Cuadro Metodolgico

Problema
Analizar la velocidad de transferencia de calor (q) al evaporar 2 fluidos no newtonianos
Objetivo General:
Evaluar el efecto de la resistencia al flujo de 2 fluidos no newtonianos en la velocidad de transferencia de calor (q) a partir del coeficiente convectivo del alimento (hL) en un evaporador
batch en conveccin forzada para determinar la eficiencia del equipo

Objetivo Particular 1:
Evaluar el efecto que tiene la resistencia al flujo de 2 fluidos no
newtonianos (H-B y potencia) mediante la variacin de las condiciones
de proceso (Pv y vacio) en el coeficiente convectivo del alimento (hL) a
partir de la relacin de los nmeros a dimensionales en el proceso de
evaporacin batch en conveccin forzada.
Actividades previas 1
Elaborar el manual de operaciones del
evaporador para el reconocimiento del
mismo y su modo de operar.

Actividades previas 2
Realizar una corrida con agua para
establecer las condiciones de operacin
con las que se trabajaran.
Actividades previas 3
Establecer las condiciones de CMC que
semejen los fluidos a trabajar.

Hiptesis 1:
Al variar de forma ascendente las condiciones de proceso
(Pv y vacio) la resistencia al flujo en el fluido H-B ser
mayor que en el fluido de la Potencia por lo tanto la
velocidad de transferencia (q) ser menor en el fluido HB que en el fluido de la Potencia
V.D
V.I
V.R

Objetivo Particular 2:
Analizar y comparar la eficiencia () del equipo a partir de la
resistencia al flujo y la velocidad de transferencia de calor (q) de
2 fluidos no newtonianos para establecer las mejores
condiciones de operacin de evaporacin.

Hiptesis 2:
Se espera que el fluido de la Potencia presentara una mejor
eficiencia () en comparacin con el fluido H-B ya que
presenta una menor resistencia al flujo y su velocidad de
transferencia de calor (q) es mayor
V.D
V.I
V.R
Actividades experimental ******
Medir la cantidad de masa de alimentacin, masa de
condensados y masa de los concentrados durante cada
corrida para poder realizar los balances a partir de datos
experimentales
Actividades ******
Realizar los balances de materia y energa para determinar
la eficiencia del evaporador con cada uno de los fluidos no
newtonianos.