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FUNCIONES SECRETORAS

DEL TUBO DIGESTIVO
DRA. JENNY MAGNE ANZOLEAGA

 De boca a distal de íleo.- Enzimas digestivas

● Boca a ano.-

Glándulas mucosas
 PRINCIPIOS GENERALES DE LA SECRECIÓN. Tipos anatómicos de glándulas. Miles de millones de glándulas mucosas unicelulares = células
mucosas o caliciformes → acción lubricante protectora frente a
excoriación y digestión
 Depresiones en superficie de intestino delgado = Criptas de
Lieberkün (cél. Secretoras especializadas)
 Estómago y proximal de duodeno = Gl. tubulares (estómago:
secretoras de ácido y pepsinógeno)
 Gl. Complejas asociadas al tubo digestivo = Salivales, Páncreas,
Hígado.

Mecanismos básicos de estimulación de las glándulas. Efecto del contacto directo de los alimentos.- Las presencia mecánica de
los alimentos
 La estimulación epitelial local activa también el SN Entérico
 Tipos de estímulos que causa efectos: 1) Tactil 2) Irritación química 3)
Distensión de pared
Estimulación autónoma de la secreción. Parasimpática.- ↑ secreción glandular
 ● Parte alta = IX, X → salivales, esofágicas, gástricas, páncreas, Brunner
 ● Distal del intestino grueso = Nervios pélvicos
 Simpática.- vasoconstricción, ↑ leve de secreción glandular en ausencia
de parasimpático
Regulación hormonal de la secreción glandular. Hormonas GI.- Por presencia de alimentos (luz del tubo digestivo) ;
absorcion de los alimientos a la $ → ↑ jugo gástrico, pancreático y biliar

Mecanismos básicos de secreción de las células glandulares
Secreción de sustancias orgánicas.- Células glandulares
1) Sustratos de capilares → a base de células glandulares →
2) Mitocondrias: ATP →
3) Síntesis en SER y A. de Golgi – Ribosomas → Formacion proteinas secretadas
4) En A. de Golgi se modifican y pasan al citoplasma como vesículas secretoras →
apical de la celula
5) Exocitosis por ingreso de Ca

Secreción de agua y electrólitos.2ª función de glándulas  1) Estimulación nerviosa a zona basal → transporte activo de Cl al interior  2) Electronegatividad jala iones (+) : Na  3) Exceso de iones: Fuerza osmótica → jala agua al interior y la célula se hincha  4) Presión intracelular ↑ → roturas en borde secretor * Potencial de membrana en base de célula glandular: .30 a – 40 mv = > negativización en 10 a 20 mv por ingreso de Cl ..

glucoproteínas (polisacáridos + proteí)  1) Adherente (se fija sobre alimentos) 2) Consistencia suficiente para cubrir pared GI  3) Resistencia al deslizamiento escaso 4) Por adherencia.. electrolitos. . Propiedades lubricantes y protectores del moco.Facilita deslizamiento alimentos a lo largo del epitelio y evita excoriación o daño químico del epitelio. partículas fecales crean masa  5) Resistente a digestión por enzimas GI 6) Las glucoproteínas tienen propiedades anfóteras (amortiguan pequeñas cantidades de ácidos y álcalis. Moco = Secreción densa = compuesta por agua. tienen cantidades moderadas de bicarbonato)  Resumen.

. gl bucales pequeñas. Salivales.0 → favorecen acción de Ptialina Secreción de iones en saliva..Características.6. mucosa → Mucina → Lubricación y protección de superficie  Parótidas: Saliva serosa ● Gl bucales: Moco ● Sub mandibulares y sublinguales: Mixta  pH..1) Secreción serosa → Ptialina (α amilasa) = digiere almidones 2) S.Secreción acinar ↑.Parótidas.En reposo.50 a 70 mEq/L (2 a 3 veces > que plasma)  Salivación máxima...SECRECIÓN DE SALIVA...15 mEq/L (1/7 a 1/10 de plasma) ↔ K. sublinguales.. Secreción diaria normal...NaCl casi se anula y K ↑ .Na y Cl.800 y 1500 ml (media: 1.30 mEq/L (7 veces > a plasma) ↔ HCO3. submandibulares. ↓ acondicionamiento ductal  Secreción excesiva de Aldosterona.000 ml)  2 tipos de secreciones proteicas..0 a 7.Gl.

