidente
Especificaciones del
Proveedor
Ajustar el proceso de
fabricacin para adaptarse al
tamao de los lotes
entrantes
Mantener archivos y
registros de documentos
Unidades logsticas
homogneas o marcacin
altamente detallada (GTIN
ms nmero de lote o
nmero seriado o SSCC en
cdigos de barras sobre las
unidades homogneas ms
pequeas)
Marcacin de la fecha ms
desfavorable pero enviando
una notificacin detallada del
mensaje de entrega
Marcacin de la informacin
sobre el artculo comercial
en etiquetado claro
Margen de seguridad en
caso de un retiro de artculos
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Distribucin,
Destinos Amplios
Consumo
Regreso de
mercaderas no
vendidas
Prdida de trazabilidad,
mayor riesgo si el
comprador no es el
consumidor final
Mantener un registro de
todos los movimientos
Los desempeos varan segn los artculos comerciales y las etapas de produccin,
dependiendo de los sistemas implementados.
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5 METODOLOGA
Cuando haya decidido adoptar un sistema de trazabilidad, los puntos que se enumeran a
continuacin lo ayudarn a hacerlo. Se deberan analizar todos los parmetros, en forma
individual y colectiva, por parte de los socios de la cadena de abastecimiento, ya que ellos
ejercen un impacto en el desempeo total.
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Quines son los socios involucrados o los que poseen influencia en la cadena?
Responsabilidades de trabajo
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Manejo de Informacin
Escala de Tiempo
Solicitador de la informacin
Los resultados del anlisis de las necesidades y de las condiciones actuales ayudan a
desarrollar soluciones y, por lo general, ejercen un efecto sobre el plan de implementacin
cuando se hayan identificado qu sistemas se emplean y qu sistemas complementarios
tienen que agregarse as como tambin qu equipamiento se encuentra disponible y / o
debe ser instalado.
La compaa necesita seleccionar la informacin que desea rastrear en cada etapa junto
con la informacin que ser transmitida a los socios y/ o consumidores de la cadena de
abastecimiento. Se entiende que toda parte cubre la totalidad de la informacin relevante
sobre el artculo comercial y que se compromete, en funcin de su capacidad, a
responder ante cualquier solicitud de dicha informacin.
Es obvio que esta eleccin posee un impacto ms directo sobre su arquitectura y
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herramientas que sobre los procesos de produccin. Tal vez tambin se requiera un
desarrollo de la cultura del sector o de la compaa (por ejemplo, pasar de una cultura
verbal hacia una documentacin sistemtica de prcticas, compartiendo determinado tipo
de informacin, etc.). Por lo general, puede decirse que las compaas no deberan
rastrear todo lo que pueda ser rastreado, sino aquello que sea til, requerido o necesario.
Los indicadores pueden ser:
Seleccin de la Informacin de Trazabilidad Relevante
Compaa
Departamento
Persona Responsable
Fecha
Hora
Turno
Qu?
Dnde?
Localizacin (es)
Quin?
Cundo?
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Cmo?
Cunto
cuesta?
Temperatura
Manejo
Advertencias
Las partes tendran que definir qu datos se deberan imprimir sobre el artculo comercial
y / o los documentos que acompaan directamente al / los artculo(s) comercial(es) que
estn siendo controlados. Si la informacin relevante no es estable a lo largo de todo el
proceso, estas alternativas, por ejemplo, nmeros de lote, tienen que ser consideradas.
Sin embargo, la informacin debe ser precisa, exacta y confiable utilizando los estndares
correspondientes.
Estas Consideraciones pueden ser tiles para Ayudarlo a Analizar las Condiciones
y las Necesidades:
Cules son las diferentes etapas del proceso interno? Cules son los puntos
dbiles donde se pueden producir quiebres o interrupciones? Cules son los
artculos entrantes y salientes en cada etapa del proceso? Qu informacin tiene que
ser registrada?
Se requiere la trazabilidad hacia atrs (contracorriente)? De ser as, cules son las
materias primas involucradas? Cules son los materiales tcnicos? Qu tipo de
envases o envoltorios? Cules son las distintas etapas de cada uno de estos
elementos (produccin, transformacin, manipulacin, almacenamiento, transporte,
etc.) y de los socios involucrados hacia atrs (contracorriente)?
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Se requiere una trazabilidad hacia atrs? De ser as, para qu cadenas /destinos?
Para cada uno de estos destinos: cules son las distintas etapas hacia atrs? Hasta
qu punto deseo rastrear la ruta y localizacin de los artculos comerciales?
Cmo se realizan los vnculos entre los baches anteriores y subsiguientes (vnculos
directos entre Nmero de Lote + GTIN, Nmero Seriado + GTIN o SSCC,
tiempo/ minutos, secuencia de fabricacin, nmero de lugar, cdigo de embarque,
etc.)?
Qu artculos se estn produciendo que sern luego rastreados? Tengo que definir
una lista de artculos comerciales o productos bsicos que estn siendo rastreados?
Cul es esta informacin adjunta para ser vinculada a los lotes (Nmero seriado/ lote
+ GTIN/SSCC, tiempo, secuencia de manufactura, cdigo de embarque etc.)?
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Calidad de las etiquetas, condiciones de uso (condiciones del entorno tales como
temperatura en el rea de impresin, condiciones del rea (polvo, humedad, etc.))
Equipamiento de Escaneo
Las estaciones de escaneo se pueden establecer en varios puntos de la compaa para
llevar a cabo verificaciones cada vez que se trasladen mercaderas (tales como puntos de
recepcin, puntos de inicio de procesos de fabricacin, puntos finales de procesos de
fabricacin, etc.)
