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REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |
06
CARTA DEL GERENTE GENERAL
10
PRESENTACIN Y PERFIL DE LA
ORGANIZACIN
ENFOQUE DE PARTICIPACIN
DESGLOSE DE COLABORADORES
BENEFICIOS
ESTRUCTURA OPERATIVA
FORMACIN Y CAPACITACIN
DECLARACIN DE MISIN, VISIN, VALORES, POLTICAS Y
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
CDIGO DE CONDUCTA
LIBERTAD DE ASOCIACIN SINDICAL
PRINCIPALES IMPACTOS, RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL
26
COLABORADORES
NEGOCIO
PROVEEDORES
MERCADO Y PRODUCTOS
CERTIFICACIONES
GESTIN DE COMPRAS
ASOCIACIONES
CRITERIOS DE SELECCIN
RELACIONES TICAS
GESTIN CON GRUPOS DE

INTERS
CLIENTES
ACCIONISTAS
OBJETIVOS DEL PERODO
NUESTRO PLANTEL EJECUTIVO
IMPACTO ECONMICO INDIRECTO
CICLO DE PRODUCCIN
| GENERAMOS VALOR
CONTENIDO
ETIQUETADO DE PRODUCTOS
GESTIN DE AGUA
EXPORTACIONES
GESTIN DE EMISIONES Y RESIDUOS
MEDICIN DE LA SATISFACCIN
BIODIVERSIDAD
CONTROL Y REGULACIN
INVERSIN AMBIENTAL
CAPACITACIN EN TEMAS AMBIENTALES
COMUNIDAD
CAMBIO CLIMTICO
APOYO A LA LUCHA CONTRA LA
RELACIN, CONTROL Y REGULACIN
DESNUTRICIN INFANTIL
MEDIO AMBIENTE
112
PROCESO DE
ELABORACIN DEL REPORTE
DE SOSTENIBILIDAD
112
113
CONTACTO
115
INDICADORES DEL GLOBAL

REPORTING INITIATIVE
OBJETIVOS AMBIENTALES
ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS
CONTROL DE ASPECTOS AMBIENTALES
SIGNIFICATIVOS
OPORTUNIDADES AMBIENTALES
INICIATIVAS DE INNOVACIN Y EFICIENCIA
MATERIALES
CONSUMO DE ENERGA
ANEXOS
| GENERAMOS VALOR
CARTA
PARA NUESTRA EMPRESA ES DE VITAL
IMPORTANCIA TRABAJAR CON MIRAS AL
DESARROLLO SOSTENIBLE, NO SLO DE
NUESTRO NEGOCIO, SINO ESPECIALMENTE
CON QUIENES NOS RELACIONAMOS Y EL
MEDIO AMBIENTE QUE NOS RODEA.
CARTA DEL
GERENTE GENERAL
Estimados lectores,
Con mucha satisfaccin presentamos
nuestro cuarto Reporte de Sostenibilidad,
en el que detallamos los resultados
alcanzados por Industrias de Aceite S.A.
en materia econmica, social y ambiental
durante el ao fiscal comprendido entre
julio de 2010 y junio de 2011.
Este documento, que continuaremos
publicando anualmente, ha sido elaborado
utilizando los indicadores internacionales
del Global Reporting Initiative (GRI), con
el propsito de hacer llegar a nuestros
grupos de inters una gran cantidad de
informacin en un formato de fcil lectura.
Para nuestra empresa es de vital
importancia trabajar con miras al
desarrollo sostenible, no slo de nuestro
negocio sino tambin de las comunidades
en que estamos presentes, de los grupos
de inters con quienes nos relacionamos y
| GENERAMOS VALOR
CARTA DEL GERENTE GENERAL
muy en especial, del medio ambiente que nos rodea. Somos conscientes de que todos estos
aspectos son fundamentales para lograr el objetivo de sostenibilidad.
En esta lnea, el Reporte da cuenta de las iniciativas que hemos priorizado y llevado a cabo
con cada grupo de inters y los resultados que hemos obtenido. Dichas iniciativas se han
orientado a elevar la calidad de vida de nuestros colaboradores y de nuestras comunidades
vecinas, a promover el desarrollo econmico, organizado y coordinado de la zona donde
operamos y a desarrollar un uso responsable de energa, agua y manejo de residuos.
Una parte muy importante para la deteccin de posibles mejoras, es la participacin de
ustedes. Los invitamos cordialmente a que nos hagan llegar sus comentarios y/o sugerencias
sobre la informacin que aqu consignamos (los datos necesarios para contactarnos se
encuentran al final del documento).
Muchas gracias,
Renzo Balarezo Cino

Gerente General
Oficinas Centrales
| GENERAMOS VALOR
LA
ORGANIZACIN
CON NUESTRO TALENTO, PASIN Y COMPROMISO...
CRECEMOS
con rentabilidad.
DESARROLLAMOS
a las personas con las que trabajamos.
GENERAMOS VALOR
para satisfacer a nuestros clientes
CONTRIBUIMOS
con el progreso de la comunidad.
RESPETAMOS
las polticas del medio ambiente.
OFICINA
COMERCIAL EN
TRINIDAD
PLANTA COCHABAMBA
PLANTA DON FELIPE
EN SANTA CRUZ
OFICINA
FUNDO PARASO
COMERCIAL EN
CERCA DE
LA PAZ
OKINAWA III, EN
SANTA CRUZ
OFICINA
COMERCIAL EN
EL ALTO
OFICINA
COMERCIAL EN
ORURO
10
| GENERAMOS VALOR
OFICINA CENTRAL,
CARRETERA NORTE
LA ORGANIZACIN
PRESENTACIN Y PERFIL DE
LA ORGANIZACIN
Industrias de Aceite es una sociedad annima, fundada en febrero de 1944 en la ciudad
de Cochabamba. Se dedica a elaborar aceites comestibles de alta calidad con materia
prima nacional y a producir commodities y productos de alto valor agregado, a partir
de la harina y el aceite de soya y girasol.
La empresa naci de la mano de su marca de aceite Fino, que se propona reemplazar
a los productos importados que haban creado nuevos hbitos de consumo en el pas.
La marca lleg a tener tal nivel de posicionamiento que hasta la fecha, Industrias de
Aceite es ms conocida como Fino.
En 1974, la planta de extraccin de aceites por prensado fue trasladada a Warnes, con
el fin de acercar esta actividad productiva al origen de la materia prima y as aprovechar
mejor el desarrollo de los cultivos de granos oleaginosos del departamento de Santa
Cruz. La oficina central se ubica en la carretera al Norte, Km. 6.5, Santa Cruz, Bolivia.
11
ESTRUCTURA OPERATIVA
OFICINA CENTRAL
PLANTA DON FELIPE
PLANTA COCHABAMBA
Cuenta con modernas instalaciones en

las que funcionan la Gerencia General
y las Gerencias de Logstica, Comercial,
Agrcola, Calidad y Planificacin,
Recursos Humanos y la Administrativa
y Financiera.
Esta planta, localizada en Warnes, a

26 Km. de la ciudad de Santa Cruz,
capta grano de soya y de girasol y
extrae los aceites crudos que luego
enva a la planta de Cochabamba
para su refinado, transformacin y
comercializacin. En la Planta Don
Felipe tambin se extraen harinas de
soya y girasol, destinadas al consumo
interno y a la exportacin. En estas
instalaciones opera la Gerencia
Industrial de la empresa.
La Planta Cochabamba, ubicada

en Av. Blanco Galindo, Km. 10.5,
Cochabamba, convierte los aceites
crudos en aceites refinados de mesa
o en mantecas y margarinas (a travs
del proceso de hidrogenacin y
cristalizacin). Desde aqu, todos los
productos son enviados al resto del
pas para consumo interno y para
exportacin. En esta planta tambin
opera una lnea de produccin de
jabn.
y Trinidad. Dichas sedes cuentan con

almacenes de recepcin de productos
terminados (enviados desde la planta
de Cochabamba) y trabajan con una
fuerza de ventas para atender la
OTRAS SEDES
Adems
de
las
instalaciones
mencionadas, Industrias de Aceite
tiene oficinas comerciales ubicadas en
las ciudades de La Paz, El Alto, Oruro
12
| GENERAMOS VALOR
demanda de cada departamento.
LA ORGANIZACIN
REA AGRCOLA
El rea agrcola de Industrias de Aceite es una unidad de negocios independiente
que administra el denominado Fundo Paraso, ubicado en la Zona Norte, en el
Km. 56, cerca de Okinawa III, Santa Cruz. El rea tiene una extensin de 1,403.5
hectreas, distribuidas por cultivo de la siguiente manera:
En el rea agrcola se emplea tecnologa orientada a la obtencinde altos ndices
de gestin, como rotacin de cultivos, descompactacin de suelos (aflojamiento),
drenaje, siembra directa con mnima labranza, fertilizacin y coberturas. Para
dichas tareas, la empresa cuenta con equipos de siembra, fumigacin y cosecha.
El 38% del rea del fundo se dedica al cultivo de granos: soya en la campaa de
verano (15 de noviembre a 31 de marzo) y trigo en la campaa de invierno (15
de abril a 31 de agosto). Durante la etapa de barbecho (septiembre, octubre y
primera quincena de noviembre) estas superficies reposan. El trigo producido por
Industrias de Aceite es vendido en el mercado local para la industria alimentaria.
La soya es trasladada a fbrica para su molienda. El 45% del rea del Fundo se
destina al cultivo permanente de caa de azcar. El 80% de ese cultivo es caa
en produccin y el 20% en barbecho.
La caa producida es trasladada a un ingenio para su conversin en azcar y
posterior venta en el mercado local. El 17% del rea restante del Fundo Paraso
se usa para el engorde de ganado vacuno, que posteriormente es vendido vivo
Cultivo
rea (ha.)
Soya /trigo
533,41
Caa de azcar
318,80
Renovacin de caa
322,13
Pastos para ganadera

Total
229,16
1.403,50
en el mercado local. En esta zona, la

empresa tiene pastizales cultivados
y naturales de manera permanente
que alimentan las cabezas de ganado
durante todo el ao. Los pastizales
son tambin cultivos permanentes.
En el Fundo Paraso existe un
campamento en el cual viven 35
empleados. A fines de esta gestin
se aprob la construccin del nuevo
campamento del Fundo Paraso para
operadores y obreros.
13
DECLARACIN DE MISIN,
VISIN, VALORES, POLTICAS Y
CDIGO DE CONDUCTA
Industrias de Aceite ha desarrollado un documento escrito en
el cual quedan expresados formalmente las polticas, valores
y cdigo de conducta de la empresa. Este documento es
conocido por todos los trabajadores de Industrias de Aceite.
A continuacin, se reproduce textualmente los principales
puntos del documento.
MISIN
Somos personas emprendedoras con talento, pasin y compromiso que
hacemos crecer con rentabilidad nuestros negocios locales y de exportacin,
y as creamos valor para nuestros accionistas, para nuestros clientes y
proveedores, desarrollamos a las personas con quienes trabajamos y
contribuimos al progreso de la comunidad.
VISIN
Ser la empresa agroindustrial de mayor valor en Bolivia y competir
internacionalmente en todos nuestros negocios.
14
| GENERAMOS VALOR
LA ORGANIZACIN
15
Buscamos las oportunidades y
VALORES
Actuamos con velocidad y damos
Integridad
nuestro mejor esfuerzo.
Buscamos y decimos la verdad.

