FISICO QUIMICA: Estudio de las relaciones entre materia y

energa

MAGNITUD FUNDAMENTAL:
MAGNITUD DERIVADA:

M, L,T

MLT -2

MAGNITUD

SISTEMA
ABSOLUTO

SISTEMA
INGENIERIL

Kg

Kg

Kgf

FUERZA (F)
=

()

()

Segunda ley de Newton

k = constante de proporcionalidad = 1/gc

gc= factor gravitacional de conversin

A. SISTEMA INGENIERIL

1
1
=

1. . 2

B. SISTEMA ABSOLUTO

F=m.a
(1/ gc) S. absoluto = (1/ gc) S. ingenieril

TRABAJO (W):
Fuerza ejercida a travs de una distancia

W= F . dx
= diferencial inexacta
d = diferencial exacta

TRABAJO DE RESORTE

W= F . dx
F=Kx

W= Kx dx

2
= = /1
2
1
1
2

POTENCIA (P):
P= W / dt

P= Fdx / dt = Fv

ENERGIA (E):
Capacidad de realizar un trabajo

ENERGIA CINTICA (Ec)

MOVIMIENTO LINEAL

MOVIMIENTO CIRCULAR:

ENERGIA POTENCIAL (Ep)

 ENERGIA INTERNA (U)

Es la energa almacenada en un cuerpo, asociada a la actividad, ubicacin y
configuracin de sus molculas:

ENERGIA POTENCIAL INTERNA(Epi)

Energa debida a las fuerzas de atraccin y repulsin en las molculas
(intermolecular), es funcin del volumen.
ENERGIA CINETICA INTERNA (Eci)
Energa debida al movimiento (oscilacin, rotacin y traslacin) en las
molculas (intermolecular), es funcin de la temperatura.
NOTA: NO SE PUEDE MEDIR DE FORMA ABSOLUTA LA ENERGIA
INTERNA, SOLO PODEMOS MEDIR LA VARIACIN DE LA MISMA.

OTRAS FORMAS DE ENERGIA POTENCIAL Y CINETICA:

ENERGIA ELECTRICA
Trabajo necesario para mover la carga elctrica de un lugar a otro
a) a travs de un conductor

b) En una reaccin qumica

CONCEPTOS:

CARGA ELECTRICA (Q)

INTENSIDAD DE CORRIENTE ELECTRICA O AMPERAJE (I)

DIFERENCIA DE POTENCIAL O VOLTAJE (V)

POTENCIA ELECTRICA (P)

ENERGIA ELECTRICA (Ee)

La intensidad de corriente elctrica esta relacionada con la

resistencia

La ley de Ohm para corriente continua establece que:

donde R es la resistencia en ohmios, V es la diferencia de potencial

en voltios e I es la intensidad de corriente en amperios

ENERGIA QUIMICA
Energa qumica almacenada :
A cada elemento o compuesto le corresponde cierta cantidad de energa
qumica almacenada a la que se le denomina contenido energtico.
Cuando la energa qumica almacenada de los reactivos es mayor que
la energa de los productos, hay un excedente de energa que se libera

Al reaccionar, una o varias sustancias que producen otras con mayor

contenido energtico, habr absorcin de energa por parte de los reactivos:

FERMENTACION DE LA GLUCOSA

Los alimentos tambin almacenan energa qumica y mediante stos los

organismos obtienen la energa necesaria para vivir, es decir, para formar y
renovar tejidos, mantener su temperatura, realizar trabajo muscular, etctera.

Los alimentos contienen nutrientes tales como los carbohidratos, los lpidos
(grasas), las protenas y las vitaminas, a los cuales se les denomina
biogensicos (por ser de origen orgnico);

La energa que se puede metabolizar a partir de los carbohidratos es de 4 kcal

por gramo; de los lpidos, de 9 kcal por gramo y, de las protenas, de 4 kcal por
gramo. Se recomienda que en una dieta adecuada se ingieran alimentos que
proporcionen aproximadamente 3.000 kcal por da (segn la actividad fsica
que se desempee),

ENERGIA FOSIL
Tipo de energa qumica que se obtiene de la
combustin de ciertas sustancias que se
produjeron en el subsuelo a partir de la
acumulacin de residuos en forma de
compuestos de carbono, procedentes de plantas,
animales y de seres vivos que vivieron hace
millones de aos.
Carbn, Petroleo y Gas natural

ENERGIA RADIANTE
La energa radiante es la energa que poseen las ondas electromagnticas como
la luz visible, las ondas de radio, los rayos ultravioletas (UV), los rayos infrarrojos
(IR), etc. La caracterstica principal de esta energa es que se propaga en el
vaco sin necesidad de soporte material alguno. Se transmite por unidades
llamadas fotones.
La radiacin electromagntica al moverse produce campos elctricos y
magnticos de oscilacin uniforme o ondas.