Dependiendo de cmo se las utilizar, la compaa puede elegir ya sea dispositivos de
escaneo fijos o porttiles. El equipamiento de escaneo fijo puede consistir en escneres
lser o cmaras CCD. Los dispositivos de escaneo porttiles (dispositivos de ingreso
porttiles) pueden ser lpices, pistolas, etc.
Otro factor que se debe considerar al elegir las herramientas est relacionado con las
implicancias de los recursos vinculados con la financiacin, instalacin y ejecucin del
sistema, la disposicin de la capacitacin de los empleados, etc. Sea cual fuere lo que se
elija en relacin con estos puntos antes mencionados, se debe recordar que el
equipamiento tiene que ser confiable, veloz, preciso y capaz de manejar distintos grados
de complejidad as como tambin grandes volmenes de informacin.
Cules son los volmenes estimados y las frecuencias de la informacin que ser
archivada y comunicada?
Cul debera ser la rapidez de la respuesta para cada una de las bsquedas
deseadas?
Cules son los volmenes estimados y las frecuencias de la informacin que ser
comunicada?
5.4 IMPLEMENTACIN
Un anlisis detallado sobre el trabajo y un cronograma del plan de implementacin
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pueden ayudarlo a configurar el sistema. Este plan debera clarificar los campos de
funciones, responsabilidades, personas de contacto y sus representantes y / u otras
personas involucradas en el funcionamiento de los pertinentes procedimientos de
trazabilidad. Como primer paso, se debera asegurar una trazabilidad interna.
Se debera definir una unidad de emergencia con contactos, procedimientos internos y
procedimientos de control de calidad de los socios comerciales. Esta disposicin acerca
del respaldo y la comunicacin es otra precondicin para utilizar con xito el sistema de
trazabilidad.
Luego de haber elegido los esquemas y sistemas pilotos (equipamiento de lectura,
mquinas de etiquetado, estaciones EDI, paquetes de software, etc.) se deberan llevar a
cabo los procedimientos de prueba y la correccin del sistema tanto en forma interna
como externa. Para asegurar la funcionalidad, este proceso debera repetirse varias
veces.
Aplicacin de Estndares EANUCC
Al administrar las jerarquas, se debe tomar una decisin con respecto a qu aplicaciones
se utilizan preferentemente hacia adelante y /o hacia atrs (contracorriente) a fin de
intercambiar informacin. Preferentemente, se implementa el estndar UCC/EAN-128,
incluyendo la Etiqueta Logstica EANUCC as como tambin EDI. Si bien no todas se
utilizan al comenzar, se pueden ir introduciendo de manera gradual.
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Las unidades logsticas se marcan con las Etiquetas Logsticas EANUCC y son
identificadas por los SSCC's, pero esto no se encuentra integrado: no existe un
registro de vnculos entre los lotes de fabricacin y los SSCCs ni tampoco los SSCC's
y los GLNs de los destinos.
La compaa puede responder a una solicitud de los clientes en relacin con el etiquetado
UCC/EAN-128 de los pallets, pero la trazabilidad logstica no estar verdaderamente
garantizada.
Etapa 3: Administracin de SSCC's para las Unidades logsticas
Vnculos entre lotes de fabricacin y SSCC's as como tambin entre SSCC y GLN de
los destinos registrados.
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Descripcin
Detecte el Problema de
Calidad
Ubique el problema
Comunquelo
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Accin Correctiva
Mantenga Registros
Controle
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Una vez que la unidad haya sido eliminada, todas las partes que de alguna manera estn
involucradas en el problema deberan tomar las pertinentes acciones correctivas para
asegurarse de que dicho problema no volver a ocurrir.
Temas a Considerar:
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5.5.2 Evaluacin
Como ocurre en todo sistema, se recomienda poseer registros regulares de expertos para
verificar de manera sistemtica que el sistema desarrollado no se desve de su curso
normal, ya sea en lo que respecta al cumplimiento de procedimientos como en relacin al
uso de las herramientas. Se deberan evaluar las reas de posibles rupturas o quiebres y
la seriedad de los mismos para establecer medidas de prevencin.
Evaluacin Peridica de:
Sistemas de Informtica
Condiciones de Impresin
Procedimientos
Herramientas
Estndares
Eficiencia
Simulacin de Crisis
...
Se deberan documentar los informes sobre el estado de las unidades y los resultados de
los anlisis y realizar las correspondientes mejoras. Si los resultados no son satisfactorios,
la compaa deber desarrollar mtodos para evitar sistemas insuficientes. En
consecuencia se pueden llevar a cabo acciones correctivas internas y acciones
subsiguientes junto con los proveedores de servicio o de mercaderas. En caso de
efectuar reestructuraciones o cambios en el sistema de informacin, se recomienda
especialmente realizar una reevaluacin del sistema de trazabilidad.
Adems de trazar los objetivos iniciales, el sistema de trazabilidad puede validarse
completamente utilizndolo en aplicaciones que no sean prioritarias, pero que requieran
una inversin ms importante en trminos de herramientas.
Informacin Gerencial
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Pronstico de Stock
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Alcance
1. Se definen cules son los artculos (unidades comerciales y logsticas, bienes,
materias primas, materiales tcnicos, etc.) que sern rastreados tanto hacia adelante
como hacia atrs, segn el anlisis de riesgo, los objetivos de calidad, los
requerimientos de los clientes, las regulaciones vigentes y cualquier otro criterio
posible.
