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Torta de hojarasca

Ingredientes
-Para la masa:

1/2 kilo de harina sin polvos


3 yemas
250 grs. de margarina
1 pizca de sal
1/2 taza de jugo de naranja
1 1/2 cda. de ron

-Para rellenar

2 tazas de manjar
2 sobres de crema pastelera
1/2 litro de crema fresca
2 tazas de frambuesa

-Para el merengue
1/2 taza de claras
1/2 taza de azcar
Preparacin
En un bowl poner el medio kilo de harina. Agrear el jugo de naranja, el ron, la pizca de sal y tres yemas. Todo esto se
pone en un aro hecho al centro. Agregar la margarina, ojal sin sal. Batir para formar la masa (Es bueno dejarla
reposar ya que tiene margarina). Luego trabajar la masa, poco tiempo, sobre el mesn. Guardarla en una bolsa y
refrigerar por una hora.
Estirar la masa con un uslero y luego pinchar con un tenedor. Utilizamos un molde redondo para cortar la masa.
Poner en una lata y levarla al horno por 10 minutos a temperatura media.
Para el merengue: En un recipiente agregamos media taza de claras de huevo y media taza de azcar. Lo
llevamos a bao Mara y revolvemos hasta que la azcar se funda completamente. Despus utilizamos una batidora
para enfriar el merengue.
Para hacer la torta ponemos una masa de hojarasca como base y agregamos un poco de crema pastelera. Aadimos
otra masa de hojarasca, crema chantilly y frambuesas. Poner otra masa de hojarasca y una capa de manjar.
Tapamos con la masa y agregamos crema chantilly y frambuesas. Nuevamente una masa de hojarasca y manjar.
Repetimos el proceso hasta formar una torre. Se debe aplastar con un plato. Finalmente cubrimos la torta con el
merengue y decoramos con frambuesas.

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