Ingredientes para la salsa barbacoa:

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento morrn
1/2 cebolleta
3 dientes de ajo
1 vaso de ketchup (salsa de tomate)
2 cucharaditas de organo
1/2 cucharadita de pimentn picante
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de harina de maz refinada
un chorrito de vinagre
sal
pimienta

Elaboracin de la receta de salsa barbacoa:

Pica el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta y colcalos en una sartn sin
aceite a fuego fuerte. Aade los 3 dientes de ajo y deja que se cocinen hasta que estn
bien tostados con un punto de quemado.
Mezcla el ketchup con la salsa de soja y colcalo en un vaso de batidora. Aade el
organo, el pimentn picante, el vinagre y las verduras tostadas. Tritura todo bien.
Aade la mitad de la harina de maz refinada y mezcla.
Pasa la salsa barbacoa por un colador para que quede fina y ponla en una cazuela al fuego.
Agrega la pimienta, la sal y el resto de la harina de maz. Deja que se cocine la salsa
durante 10 minutos para que se ligue, sin dejar de remover con unas varillas.
Es importante que las verduras se quemen un poco en la sartn para que la salsa barbacoa
tenga ese sabor ahumado caracterstico.