2. Se ha llevado a cabo un anlisis de la debilidad interna de la compaa y los puntos
potenciales de quiebre.
3. Ya sea la industria o la compaa han llevado a cabo un anlisis de los puntos
potenciales de quiebre en la cadena de abastecimiento.
4. Se definen los lmites de la trazabilidad hacia atrs en cuanto a los artculos
comerciales para todas las materias primas y con todos los proveedores involucrados.
5. Se definen los lmites de la trazabildad hacia adelante en relacin con los artculos
comerciales para todas las materias primas y para cada uno de los socios y clientes
que se encuentran hacia adelante en la cadena.
6. Los lmites de la trazabilidad hacia atrs en la cadena corresponden a la eleccin de la
compaa o al riesgo aceptable.
7. Los lmites de la trazabilidad hacia adelante corresponden a la eleccin de la
compaa o al riesgo aceptable.
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Vnculos
13. Se controlan y registran todos los vnculos entre las sucesivas entidades rastreadas
durante el proceso de fabricacin.
14. Se conocen los proveedores de materias primas para un determinado lote.
15. Se conocen los depositarios de los artculos comerciales que resultan de un
determinado lote de materias primas.
16. Se sabe cuntos proveedores y lotes de materias primas pueden ser rastreados en
caso de que exista un problema con un lote de producto final, para todos los
elementos rastreados.
17. Se sabe cuntos artculos comerciales estn involucrados, y el nmero de clientes
implicados si surge un problema con un lote de materia prima o cualquier artculo
rastreado.
18. La exactitud del sistema de trazabilidad hacia adelante y hacia atrs corresponde a la
eleccin de la compaa o a los riesgos se hayan aceptado.
Informacin Registrada
19. Se ha llevado a cabo un anlisis interno de los puntos crticos.
20. Se ha enumerado la informacin que se considera fundamental y que podra afectar la
calidad del artculo, agregando valor o aquella que por su naturaleza se considera
obligatoria conforme a la ley.
21. Se registra toda la informacin fundamental.
22. Toda la informacin fundamental se conecta con los nmeros de lote de fabricacin,
las rdenes de fabricacin, los indicadores de tiempo, las unidades logsticas o
cualquier otro tipo de informacin haciendo posible la creacin de un vnculo con los
lotes de fabricacin.
23. Se registran todos los incidentes considerados fundamentales.
24. Todos los incidentes se vinculan con los nmeros de lote de fabricacin, rdenes,
indicadores de tiempo, unidades logsticas o cualquier otro tipo de informacin
permitiendo la creacin de un vnculo con los lotes de fabricacin.
25. Los vnculos entre los flujos fsicos y de informacin se aseguran por medio de
identificadores clave (SSCCs en notificaciones de embarque, identificadores de
mensajes, notificaciones de recepcin, etc.).
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Perodo de Archivo
26. La Fecha de Vencimiento o Fecha Consumir Preferentemente antes del de todas las
materias primas posee una menor duracin que la Fecha de Vencimiento o Fecha de
Consumir Preferentemente antes del de los artculos comerciales correspondientes.
27. El perodo de archivo para los nmeros de bache, SSCCs y datos rastreados cumple
con los requerimientos internos, comerciales y estatutarios.
28. En cualquier caso, el perodo de archivo siempre es ms largo que el tiempo entre la
fabricacin y el Vencimiento o Fecha de Consumir Preferentemente Antes Del + seis
meses o un promedio estimado de vida til del artculo comercial cuando no exista una
Fecha de Vencimiento.
29. Los pares de nmero de Lote / seriado + GTIN permanecen como nicos durante el
perodo de archivo deseado.
30. Los SSCCs son nicos durante el perodo de archivo deseado.
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Medios
Estndares de Comunicacin e Identificacin EANUCC
31. Todos los artculos comerciales (unidades de consumo, materias primas, etc.) se
codifican conforme a los Estndares EANUCC.
32. Todos los artculos logsticos se codifican conforme a los Estndares EANUCC.
33. Los artculos logsticos se marcan con EAN 13/UPC A UCC/EAN-128 conforme a los
estndares.
34. Todas las unidades logsticas se identifican por medio del SSCC con una Etiqueta
Logstica UCC/EAN que cumpla con los estndares.
35. Los sitios principales se identifican por medio del Nmero Mundial de Localizacin
(GLN).
36. Las materias primas y los artculos utilizados que sern rastreados se codifican
conforme a los estndares EANUCC.
37. Las unidades logsticas de las materias primas recibidas se identifican por medio de
un SSCC con una Etiqueta Logstica UCC/EAN que cumple con los estndares.
38. La calidad de las etiquetas EAN/UCC-128 es alta.
39. Las Etiquetas Logsticas UCC/EAN se aplican correctamente.
40. La Etiquetas Logsticas UCC/EAN se leen antes del embarque y la informacin se
actualiza en la base de datos.
41. Un sistema de re etiquetamiento existe en caso de impresin de baja calidad, que
asegura que la trazabilidad no se pierda.
42. Existe un alto ndice de lectura de las etiquetas EAN cuando llegan al sitio del cliente,
luego del transporte y el almacenamiento.
43. Los mensajes de "Notificacin de Embarque que integran el SSCC se envan a los
destinatarios por medio de EDI, EDI de la Web o XML
44. Los destinatarios reciben los mensajes de notificacin de recepcin a travs de EDI,
EDI en la Web o XML.
45. La compaa se encuentra equipada adecuadamente con maquinarias de etiquetado
para embarques y escneres para recibir mercaderas.