.Factores que destruyen bacterias: Ión tiocianato y enzimas proteolíticas (lisozimas): 1) Atacan bacterias 2) Favorecen penetración de ión tiocianato para acción bactericida 3) Digiere partículas alimenticias 3º.Anticuerpos que destruyen bacterias ..0.5 ml/min  Función de preservación de tejidos bucales....Contra bacterias 1º. Funciones de la saliva en relación a higiene bucal.- Secreción basal.Lava y arrastra gérmenes patógenos y partículas alimenticias 2º.

por irritantes. . responde a señales de áreas del gusto y olfato de la corteza cerebral o amígdala  Salivación en respuesta a reflejos originados en estómago y parte alta de intestino. rugosos = ↓  Área del apetito del encéfalo en proximidad de centros parasimpáticos de hipotálamo anterior. Gl controladas por señales parasimpáticas procedentes de núcleos salivales superior e inferior del tronco encefálico → estimulados por estímulos gustativos y táctiles de lengua.Regulación nerviosa de la secreción salival. boca y faringe  Gustativos amargos (ácidos) = ↑ salivación ● táctiles lisos en boca = ↑ salivación. nauseas → diluye o neutraliza la sustancia irritante.

. Intrínseco y Moco (80% ) 2) Gl Pilóricas. Gastrina (20 %) ... F.Características: Células mucosecretoras... enzima que escinde α 2 globulina en plasma para formar bradicinina SECRECIÓN ESOFÁGICA. Pepsinógeno.Ac Clorhídrico.↑ moderado de salivación → de ganglios cervicales superiores  Aporte $ de las glándulas. Estimulación simpática.Moco. Glándulas tubulares  Gl tubulares..↑ salivación ↔ parasimpático dilata vasos ↔ saliva = vasodilatación → por calicreina secretada en células salivales.Solo mucosa → lubricación → gl mucosas simples y compuestas SECRECIÓN GÁSTRICA. gástricas. Pepsinógeno..1) Gl Oxínticas.

. para absorción de B12 en íleon. Tributirasa (Tributirina). para maduración de eritrocitos → anemia perniciosa 2) Gl Pilóricas.Por células oxínticas o parietales.Lipasa gástrica.. Amilasa gástrica: papel menor en digestión de almidones. gastrina  Cél mucosas superficiales.Estructura similar a oxínticas → contienen pocas células pépticas. insoluble. muchas células mucosas → secretan = moco. casi ninguna célula parietal... capa de gel > a 1 mm → Función: escudo protector. secreción de moco y gastrina. Gelatinasa: licúa algunos proteoglucanos de la carne  Secreción de Factor Intrínseco. Secreción de otras enzimas. lubrica.Segregan moco mucho mas viscoso. poco pepsinógeno. facilita desplazamiento → Característica: Alcalinidad .

. Colina.Estimula secreción de todas las glándulas  Gastrina e Histamina.A. Colina.Regulación de secreción gástrica por mecanismos nerviosos y hormonales..Por células parietales → operan en íntima relación con cél enterocromafines = secretan histamina .Estimula secreción solo de ácido clorhídrico  Estimulación de la secreción gástrica de ácido.. Factores básicos que estimulan la secreción gástrica. Gastrina e Histamina  A.

se relaciona con cantidad de histamina liberada  Las células enterocromafines son estimuladas por: 1) Gastrina: en respuesta a proteínas de carne 2) AC (vagos) 3) Quizá otras sustancias hormonales menos conocidas  Estimulación de secreción de ácido por la gastrina. G-17 → estimula células cromafines .. G-34.Polipéptido.Por células G o de gastrina en Gl pilóricas  Gastrina. La tasa de formación y secreción de ác clorhídrico.

factor irritante → provoca liberación de hormonas intestinales: Secretina. productos de degradación de proteínas. Péptido inhibidor gástrico. Inhibición de secreción gástrica por factores intestinales. líquidos hipo e hiperosmóticos. simpáticos extrínsecos. somatostatina = inhibidores ligeros o moderados de secreción gástrica y de la motilidad . grasas. de ácido. El quimo intestinal estimula secreción gástrica en fase intestinal. pero inhibe secreción durante fase gástrica → por 2 efectos:  1) Presencia de alimentos en intestino delgado inicia reflejo enterogástrico → SN Mientérico. PIV. vagos → inhibe secreción gástrica  2) Presencia en 1ª porción de intestino delgado.

. Secreción gástrica durante fase interdigestiva.escasos ml de jugo gástrico por hora: Moco. escasa pepsina y casi nada de ácido  Estímulos emocionales fuertes. Escasa o nula.↑ secreción gástrica interdigestiva a 50 ml/hora o mas (ácido y péptico) ..