ENERGIA SOLAR
La energa solar es una fuente de energa de
origen renovable, obtenida a partir del
aprovechamiento de la radiacin
electromagntica procedente del Sol.
La radiacin solar que alcanza la Tierra ha sido
aprovechada por el ser humano desde la
Antigedad, mediante diferentes tecnologas que
han ido evolucionando con el tiempo desde su
concepcin. En la actualidad, el calor y la luz del
Sol puede aprovecharse por medio de
captadores como clulas fotovoltaicas,
helistatos o colectores trmicos, que pueden
transformarla en energa elctrica o trmica. Es
una de las llamadas energas renovables o
energas limpias, que pueden ayudar a resolver
algunos de los problemas ms urgentes que
afronta la humanidad.

ENERGIA HIDRAULICA
Se denomina energa hidrulica, energa hdrica o hidroenerga, a aquella
que se obtiene del aprovechamiento de las energas cinticas y
potenciales de la corriente del agua, saltos de agua o mareas

ENERGIA EOLICA
Energa elica es la energa obtenida del
viento, es decir, la energa cintica generada
por efecto de las corrientes de aire, y que es
transmutada en otras formas tiles para las
actividades humanas.
En la actualidad, la energa elica es
utilizada principalmente para producir
energa elctrica mediante aerogeneradores

ENERGIA NUCLEAR
La energa nuclear o energa atmica es la energa que se libera
espontnea o artificialmente en las reacciones nucleares

ENERGIA GEOTERMICA
Se denomina energa geotrmica a la energa almacenada en
forma de calor por debajo de la tierra. Esta definicin incluye
el calor que se encuentra en las rocas, suelos y aguas
termales, cualquiera sea su temperatura, profundidad o
procedencia. En la actualidad, est considerada como una
fuente de energa renovable abundante y de explotacin
viable.

ENERGIA MAREOMOTRIZ
La energa mareomotriz es aquella que se obtiene a
partir del aprovechamiento de los movimientos de las
masas de aguas costeras ocasionadas por las
mareas. Una de las principales ventajas de la energa
mareomotriz es que se presenta de modo mas constante
y predecible que la energa elica y la energa solar

CALOR (Q)
Energa de transicin que fluye entre un sistema y el medio que lo rodea
debido a una diferencia de temperatura.

El calor est definido como la forma de energa (energa trmica) que se

transfiere entre diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que
se encuentran a distintas temperaturas, sin embargo en termodinmica
generalmente el trmino calor significa simplemente transferencia de energa.

TEMPERATURA:
Indicador de la cantidad de energa calorfica que a adquirido un cuerpo
ESCALAS DE MEDICIN
ESCALAS RELATIVAS:
Toma como referencia el punto de congelacin y ebullicin de cualquier
sustancia
Grados Celsius

Toma como referencia un punto de congelacin y ebullicin del agua pura

Punto de congelacin: 0C
Punto de ebullicin :
100C

(1 atm)
(1 atm)

Grados Fahrenheit
Toma como referencia el punto de congelacin y ebullicin de una
solucin saturada de cloruro de amonio
Punto de congelacin: 0F
Punto de ebullicin :
250F

(1 atm)
(1 atm)

ESCALAS ABSOLUTAS

Temperatura termodinmica: Kelvin (K), rankine (R)

Toma como referencia el cero absoluto:
CONVERSIONES DE ESCALAS

K= C + 273,15
R= F + 459,67
C a F:
Formula: C/5= (F - 32)/9
K a R

Factor de conversin: 1K= 1,8R

Variaciones de temperatura:
C= 1,8 F

PRESIN (P)
P= F/A
PRESIN ATMOSFERICA (Po)

La presin que ejerce el aire a 0 msnm a 45 latitud (llamada tambin

presin baromtrica)
Po = 1 atm = 760 mm Hg = 101325 Pa = 1,01 bar = 14.7 psi

PRESIN ABSOLUTA (P abs)

Parte del vacio absoluto

PRESION RELATIVA (Pr) O

PRESION CALIBRADA
Considerada una presin referencial
(P) igual a CERO, encima del cual
es positiva y debajo del cual es
negativa.