Trabajamos en forma abierta y

somos accesibles.
Cumplimos nuestros compromisos
y las leyes.
Respeto
Reconocemos el valor de las

personas.
Valoramos y promovemos la

iniciativa y el logro personal.
Escuchamos, dialogamos e

informamos.
Confiamos en las personas.
Nos tratamos amigablemente y sin
barreras de jerarqua.
Productividad
Reducimos el uso de materiales,
Somos innovadores y luchamos por

ser los primeros y los ganadores.
Delegamos y compartimos nuestros
16
| GENERAMOS VALOR
calidad y productividad.
Poltica de Seguridad y Salud
Poltica de Innovacin
Estamos comprometidos a eliminar

los accidentes que ocasionan lesiones
a personas o daos materiales, as
como tambin las condiciones de
trabajo que afectan a la salud, para lo
cual capacitamos en comportamiento
seguro a nuestro personal y a
todos los que trabajan en nuestras
instalaciones, cumplimos con la
legislacin
aplicable,
reducimos
riesgos y estamos siempre preparados
para controlar un eventual incendio o
emergencia.
Estamos comprometidos a ser la

empresa lder en innovacin de
nuestro mercado, para lo cual nos
mantenemos informados sobre la
tecnologa existente, promovemos
las nuevas ideas, seleccionamos
los proyectos y formamos equipos
de trabajo multifuncionales que
planifican y ejecutan aceleradamente
los proyectos, cumplimos con nuestros
compromisos dando prioridad a la
innovacin, contamos con personas
innovadoras y reconocemos los
aportes individuales y de equipo.
Poltica de Calidad
Evitamos los accidentes con

lesiones y prdidas de materiales.
sus necesidades, nos informamos

sobre las nuevas tecnologas, somos
innovadores, trabajamos con los
proveedores lderes, nos fijamos y
cumplimos exigentes estndares de
POLTICAS
energas, agua y tiempo.
conocimientos.
asumimos los retos con coraje.
Estamos comprometidos a servir de

forma nica y efectiva a nuestros
clientes externos e internos, para
lo cual continuamente estudiamos
Poltica de Medio Ambiente

Estamos comprometidos a minimizar
los impactos ambientales de nuestras
operaciones, para lo cual reducimos
nuestro consumo de materiales,
agua y energa; mejoramos la calidad
de nuestros efluentes y emisiones;
depositamos nuestros residuos en
LA ORGANIZACIN
lugares seguros; capacitamos a

nuestro personal para que tengan
el menor impacto ambiental en sus
tareas y cumplimos con la legislacin
cumplimos con la legislacin vigente.
plazo y de mutuo beneficio. En las

relaciones con nuestros proveedores,
promovemos que ellos sigan normas
de conducta similares a las nuestras.
CDIGO DE CONDUCTA
Discriminacin, trabajo forzado y

acoso sexual
vecinos, dedicamos parte de nuestro

tiempo y recursos para trabajar en
proyectos de responsabilidad social y
vigente.
Poltica de Recursos Humanos

Estamos comprometidos en crear
el mejor clima laboral y en brindar
oportunidades de desarrollo a las
personas que trabajan en nuestra
empresa, para lo cual capacitamos,
reconocemos el valor de las personas
y sus aportes individuales y de grupo,
incorporamos y promovemos a los
mejores sin discriminacin, contamos
con los mejores sistemas de gestin
y buscamos el compromiso de todos
con los objetivos de la empresa.
Poltica de Responsabilidad Social

Estamos comprometidos con el
progreso de nuestra comunidad, para
lo cual promovemos el desarrollo de
las personas que trabajan en nuestra
empresa, reducimos el impacto
ambiental de nuestras operaciones,
trabajamos con integridad cumpliendo
nuestros valores, somos buenos
Relaciones con clientes y

consumidores
Damos la primera prioridad a servir
a nuestros clientes, para lo cual
buscamos las oportunidades para
estar en frecuente contacto con ellos,
les ofrecemos productos y servicios
de alta calidad, cumplimos todos
nuestros compromisos y les damos
la informacin que necesitan con
rapidez y efectividad.
No discriminamos por raza, religin,

gnero, ni por razn alguna. Todos
tenemos las mismas oportunidades
de desarrollo dentro de la empresa,
el que depender exclusivamente
de nuestras habilidades, formacin
profesional, desempeo y logros en
el trabajo para el cumplimiento de los
objetivos de la empresa.
No empleamos ningn tipo de trabajo
forzoso ni trabajo infantil.
Sancionamos el acoso sexual.
Luchamos por soluciones de negocios

innovadoras para nuestros clientes y
consumidores.
Relaciones con proveedores

Seleccionamos a los proveedores en
funcin a su capacidad de suministrar
los materiales y servicios que
necesitamos.
Nos esforzamos en construir con ellos
relaciones de confianza, de largo
Publicidad y productos
No haremos comparaciones falsas
o engaosas con los productos
o servicios que ofrecen nuestros
competidores.
Nuestra publicidad no tendr un
impacto negativo sobre los valores y
costumbres de nuestra comunidad.
17
18
| GENERAMOS VALOR
1er. lugar en el Concurso de Brigadas organizada por los Bomberos Voluntarios

19
Nuestros productos son seguros para

su uso y cuentan con una rotulacin
veraz y adecuada.
Informacin confidencial
No debemos transmitir a terceras
personas la informacin confidencial
de nuestra empresa. Se considera
informacin
confidencial,
por
ejemplo, a las formulaciones de los
productos, procesos de fabricacin,
informacin de proveedores y clientes,
compras y ventas, planes y proyectos
de la empresa, planillas salariales,
costos de fabricacin y cualquier
otra informacin que es particular de
nuestra empresa y nos diferencia de
los competidores.
Cuidado del medio ambiente

Trabajamos para minimizar el impacto
ambiental de nuestras actividades,
reduciendo nuestros consumos de
materiales, agua, energa y mejorando
la calidad de nuestros efluentes y
emisiones.
Responsabilidad social
Buscamos el progreso de nuestra
20
| GENERAMOS VALOR
comunidad, para lo cual somos

buenos vecinos, trabajamos para
que nuestras operaciones generen
desarrollo para las personas que
trabajan con nosotros, as como
tambin para nuestros clientes y
proveedores y dedicamos parte
de nuestro tiempo y recursos para
proyectos de responsabilidad social.
Cumplimiento de leyes y custodia

de la reputacin de la empresa
Cumplimos con las leyes vigentes y
evitamos cualquier acto o conducta
que pueda afectar negativamente
a la buena reputacin de nuestra
empresa.
Accionistas
Conflictos de inters
Para evitar conflictos de inters,
los trabajadores no participaremos
en negocios con la empresa, con
excepcin de eventuales actividades
debidamente informadas y aprobadas
por la Gerencia General. Ningn
empleado debe buscar u obtener un
beneficio personal haciendo uso o
aprovechando de su posicin dentro
de la empresa.
Regalos
No aceptaremos ningn regalo o favor
si es que este nos obliga o parece
obligarnos a dar un trato preferencial.
Los regalos podrn ser recibidos
solo cuando se trata de una cortesa
generalmente aceptada, siempre que
no sean en efectivo y sean de bajo
valor.
Brindamos a nuestros accionistas

informacin oportuna, veraz y
completa.
Infracciones al cdigo de
conducta
Los trabajadores se comprometen
a informar el incumplimiento de las
polticas mencionadas en este cdigo,
contactando a un ejecutivo de la
empresa, a un jefe inmediato o al
departamento de Recursos Humanos.
Toda la informacin recibida es
considerada confidencial.
LA ORGANIZACIN
LA ORGANIZACIN
rea de despacho Planta Don Felipe
21
PRINCIPALES IMPACTOS, RIESGOS

Y OPORTUNIDADES DEL NEGOCIO
En el perodo 2010-2011, se presentaron barreras como el ingreso de productos
de contrabando de pases vecinos como Per, Brasil, Argentina y de participantes
informales en el mercado. Para lo cual, Industrias de Aceite, aplico estrategias de
diferenciacin de sus productos.
Asimismo, se aplicaron estrategias de marketing enfocadas a mejorar la
preferencia de nuestras marcas, de manera que, a pesar de la amplia competencia,
el consumidor siga comprando nuestros productos. Por otro lado, se ha estado
avanzado en desarrollar proyectos innovadores para crear productos especializados
con mayores beneficios para nuestros consumidores.
22
| GENERAMOS VALOR
LA ORGANIZACIN
LA ORGANIZACIN
23
MERCADO Y PRODUCTOS
Los productos de consumo masivo elaborados por Industrias de Aceite S.A.
estn dirigidos mayormente al mercado interno, en el que la empresa compite
directamente con las empresas ADM SAO, Industrias Oleaginosas S.A - RICO,
Granos, ETASA - CRISOL e ITIKA. La empresa tambin comercializa productos
importados de Per, Argentina, Ecuador, Brasil, Chile, Guatemala y Mxico.
Tanto los productos de consumo masivo exportables como los commodities
tienen su principal mercado exterior en Colombia, Venezuela, Ecuador, Per,
Chile, Centroamrica y Europa.
Industrias de Aceite comercializa diez categoras de productos con marca propia.
Adems, en calidad de representante en Bolivia, la empresa comercializa diferentes
marcas de abarrotes.
24
| GENERAMOS VALOR
LA ORGANIZACIN
25
CERTIFICACIONES
Las operaciones de Industrias de Aceite cumplen con altos estndares productivos,

ambientales y sociales. Constantemente, se mejoran los procesos y se controlan
los parmetros operativos que permiten obtener productos de alta calidad.
La empresa cuenta con las siguientes certificaciones:
ISO 9001 (desde 1998)

Nivel 6 de Sistema de Seguridad con la empresa
DNV (desde 2006)
ISO 14001 (desde 2009)
26
| GENERAMOS VALOR
LA ORGANIZACIN
ASOCIACIONES
Industrias de Aceite S.A. forma parte de las siguientes instituciones gremiales

nacionales:
Asociacin de Proveedores de Insumos Agropecuarios - APIA

Asociacin de Productores de Semillas - ASOSEMILLAS
Asociacin de Productores de Oleaginosas y Trigo - ANAPO
Cmara de Industria, Comercio, Servicios y Turismo de Santa Cruz CAINCO
Cmara de Exportadores de Santa Cruz - CADEX
Cmara de Exportadores de Cochabamba - CADEXCO
Cmara de Comercio e Industria Boliviano Peruana de Santa Cruz CABOLPE
Cmara de Industria de Cochabamba
Federacin de Entidades Empresariales Privadas de Cochabamba - FEPC
Cmara de comercio y servicios Cochabamba - CADECO
A travs de estas instituciones, la empresa participa en la discusin de propuestas

normativas vinculadas al sector, estudia polticas pblicas y analiza el entorno
econmico y social relativo a sus negocios.
27
28
| GENERAMOS VALOR
Planta Don Felipe

29
30
| GENERAMOS VALOR
GESTIN CON LOS
GRUPOS
DE INTERS
LAS INICIATIVAS QUE HEMOS PRIORIZADO
Y LLEVADO A CABO CON CADA GRUPO DE
INETRS, NOS HAN LLEVADO A LOS RESULTADOS
OBTENIDOS.
31
Para este cuarto Reporte de Sostenibilidad elaborado por

Industrias de Aceite S.A., la empresa ha definido a los
siguientes como sus grupos de inters prioritarios:
Accionistas
Colaboradores
Proveedores
Clientes
Comunidad
Medio Ambiente
Con cada uno de estos grupos, la empresa mantiene
comunicacin directa a travs de correos electrnicos,
reuniones, cartas, llamadas telefnicas y visitas.
La descripcin de la forma de relacionamiento mantenida
con cada stakeholder es detallada en el captulo
correspondiente a cada grupo de inters.
32
| GENERAMOS VALOR
Laboratorios Silo de Acopio

Plutn en Pailon
33
Oficinas Centrales
ACCIONISTAS
34
| GENERAMOS VALOR
GRUPOS DE INTERS / ACCIONISTAS
ACCIONISTAS
NUESTRO PLANTEL EJECUTIVO
Las gerencias son la instancia ejecutora de las disposiciones del Directorio y de la Junta general de accionistas.
stas constituyen el rgano de gestin de la compaa. La plana gerencial de la sociedad est conformada por:
Gerencia Agrcola
Gerencia Calidad y Planificacin
Jorge Crdova
lvaro Rico
Gerencia General
Renzo Balarezo
Gerencia Logstica
Gerencia Administrativa Financiera
David Flambury
Guillermo Rubini
Gerencia Industrial
Gerencia de Recursos Humanos
Csar Campoverde
Ximena Zuazo
Gerencia Comercial
Alfonso Kreidler
35
IMPACTO ECONMICO INDIRECTO

La presencia de las plantas industriales de Industrias de Aceite S.A. representa una
oportunidad importante de desarrollo, generacin de empleo, creacin de nuevos
negocios y crecimiento econmico para las provincias de Warnes, en Santa Cruz de
la Sierra; y Quillacollo, en Cochabamba. En ambas zonas, se genera un alto empleo
de actividades indirectas relacionadas con el funcionamiento de las plantas y reas
agrcolas de la empresa.
Industrias de Aceite S.A. tambin promueve la generacin de cientos de puestos de trabajo directo formal. En el caso
particular de Warnes, gran parte de la mano de obra contratada es local. Las remuneraciones de los trabajadores de la
empresa son reconocidas como unas de las ms altas de la zona (para mayor informacin sobre este tema, dirigirse al
captulo Colaboradores). Los buenos salarios han repercutido en el poder adquisitivo de los colaboradores y pobladores, lo
que genera mayor acceso a servicios bsicos como salud y educacin, y un aumento en el consumo.
36
| GENERAMOS VALOR
GRUPOS DE INTERS / ACCIONISTAS
37
COLABORADORES
38
| GENERAMOS VALOR
GRUPOS DE INTERS / COLABORADORES
COLABORADORES
En Industrias de Aceite S.A., los recursos humanos son gestionados por la Gerencia de
Recursos Humanos, recientemente creada en el mes de enero del 2011, que funciona
en la oficina principal de la ciudad de Santa Cruz.
Durante el ao fiscal 2010-2011, el rea de Recursos Humanos plante los siguientes

objetivos:
Mejorar el clima laboral

Mantener el alto compromiso de nuestro personal
Mejorar la comunicacin
Generar un estilo de liderazgo que promueva el empoderamiento
Aumentar personal con alto desempeo y mejorar la gestin de RRHH
39
Durante la gestin 2010-2011, se llev a cabo el programa Conversando con la gerencia, en el cual gerentes y jefes de
rea se reunieron con 364 trabajadores de diferentes reas. En estas reuniones, se trataron diversos temas tales como
informacin general de la empresa, proyectos a generarse, cmo se siente el trabajador en su rea de trabajo, innovaciones
que se pueden generar en la empresa, etc.
Adems, los trabajadores de Industrias de Aceite cuentan con canales de comunicacin tales como buzn de sugerencias,
Finoticias, Intranet, correos corporativos, memoria anual, vitrinas informativas, video institucional anual, reuniones fsicas,
charlas de 5 minutos, etc.
DESGLOSE DE COLABORADORES
Durante el ao fiscal julio 2010 junio 2011, en Industrias de Aceite S.A. trabajaron 663 colaboradores, concentrados
principalmente en el segmento de personal obrero.
Por rotacin y tipo de contrato