 SECRECIÓN PANCREÁTICA.-  Enzimas digestivas y bicarbonato sódico ● Quimo en duodeno estimula el páncreas  Conducto pancreático → hepático → duodeno → papila de Vater – esfínter de Oddi .

procarboxipolipeptidasa ● Tripsinógeno se activa por tripsina ya formada y por enterocinasa  Inhibidor de Tripsina impide la digestión del páncreas..secretadas por células secretoras de enzimas digestivas ● Pancreatitis: Lesión pancreática.- .. excepto celulosa → di y trisacáridos )  3) Grasas. Elastasa. Fosfolipasa (separa ácidos grasos de fosfolípidos)  Secreción de iones bicarbonato. de Carbono. Enzimas digestivas del páncreas. quimiotripsinógeno. Nucleasa ● Inactivas: Tripsinógeno.. hidrolizan  1) Proteolíticas.. Colesterol esterasa (hidroliza esteres de colesterol). glucógeno. digieren.Lipasas (grasas neutras a ácidos grasos y monoglicéridos). H de C.Tripsina. obstrucción de conductos  2) H.Degradan. Quimiotripsina.Amilasa (almidones. Carboxipolipeptidasa.

Colina (enzimas pancreáticas) ● 2) Colecistocinina (duodeno y yeyuno → enzimas)  3) Secretina (duodeno y yeyuno → Na HCO3)  Los diversos estímulos se multiplican o potencian Diapositiva 21  Fases de la secreción pancreática. Regulación de la secreción pancreática. 20 % de la secreción de enzimas. 1) A. 1) Fase cefálica y gástrica..AC de las terminaciones vagales del páncreas.. escasa agua y electrolitos ● Fase gástrica.. poco agua . 5 a 10 % de la secreción enzimática después de una comida.Estimulación nerviosa.Estímulos básicos de la secreción pancreática.

pH 7. que neutraliza el quimo ácido → cuando pH < a 4.. ácido clorhídrico y jugo gástrico .Células S = prosecretina → estimula secreción de bicarbonato .Quimo → Secretina y colecistoquinina → 70 a 80 % de secreción enzimática  Secretina.5 o 5. ácidos grasos (en menor grado)  Resultado en contenido intestinal.0 → pH del Na HCO3 = 8. 2) Fase intestinal.... control de secreción pancreática.0.H Cl + Na HCO3 → Na Cl + H2CO3 = CO2 y H2O  La acción óptima de las enzimas pancreáticas se logra en medios neutros.0  Colecistocinina. de ácidos grasos de cadena larga.Células I. hasta 145 mEq/L.0 a 8. estímulo de alimentos en parte alta de intestino delgado → presencia de proteosas y peptonas (de degradación de proteínas).

.Digestión y absorción de grasas por ácidos biliares  1) Ayuda a emulsionar grandes partículas de grasas a diminutas...- Funciones.600 a 1. SECRECIÓN DE BILIS POR EL HÍGADO..000 ml/día  1ª Función. para ser atacadas por lipasas  2) Ayuda a la absorción de los productos finales de la digestión de las grasas  2ª Función.Secreción.Bilis como medio para excreción de varios productos de desecho: Bilirrubina (Hb) y exceso de colesterol .

colesterol y otros compuestos orgánicos → pasa a canalículos biliares que forman trabéculas hepáticas  2) Bilis fluye por los canalículos a los tabiques interlobulillares → desembocan en conductos biliares terminales → conducto hepático y colédoco → duodeno o conducto cístico y vesícula  A lo largo de los conductos biliares se añade una solución acuosa de Na y HCO3. Anatomía fisiológica de la secreción biliar.. segregados por células epiteliales que revisten los conductos.Diapositiva 22  1) Hepatocitos → ácidos biliares.Secreción de bilis en 2 fases.. puede duplicar la cantidad de bilis → por secretina .

lecitina. La capacidad máxima de la vesícula es de 30 a 60 ml  La capacidad que puede almacenarse en ella equivale a la producida en 12 horas = ± 450 ml → la mucosa vesicular absorbe: Na. máximo de 20. bilirrubina → de este modo la bilis se concentra casi 5 veces. H2O. Almacenamiento y concentración de la bilis en la vesícula biliar. . Cl y otros electrolitos → concentra: sales biliares. colesterol.

