Bizcocho de almendras

Publicado el 4 febrero 2010 por cocinetas

Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendras

Nos atrevemos ahora con un bizcocho de almendras, ideal para desayunar o tomar una caf despus
de comer. Es un bizcocho que no es excesivamente esponjoso, pero est muy rico. Pongo la
alternativa del aceite de girasol, con la que sale ms suave.
Ingredientes:

Ingredientes

150 gr de mantequilla ( 150 gr de aceite de girasol)

200 gr de azcar

100 gr de almendra molida

150 gr de harina

2 huevos

1 limn

5 gr de sal

15 gr de gasificante o levadura qumica

Azcar glass

Preparacin:

Fundimos la mantequilla

Aadimos el azcar

Aadimos la ralladura de limn

Incorporamos la almendra

Aadimos la levadura

Batimos el huevo

Aadimos el huevo, la harina y la sal

1.

Terminamos de amasar bien

Extendemos en el molde

En un bol, fundimos la mantequilla,podemos hacerlo introducindola en el microondas 1 minuto

a media potencia. Si hacemos la receta con aceite de girasol no es necesario este paso.

2.

Aadimos el azcar y mezclamos bien.

3.

A continuacin incorporamos la ralladura de la piel de un limn. No olvidis lavar bien el limn,

que la piel lleva ceras y dems (normalmente).

4.

Despus, incorporamos la almendra molida y la levadura (o el gasificante), lo que tengis a

mano.

5.

En un recipiente aparte, batimos los huevos.

6.

Mezclamos, por ltimo, con todo lo anterior, el huevo, la harina y aprovechamos para aadir una
pizca de sal.

7.

La masa al horno, a 160 C 30 minutos, aun que ya sabis esto depende del horno.

8.

Espolvoreamos el bizcocho con azcar glass.

Notas:
A m, personalmente, me gusta ms con aceite de girasol.

Ingredientes para preparar Bizcocho de Almendras

200 gramos de manteca.
200 gramos de azucar.
200 gramos de harina.
3 huevos de gallina
200 gramos de almendras molidas.
1 sobrercito de levadura.
1 ampollita de azucar perfumado de vainilla.

1/8 de leche.
Sal
Cmo Preparar Bizcocho de Almendras
Mezclamos todos los ingretentes, dejando para el final las almendras molidas. Untamos un molde con
mantequilla y harina. Vertemos la mezcla en el molde. Precalentamos el horno a 180 y lo horneamos
entre 30 y 40 minutos. Sabremos que est hecho porque el clavarle un cuchillo este sale limpio.