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Organizacin
46. La compaa posee uno o ms gerentes de trazabilidad.
47. El gerente de trazabilidad puede intervenir en las operaciones de la compaa segn
sus objetivos.
48. Se han identificado todos los departamentos involucrados en el sistema de
trazabilidad y estn familiarizados con dicho sistema.
49. Se han identificado todos los operadores involucrados en los procesos de trazabilidad.
50. Se han familiarizado todos los operadores involucrados con el sistema de trazabilidad
y se los ha entrenado, cuando fue necesario.
Rendimientos
Confiabilidad
51. La automatizacin del ingreso de datos de las herramientas de comunicacin de
informacin y administracin se ajusta al volumen y frecuencia de los intercambios de
informacin y es compatible con el nivel de riesgo. El porcentaje de errores estimado
se conoce y acepta.
52. La informacin recibida es exacta (confianza en el comunicador, verificada por un
tercero, herramientas de medicin confiables, etc.)
53. Se han implementado las herramientas necesarias en el proceso.
54. La transmisin de datos es de buena calidad.
55. Se ha definido el acceso a la informacin y es de buena calidad.
56. Se lee el SSCC para ser comunicado. Por ejemplo, utilizando el DESADV.
Velocidad
57. Se ha probado la velocidad de los procedimientos relacionados con las bsquedas de
informacin, la transmisin de la misma y los retiros de artculos, con varios socios
comerciales. Se la conoce y acepta.
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Coherencia
58. Se ha llevado a cabo o se est llevando a cabo la consulta a lo largo de toda la
industria con cadenas de socios comerciales.
59. Se conoce y acepta el estado de los procesos de trazabilidad hacia adelante y hacia
atrs.
60. Todo lo que se rastrea cumple con los requerimientos de los consumidores, clientes,
regulaciones y aporta valor a la produccin o administracin de riesgos.
61. La automatizacin de las herramientas y procedimientos se alinea en funcin del
volumen de artculos e informacin que se est manejando.
62. El equipamiento instalado se utiliza para la masa crtica de informacin y artculos
comerciales.
63. La reorganizacin del proceso ha acompaado la implementacin del sistema de
trazabilidad.
64. Se utilizan todos los estndares aplicables y es posible utilizar el sistema con el mayor
nmero de socios posible a mediano plazo.
65. Se puede adaptar el hardware del sistema de informtica a las nuevas funciones.
Criterios
Confiabilidad
1. Se puede investigar el x% de los destinos de un lote de productos finales.
2. Se puede investigar el x% de los lotes de productos empleados en la fabricacin de
un bache de productos finales.
3. Se codifica el X % de las unidades logsticas y comerciales de una compaa
conforme a los estndares EANUCC.
4. Se codifica el X % de los artculos logsticos de la compaa segn los estndares
EANUCC.
5. Se identifica el X % de las unidades logsticas por medio de un SSCC y se las marca
con una Etiqueta Logstica UCC/EAN.
6. Se enva un aviso de embarque EDI para X % de embarques.
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Velocidad
7. Se puede investigar el destino de un lote de fabricacin en x (tiempo).
8. Se puede investigar el origen y las caractersticas de un lote de fabricacin en x
(tiempo).
9. Se puede encontrar el destino de un SSCC en x (tiempo).
10. Se puede encontrar el origen y las caractersticas de un SSCC en x (tiempo).
Exactitud
11. Qu tan lejos hacia atrs, en trmino de nmero de proveedores y lotes de materias
primas u otros artculos utilizados, puede realizarse un seguimiento para determinar el
origen de un producto final?
12. De manera inversa, En qu cantidad de productos finales o lotes de productos finales
se pueden encontrar rastros de un lote de materia prima u otro artculo utilizado?
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Coherencia
16. Si existen recomendaciones de la industria, el sistema de trazabilidad de la empresa
se emplea:
Ms de lo que se recomienda
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en el
RFID and the EANUCC System, GTAG Project Team, 2000, EAN International and UCC
Introduction to the Serial Shipping Container Code (Introduccin al Cdigo Seriado de
Contenedor de Embarque), Brussels, 1998, EAN International
Solutions for Supply Chain Management: Application Identifiers and the UCC/EAN-128
Symbology, (Soluciones para la Administracin de la Cadena de Abastecimiento:
Identificadores de Aplicacin y Simbologa UCC/EAN-128), Brussels, EAN International
The Unit Load Identification and Tracking Report (Identificacin de Carga de Unidad e
Informe de Seguimiento) , Brussels, 2000, ECR Europe
Traceability of Beef, Application of EANUCC Standards in Implementing Regulation (EC)
1760/2000 (Trazabilidad de la Carne, Aplicacin de los Estndares EANUCC en la
Regulacin de Implementacin (EC) 1760/2000), Brussels, 2001, third edition, EAN
International
Online
http://www.ean-int.org/
www.uc-council.org
www.ecrnet.org
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7 APENDICE
7.1 NUEVAS TECNOLOGIAS EN EL CAMPO DE LA CAPTURA AUTOMATICA DE
DATOS
EANUCC est trabajando con nuevas tecnologas ADC:
Identificacin por Radiofrecuencia (RFID)
Simbologa de Espacio Reducido EANUCC (RSS) y Simbologa Compuesta
RFID
La identificacin por Radiofrecuencia (RFID) es una tecnologa que crece cada vez ms y
que utiliza las frecuencias de radio para identificar artculos comerciales y transportar
datos a travs de la cadena de abastecimiento. RFID es una tecnologa de portador de
datos que complementa el conjunto de herramientas de estndares EANUCC existentes
en importantes reas de aplicacin, incluyendo el seguimiento y rastreo de artculos
comerciales especficos, bienes y unidades logsticas.
