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Ingredientes:

(para 2 bases de pizza)


150gr Harina blanca trigo
20gr Harina integral centeno (u otra harina integral)
10gr Levadura fresca
1 Cuharada de malta de cebada (opcional) Se puede sustituir por 50ml de cerveza
1 Cucharita pequea de sal
50ml Agua
Preparacin:
En un bol poner las harinas y la sal y mezclar. En otro bol poner la levadura, luego la
cerveza y/o la malta y mezclar bien para activar la levadura. Luego aadir el agua al bol
de la levadura y mezclar todo. Despus verter todo en el bol de la harina, mezclar y
amasar. Cuanto ms tiempo se est amasando mejor. Una vez que ya deje de pegarse la
masa en las manos pasar la masa por harina y dejar reposar durante una hora con una
tela por encima.
Para hacer la base poner harina en la mesa para que no se pegue e ir dndole forma poco
a poco.