A continuacin, se muestra la rotacin y tipo de contrato del personal de Industrias de Aceite, en la que se compara el
perodo reportado con la gestin anterior (2009 - 2010):
40
| GENERAMOS VALOR
Rotacin de personal en Industrias de Aceite

En total, se registra un movimiento de 59 personas respecto a la gestin
anterior. Esta cifra se encuentra compuesta por un incremento de 45 personas
en contrato permanente y el alejamiento voluntario de 2 personas. En esta
misma lnea, el incremento de este personal en su gran mayora se realiza en la
planta Cochabamba debido a la ampliacin de la planta de jabn.
Tipo de contrato
2009 / 2010
2010 / 2011
Contrato a plazo indefinido

Contrato por campaa
Servicio intermitentes
Servicio especficos
447
147
10
490
151
8
14
Total general
604
663
Por nivel de jerarqua

Debido al giro industrial de Industrias de Aceite, la fuerza laboral de la empresa
se concentra en el cargo genrico obrero, segn se muestra a continuacin:
Tipo de contrato
Nmero
Gerencia
Jefaturas
Empleados
Tcnicos
Obreros
9
40
189
78
347
Total general
663
41
Por rango de edad

La distribucin de trabajadores segn el rango de edad concentra una mayor
cantidad entre los 31 y 40 aos. El proceso de contratacin de personal en
Industrias de Aceite incluye como requisitos indispensables la presentacin y
evaluacin de documentos que acrediten la mayora de edad y la explicacin
detallada de las funciones y responsabilidades dentro de la organizacin. De
esta manera, la empresa se asegura de no contratar mano de obra infantil y
de no someter a su personal a trabajos no consentidos.
Tipo de contrato
2009 / 2010
19 aos
20 a 30
31 a 40
41 a 50
51 a 60
61 a 66
2
142
252
188
78
1
Total general
663
Por gnero
Gnero
42
Empleados
Obreros
Totales
Femenino
Masculino
49
267
347
49
614
7
93
Total general
316
347
663
100
| GENERAMOS VALOR
Por lugar de origen

El personal que labora en Industrias de Aceite S.A. es mayormente boliviano,
pero tambin hay trabajadores de nacionalidad peruana, argentina, chilena
y mexicana. Gran parte de los trabajadores bolivianos son originarios de
Santa Cruz (37%) y Cochabamba (35%).
Tipo de contrato
Personal boliviano
Personal extranjero
98
2
Total general
Nacionalidad
100
Nmero
Boliviana
Argentina
Chilena
Mexicana
Peruana
650
1
1
1
10
Total general
663
Contratistas
Durante el periodo 2010-2011, la empresa cont con
166 trabajadores de empresas proveedoras de servicio
en actividades de mercadeo y estibaje.
Los trabajadores de las empresas proveedoras de servicio tienen las mismas
facilidades que un trabajador estable en la compaa y los mismos derechos y
obligaciones que el resto de empleados.
43
Por antigedad en la empresa

Para Industrias de Aceite S.A. es motivo de orgullo que el 44% de sus
colaboradores lleve ms de nueve aos trabajando en la empresa. Esta cifra
demuestra la fidelidad y compromiso en la relacin empresa-trabajador.
Nacionalidad
Nmero
0a1
1a4
5a9
10 a 19
20 a 24
25 a ms
197
122
54
200
46
44
Total general
44
| GENERAMOS VALOR
663
BENEFICIOS
Los trabajadores de Industrias de Aceite S.A. reciben todos los beneficios establecidos de acuerdo a ley y otros beneficios
adicionales:
Becas estudiantiles
La empresa brinda un programa de becas para los hijos de trabajadores con

notas sobresalientes. Este beneficio es tanto para operarios como para personal
administrativo.
Canastas navideas
La empresa hace entrega de canastas navideas a los trabajadores.
Es importante sealar que los trabajadores sindicalizados y no sindicalizados reciben los mismos beneficios.
45
FORMACIN Y CAPACITACIN
El rea de capacitacin, perteneciente a Recursos Humanos de Industrias de Aceite, plantea los siguientes objetivos de su
plan de capacitacin:
Proporcionar oportunidades para el continuo desarrollo personal, no solo en sus

puestos actuales, sino tambin para otras funciones para las cuales la persona
puede ser considerada
Mantener actualizados los conocimientos y habilidades de los trabajadores en sus
puestos de trabajo para lograr altos niveles de desempeo
Buscar un mejoramiento continuo en la formacin del personal y en su desempeo
laboral y profesional
Proporcionar los conocimientos y habilidades necesarias a los trabajadores cuando
se realicen cambios de funciones, de procesos, procedimientos o metodologas de
trabajo.
Alcanzar los estndares de los diferentes programas de mejoramiento
implementados por la empresa, como son los programas de calidad, de control de
prdidas e innovacin.
Preparar al personal para alcanzar altos niveles de productividad de acuerdo con la
visin de la compaa de ser la empresa agroindustrial de mayor valor en Bolivia y
competir internacionalmente en todos nuestros negocios
Niveles
Actividad diaria
Competencia
Manejo de personal
Sistema de gestin
Total
Nmero de
horas
3.990
4.180
390
2.676
11.236
36
37
3
24
100
Los cursos de capacitacin ofrecidos

durante el perodo 2010-2011
incluyeron un total de 11.236 horas de
capacitacin y beneficiaron a un total
de 660 trabajadores. A continuacin,
se muestra los principales temas
tratados en estos cursos:
Los trabajadores de los proveedores de servicio de seguridad son incluidos en las capacitaciones relacionadas con su
actividad.
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| GENERAMOS VALOR
SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL
Seguridad en el Trabajo
Industrias de Aceite cuenta con Comits de Salud y Seguridad en el Trabajo en Planta Don Felipe, Planta Cochabamba y
Oficina Central. Dichos comits estn conformados proporcionalmente por personal ejecutivo, empleados y obreros. Los
miembros durante el perodo 20102011 fueron los siguientes:
Presidente
Planta Don Felipe
Csar Campoverde
Secretario
Rigoberto Socre
Vocal
Gabriel Simons
Vocal
Richard Trujillo
Vocal
Julio Gambarte
Vocal
Javier Ortiz
47
Planta Cochabamba
Oficina Central
Presidente
Alex Sauma
Secretario
Romer Borda
Vocal
Teodomiro Aranibar
Vocal
Romn Rodrguez
Vocal
Gina Campos
Integrante
Marcelo Rojas
Integrante
Edward Cspedes
Presidente
Guillermo Rubini
Secretario
Javier Venegas
Vocal
Roberto Vargas
Vocal
Duddle Valdivia
Vocal
Orlando Jimnez
Vocal
Eliana Vaca
Durante el perodo reportado, los principales temas tratados por el comit de Planta Don Felipe se relacionaron con
accidentes, incidentes, condiciones de trabajo, salud, actos y condiciones subestndar. Las prioridades fueron el
mantenimiento de comedores, posta mdica, servicios higinicos y atencin al cliente.
En el caso del comit de la planta Cochabamba, se trataron temas como condiciones de trabajo, actos y condiciones
subestndar; atencin mdica; y cajero en planta. Las prioridades fueron el mantenimiento del comedor, posta mdica,
campaas de vacunacin y servicios higinicos.
48
| GENERAMOS VALOR
Comedor Planta Don Felipe
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Indicadores de Seguridad en Planta Don Felipe

Durante el perodo reportado, en Planta Don Felipe, se registraron cinco accidentes incapacitantes temporales y ninguno
permanente. El ndice de frecuencia fue de 7,46 (nmero de accidentes suscitados por milln de horas activas).
El ndice de severidad de Planta Don Felipe fue de 50,72 (nmero de das perdidos en la empresa a causa de accidentes,
por cada milln de horas activas).
Indicadores de Seguridad en Planta Cochabamba
Entre julio de 2010 y junio de 2011, se produjeron nicamente seis accidentes, de los cuales dos fueron incapacitantes
temporales y ninguno permanente. En esta planta, el ndice de frecuencia registrado fue de 3,64 y el de severidad fue de
21,84.
Salud Ocupacional
En Planta Don Felipe, con el objetivo de brindar ambientes de trabajo adecuados y seguros para los trabajadores, se
realizaron anlisis de medicin de iluminacin, partculas suspendidas, carga trmica, ruido y vibraciones.
Estas mediciones se realizaron en las reas y puestos de trabajo asignados previamente a travs de un anlisis de riesgo.
Con el resultado de estas mediciones, la empresa busca mejorar las condiciones de todas aquellas reas que hubieran
obtenido valores por debajo del estndar establecido.
Bienestar
Durante el perodo reportado se realizaron diferentes campaas de vacunacin en beneficio del cuidado de salud de los
trabajadores de Industrias de Aceite.
Se realizaron campaas de vacunacin en la Oficina central y Planta Don Felipe contra la gripe A, ttano y fiebre amarilla.
50
| GENERAMOS VALOR
Asimismo, se someti a los trabajadores agrcolas del Fundo Paraso a pruebas de laboratorio para el control del mal de
Chagas. Adems, se realiz una fumigacin para controlar esta enfermedad.
Por otra parte, se realiz una charla preventiva contra el cncer de prstata y anlisis de laboratorio para los trabajadores.
En el caso de la Planta Cochabamba, se realizaron anlisis mdicos para la obtencin de carnets sanitarios y campaas
de vacunacin contra la gripe y rubeola. Asimismo, anualmente se realizan anlisis de riesgos y control de epidemias en
cada puesto de trabajo. La informacin obtenida en los informes mdicos permite decidir qu vacunacin se va a realizar
o mejorar prcticas de cuidado entre los trabajadores.
LIBERTAD DE ASOCIACIN
SINDICAL
Industrias de Aceite respeta la libertad de asociacin de sus trabajadores por reconocerla como un derecho laboral
fundamental. En la empresa existen dos organizaciones sindicales: una en Planta Cochabamba; y otra, en Planta Don Felipe.
Ambos sindicatos fueron inscritos legalmente el 13 de junio de 1971. Al cierre del periodo reportado, el sindicato de
Planta Cochabamba contaba con 149 trabajadores inscritos; mientras que Planta Don Felipe agrupaba a 152 trabajadores
miembros.
Durante el perodo reportado, se realizaron negociaciones colectivas con ambos sindicatos y en el 2010 se firmaron
convenios vigentes para el perodo enero-diciembre de 2011. Estas negociaciones se desarrollan en funcin a los pliegos
petitorios que presenta cada sindicato.
Todos los trabajadores de Industrias de Aceite reciben los mismos beneficios.
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PROVEEDORES
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| GENERAMOS VALOR
GRUPOS DE INTERS / PROVEEDORES
PROVEEDORES
Industrias de Aceite mantiene comunicacin continua con sus proveedores a travs de canales como el correo electrnico,
las llamadas telefnicas y las reuniones fsicas en las instalaciones de la empresa.
No existe una periodicidad establecida para las reuniones entre Industrias de Aceite y sus proveedores, sino que estas se
llevan a cabo de manera constante y espontnea.
GESTIN DE COMPRAS
En sus ms de sesenta aos de historia, Industrias de Aceite ha impulsado el desarrollo de la economa regional y nacional
a travs de la contratacin de proveedores nacionales, quienes al vender sus productos y/o servicios a la empresa tienen la
opcin de entablar con ella relaciones de beneficio mutuo y de crecer con ella.
Estas relaciones comerciales han motivado en algunos casos el surgimiento de nuevos negocios en las inmediaciones de las
distintas sedes de la empresa, factor que tambin trae consigo beneficiosos impactos econmicos.
Industrias de Aceite mantiene una cercana relacin con sus proveedores agricultores, quienes le venden los granos de soya
y girasol que son la materia prima para sus procesos. La empresa los visita peridicamente para evaluar el estado de sus
cultivos y para asesorarlos con miras a que obtengan una ptima produccin.
53
Industrias de Aceite, se preocupa por mejorar los ingresos y la calidad de vida de sus proveedores de materia prima, por
esta razn firm en Abril del 2011 con la Corporacin Financiera Internacional (IFC) un memorando de entendimiento para
el desarrollo de un proyecto conjunto para apoyar a proveedores de grano de soya de Fino y el sector soya en Bolivia, para
implementar buenas prcticas que incrementen sus rendimientos y les permitan manejar sosteniblemente su produccin
de soya.
Respecto a las compras y servicios realizados durante el ao fiscal 2010-2011, Industrias de Aceite compr por USD
5.600.000 a proveedores extranjeros y USD 11.360.000 a proveedores locales, sin considerar la compra de materia prima.
Adems, el monto destinado a la contratacin de servicios ascendi a USD 16.817.318.
Durante la presente gestin, se invirtieron ms de USD 190 millones en la compra de 491.176 TM de materia prima, como
es el grano de soya y el grano de girasol. Esta produccin provino directamente de agricultores pequeos, medianos y
grandes de la zona donde la empresa opera. De esta manera, se generaron una serie de impactos positivos en toda la
cadena productiva agrcola con la que la empresa se relaciona comercialmente.
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| GENERAMOS VALOR
GRUPOS DE INTERS / PROVEEDORES
CRITERIOS DE SELECCIN
Industrias de Aceite no ha establecido procedimientos especficos para la contratacin de sus proveedores locales, ya
que la definicin de los mismos depende del cumplimiento de los requisitos establecidos para cada material o repuesto.
Por poltica se prioriza a los proveedores locales que cumplan con los requisitos de calidad establecidos por la empresa y
aseguren la provisin de los materiales de manera continua.
Adems, se ha trabajado en el desarrollo de pequeos proveedores de sebo en la ciudad de Cochabamba.
RELACIONES TICAS
En Industrias de Aceite, existen procedimientos establecidos para evitar posibles conflictos de inters en la relacin con
proveedores.
El Cdigo de tica de la organizacin indica que a ningn trabajador le est permitido aceptar regalo o favor alguno que
lo obligue (o parezca obligarlo) a brindar trato preferencial a un proveedor.
Del mismo modo, ningn trabajador puede propiciar la contratacin de un proveedor seleccionado arbitrariamente, ya que
ese acto generara conflictos entre la empresa, el colaborador y el proveedor.
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CLIENTES
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| GENERAMOS VALOR
GRUPOS DE INTERS / CLIENTES
CLIENTES
Industrias de Aceite tiene como actividad principal la comercializacin de productos
de consumo masivo que divide en tres categoras generales: commodities, productos
propios y representaciones.
Categora General
Producto
Aceite crudo de soya desgomado
Aceite crudo de girasol
Commodities
Marca Fino
Marca Fino
Harina de girasol Protena 49%
Marca Fino
Harina Integral de soya (Full Fat)
Marca Fino
Aceite de soya y girasol
Fino
Aceite de soya y girasol
La Patrona
Aceite 100 % puro de soya.