PRESION EN GASES

La presin relativa es la presin manomtrica (Pm)

Esta puede ser positiva (cuando P 1 atm) o negativa
(cuando P 1 atm)
La presin referencial es P= 1 atm, considerada como
cero
Cuando la presin Pm es negativa se denomina
presin de vacio o de vacuometro

CONVERSION DE LA PRESION MANOMETRICA EN

ABSOLUTA

P abs= Pm + Po
Psia = psig + 14.7

PRESION EN LIQUIDOS

PA = P+ Po

UNIDADES DE CONCENTRACION
A = componente de mayor concentracin
(solvente)
B = componente de menor concentracin (soluto)

PORCENTAJE EN PESO O PESO-PESO (% p/p)

X = FRACCION EN PESO = mB/m,
mB = masa del soluto
mA = masa de solvente
mB + mA = m ( masa de solucin)
%p/p = X.100

mA/m

PORCENTAJE EN VOLUMEN O VOLUMEN-VOLUMEN

(% V/V )
Y = FRACCION EN VOLUMEN = VB/V, VA/V
VA = volumen de componente mayor
VB = volumen de componente menor
% v/v = Y.100
Supuesto:
VA + VB = V (volumen de solucin o mezcla)

PORCENTAJE PESO VOLUMEN (% p/v)

% p/v = (peso de soluto/volumen de solucin)x100
(mB/V)x100
gB/100ml

MOLAR (M)
M = N moles soluto/volumen de solucin en litros
(molB/litro)
(mmolB/ml)

NORMAL (N)
N = N equiv-g de soluto/volumen de solucin en litros.
(equiv-gB/litro)
(meqB/ml)

MOLAL (m)
Mo = N moles de soluto/peso de solvente en kg
( molB/kgA)
FORMAL (F)
F = peso molecular de soluto en g/volumen de
solucin en litros

CONCENTRACIONES PEQUEAS
Para soluciones acuosas:
ppm = 1 parte de soluto/1000000 partes de solucin
mgB/litro
mgB/kg
mlB/m3
ppmm = g g1
ppmv = g ml1

ppb = 1 parte de soluto/109 partes de solucin

ppt = 1 parte de soluto/1012 partes de solucin

10000 ppm = 1%

MEZCLAS
a) %p/p:
Balance de masa: m1+ m2 = m3
Balance de soluto:
x1m1+ x2m2 = x3m3

b) %p/v, M, N, ppm
(p/v)1V1 = (p/v)2V2 = (p/v)3V3
C1V1 + C2V2 =C3V3
c)

% v/v

Supuesto: Volmenes aditivos: V1+V2=V3

Y1V 1 + Y2 V 2 = Y3V 3

DENSIDAD DE UNA MEZCLA

Bajo el supuesto de volmenes aditivos:
1 + 2 + 3
=
1 + 2 + 3 . .

Grados brix (Bx)

1 Bx = 1% p/p de sacarosa (20C)

La escala Brix es un refinamiento de las tablas

de la escala Balling.
La escala Brix se utiliza en el sector de
alimentos, para medir la cantidad aproximada
de azcares en zumos de fruta, vino o bebidas
suaves, y en la industria azucarera.

Grados alcohlico volumtrico (% v/v) o (% vol)

Grados Gay Lussac
1 GL = 1% (v/v) de etanol en mezcla
hidroalcoholica a 15C.
Tambin:
La relacin entre el volumen de alcohol en estado
puro contenido en una bebida y el volumen total de la
misma bebida . (alcohol y bebida a 20C)
En vinos:
Ej. A cada unidad de porcentaje de alcohol en el
volumen total le corresponde un grado en la escala
alcohlica. As, se habla de un vino con una
graduacin de 13,5 cuando tiene un 13,5% (v/v) de
alcohol, es decir 13,5 ml de etanol en cada 100 ml de
vino. Se les llama tambin Grados Gay Lussac

Grados Baum
(Be)
La escala Baum es una escala usada en la
medida de las concentraciones de ciertas
soluciones (jarabes, cidos).
La graduacin de un aermetro en grados
Baum se establece en referencia a una
disolucin acuosa de cloruro de sodio (NaCl) al
10% en masa y agua destilada. Se marca el
valor 0 para el agua destilada y el valor 10 para
la disolucin al 10%, y se divide el espacio entre
ambos en 10 grados Baum.

La relacin entre la densidad, , de la disolucin y los grados Baum se ha

expresado de diversas formas durante el tiempo que se ha empleado.
Actualmente a 20C la relacin entre la densidad, , y los grados Baum
de una disolucin viene dada por las siguientes relaciones:
Para lquidos ms densos que el agua ( > 1 g/cm):
B = 145 145/
= 145/(145 - B)

Para lquidos menos densos que el agua ( < 1 g/cm):

B = 140/ 130
= 140/(130 + B)
Su ventaja es que permite evaluar la concentracin de cualquier solucin
con una misma unidad (grados Baum), pero hace falta emplear una tabla
especfica para determinar la concentracin de cada tipo de sustancia. Se
sigue empleando en la actualidad en la produccin industrial de cerveza,
vino, miel y cidos concentrados.