El

Da de
del
sabor
Muertos


TIP 1
5 minutos
4
porciones
Crema de
cuitlacoche
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
lata de cuitlacoche (215 g)
2 Daditos de Sazn MAGGI

Sazonador Sabor
Cebolla + Ajo
lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
3 tazas de agua (750 ml)
1 cubo MAGGI

Caldo de Pollo 40% Menos Grasa

30% Menos Sodio
1 cucharada de fcula de maz

MODO DE PREPARACIN:
1.- En una cacerola calienta la mantequilla y agrega el
cuitlacoche; espolvorea los Daditos de Sazn MAGGI

Sazonador Sabor Cebolla + Ajo y cocina por 5 minutos.
Reserva.
2.- Licua la Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

con el resto de los ingredientes, incorpora al cuitlacoche
y calienta durante 5 minutos a fuego medio moviendo
constantemente hasta que espese un poco.

3.- Retira del fuego y ofrece caliente.
Agrega granos de elote al momento de servir.
Disfruta esta
receta con
el chile
relleno


TIP 1
5 minutos
4
porciones
Chiles
rellenos
INGREDIENTES:
2 tamales de elote
4 chiles poblanos, sin piel y sin semillas
lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
1 taza de agua (250 ml)
1 cucharada de fcula de maz
1 cubo MAGGI

Caldo de Pollo 40% Menos Grasa

30% Menos Sodio
1 Dadito de Sazn MAGGI

Sazonador Sabor
Cebolla + Ajo
100 g de Queso Tipo Manchego NESTL

, rallado
MODO DE PREPARACIN:
1.- Corta los tamales a la mitad y rellena los chiles con la
mitad de cada uno.

2.- Licua la Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

con los 4 ingredientes siguientes y la mitad del Queso
Tipo Manchego NESTL

; calienta durante 5 minutos

a fuego medio, moviendo constantemente hasta que
espese un poco, y reserva.

3.- Baa los chiles rellenos con la salsa, espolvorea el
Queso Tipo Manchego NESTL

restante y gratina en el
microondas por 2 minutos; srvelos calientes.
Puedes sustituir los tamales de elote por los de tu
preferencia.
Disfruta esta
receta con la
crema de
cuitlacoche


TIP 1
5 minutos
4
porciones
Crema
poblana
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
2 chiles poblanos asados, sin piel y sin semillas
2 Daditos de Sazn MAGGI

Sazonador Sabor
Cebolla + Ajo
lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
3 tazas de agua (750 ml)
1 cubo MAGGI

Caldo de Pollo 40% Menos Grasa

30% Menos Sodio
1 cucharada de fcula de maz
MODO DE PREPARACIN:
1.- En una cacerola calienta la mantequilla con los chiles
y espolvorea los Daditos de Sazn MAGGI

Sazonador
Sabor Cebolla + Ajo; cocina por 5 minutos y reserva.
2.- Licua la Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

con los chiles cocidos, el agua, el cubo MAGGI

Caldo
de Pollo 40% Menos Grasa 30% Menos Sodio y la
fcula; calienta durante 5 minutos a fuego medio
moviendo constantemente hasta que espese un poco.

3.- Retira del fuego y ofrece caliente.
Decora con rajas de chile poblano.
Disfruta esta
receta el pollo
encacahuatado


TIP 1
5 minutos
4
porciones
Pollo
encacahuatado
INGREDIENTES:
lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
1 tazas de agua (375 ml)
1 cucharada de fcula de maz
1 cubo MAGGI

Caldo de Pollo 40% Menos

Grasa 30% Menos Sodio
2 Daditos de Sazn MAGGI

Sazonador Sabor
Cebolla + Ajo
2 chiles guajillos, limpios
30 g de crema de cacahuate
4 piezas de pollo (pierna o muslo), cocidas
MODO DE PREPARACIN:
1.- Licua la Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

con los 6 ingredientes siguientes, cuela y calienta
durante 5 minutos a fuego medio moviendo
constantemente hasta que espese un poco.
2.- Agrega las piezas de pollo y sirve caliente.
Puedes decorar con cacahuate tostado.
Disfruta esta
receta con
la crema
poblana


TIP 3
0 minutos
4
porciones
Arroz con
pollo
INGREDIENTES:
lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
3 tazas de agua (750 ml)
2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo
CONSOMATE

1 Dadito de Sazn MAGGI

Sazonador Sabor
Cebolla + Ajo
2 cucharadas de aceite de maz
1 tazas de arroz
lata de verduras mixtas (120 g)
200 g de muslo de pollo, cocido y deshebrado
MODO DE PREPARACIN:
1.- Licua la Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

con los 3 ingredientes siguientes y reserva
2.- En una sartn calienta el aceite y agrega el arroz; frelo
por 7 minutos o hasta que est dorado. Agrega lo que
licuaste, deja que d el primer hervor, tapa y cocina a
fuego medio por 20 minutos.
3.- Agrega las verduras con el pollo y cocina durante 5
minutos ms o hasta que est tierno; sirve caliente.

Puedes sustituir el Concentrado de Tomate con Pollo
CONSOMATE

por MAGGI

Caldo de Pollo 40% Menos
Grasa 30% Menos Sodio para hacer un arroz blanco.
Disfruta esta
receta con
el budn de
guayaba


TIP 1
5 minutos
4
porciones
Budn de
guayaba
INGREDIENTES:
500 g de guayabas
lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
3 tazas de agua (750 ml)
taza de azcar
MODO DE PREPARACIN:
1.- Corta las guayabas en cuatro y cucelas durante 5
minutos en la mezcla de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

con el agua y el azcar.