Margarina 100 % vegetal
Margarina 52% menos caloras
Fino light
Diamante
Marca Regia y Primor
Regia light
Margarina a granel
Regia
Margarina con sal
Regia
Margarina para repostera fina
Regia
Crema
Representaciones
Marca Fino
Harina de soya HIPRO Granulada
Aceite 100 % puro de girasol, extrado del primer prensado
Productos
propios
Marcas
Regia
Mantecas
Karina y Gordito
Conservas de pescado
Marca Fino
Jabn de lavar
Uno y Oso
Atn y conservas
Van Camps
Alimento para mascotas
Mimaskot
Aceite de oliva
Borges
Fideos
Don Vittorio
Jabn de lavar
Bolvar
Productos para el cabello y para el cuidado de la piel
Plusbelle
Nestl
Nido, Anchor, Gloria, crema

de leche y leche condensada
Nestl, Maggi y Nesquik.
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Con esta cartera de productos, la empresa atiende la totalidad del mercado boliviano, a travs de sus oficinas y subdistribuidores (supermercados, mayoristas, tiendas de barrio, puestos de mercado y distribuidores horizontales perifricos).
Industrias de Aceite es, desde hace ms de veinte aos, una de las empresas exportadoras ms importantes de Bolivia. Sus
aceites son comercializados bajo la marca Fino en Colombia, Chile, Repblica Dominicana y Per. La empresa tambin
est presente en Ecuador, hacia donde exporta aceite con marcas de terceros (Mi Comisariato).
En Colombia, Industrias de Aceite trabaja directamente con un importador/distribuidor que comercializa el aceite y la
margarina en almacenes, supermercados, mercados populares y tiendas de barrio, especialmente en las ciudades de Cali,
Medelln y Bogot.
En el caso de Chile, el aceite, la manteca y la margarina se comercializan en el norte de este pas a travs de un distribuidor
que comercializa a travs de supermercados, tiendas y bodegas, especialmente en las ciudades de Arica, Iquique y
Antofagasta; en Santiago y regiones del sur, los productos se comercializan a travs de supermercados.
En Ecuador, la empresa trabaja con marcas de terceros y a travs de cadenas de supermercados de Quito y Guayaquil.
En Per, la distribucin se realiza a travs de mayoristas, supermercados y sub-distribuidores que operan principalmente
en el sur de ese pas.
Cabe destacar que por la magnitud de sus exportaciones, Industrias de Aceite ha recibido la Medalla de Oro al ms
grande exportador de Cochabamba durante los ltimos trece aos.
Tal como se mencion anteriormente, las actividades comerciales de Industrias de Aceite incluyen tambin la distribucin
de productos de terceros, como es el caso de la lnea de productos lcteos y culinarios de Nestl a nivel nacional.
Industrias de Aceite distribuye tambin productos de la empresa peruana Alicorp S.A.A. (fideos Don Vittorio; shampoo,
acondicionador y jabn de tocador Plusbelle; jabn Bolvar; y alimento balanceado Mimaskot) y de terceros (atn
Van Camps y aceite de oliva Borges).
En los ltimos aos, Industrias de Aceite ha incursionado en la comercializacin de conservas de pescado bajo la marca
Fino.
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| GENERAMOS VALOR
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Objetivos del perodo

Durante el perodo reportado, se reorganiz el Departamento Comercial con el objetivo de que tenga una estructura ms
gil para afrontar los retos de crecimiento del rea.
Asimismo, en esta gestin se establecieron los cimientos de un programa de innovacin tanto de los productos
existentes como nuevas categoras, lo que permitir sustentar el crecimiento basado en la diferenciacin de productos de
la empresa.
Durante el perodo reportado, se continu con el programa Customer Relationship Management (CRM), mediante el cual
se estableci un cronograma de visitas a los clientes por parte de un ejecutivo de la empresa por lo menos una vez al ao.
Industrias de Aceite busca brindar un buen servicio a sus clientes. Por ello, todas las quejas son atendidas por el jefe de
ventas de cada rea, para otorgar solucin y respuesta oportuna a las inquietudes del cliente. En muchos casos, el jefe de
ventas ha visitado al cliente para aclarar sus dudas.
Las pocas quejas, que se recibieron en el marco de estas visitas, hicieron referencia a la diferencia de precios de los
productos. La empresa explic a los clientes que el precio es justificado, ya que se ofrece al cliente el respaldo de una
compaa slida y transparente; productos con alta rotacin, calidad y preferencia; adems de servicios de impulso y
mercadeo.
Algunos clientes tambin manifestaron su disconformidad con la demora en el proceso de devolucin de productos,
reclamo ante el cual la empresa inici una modificacin en la poltica de cambios para agilizar este proceso.
Asimismo, se han tenido quejas acerca de las entrega de los productos y que se han resuelto contratando empresas
proveedoras de servicio de distribucin para distribuir los pedidos. En algunos casos, los pedidos se han retrasado por
causas de fuerza mayor, como bloqueo en carreteras, lo que ocasiona la falta de stock y el desabastecimiento.
Industrias de Aceite mantiene para sus clientes un canal de comunicacin permanente: la lnea gratuita de atencin al
cliente (800-10-8080), a la cual tambin se puede acceder a travs de la pgina web de la empresa, llenando un formulario
de consulta.
60
| GENERAMOS VALOR
CICLO DE PRODUCCIN
En Industrias de Aceite, la materia prima para la produccin de harinas y aceites (incluidos sus derivados: mantecas,
margarinas y jabones) es el grano de soya y girasol. Estos granos son adquiridos de agricultores de la zona con quienes la
empresa tiene polticas de compra y estndares de calidad definidos (establecidos por la norma tcnica boliviana).
Cada cierto tiempo, tcnicos agrcolas de Industrias de Aceite realizan visitas a los agricultores, con la finalidad de
monitorear el comportamiento de la produccin y promover la cadena productiva de la soya y el girasol.
El grano llega a Planta Don Felipe (Warnes, Santa Cruz) e inmediatamente es derivado al rea de laboratorio para su
anlisis. Los parmetros para definir si el producto es ptimo son los siguientes: nivel de impurezas, nivel de humedad,
cantidad de grano verde y cantidad de grano daado por el calor.
Luego de su anlisis en el laboratorio, el grano es acondicionado para su almacenamiento: se le retiran todas las impurezas
y tallos, y se le realiza un proceso de secado que garantiza ptimas condiciones de almacenamiento. Una vez almacenado,
el grano es dosificado hacia las lneas de produccin.
Los granos de soya y girasol son empleados para dos procesos productivos: aceite puro comestible y harinas. En el
primer caso, el producto es derivado a la Planta Cochabamba para ser refinado y empleado en la elaboracin de aceites,
margarinas, mantecas, jabones y exportacin. El aceite como producto terminado se exporta a Chile, Per, Ecuador,
Colombia y Repblica Dominicana.
En el caso de las harinas, estas son empleadas como materia prima para la elaboracin de alimento balanceado y son
exportadas principalmente a Venezuela, Per, Chile, Colombia y Ecuador.
Una vez en produccin, el grano ingresa a una sala de preparacin donde es crackeado, acondicionado, laminado y
convertido finalmente en una masa expandida.
El grano acondicionado trmicamente es enviado a la planta de extraccin por solvente, donde la extraccin del aceite se
hace a travs del empleo de hexano. Acto seguido, el proceso emplea vapor de agua para eliminar todo el hexano del aceite
y hacerlo ptimo para la comercializacin. El hexano obtenido por evaporacin y posterior condensacin es reutilizado en
el proceso.
61
Al aceite libre de hexano se le realiza el proceso de desgomado: se separan los fosfolpidos y se obtiene un aceite liviano o
casi puro. Este aceite finalmente se almacena y as concluye el proceso de molienda. La produccin de aceite es enviada a
Planta Cochabamba para su refinacin o exportacin a la Comunidad Andina.
Ambos procesos, el de produccin de aceite crudo y el de produccin de harina, son similares en el caso de emplear grano
de soya o de girasol.
ETIQUETADO DE PRODUCTOS
El etiquetado de productos y la seguridad alimentaria son normados en Bolivia por las siguientes instituciones:

Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG): Es la institucin boliviana encargada
de mejorar y proteger la condicin sanitaria del patrimonio productivo agropecuario y forestal as como de
garantizar la inocuidad alimentaria.
Ministerio de Salud y Deportes (SEDES): Es la institucin encargada de formular polticas y de normar y regular el
quehacer en salud, promoviendo la investigacin y el desarrollo de tecnologas.
En el etiquetado de los alimentos, debe mencionarse el tipo de producto, marca, contenido neto, ingredientes, tabla
nutricional y cdigo de barras. Tambin debe incluirse la direccin y razn social del fabricante, identificacin de lote de
produccin, fecha de vencimiento y nmero de registro sanitario (SENASAG y Ministerio de Salud y Deportes). Finalmente,
deben sealarse los datos del fabricante (direccin y telfono) y aclaraciones sobre elementos destacables (forma de
empleo, usos y almacenaje, entre otros).
El 100% de la produccin de Industrias de Aceite est sujeto a la supervisin y requerimiento de informacin de estas
instituciones y al cumplimiento de las normas del sector.
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| GENERAMOS VALOR
Seccin de envasado mantecas
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EXPORTACIONES
Las exportaciones de Industrias de Aceite alcanzaron un monto de 142 millones de dlares americanos.
Las exportaciones de sub productos como ser Harinas y Aceites crudos de Soya y Girasol son exportados a Per, Venezuela,
Colombia, Chile, Ecuador, Centro Amrica y Europa, alcanzando una exportacin de alrededor 125 millones de dlares
americanos.
Las exportaciones de productos refinados como ser Aceites, Mantecas, Margarinas, Jabones y otros son exportadas a pases
como Ecuador, Colombia, Chile y Per, alcanzado una exportacin de alrededor de 17 millones de dlares americanos.
Es importante mencionar que Bolivia, como pas miembro de la Comunidad Andina de Naciones (CAN), recibe beneficios
arancelarios, de manera que los productos que exporta e importa no pagan aranceles en los pases miembros (Per,
Colombia y Ecuador). De esta manera, se obtiene una mayor competitividad al tener libre circulacin.
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| GENERAMOS VALOR
Almacenes centrales Planta Cochabamba
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MEDICIN DE LA SATISFACCIN
Durante el ao fiscal 2010-2011, la empresa propici el acercamiento y comunicacin con sus clientes para recoger
sus sugerencias y recomendaciones, y, de este modo, construir mejores relaciones comerciales.
En ese sentido, se realizaron encuestas en cada sector en las principales ciudades de Bolivia (La Paz, El Alto, Oruro,
Cochabamba y Santa Cruz). Adems, cada jefe de ventas de cada regin evala semanalmente la relacin con sus
principales clientes para atender sus demandas de forma oportuna.
Las quejas y reclamos que la empresa recibe por parte de sus clientes se recogen principalmente a travs de llamadas
telefnicas o correo electrnico, y son respondidas a travs de los mismos canales.
La evaluacin acerca de la satisfaccin de los clientes est prevista para marzo de 2012.
CONTROL Y REGULACIN
La principal institucin boliviana que, en su condicin de reguladora, demanda informacin sobre los productos de la
empresa es el Ministerio de Salud y Deportes.
Este ministerio realiza inspecciones sorpresa a las instalaciones de la empresa, para evaluar Buenas Prcticas de Manufactura
(BPM), riesgos de los diferentes puestos de trabajo, servicios sanitarios y alimenticios. Los funcionarios del Ministerio
tambin inspeccionan el carnet sanitario de los manipuladores y las autorizaciones sanitarias, y toman muestras de los
diferentes productos para realizar anlisis a travs de Lidiveco (laboratorio autorizado que da la conformidad del caso). La
inspeccin incluye asimismo, la revisin de etiquetas y la emisin de un informe con las observaciones y plazos de solucin,
y mejora para una segunda reinspeccin.
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| GENERAMOS VALOR
Planta de Desodorizado
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COMUNIDAD
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| GENERAMOS VALOR
GRUPOS DE INTERS / COMUNIDAD
COMUNIDAD
Los objetivos en materia social de Industrias de Aceite se enmarcan de acuerdo
con lo enunciado en su poltica de Responsabilidad Social Empresarial.
Industrias de Aceite est comprometida con el progreso de su comunidad, por lo cual busca reducir el impacto
ambiental de sus operaciones y aplica la poltica del buen vecino dedicando parte de su tiempo y recursos para trabajar
en proyectos de responsabilidad social. La empresa pone especial cuidado en cumplir a cabalidad la legislacin vigente
para el rubro. Adems, promueve el desarrollo de los colaboradores de la empresa para que trabajen con integridad
cumpliendo los valores de Industrias de Aceite.
Para conseguir estos objetivos, durante el periodo reportado se sigui trabajando en las siguientes iniciativas:

