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UNIDAD EXPERIMENTAL DE ANIMALES MENORES

rea de Extensin y Proyeccin Social


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RECETA : CUY FRITO Finas Hierbas
Ingredientes:
-

1 cuy La Molina trozado.

Cebolla roja cabeza.

Ajo 2 dientes grandes

Romero 1 rama

Chincho 1 rama

Sal

Aceite vegetal

Preparacin:
1.- Poner a hervir el cuy conjuntamente con la cebolla, ajo y sal.
2.- Minutos antes de que rompa el hervor agregar las ramas de romero y
chincho. Dejar hervir por unos 10 minutos.
3.- Retirar las presas a un colador hasta que escurra el lquido.
4.- Calentar en aceite en una sartn profunda y freir las presas pre cocidas
y escurrida. Aproximadamente 5 minutos.
5.- Srvalo acompaado de papa y/o arroz y abundante ensalada de verduras
frescas de El Huerto .
Buen provecho!!!!.