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Ingredientes :

4 patatas medianas peladas y cortadas en trozos .


2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas .
2 tomates maduros rallados .
6 setas de cardo cortadas en 2 o 3 trozos cada una .
8 championes cortados en cuartos .
2 tomates secos troceados .
2 dientes de ajo pelados y picados .
1 cebolla tierna grande pelada y picada .
1 cucharada de las de caf de alga nori en copos ( o hierbas aromticas al gusto ) .
1 cucharada de las de caf de crcuma .
Piones .
3 cucharadas soperas de aceite de oliva .
Pimienta negra recin molida .
Tomillo .
Romero .
250 ml de vino blanco seco .
250 ml de agua .
Sal .

Elaboracin :
Vierte en una cazuela el aceite y saltea en ella durante 2 minutos las patatas y la zanahoria .
Aade el ajo y la cebolla , remueve y continua salteando durante un minuto .
Agrega las setas , los championes , los tomates secos y los piones removiendo durante 1-2
minutos ms .
Salpimenta al gusto y aade el tomate rallado , deja que reduzca durante 30 segundos .
Vierte el vino y deja cocer para que se evapore el alcohol y reduzca un minuto ms .
Aade el agua , el alga nori , el tomillo , el romero y la crcuma , tapa la cazuela y deja cocer a
fuego medio-bajo durante 20 minutos aproximadamente.