Programa de reciclaje de materiales
Iniciativas de seguridad y salud empresarial
Campaa radial de nutricin
Donaciones a centros infantiles, polica y otros
Donacin de computadoras a diferentes instituciones educativas en las comunidades aledaas
Donacin de apoyo a los damnificados por desastres naturales ocurridos en el pas
Adems, Industrias de Aceite pone especial nfasis en promover el desarrollo de sus comunidades vecinas, a las que
considera importantes aliadas estratgicas para conseguir un desarrollo sostenido.
Las poblaciones que la empresa ha identificado como de influencia son los siguientes: Warnes (Santa Cruz), Quillacollo
(Cochabamba) y El Alto (La Paz). En beneficio de dichas comunidades, la empresa llev a cabo actividades de apoyo a la
Polica local, apoyo a colegios y auspicio de algunos eventos.
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APOYO CONTRA LA
DESNUTRICIN INFANTIL
Para Industrias de Aceite es esencial apoyar la lucha contra la desnutricin infantil,
debido a que la venta de alimentos es la principal lnea de trabajo de la empresa.
Asimismo, la compaa identific que ninguna otra empresa estaba realizando este
tipo de mensajes nutricionales.
Por ello, a fin de lograr una mayor cobertura y alcance, Industrias de Aceite desarroll la
campaa radial de educacin en nutricin Los Consejos Fino de la semana, dirigidos
a las amas de casa de niveles C y D, gestantes o con nios menores de tres aos y
residentes en el eje troncal boliviano (Santa Cruz, Cochabamba y La Paz).
Para definir los contenidos de estos mensajes, la empresa hizo un estudio de hbitos
alimenticios en Santa Cruz, Cochabamba y El Alto, aplicando encuestas y grupos
focales, entre otras herramientas. La informacin obtenida permiti identificar qu
puntos deban reforzarse en los mensajes, y estos fueron elaborados con la asesora de
profesionales en nutricin y en comunicacin.
Dentro de esta iniciativa se produjeron doce mensajes educativos referentes al tema
nutricional de aproximadamente 45 segundos cada uno. Los mensajes fueron emitidos
en diecisis radios a nivel nacional (radios de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz) durante
los horarios de mayor audiencia (de 7:00 am a 3:00 p.m.), con una frecuencia de 15
pases al da con espacios de media hora. La duracin total de la campaa fue de 24
semanas y fue iniciada en julio del 2010.
70
| GENERAMOS VALOR
GRUPOS DE INTERS / COMUNIDAD
71
MEDIO AMBIENTE
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| GENERAMOS VALOR
GRUPOS DE INTERS / MEDIO AMBIENTE
MEDIO AMBIENTE
OBJETIVOS AMBIENTALES
Durante el periodo 2010-2011, Industrias de Aceite tuvo como objetivos ambientales
lograr el cumplimiento del Plan de Manejo Ambiental aprobado de Planta Don Felipe,
Planta Cochabamba y de la Normativa Ambiental Vigente aplicable a la Industria
(RASIM), as como la reduccin de los niveles de reproceso.
Adems, se busc lograr la sostenibilidad del Sistema de Gestin Ambiental de Planta
Don Felipe y Planta Cochabamba, los cuales fueron implementados y certificados en la
gestin 2009 -2010 bajo la norma ISO 14000 con la empresa Det Norske Veritas (DNV).
Asimismo, se busc implementar mejoras operativas en el manejo del riego y de la
laguna del bosque ecolgico, y la consolidacin de servicios de disposicin de los
residuos slidos.
Los objetivos ambientales del Fundo Paraso para el periodo reportado se detallan a
continuacin:
Cumplir el Manejo Integrado de Plagas (MIP) como base para la reduccin del uso
de agroqumicos en los cultivos
Continuar haciendo uso de bajos volmenes de agua en las aplicaciones
fitosanitarias a los cultivos mediante el uso de avionetas y/ fumigadoras que
permite calibrar una menor dosis de agua por hectrea. Este uso de menor cantidad
de agua va relacionado con el uso de aceites agrcolas que permite una mayor
adherencia y penetracin del agroqumico al cultivo sin necesidad de incrementar la
dosis de agua para conseguir dicha penetracin.
Uso del EPP en todas nuestras labores del personal, lo que permite una reduccin
de los accidentes e intoxicaciones del personal por manipulacin de agroqumicos
73
Respetar los programas de rotacin de cultivos

Prohibir la quema de los rastrojos del cultivo
Continuar haciendo uso del sistema de labranza mnima a travs de la siembra
directa
Construir ambientes para el almacenamiento de envases plsticos de los
agroqumicos
Proteger las reas de cortinas rompe vientos

Disminuir la caza en las reas de nichos ecolgicos a travs de la prohibicin de la
misma
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| GENERAMOS VALOR
ASPECTOS AMBIENTALES
SIGNIFICATIVOS
Industrias de Aceite ha identificado los aspectos ambientales significativos relativos a sus operaciones de produccin de
aceite de soya y girasol, y de sus productos derivados.
Planta Don Felipe
Planta Cochabamba
Consumo de agua y gas natural
Consumo de agua
Eliminacin de agua contaminada
Eliminacin de agua contaminada
Eliminacin de residuos producidos en el proceso productivo
Eliminaciones de tierra de
blanqueo/ayudas filtrantes
Eliminacin de residuos slidos de actividades de apoyo al proceso
Eliminacin de residuos de
actividades de apoyo al proceso
Derrames potenciales
Derrame potencial de aceites, grasas y jabn
Explosiones potenciales
Generacin de ruidos y vibraciones
Incendios potenciales
Potencial explosin de calderas y

planta de hidrogeno
Derrame/Fugas
Eliminacin de envases
En el caso de las operaciones agrcolas del Fundo Paraso, los impactos y riesgos son
los siguientes:
Reduccin de la fauna benfica (algunos artrpodos) mediante el uso de pesticidas
de amplio espectro de accin
Emisin de dixido de carbono producto de la combustin de la maquinaria
agrcola
Compactacin y deterioro de la estructura del suelo a causa del laboreo de la
maquinaria agrcola
Contaminacin con desechos agrcolas (envases plsticos, aceites usados, etc.)
75
Laguna Bosque Ecolgico

Planta Don Felipe
76
| GENERAMOS VALOR
77
CONTROL DE ASPECTOS
AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS
Industrias de Aceite minimiza el impacto de sus operaciones en el entorno estableciendo en sus distintas sedes acciones
enfocadas al adecuado manejo de residuos, al mantenimiento del orden y la limpieza en las reas de trabajo y a la
prevencin de derrames, incendios y explosiones.
Otras buenas prcticas de la empresa son el mantenimiento adecuado de sus equipos (para evitar mayores consumos
y mayores emisiones); el empleo mnimo de agua, gas y energa; y el reporte oportuno de situaciones de riesgo para el
medio ambiente.
Dentro del giro agrcola, Industrias de Aceite tambin realiza un uso eficiente del agua, empleando bajos volmenes en
las aplicaciones fitosanitarias a los cultivos: las avionetas y/ fumigadoras que utiliza permiten calibrar una menor dosis de
agua por hectrea.
Asimismo, dentro de su Fundo Paraso, Industrias de Aceite realiza la cosecha de caa de azcar en verde, sin quema
alguna, evitando as la contaminacin del medio ambiente con dixido de carbono producido por la combustin de los
rastrojos del cultivo.
En el caso del Fundo Paraso, las operaciones agrcolas pueden impactar la biodiversidad debido a las derivas de herbicidas
sistmicos a causa de cambios en la direccin de vientos, los cuales podran afectar la flora contigua a los campos aptos
para la siembra; para ello, como medida de mitigacin de este efecto, toda fumigacin se realiza con vientos que tengan
a una velocidad no mayor a 4 m/s.
Adems, el uso de pesticidas de amplio espectro de accin puede producir una reduccin de la fauna benfica (artrpodos).
Por ello, se mantiene el programa del MIP en los cultivos, lo que reduce el impacto en la fauna benfica.
Las operaciones agrcolas no afectan el hbitat de las especies en extincin, porque hay bosques donde estas especies se
desarrollan y son contiguos a los campos.
Algunas especies en extincin que habitan en dichos bosques son los siguientes:
78
| GENERAMOS VALOR
Especies en extincin
Nombre cientfico
Tatu
Priodontis maximus
Jochi
Cuniculus paca
Tejn
Meles meles
Asimismo, durante la gestin 2010-2011 se han realizado capacitaciones con el personal sobre cada impacto ambiental,
simulacros contra derrames de aceites y grasas y reportes de seguimiento y control va SAM sobre desviaciones en los
impactos ambientales.
OPORTUNIDADES AMBIENTALES
Las oportunidades ambientales son los beneficios potenciales asociados a la implementacin del Sistema de Gestin
Ambiental (SGA).
En el caso de Industrias de Aceite, estas oportunidades son la reduccin del consumo de agua y energa, la optimizacin
en el uso de materiales, la gestin adecuada de residuos y la medicin y reduccin de las emisiones de gases
contaminantes.
Los beneficios potenciales asociados a disponer de un Sistema de Gestin Ambiental (SGA) implementado son los
siguientes:
Fomentar el desarrollo y la contribucin de soluciones ambientales

Ahorro de entrada de materiales y energa
Satisfacer criterios de inversin y mejorar el acceso al capital
Obtener seguros a costo razonable
Mejorar el control de costos
En las operaciones del Fundo Paraso, especficamente, se puede citar como una importante oportunidad ambiental la
reduccin del CO2 ambiental y la liberacin de oxgeno por parte de los cultivos.
79
INICIATIVAS DE
INNOVACIN Y EFICIENCIA
Fundo Paraso
Manejo integrado de plagas (MIP)
Contribucin en la reduccin
del CO2 ambiental y liberacin
de oxgeno por parte de los
cultivos
Para mitigar la reduccin de la fauna benfica, la empresa ha implementado

el MIP en el cultivo de caa, soya y trigo. El MIP involucra mtodos de control
El cultivo de caa de azcar se
etolgico (uso de trampas de luz, trampas de sacos (colores), melaza, etc.),
caracteriza por su impacto ambiental
control biolgico y uso de insecticidas selectivos fisiolgicos y de bajo espectro
positivo.
de accin, lo cual favorece el restablecimiento del control natural de plagas en
biomasa de la caa de azcar,
el campo (insectos y artrpodos benficos).
la
La
alta
produccin
produccin
de
de
subproductos
amigables con el medio ambiente, su