Con sus propiedades nicas y singulares, RFID servir para seguir avanzando en el
empleo del Sistema EANUCC en reas que actualmente no han podido aprovechar
plenamente este sistema o en sectores donde los medios actuales son demasiado
difciles de manejar o tardan demasiado tiempo. Por ejemplo, con RFID es posible
escanear un cargamento completo de pallets vacos que regresan al depsito /centro de
distribucin en lugar de escanear cada unidad individual. Asimismo una etiqueta RFID
puede poseer informacin que se agrega o borra de ella a medida que se traslada a lo
largo de la cadena de suministro. En sntesis, no se considera que RFID sea el reemplazo
de otras tecnologas de captura de datos que se utilizan en la actualidad sino que se
considera una herramienta adicional para ayudar a administrar la cadena de
abastecimiento.
Simbologa de Espacio Reducido EANUCC (RSS) y Simbologa Compuesta
EANUCC ha desarrollado dos nuevas simbologas- Simbologa Compuesta EAN.UCC y
Simbologa de Espacio Reducido- para las aplicaciones que poseen limitaciones de
espacio. Las aplicaciones de este tipo son para artculos que son demasiado pequeos
para los estndares actuales o para ciertas situaciones donde existe una necesidad de
capturar informacin adicional en un espacio limitado. Ambas simbologas son
compatibles con las tecnologas existentes EAN.UCC y tienen por objeto expandir la
capacidad del conjunto de herramientas actuales.
La Simbologa de Espacio Reducido es una familia de simbologas lineales capaz de
codificar 14 dgitos para un GTIN. La Simbologa Expandida de RSS puede, adems del
GTIN, tambin codificar informacin adicional. RSS se ha diseado para brindar los
beneficios de una identificacin completa de artculo comercial, as como tambin otras
aplicaciones de la cadena de abastecimiento donde las simbologas lineales existentes
normalmente no podran ser utilizadas.
La Simbologa Compuesta EANUCC es compatible con las Tecnologas Facilitadoras
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1. Produccin Granja
Informacin de Trazabilidad
Obligatoria:
GLN de la granja
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2. Matadero
Informacin de Trazabilidad
Obligatoria:
GTIN
Nmero de Lote
Informacin Adicional:
Peso Neto
Fecha de Produccin
...
UCC/EAN-128
Comunicacin:
EANCOM
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Identificacin de Carcasa
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Peso de Carcasa
Porcentaje de Carne Magra / contenido graso
Examen veterinario
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3. Sala de Corte
Informacin de Trazabilidad
Obligatoria:
GTIN
Nmero de Lote
Informacin Adicional:
Peso Neto
Fecha de Produccin
...
Barcode Symbology:
UCC/EAN-128
Communication:
EANCOM
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4. Comercio Minorista
Informacin de Trazabilidad
Obligatoria:
GTIN
Nmero de Lote
Informacin Adicional:
Consumir Preferentemente
antes del
Peso Neto
Fecha de Produccin
Compaa Envasadora
...
EAN 13
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GTIN
lleva a las fbricas del pas de produccin donde se
mezclan los granos La mayor parte del caf sufre un
proceso de mezcla, donde se combinan los diferentes tipos Identificadores Clave para
Trazabilidad de Unidades
de granos y / o granos tostados provenientes de distintas
Logsticas
granjas, lo cual dificulta el seguimiento de los lotes
SSCC
individuales.
Fbrica de Procesamiento identificacin de artculo
comercial- produccin primaria
Informacin de Trazabilidad
Adicional:
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Pas de Origen
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En la fbrica, se asignan los GTINs y los Nmeros de Lotes para cada bolsa de granos
de caf que llegue a la fbrica procesadora. Esto permite identificar la fbrica y los lotes
individuales.
GTIN
N Lote
GLN
Picking
Procesamiento
Empaque
TM
Informacin de Trazabilidad
Adicional:
Nombre del Proceso
Nmero del Proceso
Se debera rastrear al caf en sus diferentes etapas de produccin, a medida que pasa de
un proceso a otro. En la tabla 1 el nombre o nmero del proceso, el Nmero de Lote y el
tiempo de procesamiento identifican la produccin de cada proceso. Esto vincula la
materia prima o artculo comercial del ltimo proceso con la produccin del prximo
proceso.
Si el Nmero de Lote del caf sin procesar es AB123, el nombre del primer proceso es
Tostado, al cual se le da el nmero de proceso 1 y la fecha de produccin es 020904, el
nuevo nmero de lote ser AB123 1 020904. Los nmeros de lote para los procesos
subsiguientes se muestran en la siguiente tabla.
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Nombre del
Proceso
Nmero de Lote
del proceso previo
Nmero
de
Proceso
Fecha/Hora
Nmero de Lote
YYMMDD
Tostado
AB123
020904
AB123 1 020904
Mezcla
AB123 1 020904
020905
AB123 2 020905
Molienda
AB123 2 020905
020905
AB123 3 020905
Coccin
AB123 3 020905
020908
AB123 4 020908
LLenado
AB123 4 020908
020908
AB123 5 020908
Tostado
De ser posible, los granos de caf que pertenecen al mismo bache se procesan todos
juntos. Sin embargo, la mayor parte del caf atraviesa un proceso de mezcla, que significa
que el caf proveniente de distintos lotes se procesa todo junto. Se debera registrar la
informacin sobre los distintos lotes utilizados. Se le debera asignar un nuevo nmero de
lote al caf mezclado resultante, como muestra la figura 1.