2.- Licua la mezcla y regresa al fuego por 7
minutos.
3.- Sirve tibio o fro en platos hondos pequeos.
Puedes sustituir el azcar por Leche Condensada
LA LECHERA

.
Disfruta esta
receta con el
arroz con
pollo


TIP 1
5 minutos
4
porciones
Crema de
elote
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
1 lata de granos de elote (200 g)
2 Daditos de Sazn MAGGI

Sazonador Sabor
Cebolla + Ajo
lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
2 tazas de agua (625 ml)
1 cubo MAGGI

Caldo de Pollo 40% Menos Grasa

30% Menos Sodio
1 cucharada de fcula de maz
MODO DE PREPARACIN:
1.- En una cacerola calienta la mantequilla y agrega el
elote; espolvorea los Daditos de Sazn MAGGI

Sazonador Sabor Cebolla + Ajo y cocina por 5 minutos.
Reserva.

2.- Licua la Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

con los elotes cocidos, el agua, el cubo MAGGI

Caldo
de Pollo 40% Menos Grasa 30% Menos Sodio y la
fcula; calienta durante 5 minutos a fuego medio
moviendo constantemente hasta que espese un poco.

3.- Retira del fuego y ofrece caliente.
Agrega granitos de elote al momento de servir.
Disfruta esta
receta con los
bigotes de
arroz


TIP 3
0 minutos
4
porciones
Bigotes de
arroz
INGREDIENTES:
1 tazas de agua (375 ml)
1 taza de arroz, remojado en agua caliente por 20
minutos y escurrido
1/2 lata de Leche Condensada LA LECHERA

(198 g)
1/2 lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
1/2 taza de azcar
1 huevo, batido
100 g de pan, molido
6 cucharadas de aceite
1/2 taza de azcar
1 cucharada de canela en polvo
MODO DE PREPARACIN:
1.- En una cacerola hierve el agua con el arroz; cocina
durante 15 minutos o hasta que el arroz est tierno.
2.- Vierte la Leche Condensada LA LECHERA

con la
Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

y el azcar;
mezcla y contina la coccin a fuego lento de 20 a 25
minutos hasta que el lquido haya reducido casi por
completo.

3.- Extiende en una charola y refrigera por 10 minutos.
Forma bigotes con el arroz, pasa por el huevo batido,
despus por el pan molido y fre en el aceite caliente.
Cubre con el azcar mezclada con la canela y ofrece.
Para darle un toque ctrico al arroz, agrgale ralladura
de naranja durante la coccin.
Disfruta esta
receta con la
crema de
elote


TIP 1
5 minutos
4
porciones
Champurrado
INGREDIENTES:
lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
3 tazas de agua (750 ml)
taza de Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL

(90 g)
2 cucharadas de fcula de maz
MODO DE PREPARACIN:
1.- Calienta la Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

con 2 tazas de agua y el
Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL

.
2.- Disuelve la fcula con la taza de agua restante y
agrega al chocolate cuando d el primer hervor.

3.- Calienta durante 5 minutos a fuego medio moviendo
constantemente hasta que espese un poco y sirve
caliente.
Puedes sustituir la fcula por masa de maz para
espesar.
Disfruta esta
receta con
el pan de
muerto


TIP 4
5 minutos
4
porciones
Pan de
muerto
INGREDIENTES:
1 sobre de levadura en polvo (11 g)
2 cucharadas de agua tibia
1 pizca de azcar
700 g harina de trigo
1/2 taza de azcar
2 huevos
1/2 lata de Leche Evaporada CARNATION

CLAVEL

(175 ml)
1/2 lata de Leche Condensada LA LECHERA

(198 g)
1/4 taza de agua (60 ml)
2 yemas de huevo
150 g de mantequilla
2 cucharadas de mantequilla, derretida para barnizar
taza de azcar, para decorar

Horno precalentado a 180C
MODO DE PREPARACIN:
1.- En un recipiente coloca la levadura con el agua tibia
y la pizca de azcar; deja leudar. Forma un volcn con
la harina, la levadura preparada y la taza de azcar;
agrega los huevos con la Leche Evaporada
CARNATION

CLAVEL

, la Leche Condensada
LA LECHERA

, el agua, las yemas y la mantequilla.

Integra todos los ingredientes hasta formar una pasta;
amsala y golpala contra la mesa, hasta que quede
suave y tersa. Djala reposar en un lugar tibio tapada
con un trapo hmedo hasta que doble el volumen.
2.- Divide la masa en 5 partes iguales y reserva una de
ellas para formar los huesitos; forma 4 bolas iguales y
colcalas en una charola grande de horno previamente
engrasada y enharinada. Con la masa que reservaste,
forma tiras que queden de diferentes gruesos para for-
mar los huesitos; colcalas sobre la parte superior.
Deja reposar hasta que esponje la masa.


3.- Hornea 30 minutos, deja
enfriar, barniza con la
mantequilla y espolvorea el
azcar.
Puedes agregar agua de azahar para perfumar la
mezcla.
Disfruta esta
receta con el
champurrado
Marcas registradas usadas bajo licencia de su titular, Socit des Produits Nestl S.A., 1800 Vevey, Suiza.
Los precios de los ingredientes estn estimados en base a las principales cadenas de autoservicio al da 1 del mes de Junio del ao 2009.
COME BIEN Y RICO


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