El control biolgico consiste en la represin de plagas mediante la utilizacin
requerimiento de dixido de carbono
de enemigos naturales, es decir, a travs de la accin de predadores, parsitos
(CO2) y la liberacin de oxigeno
y patgenos. Los predadores y parsitos son insectos u otros animales que
al medio ambiente contribuyen a
causan la muerte de los insectos plaga. El beneficio de la utilizacin de enemigos
mejorar el ecosistema.
naturales es la reduccin de las aplicaciones de agroqumicos, que son residuales

y txicos para la salud.
Rotacin de cultivos en el rea

de granos
En Fundo Paraso, se utilizan productos de bajo espectro de accin y especficos

para la plaga, por lo cual el impacto que se genera es mnimo. El sistema de
La rotacin del cultivo de soya
monitoreo semanal de plagas e insectos benficos instalado en el Fundo Paraso
con
permite monitorear sus poblaciones y evaluar los umbrales crticos de dao para
degradacin de los suelos al mejorar
decidir el tipo de aplicacin y el momento para realizarla.
su estructura, tanto por la materia
80
| GENERAMOS VALOR
gramneas
(trigo),
evita
la
orgnica incorporada a travs del
Fundo Paraso; en cambio, toda la
Durante
rastrojo
(que
cosecha se hace en verde con una
Paraso ha recibido la certificacin
permite un adecuado balance de
cosechadora de caa. Con ello, se
de la Asociacin de Proveedores de
carbono), como por la cobertura que
evita la contaminacin del medio
Insumos Agropecuarios (APIA) por
ofrece en el suelo (que favorece la
ambiente por emisiones de dixidos
tener implementado el Programa
retencin de agua).
de carbono, que son producto de
Campo Limpio. Dicha distincin fue
la combustin de los rastrojos del
otorgada el 12 de Setiembre del 2011.
de
las
gramneas
Sistema de siembra directa
siembras convencionales (aradura,
periodo,
el
Fundo
cultivo.
Este
En comparacin con el sistema de
este
Reciclado
de
inorgnicos
materiales
programa
consiste
en
la
recoleccin de los envases vacos

de los campos del agricultor y la
gradeo, cultivos, etc.), la labranza
realizacin de un triple lavado para
mnima que se realiza en el sistema
La
genera
evitar la contaminacin. Durante la
de siembra directa (soya/trigo) reduce
desechos tales como envases plsticos
gestin 2011, Fino entreg como
significativamente la compactacin
de agroqumicos, chatarra, aceites
aporte individual 6.530,08 Kg.
de los suelos.
usados de maquinaria, etc.
operacin
agrcola
Al
Cosecha en verde de la caa

de azcar
participar
en
este
programa,
Estos materiales son reciclados de
Industrias del Aceite busca tener un
diferentes maneras. Los aceites se
manejo eficiente de los envases vacios
almacenan en cilindros especiales
de plaguicidas, preservando la salud
Tradicionalmente, el cultivo de caa
para ser transportados a la empresa
de las personas y el medio ambiente.
se cosecha realizando una quema
prestadora de servicios que brinda el
previa. Esta no es realizada en el
tratamiento final de estos.
81
MATERIALES
Uso de materiales Planta Don Felipe y Cochabamba 2010-2011
Materiales
Peso o volumen empleado en el perodo 2010-2011
Materiales auxiliares
Aceites lubricantes
21.973 litros (Planta Don Felipe)

4.700 litros (Planta Cochabamba)
Grasas lubricantes
1.030 Kg. (Planta Don Felipe)

56 Kg. (Planta Cochabamba)
Materiales para envasado y etiquetado

Polietileno
Botellas PET
Polipropileno
Bolsas
368.011 Kg./ao
20.543.752 Und/ao
246.080 Kg./ao
1.054.513 Und/ao
2.152.022 sacos/ao
Sacos PP
3.962.584 Und/ao
Cajas
30.163.765 Und/ao
Tapas
31.348 Kg./ao
Bobinas
Materiales empleados en la divisin transportes
Diesel consumido por cisternas
Aceites minerales enviados a reciclaje
82
671.174 litros
5.200 litros
Llantas entregadas para reciclaje
68 piezas
Bateras entregadas para reciclaje
| GENERAMOS VALOR
El 100% de los aceites lubricantes en la flota propia de camiones son acopiados en reservorios y luego se mandan a
Reciclaje.
Adems, se tiene otras iniciativas de reciclaje tales como el reciclaje de llantas, el que se realiza a travs de un convenio
con el proveedor de llantas TUMPAR. Este proceso implica que, luego del ltimo re-encauche, el proveedor las almacena
y acopia para enviar al Brasil a reciclar. Otra opcin de reciclaje de llantas es la entrega de las mismas al Ejrcito Nacional
para la construccin de circuitos de entrenamiento.
Uso de materiales Fundo Paraso 2010-2011
Materiales
Materias primas
Granos de soya
Granos de girasol
Fertilizantes
Fitosanitarios (Lit.)
Fitosanitarios (Kg.)
Aceites lubricantes
Grasas lubricantes
Petrleo
Peso o volumen empleado en el perodo 2010-2011

30.904,50 Kg.
105.593,80 Kg.
96.856,70 Kg.
51.914,97 Lit.
2.267,54 Kg.
2.255,50 Lit.
265,50 Kg.
57.581 Lit.
83
Materiales reciclados Fundo Paraso 2010-2011

Materiales
Materiales primas
Granos de soya
Granos de trigo
Fertilizantes
Fitosanitarioszz
Fitosanitarios
Aceites lubricantes
Grasas lubricantes
Petrleo
84
| GENERAMOS VALOR
Cantidad
Porcentaje de reciclado
123 sacos
2.111 sacos
484 bolsas
2.076 bidones
22 bolsas
0,40%
2%
0,5%
3,35%
0,97%
33 cilindros
4 cilindros
-
1,46%
1,51%
0%
CONSUMO DE ENERGA
En el transcurso del perodo 2010-2011, la empresa disminuy a 20% el proceso de ensacado de harina de girasol, debido
a que el 80% de la produccin se exporta a granel. Luego de esta modificacin en la Planta Don Felipe, la empresa registr
un ahorro de 270.086 Kwh./ao, lo que signific un ahorro de USD 16.205.
Consumos indirectos registrados durante el perodo 2010-2011

Consumo Kwh./ao
2010-2011
Fuente Indirecta
Consumo Kwh./ao
2009-2010
Red pblica CRE Santa Cruz

Planta Don Felipe
50.886.546
22.628.247
Red pblica CRE

Cochabamba Planta
Cochabamba
35.060.400
18.028.917
27.350
49.575
Red pblica CRE Santa Cruz

Fundo Paraso
85
Silos Planta Don Felipe
86
| GENERAMOS VALOR
87
GESTIN DE AGUA
Para Planta Don Felipe, Planta Cochabamba y Fundo Paraso, Industrias de Aceite se abastece de agua proveniente de
pozos propios subterrneos. Especficamente para las labores de riego realizadas en el Fundo Paraso, el agua empleada
se obtiene de las lluvias (el promedio anual de precipitacin es de 1.053,40 mm., equivalente a un riego de 10.534 m3 por
hectrea). La ganadera tambin consume de esta agua. El agua utilizada en las oficinas de la sede central es la ofrecida
por el servicio pblico.
Industrias de Aceite realiza una gestin responsable del recurso hdrico al monitorear semestralmente en sus sedes
industriales la calidad del agua resultante de sus procesos productivos (Planta Don Felipe y Planta Cochabamba cuentan
con planta de tratamiento de efluentes). Los resultados de estas evaluaciones son reportados al Gobierno Departamental
y Municipal.
En Planta Don Felipe, una vez que el agua extrada de los pozos es utilizada en la produccin es tratada en la Planta de
efluente segn los estndares legales y, finalmente, es devuelta a la laguna del Bosque ecolgico.
Los efluentes de Planta Cochabamba son tratados y vertidos en un canal de regado del cual se abastecen los agricultores
vecinos. El 30% de estos efluentes son destinados al riego de reas verdes dentro y fuera de la planta.
En el Fundo Paraso, el agua para la operacin agrcola de fumigacin, lavado de maquinaria y consumo humano proviene
de los pozos subterrneos. Los efluentes provenientes del lavado de maquinaria se vierten en el drenaje contiguo a la zona
de lavado en el cual es infiltrado, por lo que este afluente no es vertido en ningn ro ni laguna natural. Por otra parte, las
aguas residuales de los campamentos se vierten en pozos spticos (existen nueve pozos spticos con una capacidad de 20
m3 cada uno). Finalmente, las aguas de las operaciones agrcolas (aplicaciones) se vierten sobre los cultivos.
Detalles de las fuentes de abastecimiento de agua

Sede
Don Felipe
Cochabamba
Fundo Paraso
88
| GENERAMOS VALOR
Fuente
Dos pozos propios
Dos pozos propios
Tres pozos subterrneo (operaciones)
Lluvia (actividades de riego)
Consumo de agua 2010 - 2011

Sede/Planta
Miles de metros cbicos de agua
Don Felipe
290.768 m3/ao
Cochabamba
216.360 m3/ao
Fundo Paraso
11.391,15 m3/ao
Plantas de tratamiento de efluentes

Planta
Dimensiones
Capacidad
Don Felipe
462 m2
250 m3/da
Cochabamba
750 m2
250 m3/da
Volumen anual de aguas residuales y vertimiento final

Sede/Planta
Volumen (m3/ao )
Destino
Don Felipe
109.988
Riego
Cochabamba
82.800
Riego
Fundo Paraso
1.004,4 (operaciones)
36 (campamentos)
Campo, drenes
Pozos spticos
89
90
| GENERAMOS VALOR
GESTIN DE EMISIONES
Y RESIDUOS
Emisiones directas
Planta Don Felipe
En Planta Don Felipe, la empresa cuenta con dos calderas encargadas de generar el vapor de agua para los procesos
industriales. La caldera Cleaver Brooks funciona a gas natural y la caldera Mellor funciona con combustible slido
(cscara de girasol).
Cleaver Brooks
Mellor
Monxido de carbono (CO)
34,5 Kg./milln de m3
184 Kg./milln de m3
xido de nitrgeno (NO2)
155 Kg/milln de m3
119,5 Kg/milln de m3
Dixido de azufre (SO2)
16 Kg/milln de m3
92,5 Kg/milln de m3
Material particulado
No representativas
Material pesado - PST
0,3 Kg/milln de m3
cido clorhdrico - H Cl
cido fluorhdrico - HF
17,5 Kg/milln de m3
91
Planta Cochabamba
En Planta Cochabamba la empresa cuenta con cinco calderas, dos fuera de servicio (Cleaver Brooks y Fulton) y tres activas
(Cleaver Brooks, Babcock & Wilcox y Garioni). Las tres calderas trabajan con gas natural.
Monxido de carbono (CO)

Caldera
Cleaver Brooks
Mellor
Caldera Babcock & Wilcox
Vapor
3.240 Kg./milln de m3 (3.24 ppm)
Caldera Cleaver Brooks
Fluido trmico
67.300 Kg./milln de m3 (67.3 ppm)
Caldera Garioni
Fluido trmico
16.000 Kg./milln de m3 (16 ppm)
Todas las calderas trabajan con gas natural, ya que se trata de un combustible limpio. Asimismo, se hacen anlisis de
combustin para validar que las emisiones se encuentren dentro de valores estndar permitidos mensualmente.
Adems, por falta de materia prima (la molienda se redujo de 460 a 380 TPD) se ha dejado de enviar a los campos
agrcolas 16 TNS/da de cscara de girasol.
Adems, Industrias de Aceite proyecta aumentar el rea de caa del Fundo Paraso en la prxima gestin y contribuir as
a la reduccin de CO2, de acuerdo con la conocida capacidad de la caa y de todos los cultivos para absorber este gas de
efecto invernadero.
Residuos
Industrias de Aceite posee un plan de manejo de residuos slidos peligrosos y no peligrosos.
En el transcurso del perodo 2010-2011, la compaa firm una serie de contratos con empresas autorizadas para el
recojo y disposicin final de los residuos originados en su industria con el objetivo de mitigar los impactos ambientales
producidos por los mismos.
92
| GENERAMOS VALOR
Planta Don Felipe

Empresa
Commetal
Materiales recogidos
Bateras de movilidad
Suteco
Aceites minerales, lubricantes y grasas
Lapacho
Llantas, gomas y plsticos empetrolados
Chatarrera San Miguel

Volcruz
Emacruz
Abono
Madepa
Chatarra metlica
Transporte de residuos slidos al Vertedero
Municipal Normanda de Santa Cruz
Entierro sanitario de residuos slidos
Tratamiento de empetrolados, lana de
vidrio, gomas y focos
Reciclaje de plsticos
Planta Cochabamba
Empresa
Materiales recogidos
Copelme
Recojo de cartones y papeles
Liderplast
Recojo de plsticos en general
Suteco
Servimaster
Recojo de aceites minerales y otros

Recojo de lodos planta de tratamiento de
efluentes
93
Residuos no peligrosos Planta Don Felipe

Residuos
Peso
Unidad
Basura de girasol
2.541
TN
Basura de soya
2.159
TN
3.457
TN
286
TN
Cscara de girasol
Cenizas
94
| GENERAMOS VALOR
Mtodo de tratamiento
La basura se reutiliza como abono en fundos agrcolas propios y otros
(segn contrato o convenio).
La basura se reutiliza como abono en fundos agrcolas propios y
otros (segn contrato o convenio).
La cscara de girasol es quemada en el caldero para generar vapor. El
excedente se dispone para ser reincorporado a los terrenos agrcolas como
materia orgnica.
La empresa Volcruz retira las cenizas y las transporta al Vertedero
Municipal de Santa Cruz.
Residuos peligrosos Planta Don Felipe

Residuos
Peso
Grasas y aceite
5.200
Materiales
empetrolados
2.520
Gomas
3.250
Unidad
Lts.
Kg.
Kg.
Reciclado de los aceites con una empresa certificada (Suteco)
Retirados e incinerados en horno piroltico por la empresa ABONO

S.R.L.
Son retiradas por la empresa Lapacho y transportadas al Vertedero
Municipal de Santa Cruz.
Son almacenadas en un galpn de Planta Don Felipe.
Pilas viejas en
desuso
17.000
Piezas
Pilas viejas en
desuso
30
Piezas
Retiradas por la empresa Commetal.
Residuos
peligrosos, envases
de productos
qumicos y txicos
21
Piezas
Los envases los retira la Empresa Lapacho y lo transporta al

Vertedero Municipal de Santa Cruz.
Residuos biolgicos
(material de
enfermera)
Piezas
La empresa no genera residuos de material de enfermera.
Focos de nen
374
Piezas
Retirado e incinerado en horno piroltico por la empresa ABONO

S.R.L.
Asbesto
120
Kg.