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Llenado y Envasado
El material de los envases (frasco, etiqueta, tapa) debera ser
considerado como materia prima y como tal podra llegar a
rastrearse hasta el proveedor. El material debera ser
etiquetado con un GTIN, Nmero de Lote o fecha de
produccin.
Identificadores para
Trazabilidad:
GTIN + Nmero de
Lote
Fecha / Hora de
Produccin
Informacin de Trazabilidad
Adicional:
Fecha / Hora de Llenado
Identificadores
Clave para
Trazabilidad de
Unidades
Logsticas:
SSCC del
pallet
Almacenamiento
Los pallets se escanean en el depsito y se le asigna un espacio
libre. Cuando el proveedor recibe una orden del minorista /
distribuidor, se utiliza el SSCC para localizar los productos que
sern entregados.
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Identificadores
Clave para
Trazabilidad de
Artculos
Comerciales :
GTIN de
frasco de caf
GTIN de caja
de caf
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Identificadores
Clave para
trazabilidad de
Unidades
Logsticas:
SSCC
Minorista
El proveedor y el minorista se comunican electrnicamente acordando los productos que
sern entregados. Los artculos comerciales se escanean fuera Identificadores Clave
del depsito del proveedor con el SSCC que identifica a los para Trazabilidad de
artculos que se estn entregando. El minorista escanea el SSCC Unidades Logsticas:
al recibir las mercaderas y confirma su entrega. La mayor parte SSCC
de la informacin comunicada puede ser informacin comercial
pero el proveedor, habiendo registrado el artculo comercial y
procesado la informacin, debera ser capaz de proporcionar Comunicacin:
Retiro
Un cliente descubre un problema en su caf debido a una falla del frasco. El consumidor
le informa al minorista acerca del problema y el minorista verifica para ver si otros frascos
con el mismo nmero de lote tienen ese defecto. Luego el minorista le informa al
proveedor de caf, quien investiga el problema y los lugares donde se han distribuido los
otros frascos con el mismo nmero de lote del frasco que present el problema. El
proveedor del caf le informa al proveedor de los frascos acerca del problema y devuelve
todo el caf de los frascos que muestran el nmero de lote sospechoso.
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Para cumplir con las disposiciones legales de Alemania, el fabricante debe indicar el
correspondiente Nmero de Lote y fecha de vencimiento en formato legible para el ser
humano. Para permitir una captura de datos ms rpida y precisa, l adicionalmente
codifica esta informacin en un cdigo de barras UCC/EAN-128 a nivel de cada
envoltorio.
Cuando se completa la orden, l le asigna un Cdigo Seriado de Contenedor de
Embarque (SSCC) a la unidad logstica (pallet). El SSCC nico en el mundo entero le
permite rastrear la unidad de embarque, desde la salida de su depsito hasta el arribo al
hospital. Asimismo, el SSCC se conecta con la informacin esencial tal como GTIN y
Nmero de Lote. En consecuencia, se asegura el seguimiento y rastreo a nivel de
envoltorio.
Cuando el material abandona fsicamente el sitio del fabricante, ste enva un aviso de
despacho electrnico que contiene el SSCC a su cliente para enviarle al hospital la
informacin pertinente. Se enva una orden de transporte (IFTMAN o IFCSUM) al
proveedor de servicio de transporte.
Proveedor de Servicio de Transporte
El proveedor de servicio de transporte recoge el embarque en el
punto de despacho de las mercaderas del fabricante. El nico
nmero que necesita como referencia es el SSCC. Toda la
informacin necesaria para el transporte (tamao y peso del
cargamento, material peligroso, etc.) se conecta al SSCCl ha
recibido de antemano por medio de la orden de transporte. Tan
pronto como se sepa el horario de arribo al hospital, se enva una
notificacin de arribo que ayuda a que el hospital optimice el ingreso
de las mercaderas.
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Identificadores
Clave de
Trazabilidad:
SSCC
Comunicacin:
mensaje
EANCOM
IFTMAN o
IFCSUM
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Hospital
Como el hospital ha recibido de antemano toda la informacin
pertinente en relacin con el embarque, pueden escanear el
SSCC sobre la etiqueta del pallet y automticamente cotejar los
datos con la informacin electrnica recibida. Luego de la
verificacin visual, el cargamento puede ser trasladado al
depsito del hospital.
Identificadores Clave
para Trazabilidad:
GTIN + Nmero
de Lote
Informacin de
Trazabilidad
Adicional:
Fecha de
vencimiento
Guardia
Las cajas de cartn llegan a la guardia donde sern almacenadas de manera temporal
hasta que sean entregadas a los pacientes. A nivel de dosis de unidad separada, la
combinacin de GTIN codificado, Nmero de Lote y fecha de vencimiento es esencial
para salvaguardar una manipulacin adecuada en virtud de la seguridad de los pacientes.
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Administracin de Vnculos:
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tratara de un solo embarque, los SSCCs se vinculan un SSCC general que identifica a
toda la unidad. A cada unidad logstica se le asigna una etiqueta de cdigo de barras
UCC/EAN-128. Las unidades se etiquetan de tal forma que slo se pueda leer aquella que
posee este SSCC general. Si se lo compara con el etiquetado de todo el embarque, este
procesamiento que se basa en el etiquetado del envoltorio proporciona mayor informacin
acerca del estado de la unidad. Si stas estuviesen daadas, su valor podra
determinarse con mayor precisin.
