LEVADURA2PARTEPOR:ARTUROCASTROJARA

Balancedemasaparaelusodelalevadurasecaenelpan
DATOS:

ENTRADADEAGUA
100%PORKG

ENTRADADE
SOLIDOS38%Y
LEVADURA2%

SALIDAPAN
60%AGUAY
40%SOLIDOSDELOS
CUALES2%SON
LEVADURA

LASFUNCIONESMATEMATICASPARACALCULARELAGUANECESARIAENLAREACCIONPARA
PRODUCIRF(X)TON.DEAGUA,SIENDOXLASTON.DEPAN.
TENEMOSF(X)=0.6*X
0.6=60%/100%
YPARACALCULARLAMASADELALEVADURAQUENECESITAMOSPARAXTON.DEPANTENEMOS
QUE:
F(X)=0.02*X
SIENDOXLOSKGOTONDEPANAREALIZARF(X)VAASERLALEVADURAAUTILIZAR.
PARAANBASFUNCIONESSETIENEQUECUMPLIR
DOM{(F(X),X)IR^X>=1KG}