S.R.L.
Lana de vidrio
791
Kg.

S.R.L.
95
Residuos peligrosos Fundo Paraso

Tipo de residuo
Peso
Unidad
Envases plsticos
de agroqumicos
555,9
Kg.
Triple lavado, almacenamiento y entrega al APIA
Aceites quemados
820
Lit.
Almacenamiento en cilindros de 200 litros
Kg.
Almacenamiento
Bateras en
desuso
Llantas en
desuso
140
2.425
Kg.
Almacenamiento
Residuos no peligrosos Planta Cochabamba

Tipo de residuo
96
Peso
Unidad
Cartones
TN
La Empresa Copelme recicla el material.
Plsticos
32
TN
La Empresa Liderplas recicla el material.
| GENERAMOS VALOR
Residuos peligrosos Planta Cochabamba

Residuos
Peso
Unidad
576
TN
26,5
TN
Venta para materia de artculos de limpieza.
Aceites minerales
4,7
TN
La empresa Suteco Ltda. recicla el material.
Gomas
1,5
TN
La Empresa Servicios Integrales transporta el residuo al

vertedero municipal.
Pilas viejas en
desuso
350
Piezas
Almacenado en un galpn de CBBA.
Piezas
Tierras de blanqueo
Grasas y
Aceite
Bateras viejas en
desuso
Residuos
peligrosos, envases
de productos
qumicos y txicos
1.272
La Empresa Servicios Integrales transporta el residuo
al vertedero municipal.
Las bateras son vendidas a recicladores.
Piezas
La Empresa LIDERPLAS recicla el material.
Piezas
Focos de Nen
50
Piezas
La Empresa Servicios Integrales transporta el residuo al vertedero

municipal.
Lana de vidrio
50
Kgs.
Se entrega a un reciclador.
Residuos biolgicos
(material de
enfermera)
Adems, una iniciativa para evitar el uso de pilas para linternas fue proveer linternas recargables al personal del
Fundo Paraso.
97
Bosque Ecolgico Planta Don Felipe
98
| GENERAMOS VALOR
99
BIODIVERSIDAD
Suelos
Los suelos de la Planta Don Felipe son arenosos de baja fertilidad. Su textura es moderadamente gruesa a mediana de
color caf claro y estructura arenosa.
Los suelos del rea de emplazamiento de la planta industrial se caracterizan por ser suelos arcillosos con una erosin
hdrica moderada.
Flora
Planta Don Felipe y Cochabamba
Vegetacin predominante
Arbustos, pastos, rboles frutales, plantas ornamentales
Vegetacin endmica
Vegetacin de inters comercial
rea Protegida y/o reserva forestal
Ninguna
Pastos Agrcolas
Ninguna
Fundo Paraso
Malezas, arbustos y rboles Nombre comn
100
Nombre cientfico
Rogelia
Rotiboellia cochinchinensis
Arrocillo
Echinochloa colona
Arrayan
Myrtus communis
| GENERAMOS VALOR
Fauna
Planta Don Felipe
Fauna preponderante
Ganado Animales domsticos Perros y gatos
Especies de inters comercial
Ganadera
Especies en peligro de extincin
Ninguna
Fauna endmica de la regin
Ninguna
Fundo Paraso
Animales silvestres Nombre comn
Nombre cientfico
Urina
Mazama americana
Tatu
Priodontes maximus
Taytetu
Tayassu tajacu
Iguana
Iguana iguana
Tejn
Meles meles
Len
Phanthera leo
Tigrillo
Vbora
Mono
Pillo
Phanthera tigris
Atropoides picadoi
Ateles geoffroyi grisescens
Rhea americana
101
MEDIO AMBIENTE
Bosque Ecolgico Planta Don Felipe
102
| GENERAMOS VALOR
Recursos hdricos
El Ro Pira, a 5 Km. de Planta Don Felipe, es el recurso hdrico ms prximo a esta sede; y el Ro Rocha, localizado a 2
Km. de de la Planta Cochabamba, es el ms cercano a esta ltima.
Ninguna de estas sedes ha identificado un impacto negativo en los ros mencionados, ya que las aguas resultantes de sus
operaciones son tratadas en las plantas destinadas para ese fin y testeadas con el objetivo de garantizar la ausencia de
sustancias contaminantes en su composicin.
El Fundo Paraso de Industrias de Aceite colinda con el Ro Grande, principal ro de Santa Cruz. La empresa no extrae ni
vierte aguas residuales en este ro. En los lotes destinados a ganadera, existen aproximadamente 5 ha. de curiches
(denominacin local dada a pequeas lagunas naturales y drenes). El ganado de la empresa extrae agua de los curiches
para su consumo, factor que no afecta significativamente la biodiversidad existente, pues las precipitaciones reponen
los niveles de agua. La biodiversidad que habita en las fuentes de agua identificadas por el Fundo Paraso es la siguiente:
sustancias contaminantes en su composicin.
Animales silvestres Nombre comn

Lagarto
Nombre cientfico
Alligator mississippiensis
Benton
Roeboides myersii
Piraa
Serrasalmus rhombeus
Sbalo
Prochilodus platensis
Capiguara
Vanisteriosis capi
103
Iniciativas para la conservacin de la biodiversidad

La empresa no genera impactos negativos en la biodiversidad. Al contrario la favorece con la implementacin del rea del
Bosque ecolgico, el cual tiene una extensin de 10 Has. De estas, aproximadamente 6 has. estn cubiertas con pasto para
ganado. Tambin se cuenta con 20 cabezas de novillos de engorde de la raza Brangus as como gansos, gallaretas y patos
criollos y silvestres.
Entre las plantas sembradas se encuentran tajibos, sauces, alcornoque, pajarillas, jorori, motacuses y totaises.
En este Bosque ecolgico, se encuentra una laguna aerbica con 7.030 m2 con 2 compartimientos. El primer compartimento
tiene 1.931 m2 de superficie y con un volumen de agua de 1.931 m3 aproximadamente. El segundo compartimento tiene
5.100 m2 con un volumen de 5.100 m3 aproximadamente. Los peces que habitan en ella son de las especies simbao y bagre.
Las aguas tratadas son vertidas en el Bosque Ecolgico, que es un terreno de 10 has. de la empresa, donde habitan
diversas especies de flora y fauna, cuya presencia comprueba la ptima calidad de las aguas tratadas. Estas aguas tambin
son empleadas para alimentar la laguna y para el riego de reas verdes dentro y fuera de la planta.
104
| GENERAMOS VALOR
INVERSIN AMBIENTAL
Durante el perodo reportado, la inversin realizada en materia ambiental para Planta Cochabamba y Planta Don Felipe est
clasificada en los siguientes rubros y montos:
Concepto
Monto USD
Capacitacin y monitoreo del ISO 14001
30.900
Planta Don Felipe
15.000
Total general
45.900
Concepto
Monto USD
Asesora legal
3.000
Monitoreos semestrales
3.500
Capacitaciones internas
400
Capacitaciones externas
700
Sealizacin en planta
1.000
Planta de evaporacin glicerina (esta

planta aprovecha la leja del proceso de
saponificacin para convertirla en glicerina y
desviarla de la planta de tratamiento)
150.000
Total general
158.600
Adems, se realizaron diversas mejoras a la laguna, entre las que se encuentra la limpieza y ampliacin del primer
compartimiento; la mejora del talud y el sembrado de pasto; el canalizado externo para la separacin de aguas de lluvia;
la construccin de diques rebalses de aceite hidrulico; y, finalmente, mejoras en los contenedores de almacenamiento.
105
CAPACITACIN EN TEMAS
AMBIENTALES
Durante el perodo reportado, se realiz una capacitacin a todo el personal sobre los principales aspectos ambientales y
las acciones a tomar en caso de presentarse un riesgo ambiental.
Personas Capacitadas
Nmero
Capacitacin ambiental
Horas / Ao
Planta Don Felipe

Planta Cochabamba
139
182
Planta Don Felipe

Planta Cochabamba
232
254
Total general
321
Total general
486
CAMBIO CLIMTICO
La compaa acta en un entorno agrcola en el que las sequas e inundaciones siempre han jugado un rol importante
en la definicin de la cuanta de las cosechas. Industrias de Aceite depende de proveedores y productos agrcolas con un
rendimiento muy relacionado con la cantidad de agua y con la frecuencia con que la reciben sus cultivos. En Santa Cruz,
no existe riego y se depende de la cantidad y frecuencia de las lluvias.
De acuerdo con este escenario, es un requerimiento para la productividad de la empresa contar siempre con una lluvia
constante durante el perodo de desarrollo de los cultivos. Un cambio climtico fuerte producira fenmenos de sequa e
inundaciones ms acentuados y afectara los resultados de la empresa por volmenes menores de granos a procesar.
106
| GENERAMOS VALOR
Durante el invierno de la gestin julio 2010junio 2011, las cosechas de soya como la de girasol fueron afectadas por
sequas, tanto durante la etapa de siembra como durante el crecimiento, lo que afect los rendimientos de los agricultores
de las principales materias primas de Industrias de Aceite.
RELACIN, CONTROL Y
REGULACIN
Las instituciones pblicas que solicitan informacin en materia ambiental a Industrias de Aceite, tanto en giro agrcola
como industrial, son el Ministerio de Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente, la Gobernacin de Santa Cruz y Cochabamba
(Prefecturas) y los Gobiernos Municipales.
Esta informacin se consolida en Informe de monitoreos comprometidos a travs del Plan de Adecuacin y Saneamiento
Ambiental, Manifiestos Ambientales y Estudios de Impacto Ambiental. La normativa que regula la elaboracin de estos
documentos es la Ley 1333 de Medio Ambiente, Decreto Supremo 24176, Reglamento a la Ley de Medio Ambiente, que
agrupa los siguientes reglamentos:
Reglamento General de Gestin Ambiental (RGGA)

Reglamento de Prevencin y Control Ambiental (RPCA)
Reglamento en Materia de Contaminacin Atmosfrica (RMCA)
Reglamento en Materia de Contaminacin Hdrica (RMCH)
Reglamento de Gestin de Residuos Slidos (RGRS)
107
Laguna Bosque Ecolgico

Planta Don Felipe
108
| GENERAMOS VALOR
109
Planta Cochabamba
110
| GENERAMOS VALOR
PROCESO DE ELABORACIN
DEL REPORTE DE
SOSTENIBILIDAD
EL PRESENTE REPORTE DE SOSTENIBILIDAD

HA SIDO ELABORADO DE ACUERDO A LA
METODOLOGA DEL GLOBAL REPORTING
INITIATIVE SEGN LOS ALCANCES
ESTABLECIDOS POR EL G-3.
111
PROCESO DE ELABORACIN
DEL REPORTE DE SOSTENIBILIDAD
G-3
GUA DEL
GLOBAL
REPORTING
INITIAVE
COMIT Y
COORDINADOR
El presente reporte de sostenibilidad ha sido elaborado de acuerdo a los alcances establecidos por la
versin G-3 Gua del Global Reporting Initiative (GRI).
Como primera tarea, se conform un Comit integrado por representantes de las distintas tareas de
Industrias de Aceite liderado por un coordinador. Este equipo facilit la recopilacin de informacin
clara, concisa y equilibrada, brindando as cumplimiento a los principios de contenido y calidad del
informe.
CONTENIDOS
Y OBJETIVOS
EMPRESARIALES
ESTRUCTURA DE
CONTENIDOS
En cuanto a la definicin de contenidos del documento, estos se plantearon segn los objetivos
empresariales de Industrias de Aceite para el ejercicio del periodo 2010-2011. Tambin se tuvieron en
cuenta las actividades o proyectos del ao, y las consultas realizadas a los grupos de inters (no se
hicieron convocatorias especficas como parte de la preparacin de este reporte).
La estructura de contenidos planteada en este documento guarda estrecha relacin con la empleada
por la empresa en sus reportes de sostenibilidad anteriores correspondientes a los periodos 20072008, 2008-2009 y 2009-2010.
Finalmente, se redact el Reporte de Sostenibilidad. El fin perseguido en esta etapa fue expresar los
FIN PERSEGUIDO
contenidos de manera que garantizaran una adecuada lectura del desempeo de Industrias de Aceite
S.A. en materia de sostenibilidad.
Para realizar consultas y/o sugerencias sobre este documento, contactarse con:
Carlos Vargas Exeni

cvargas@fino.com.bo
112
| GENERAMOS VALOR
PROCESO DE ELABORACIN DEL REPORTE DE SOSTENIBILIDAD
ANEXO
Hasta el cierre de la gestin 2010-2011, Fundo Paraso no cuenta con puntos de
control de las emisiones de xidos nitrosos (N2O). Sin embargo, hay consciencia
de la emisin indirecta a travs del uso de fertilizantes nitrogenados. Los
fertilizantes nitrogenados, cuando son aplicados al suelo debido al proceso de
desnitrificacin (condiciones anaerbicas), producen el proceso de reduccin
de nitratos hasta nitrgeno gas que aparecen como productos intermedios
nitritos, xido ntrico y xido nitroso.
NO3 NO2 NO N2O N2
En este caso, el uso de fertilizantes nitrogenados representa el 12% del total

usado en otros pases que desarrollan los mismos cultivos, debido a la riqueza
mineral de los suelos. Slo se usan 30 unidades de N/ha en la caa comparado
con las 240 unidades de N/ha usadas en otros pases.
113
Interior Silo de Acopio