El nmero de identificacin se comunica a travs de la Etiqueta Logstica EANUCC.
Cuando las mercaderas se disponen en sus cargamentos y contenedores fsicos, listas
para ser embarcadas, se prepara el mensaje EANCOM DESADV. El comprador
(receptor) manda esta informacin detallada sobre el envo al vendedor (remitente).
Adems, el cliente le enva los datos correspondientes al proveedor de servicios
logsticos. Los SSCCs aseguran los vnculos administrativos entre las referencias de los
clientes, el cargamento, las instrucciones de entrega y los mensajes EANCOM tales
como DESADV.
Todos los vehculos de los proveedores de servicios logsticos estn equipados con un
telfono celular y una computadora mvil pen-key con un lector de cdigo de barras y
una pantalla sensitiva (touchscreen). Durante el transporte, se escanea el SSCC en cada
interfase del proceso de flujo. En consecuencia, se registra el movimiento de las unidades
logsticas. Los datos capturados se transmiten a la base de informacin central del
proveedor de servicios logsticos. En cada entrega, el transportista accede a los
correspondientes embarques simplemente tocando la pantalla de su dispositivo pen-key.
En presencia del receptor de las mercaderas, el conductor escanea las Etiquetas
Logsticas EANUCC y les asigna un estado por unidad. Si ocurre un error en el
cargamento o un paquete est daado, el sistema enva una seal de advertencia. Se
entregan la prueba de entrega y una descripcin completa del embarque al receptor. El
recibo electrnico establece precisamente quin recibi las mercaderas y a qu hora.
Luego el receptor firma esta prueba sobre la pantalla en formato legible para el ser
humano. Para mejorar el proceso de rastreo y seguimiento y para incrementar la
transparencia de los procesos logsticos, los reconocimientos de entrega archivados
electrnicamente estn a disposicin de los transportistas por medio de una transmisin
de datos remota.
La informacin sobre el estado se enva directamente a travs de un SMS (Servicio de
Mensaje Corto) desde el transportista al sistema de base de datos central del proveedor
de servicios logsticos. Se registra la informacin y se pone a disposicin inmediatamente
en el sistema de seguimiento y rastreo. De esta forma, el proveedor de servicios logsticos
puede ofrecer actualizaciones sobre el estado del cargamento en tiempo real a sus
clientes, quienes pueden acceder fcilmente a la informacin online sobre el estado actual
del envo (ejemplo, localizacin, tiempo, condicin). El SSCC se utiliza como la clave de
acceso para solicitar la base de datos. Se provee una informacin continua y transparente
sobre las pertinentes cifras logsticas.
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Ventajas:
SSCC es una clave de acceso y nmero de referencia nico
El escaneo de SSCC en entrega / recepcin salvaguarda la precisin y seguridad a
travs de los procesos de transporte
Mejor Servicio al Cliente
Informacin en Tiempo Real
Procesamiento de embarque sin papeles
El sistema se puede integrar fcilmente a los procesos comerciales internos de los
clientes
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Deberan registrarse todos los datos que son pertinentes para uno o ms socios de la
cadena de abastecimiento y /o estn sujetos a cualquier legislacin o regulacin
especfica del sector. Esto se lleva a cabo con mayor eficiencia utilizando un sistema que
se aplique de manera fcil y continua a lo largo de la cadena de valor. Se pueden
almacenar los datos registrados y archivarlos ya sea en cada punto de las bases de datos
internas de los socios de la cadena de suministro o en una base de datos central. La
duracin del perodo de archivo depende del tipo de unidad comercial o logstica. El
sistema EANUCC ofrece un esquema de numeracin clave con el cual se puede manejar
el registro y archivo de datos. Para obtener mayor informacin, consulte el captulo 4 y 5.
Cmo puedo cumplir con el artculo 18 de la Regulacin de la UE 178/2002?
El artculo 18 de la Regulacin de la UE 178/2002 requiere el uso del sistema de
trazabilidad de los artculos en todas las etapas de produccin, procesamiento y
distribucin. Esto puede realizarse utilizando el UCC/EAN-128 para la identificacin nica
de materias primas, artculos comerciales y unidades logsticas y lotes /series as como
tambin su vnculo, registro y comunicacin.
Puede utilizarse RFID con fines de trazabilidad?
S. RFID es un portador de datos esencial que complementa el conjunto de herramientas
estndares existente EANUCC en importantes reas de aplicacin, incluyendo el
seguimiento y rastreo de artculos comerciales, bienes, etc. Al estandarizar los variados
componentes de las aplicaciones de RFID, se incrementa el nmero de usuarios
potenciales, procesos industriales y compaas. El primer estndar RFID de EANUCC es
el Estndar Tcnico GTAG. Este permite que varias etiquetas de RFID y la
interoperabilidad del sistema RFID coexistan. EANUCC cree que RFID ser un
complemento de los actuales estndares EANUCC, como se indic en las
Especificaciones Generales EANUCC. Para obtener mayor informacin, por favor
contctese con su Organizacin Miembro local EAN.
Puede utilizarse la Simbologa de Espacio Reducido con fines de trazabilidad?
S. La Simbologa de Espacio Reducido (RSS) es compatible con las Tecnologas
Facilitadoras Existentes EANUCC y es muy limitada en cuanto al tamao. RSS est
diseada para ofrecer beneficios de identificacin en situaciones de restriccin de
espacio, donde normalmente no podran utilizarse las simbologas lineales. Para obtener
mayor informacin, contacte a su Organizacin Miembro local.
