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Colorante Tartrazina

Descripcin del Amarillo 5 Tartrazina:


Colorante sinttico azoico de tono verde-amarillo, derivado del
alquitrn de carbn. Es utilizado muy comnmente al rededor del
mundo, por formar parte de los colantes sintticos ms baratos.
Usos del Amarillo 5 Tartrazina:
Es usado como colorante en la manufactura de alimentos: helados ,
dulces, mermeladas,etc; vitaminas, cosmticos, jabones y otros
productos.
Propiedades del Amarillo 5 Tartrazina:
Su absorbencia mxima en solucin acuosa es 4272 nm.
Puede ser combinada con azul brillante o verde brillante para obtener
colorantes de diferentes tonos de verde.

Identificadores Qumicos del Amarillo


5 Tartrazina
NFPA 704 del Amarillo 5 Tartrazina:

Inflamabilidad 1 . Materiales que deben precalentarse antes


de que ocurra la ignicin, cuyo punto de inflamabilidad es
superior a 93C (200F).
Salud 2 . Materiales bajo cuya exposicin intensa o continua
puede sufrirse incapacidad temporal o posibles daos
permanentes a menos que se d tratamiento mdico rpido.
Inestabilidad / Reactividad 0 . Materiales que por s son
normalmente estables an en condiciones de incendio y que
no reaccionan con el agua.
Inestabilidad / Reactividad . Materiales que por s son
normalmente estables an en condiciones de incendio y que
no reaccionan con el agua.

TARTRAZINA
Sinonimias del Amarillo 5 Tartrazina:
Tartrazina. Tartrazol amarillo. Amarillo cido 23.
Amarilo alimentario 4. FD&C Amarillo n5.
Peligrosidad del Amarillo 5 Tartrazina:
Se han observado reacciones de sensibilidad con
broncoespasmo agudo, angioedema, urticaria,
rinitis, visin borrosa, e incluso shock anafilctico.
Estas reacciones no siempre son de orgen
inmunolgico, y podra tratarse de una
sensibilidad cruzada con el cido acetilsaliclico.

Tartrazina
Incompatibilidades: cido ascrbico, lactosa,
glucosa, sodio bicarbonato, gelatina, y cido
ctrico.
Observaciones: Apto uso Alimentario.
Excipiente de declaracin obligatoria en el
material de acondicionado.
Conservacin: En envases bien cerrados.
PROTEGER DE LA LUZ Y LA HUMEDAD.

Recomendaciones del Amarillo 5


Tartrazina
1)Inhalacin: respirar aire fresco, reposo, de ser necesario
respiracin artificial y atencin mdica inmediata.
2)Ingestin: No provocar vmito y si la persona est
consciente dar a beber agua, llamar a un mdico de
manera inmediata.
3) Contacto con piel: quitar la ropa contaminada y lavar con
abundante agua, pedir asistencia mdica.

4) Contacto con los ojos: lave con cuidado (de tener lentes de
contacto, quitarlos), no poner ninguna sustancia sin
indicacin del mdico, pedir asistencia mdica.

Propiedades fsicas y qumicas del


Amarillo 5 Tartrazina
Frmula semidesarrollada del Amarillo 5
Tartrazina:
C16H9N4Na3O9S2
Masa molecular UMA Unidad de Masa
Atmica, Dalton del Amarillo 5 Tartrazina:
534,3 g/mol
Solubilidad en agua Medida de la capacidad
de una determinada sustancia para
disolverse en agua. del Amarillo 5 Tartrazina:
Soluble

Bibliografa
Martindale, Gua completa de consulta
farmacoteraputica, 1 ed. (2003).
- The Merck Index, 13 ed. (2001).
- Monografas Farmacuticas, C.O.F. de
Alicante (1998).
- Handbook of Pharmaceutical Excipients, 6th
ed., 2009.