LOGO

FICHA TCNICA

Fecha : 20 / 11 / 14

Producto: QUESO CAMPESINO

Programa : Tcnico en cocina

Nombre cientfico: *

Categora : Lcteos

Caractersticas fsicas
organolpticas
Forma Paralepipedo
Color Blanco
Olor
Caracterstico
Sabor

Componentes
Qumicos
Vitaminas
Protenas
Minerales

Usos
Pasabocas
Entradas

Proveedores:
Planta de lcteos de
Dulce * Amargo*
Ubat
Alpina
Salado X cido * Vida til : 21 das

Aporte
nutricional

Propiedades nutricionales

A, D, B
17.0 - 19.0%
Yodo, Magnesio

54.0 56.0 %
Agua
6%
Caloras
3.82
carbohidratos
*
Lpidos
*
Otros
21.0 23.0%
Grasa
Fuentes de informacin:
http://www.buenastareas.com/ensa
yos/Caracterisricas-Fisicoquimicas-

Temperatura de almacenamiento
Ambiente
Refrigeracin
Congelacin
Empaque

*
0 4
*
*
Irradiacin *

Frio *

Mtodo de
Deshidratacin * Calor
Conservacin
Aditivos *

Del-QuesoCampesino/7513683.html?_p=2
http://www.lacteostulua.com/fichas/
campesino.pdf
http://biblioteca.sena.edu.co/exlibris
/aleph/u21_1/alephe/www_f_spa/ic
on/31496/pdf/b5_car1.pdf ________

Informacin adicional :
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________
__________________________________________