Sales biliares (1/2 de los solutos). Composición de la bilis..Función estimuladora de la CCK por grasa en duodeno → contracción vesicular + relajación del esfínter de Oddi  Además estimulan las contracciones en menor medida.. las fibras vagales y del SN Entérico . bilirrubina. colesterol. lecitina. electrolitos  Vaciamiento vesicular.

se excretarían con las heces hasta 40 % de los lípidos ingeridos  .6 g de sales biliares al día → precursor: colesterol → ácido cólico o quenodesoxicólico + glicina y taurina = ácidos biliares gluco y tauroconjugados → las sales de estos ácidos..1) Función emulsionadora o detergente  2) Ayudan a la absorción de: ácidos grasos. Síntesis..0. colesterol y otros lípidos → forman micelas con los lípidos (diminutos complejos). por la carga eléctrica de las sales biliares son solubles en el quimo  En ausencia de sales biliares. principalmente las sales sódicas se excretan por la bilis  Efectos en tubo digestivo.Función de las sales biliares en la digestión y absorción de las grasas. monoglicéridos.

mayor la tasa de secreción biliar → la secreción diaria está controlada activamente por la disponibilidad de sales biliares en la circulación enterohepática . Casi 94 % de las sales biliares se reabsorbe. Circulación enterohepática de las sales biliares.5 g en total). ½ por difusión en primeras porciones del intestino y el resto por transporte activo en mucosa de íleon → por termino medio las sales recirculan unas 18 veces antes de su eliminación fecal  Cuanto mayor la cantidad de sales biliares presentes en la circulación enterohepática (de ordinario solo 2.

. por mayor secreción de solución acuosa rica en HCO3 secretada por células de conductillos  Secreción hepática de colesterol y formación de cálculos biliares. lecitina y forma micelas solubles  En condiciones anómalas el colesterol precipita: Factores: 1) Absorción excesiva de agua 2) Absorción excesiva de sales biliares y lecitina 3) Secreción excesiva de colesterol 4) Inflamación del epitelio de la vesícula . Colaboración de la secretina en el control de la secreción biliar.Se secreta colesterol: 1 a 2 g/día a la bilis → función inespecífica → el colesterol es insoluble en agua. se combina con sales biliares. Secretina ↑ secreción biliar a mas del doble.

 Secreción de moco por las glándulas de Brunner del duodeno .. SECRECIONES DEL INTESTINO DELGADO. contiene HCO3 para neutralizar ácido clorhídrico  La estimulación simpática puede producir úlceras pépticas en bulbo duodenal por inhibir Gl Brunner ..Secretan grán cantidad de moco alcalino en respuesta a: 1) Estímulos táctiles o irritantes 2) Estimulación vagal 3) Hormonas GI: Secretina  Función del moco.Protege pared duodenal.

5 a 8. pH: 7.. electrolitos y productos finales de digestión ..Reabsorben H2O.Secretan H2O y electrolitos: 1.800 ml/día. Secreción de jugos digestivos por criptas de Lieberkühn.0  Enterocitos de vellosidades. con 2 tipos de células 1) Células caliciformes (moco) 2) Enterocitos (agua y electrolitos)  Enterocitos de criptas. Criptas entre vellosidades: Cubiertas por epitelio.

Fraccionan péptidos en aminoácidos 2) 4 enzimas que descomponen di en monosacáridos: Sacarasa. sobretodo de las vellosidades.Los enterocitos de la mucosa.. contienen enzimas: Digieren mientras se absorben: 1) Peptidasas. Lactasa 3) Lipasa intestinal. Mecanismo de secreción del líquido acuoso.Criptas de Lieberkühn....2 procesos activos 1) Secreción activa de iones Cl 2) Secreción activa de iones HCO3 → arrastran Na y movimiento osmótico de H2O  Enzimas digestivas contenidas en la secreción del intestino delgado. Isomaltasa. Maltasa..Escinde grasas neutras en glicerol y ácidos grasos .

CCK SECRECIONES DEL INTESTINO GRUESO. gran actividad bacteriana. se dividen y migran → ciclo vital de enterocitos = 5 días  Regulación de las secreciones del intestino delgado. pélvicos ↑ secreción de moco  Moco. mantiene ácidos fecales alejados de la pared intestinal  Diarrea por secreción de agua y electrólitos como respuesta a la irritación . Tiene criptas de Lieberkühn sin vellosidades. solo moco y cantidades moderadas de HCO3 → por estimulación táctil y reflejos nerviosos locales → N. no enzimas. une materia fecal..Protege pared.Reflejos nerviosos locales por táctiles o irritantes 2) Regulación hormonal.Secretina.0.. Estas enzimas se encuentran en el ribete en cepillo de los enterocitos → catalizan hidrólisis de los alimentos antes de su absorción  Las células epiteliales de la profundidad de las criptas de Lieberkühn. pH 8.1) Estímulos locales..