Puede realizarse la comunicacin va Web EDI?
S. Web EDI permite el intercambio electrnico de datos de la compaa con bajos
volmenes de registros a travs de Internet. La informacin se encuentra disponible en
planillas electrnicas estandarizadas. Con este procedimiento y el uso de la tecnologa de
buscadores modernos, por ejemplo se puede recibir el mensaje ORDERS o crear
DESADV. La racionalizacin y aceptacin de dichas soluciones requieren una
estandarizacin, que actualmente se est desarrollando dentro del mundo EANUCC
basndose en los perfiles de datos estndares EANCOM. Para obtener mayor
informacin, contacte a su Organizacin Miembro EAN local.
Se puede realizar la comunicacin a travs de XML?
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IA
Elemento de Datos
Formato
00
n2+n18
01
02
10
n2+an...20
11
n2+n6
12
13
n2+n6
15
n2+n6
17
n2+n6
20
Variante de Producto
n2+n2
21
Nmero Seriado
n2+an20
22
23
n3+n...19
240
n3+an...30
241
n3+an...30
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250
n3+an...30
251
n3+an...30
252
n3+n27
30
Cuenta Variable
n2+n...8
31nn
n4+n6
32nn
35nn
36nn
33nn
34nn
35nn
36nn
337n
n4+n6
37
n2+n...8
390n
n4+n...15
391
n4+n...15
392n
n4+n15
393n
n4+n3+n15
400
n3+an...30
401
Nmero de Envo
n3+an...30
402
n3+n17
403
Cdigo de Itinerario
n3+an...30
410
n3+n13
411
n3+n13
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412
n3+n13
413
n3+n13
414
n3+n13
415
n3+n13
420
n3+an...9
421
n3+n3+an...9
422
n3+n3
423
n3+n3+n...12
424
Pas de procesamiento
n3+n3
425
Pas de desarme
n3+n3
426
n3+n3
7001
n4+n13
7002
n4+an...30
703s
n4+n3+an...27
8001
n4+n14
8002
n4+n20
8003
n4+n14+an...16
8004
n4+an...30
8005
n4+n6
8006
n4+n14+n2+n2
8007
n4+an...30
8008
n4+n...12
8018
n4+n18
8020
n4+an...25
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8100
8102
90
n2+an...30
91-99
n2+an...30
Caracteres Numricos
an
Caracteres alfanumricos
n3
an3
n...3
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La etiqueta logstica EANUCC es totalmente compatible con los estndares ISO 15394 y
EN 1573. Contiene tres segmentos principales, que se detallan especficamente:
El segmento superior est destinado a la informacin formateada libremente, tal como la
direccin del remitente y el receptor, los cdigos postales de los destinos, nmeros de
aviso de embarque, advertencias, etc.
La informacin del centro dada en formato de cdigo de barras en el segmento inferior, se
indica en caracteres escritos claros, de forma tal que, si el formato de cdigo de barras se
daa durante el transporte, es posible leer los datos e ingresar la informacin
manualmente.
El segmento inferior contiene todos los datos pertinentes en formato de cdigo de barras.
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7.6 GEPIR
EAN International ofrece el servicio de base de datos GEPIR (Registro Mundial de
Informacin de Parte). Dentro de GEPIR, los datos de la direccin maestra de los
participantes GLN de diversas organizaciones nacionales se vinculan entre s a travs de
Internet. Ellos contienen informacin relacionada con los detalles de la compaa
miembro, tal como nombre, direccin, persona de contacto y direccin de Internet. A la
informacin solicitada sobre ciertas compaas se puede acceder online ingresando un
GLN o GTIN. En oposicin, el GLN puede encontrarse ingresando el nombre de la
compaa por teclado.
Un nmero cada vez mayor de organizaciones EAN est participando de GEPIR, que
abarca la informacin de direcciones de las compaas miembro de EAN alrededor del
mundo. Ya que el nmero de solicitudes por parte de los usuarios es muy alto, las
organizaciones EAN que no se han sumado an a GEPIR se estn preparando para
hacerlo en un futuro cercano.
Se puede acceder a GEPIR en forma gratuita a travs de su pgina en la Web:
www.gepir.org .
7.7 GLOSARIO
Este glosario proporciona una lista de importantes definiciones y abreviaturas que
utilizadas en la gua. Los usuarios deberan consultar otra documentacin EAN.UCC si
fuera necesario.
ADC (Captura Automtica
de Datos)
AI (Identificador de
Aplicacin)
Lote
Dgito de Verificacin
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Portador de Datos
DESADV (Notificacin de
Embarque de Aviso de
Despacho)
EANCOM
Smbolo de Cdigo de
Barras EAN-13
EANnet.fr
EAN International
Organizacin Miembro de
EAN
Prefijo de Compaa
EAN.UCC
Etiqueta Mundial
EAN.UCC
Prefijo EAN.UCC
EDI (Intercambio
Electrnico de Datos)
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EDIFACT ( (Intercambio
Electrnico de Datos para
la Administracin, el
Comercio y el Transporte)
e-Rialto
GRAI (Identificador
Mundial de Bienes
Retornables)
GSRN
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Referencia de Artculo
Etiqueta Logstica
Unidad Logstica
Bienes Retornables
RSS (Simbologa de
Espacio Reducido)
Escner
Referencia Seriada
SINFOS
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Cadena de Abastecimiento
Artculo Comercial
UCC/EAN-128 Smbolo de
Cdigo de Barras
EAN/UCC-128
UCCnet
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