Qumica

Nombre: Joshua Riofrio

Destilacin por arrastre de vapor:
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se
encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos
orgnicos no arrastrables.
Fundamento fsico: Ley de Dalton Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles
siguen la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms
gases o vapores, que no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada
gas ejerce la misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno,
es igual a la presin total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente: PT = P1
+ P2 + --- Pn
Es llamada tambin: destilacin por arrastre de vapor, extraccin por arrastre,
hidrodifusin o hidroextraccin, steam distillation o hydrodistillation. Sin embargo, no
existe un nombre claro y conciso para definirla, debido a que se desconoce exactamente
lo que sucede en el interior del equipo principal y porque se usan diferentes condiciones
del vapor de agua para la obtencin. Es as que, cuando se usa vapor saturado o
sobrecalentado, fuera del equipo principal, es llamado destilacin por arrastre de
vapor (Gnther, 1948). Cuando se usa vapor saturado, pero la materia prima est en
contacto ntimo con el agua que genera el vapor, se le llama hidrodestilacin
(Gnther, 1948). Cuando se usa vapor saturado, pero la materia no est en contacto con
el agua generadora, sino con un reflujo del condensado formado en el interior del
destilador y se asuma que el agua era un agente extractor, se le denomin
hidroextraccin (Palomino y Cerpa, 1999). La hidrodestilacin, se define como el
proceso para obtener el aceite esencial de una planta aromtica, mediante el uso del
vapor saturado a presin atmosfrica. Por efecto de la temperatura del vapor ( 100 C)
en un cierto tiempo, el tejido vegetal se rompe liberando el aceite esencial, el cual
presenta a estas condiciones una presin de vapor: PT = Pv + Pa
La fraccin de aceite esencial en la mezcla de vapor ser: Ya = Pa / PT