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HOJALDRE DE PUERROS Y ESPINACAS.

INGREDIENTES: para 4 personas.

4 puerros
200g de espinacas
huevo batido
1 vaso de nata líquida
2 láminas de hojaldre congelado
100 g de margarina Tulipán
1 cucharada rasa de harina fina de maíz, Maizena
sal

PREPARACIÓN:

Limpiar los puerros, quitando la parte verde y cortando


la parte blanca en juliana. Cocer en abundante agua con sal
durante 15 min.
Mientras tanto, rehogar en una sartén la mantequilla.
Con las espinacas ya descongeladas. Añadir los puerros
cocidos a la mezcla. Agregar las yemas de huevo batidas y
la Maizena desleída en la nata, mezclar bien y poner a punto
de sal. Estirar una capa de hojaldre sobre un molde. Cubrir
con la mezcla ya templada y tapar con la otra pieza de
hojaldre, cerrando los bordes.
Aprovechar los recortes de hojaldre para decorar. Untar
la superficie con huevo batido y hornear durante 30 min. a
180º. Después retirar del horno, desmoldar y servir.