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ALBURES Y REFRANES

ALUSIVOS A LA COMIDA
Ya tiene usted hambre? Llguele a la maciza. Se la ponemos en un
plato con riatas tortillas y frijoles de Apizaco Los mejores!

QU ES EL ALBUR?
El albur es en Mxico un juego de palabras en el que se hace una
competencia sexual en tono de broma entre los participantes, y gana
el que deja callado, sin posibilidad de respuesta, a su interlocutor

QU ES UN REFRN?
Frase de origen popular repetida tradicionalmente de forma
invariable, en la cual se expresa un pensamiento moral, un consejo o
una enseanza; particularmente la que est estructurada en verso y
rima en asonancia o consonancia.

PLATILLOS EN EL ALBUR
Cabecitas de Vergacoa en su jugo
Sopa de 3 chiles (pa su entierro)
Puntas de carne en jugo de pistola
Enchiladas con crema de Zacatecas

Consome Costecho

Pellizcadas de Huevo
Picaditas de Aguacate

Chile en sartenes mexicanos


Embarrada de chile
Garnacha picada

Huevos La Merced
Cochinada Pibil
Pato Ancho Chorizo en salsa pasuollo

Piernas al hombro
Ostiones en su centro
Mojarra de salchicha
Coctel de jugo de langosta
Huevos revuelves
La memela
Enchiladas de olla
Chorizo en fundas de cuero y su mole.
La olla de chile relleno
Barbacoa de hoyo (Cmo nos gusta!)
Relleno de tripas
Enchiladas de queso babas

RECETA DE NIO
ENVUELTO
Ingredientes:
1 cama matrimonial (que no rechine).
2 personas del sexo opuesto.

1 papaya no muy arrugada.


1 pltano (al gusto).
2 huevos.
1/4 oscuro.

200 gramos de aguante.

MODO DE PREPARARSE :
Las dos personas se meten en el 1/4 oscuro se tienden en una
cama. Se sazonan durante 20 o 30 minutos con besos y abrazos y
cuando est bien sazonado se rellena papaya con el pltano y

los huevos que se revuelven fuertemente durante 20 o 40 minutos


hasta que se haga turrn. Terminado se saca el pltano y los
huevos de la papaya. Se deja reposar durante 9 meses y cuando
est bien esponjadito se saca el nio y se envuelve. Se limpia
muy bien el molde y se deja reposar durante 40 das antes de
preparar otro nio envuelto.

REFRANES
A chillidos de marrano, odos de chicharronero.
A comer y a rascar, el trabajo es empezar.
A darle que es mole de olla.
Al hombre se le gana por el estmago.
Al mejor cocinero se le va un tomate entero.
A nadie le falta Dios, trayendo su bastimento.
A ojo de buen cubero.
A partir un pin.
Apenas oyen tronar y ya quieren calabacitas.
A quin le dan pan que llore?
Aqu slo mis chicharrones truenan.

Atscate, Matas!, de esto no hay todos los das.


A tu amigo plale el higo y a tu enemigo el durazno.
Barriga llena, corazn contento.

Bueno como el pan.

Come como peln de hospicio.


Comerse vivo a alguien.
Dar atole con el dedo.
Dar gato por liebre.
Dar una sopa de su propio chocolate.
De chile, de dulce y de manteca.
Decir ajos y cebollas.
Del plato a la boca se cae la sopa.
Despus de un buen taco, un buen tabaco.
Echar la sal.
Echar toda la carne al asador.
El comal le dijo a la olla: culo prieto.
El muerto al hoyo y el vivo al bollo.
El que come y canta, loco se levanta.
Encontrar a alguien hasta en la sopa.
En el modo de agarrar el taco se conoce al que es tragn.
Enfermo que come y mea, el diablo que se lo crea.
Engordar el caldo.

En todos lados se cuecen habas.


Entre menos burros, ms olotes.
Es ajonjol de todos los moles.
Es como el apstol trece: come y desaparece.
Este arroz ya se coci.
Hacer buenas migas.
Hacerse de la boca chiquita.
Hasta lo que no comen les hace dao.
Hueso duro de roer.
Las cuentas claras y el chocolate espeso.
Medirle el agua a los camotes.
No se cuece al primer hervor.
No se puede chiflar y comer pinole.
No slo de pan vive el hombre.
No soy una perita en dulce.
Para abrir boca.

Para darle sabor al caldo.


Peladito y en la boca.
Ponte salsa.
Que con su pan se lo coma.
Relamerse los bigotes.
Romper el turrn.
Sacar la castaa con la mano del gato.
Se junt el hambre con las ganas de comer.
Se me hace agua la boca.
Se qued como el perro de las dos tortas.
Te crees muy salsa.
Tienes ms ojos que estmago.
Todo lo que corre o vuela, a la cazuela.
Un ojo al gato y otro al garabato.
Ya lo bes el diablo.
Ya no quiere queso, sino salir de la ratonera.

Para todo mal, mezcal,


para todo bien, tambin.
Para la tristeza: cerveza,
para el cruel destino: vino.
para el fracaso: de ron un vaso.

Y RECUERDE
Para el dolor de cabeza chupe limn.
Para la calentura, pruebe Melox.
Para prevenir el embarazo: Nopalitos antes de ir a dormir y Nitrato de
Metilo.

GRACIAS