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Universidad tecnolgica equinoccial

JAZMIN TACO

2 do hotelera a

Deber de:

Estados unidos y Canad

TOURTIERE
Es una especie de
pastel de carne
originario de Quebec,
Canad. Elaborado con
carne de cerdo, venado
o vaca. Es tradicional
en navidad o ao
nuevo. Posee dos
ingredientes base: una
masa de pan y carne
picada.

BLACKENED CHICKEN
Es el resultado de
coccin rpida sobre
calor muy alto, es
sazonado con especias
cajn (pimentn, ajo en
polvo, cebolla en polvo,
sal, pimienta), se sirve
con arroz sucio y
verduras.
Cajun Spice
Es el conjunto de
especias como: pimienta
blanca, ajo en polvo,
cebolla en polvo,
pimienta de cayena,
pimentn, pimienta
molida negra. Se licua
todo hasta obtener un
polvo fino

COLESLAW
Es una ensalada de col
blanca cruda cortada
finamente acompaada de
zanahoria, manzana
troceada con un alio
blanco
Onion Rings
Es un tipo de comida
rpida crujiente, son
cebollas cortadas
transversalmente en forma
de aros rebozados, en
harina y fritos en aceite

CLAM CHOWDER
Es una tradicional sopa
cremosa de almejas,
proveniente de Nueva
Inglaterra, se sirve con pan.

COCINA CRIOLLA

Es un estilo de cocina
originario de Luisiana, Gran
Nueva Orleans, que mezcla
influencias francesas,
espaolas, caribeas, africanas
y estadounidenses

La cocina criolla evolucion


en las casas de aristcratas
adinerado

En la actualidad la cocina
criolla est
estrechamente
identificada con la
cultura de Nueva Orleans