Qu es una destilacin fraccionada?

La destilacin fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos que se

pretende destilar contiene sustancias voltiles de diferentes puntos de ebullicin
con una diferencia entre ellos menor a 80 C.
Al calentar una mezcla de lquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se
enriquece en el componente ms voltil y esta propiedad se aprovecha para
separar los diferentes compuestos lquidos mediante este tipo de destilacin.
El rasgo ms caracterstico de este tipo de destilacin es que necesita una
columna de fraccionamiento.
La destilacin fraccionada se puede realizar a presin atmosfrica o a presin
reducida, tal como se ha comentado para la destilacin simple en el apartado
anterior.

2. Cul es la reaccin que se lleva a cabo en el paso V de las pruebas?

CH3-COOH + HO-CH2-CH3 CH3-CO-O-CH2-CH3 + H2O
cido actico

Etanol

acetato de etilo

3. DESCRIBA EL MECANISMO DE REACCIN.

ESTERIFICACIN DE FISCHER- SPEIER.
En el caso del cido actico, el cual reacciona con el etanol si se encuentra en
presencia de un cido (sulfrico), forma la sustancia acetato de etilo. Dicha
reaccin tiene lugar si utilizamos un exceso de sustancia alcohol para poder mover
el equilibrio hasta la formacin de un ster:

En la esterificacin podemos decir que las reacciones de esterificacin

cuentan con un ataque de tipo nucleoflico entre el oxgeno de un alcohol
y el carbono perteneciente al grupo carboxlico. El protn va hacia el
grupo hidroxilo que tiene el cido, el cual luego ser eliminado a modo de
agua. El catalizador en estas reacciones se utiliza para incrementar la
carga parcial positiva existente sobre el carbono, a travs de protonacin
de un oxgeno de la sustancia cida. Este efecto tambin puede
conseguirse si utilizamos haluro
Bibliografa

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http://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/esterificacion#ixzz3BvyCSQoh
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html#reduida