CHURROS

2 tazas de agua
1 taza de leche
3 tazas de harina ( 360 gramos )
1 cucharadita de sal
Azucar y canela el necesario
Poner en una cacerola el agua, la leche y la sal. Llevar al fuego y cuando rompe el
hervor se agrega de golpe toda la harina. Revolver continuamente hasta que la
preparacin est cada vez ms espesa y se forme una bola de masa compacta.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Se emplea una churrera manual ( de venta comn en cualquier comercio de venta de
artculos de repostera ) y se va poniendo en el tubo un poco de masa.
Luego se hace presin para que vaya saliendo el churro ya formado. Dejando caer en
una olla o cacerola con aceite caliente
Hay que hacer mucha fuerza pero el resultado bien vale la pena.
A medida que van saliendo por el tubo se cortan con una tijera del tamao deseado y
se apoyan en una bandeja.
Se pasan por azucar y a disfrutar