Plutn en Pailon
114
| GENERAMOS VALOR
INDICADORES
NUESTRAS INICIATIVAS Y GESTIN SE HAN
ORIENTADO A MEJORAR EN LOS ASPECTOS
RELEVANTES QUE SE PRESENTAN EN LOS
SIGUIENTES INDICADORES.
115
Tabla de Indicadores GRI - Industrias de Aceite

Aspecto
Estrategia y
anlisis
Cdigo
Elemento / Enfoque de Gestin /

Indicador
1.1
Declaracin de relevancia de la sostenibilidad
Pg. 6
1.2
Descripcin de los principales impactos,

riesgos y oportunidades.
Pg. 22
2.1
Nombre de la organizacin que reporta
Pg. 11
2.2
Principales marcas, productos y/o servicios
Pg. 24
2.3
Estructura operativa de la organizacin
Pg. 11
2.4
Localizacin de la sede principal de la

organizacin
Pg. 11
2.5
Nmero de pases donde opera la

organizacin
2.6
Naturaleza de la propiedad y forma jurdica
Pg. 11
2.7
Mercados servidos/ Mercado donde Opera
Pg. 24
2.8
Dimensiones de la organizacin informante
Industrias de Aceite es una empresa

que al cierre del ao fiscal 2010-2011
dio empleo a 663 trabajadores en sus
sedes: Oficina central, Planta Don Felipe,
Planta Cochabamba y Fundo Agrcola.
Los principales productos de consumo
masivo fabricados por la empresa son:
aceite de soya y girasol y derivados,
harinas,
conservas
de
pescado,
margarinas y mantecas (10 categoras
de marca propia). Adems, la empresa
comercializa 12 marcas de productos
de abarrotes de terceros en el mercado
boliviano y sudamericano.
2.9
Cambios significativos durante el periodo

cubierto por la memoria.
En el perodo reportado se cre la

Gerencia de Recursos Humanos en enero
del 2011.
2.10
Premios y distinciones recibidos durante el Por la magnitud de sus exportaciones,

periodo informativo
Industrias de Aceite ha recibido la
Medalla de Oro al ms grande
exportador de Cochabamba durante los
ltimos trece aos.
3.1
Periodo cubierto por la informacin contenida La memoria rene informacin sobre el

en la memoria
ao fiscal julio 2010 - junio 2011.
3.2
Fecha de la memoria anterior ms reciente
3.3
Ciclo de presentacin de memorias
3.4
Punto de contacto para cuestiones relativas a

la memoria
Perfil de la
organizacin
Perfil de la
memoria
116
| GENERAMOS VALOR
Pgina
Industrias de Aceite opera nicamente en

Bolivia
La memoria ms reciente corresponde al

ao fiscal julio 2009 - junio 2010.
Anual
Pg. 112
INDICADORES

Aspecto
Alcance y
cobertura
de la
memoria
Cdigo

Indicador
Pgina
3.5
Procesos de definicin del contenido de la

memoria
La empresa defini su materialidad, alcance del reporte y stakeholders en el proceso

de elaboracin del reporte 2009-10. En esa
oportunidad se conform el Comit GRI, integrado por los encargados de las diversas
reas de la empresa, quienes se comprometieron a proporcionar informacin clara, precisa y objetiva que diera respuesta a
los indicadores planteados en la gua. Este
comit fue liderado por un coordinador.
Para el levantamiento de informacin y
diagnstico tambin se realizaron visitas
guiadas a las distintas sedes de la empresa y a las localidades colindantes, y entrevistas a personal administrativo y operario
(no se hicieron convocatorias especficas
para la elaboracin de este reporte). En
esta fase se cumpli con el principio de
exhaustividad recomendado por el GRI.
Como parte del proceso de definicin de los
contenidos, se consideraron las metas planteadas por el negocio para el perodo y sus
principales proyectos y actividades, con el
fin de definir la materialidad del documento.
Este proceso fue replicado para el ejercicio
2010-11. Ms informacin en la Pg. 112.
3.6
Alcance y cobertura de la memoria
La presente memoria contiene informacin

sobre la gestin de la empresa Industrias de
Aceite en todas sus sedes: Oficina Central,
Planta Don Felipe, Planta Cochabamba y
Fundo Agrcola.
3.7
Indicar la existencia de limitaciones del alcance o cobertura de la memoria
La empresa no ha identificado lmites en el

alcance del presente reporte.
3.8
La base para incluir informacin en el caso La organizacin no ha desarrollado negode negocios conjuntos
cios conjuntos que puedan afectar los criterios de comparabilidad.
3.9
Tcnicas de medicin de datos y bases para Se han respetado los alcances de los
realizar los clculos
protocolos de indicadores del GRI.
nicamente en los medios de consumo de
energa no se ha usado la medida Joule sino
Kw por ser de uso legal/comn nacional.
3.10
Descripcin del efecto que puede tener la

re-exposiciones de informaciones pertenecientes a informes anteriores.
3.11
Cambios significativos relativos a periodos No se han producido cambios significativos

anteriores en el alcance
respecto a limites o medicin en el reporte.
No se han producido cambios respecto a

adquisiciones o fusiones, cambio de naturaleza del negocio o forma de medicin.
117

Aspecto
ndice
Verificacin
Cdigo
| GENERAMOS VALOR
Pgina
3.12
Tabla que indica la localizacin de los contenidos

de la memoria
3.13
Poltica y prcticas actuales tendentes a conseguir La organizacin espera alcanzar una

una garanta independiente para la memoria.
verificacin externa a mediano plazo.
4.1
La estructura de gobierno de la organizacin, La empresa no ha consignado este

incluyendo los comits que se encuentren bajo aspecto por considerarlo informacin
el ms alto rgano de gobierno responsable confidencial.
de tareas especficas, tales como la fijacin de
estrategias o la supervisin de la organizacin.
4.2
Indicar si el presidente del ms alto rgano de

gobierno es tambin un cargo ejecutivo
4.3
En aquellas organizaciones que tengan estructura La empresa no ha consignado este

directiva unitaria, se declarar el nmero de aspecto por considerarlo informacin
miembros del ms alto rgano de gobierno que confidencial.
sean independientes o no ejecutivos.
4.4
Mecanismos para que accionistas y empleados La empresa no ha consignado este

aporten recomendaciones a la direccin del ms aspecto por considerarlo informacin
alto rgano de gobierno.
confidencial.
4.5
Vnculo entre las compensaciones (incluyendo La empresa no ha consignado este

los acuerdos para la salida del puesto) y el aspecto por considerarlo informacin
desempeo de la organizacin (incluyendo su confidencial.
desempeo social y ambiental) a los miembros
del ms alto rgano de gobierno, directivos y
ejecutivos senior.
4.6
Procedimiento implantados para evitar conflictos La empresa no ha consignado este

de intereses en el mximo rgano de gobierno
aspecto por considerarlo informacin
confidencial.
4.7
Procedimiento de determinacin de la La empresa no ha consignado este

capacitacin y experiencia exigibles los miembros aspecto por considerarlo informacin
del mximo rgano de gobierno
confidencial.
4.8
Declaraciones de misin y valores desarrolladas

internamente,
cdigos
de
conducta
y
principios relevantes para el desempeo
econmico, ambiental y social, y situacin de su
implementacin.
4.9
Procedimiento del ms alto rgano de gobierno La empresa no ha consignado este

para supervisar la identificacin y gestin del aspecto por considerarlo informacin
desempeo econmico, ambiental y social, confidencial.
incluyendo la identificacin y gestin de los
riesgos y oportunidades relevantes.
4.10
Procedimientos para evaluar el desempeo

del ms alto rgano de gobierno, en especial
en lo que respecta al desempeo econmico,
ambiental y social.
Gobierno
118

Indicador
Pg. 2 y 3
La empresa no ha consignado este

aspecto por considerarlo informacin
confidencial.
Pg. 14 - 20
La
empresa
no
cuenta
con
procedimientos
especficos
para
evaluar el desempeo de su Junta de
Accionistas.
INDICADORES

Aspecto
Cdigo
Descripcin de cmo la organizacin ha El rea comercial de la compaa es

adoptado un planteamiento o principio de la encargada de aplicar el enfoque de
precaucin.
precaucin para el ingreso o sustitucin
de nuevos productos. Entre otros, se
analizan aspectos relacionados con
competencia, tendencias del mercado y
crecimiento demogrfico. De esta forma,
se buscan maximizar el impacto positivo
y minimizar los riesgos.
4.12
Principios o programas sociales, ambientales y

econmicos desarrollados externamente.
Pg. 69 y 70
4.13
Principales asociaciones a las que se pertenezca
Pg. 27
4.14
Relacin de grupos de
organizacin ha incluido.
la
Pg. 32
4.15
Base para la identificacin y seleccin de los

stakeholders participantes.
Pg. 32
4.16
Enfoque de la participacin de los distintos

grupos de inters, incluyendo la frecuencia
de su participacin por tipos y grupos de
stakeholders.
En cada captulo se detalla esta

informacin bajo el subttulo de Enfoque
de participacin. Pg. 35, 39, 53, 57, 69
y 73. Cabe destacar que no se realizaron
entrevistas con stakeholders en el marco
de la preparacin del presente reporte.
4.17
Principales preocupaciones y aspectos de

inters que hayan surgido a travs de la
participacin de los stakeholders y cmo ha
respondido la organizacin a los mismos.
Los aspectos de inters que se han tratado

durante el ao fiscal reportado con los
principales grupos de inters, se explican
al inicio de cada captulo del reporte. En
ese sentido, se podr leer informacin
sobre la gestin con stakeholders en la
pgina 32, los aspectos tratados con los
Colaboradores se observan en la pgina
39, los correspondientes a Proveedores
en la pgina 53 y los relacionados a
Clientes se mencionan en la pgina 57.
DMA
Enfoque de Gestin Econmico (DMA)
EC1
Valor econmico generado y distribuido, En el documento, la empresa no consigna

incluyendo ingresos, costes de explotacin, esta informacin sobre su desempeo
compensaciones a empleados, donaciones y econmico por considerarla confidencial.
otras inversiones comunitarias, beneficios no
distribuidos y pagos a proveedores de capital
y a gobiernos.
EC2
Implicaciones financieras del cambio climtico
Econmico
Desempeo
econmico
Pgina
4.11
Compromisos
con iniciativas
externas
Participacin
de los grupos
de inters

Indicador
inters
que
La organizacin considera al cambio

climtico como un factor de gran
importancia en su gestin. Las
implicancias financieras se detallan en la
Pg. 106 y 107.
119

Aspecto
Desempeo
econmico
Presencia
en el
mercado
Cdigo
120
| GENERAMOS VALOR
Pgina
EC3
Cobertura de las obligaciones definidas por la

organizacin por planes de pensiones
La legislacin boliviana establece que

los trabajadores tienen la obligacin de
aportar al sistema integral de pensiones
(SIP), estos descuentos que corresponden
al 10% de sus ingresos totales mensuales
se depositan en una cuenta individual
para su futura jubilacin.
EC4
Ayudas financieras significativas recibidas del

gobierno.
Industrias de Aceite no ha recibido

ayudas financieras significativas por parte
del gobierno durante el ao reportado.
Cabe mencionar que al ser Bolivia pas
miembro de la CAN (Comunidad Andina
de Naciones), Industrias de Aceite recibe
ciertos beneficios econmicos para
la exportacin de sus productos, por
ejemplo, el pago del arancel 0.
EC5
Salario inicial comparado con el salario En el documento, la empresa no consigna

mnimo local en lugares donde se desarrollen esta informacin sobre su desempeo
econmico por considerarla confidencial.
operaciones de importancia.
EC6
Prcticas y proporcin de gasto en proveedores

locales en lugares donde se desarrollen
operaciones de importancia
EC7
Procedimientos para la contratacin local y El procedimiento para la contratacin

proporcin de directivos senior (en lugares local se explica en la pg. 39 del reporte.
donde se desarrollen operaciones importantes)
extrados de la comunidad local.
EC8
Descripcin de las inversiones en infraestructura Industrias de Aceite y su negocio tiene

y los servicios soportados que proporcionan un efectos economicos indirectos en el
beneficio pblico.
empleo y bienestar de la comunidad.
Adems, la empresa se encarg del
mantenimiento de carreteras. Ms
informacin sobre este indicador en las
Pg. 69 y 70.
EC9
Impactos econmicos indirectos.
DMA
Ambiental
Enfoque de Gestin Ambiental (DMA)
EN1
Peso de los materiales utilizados
EN2
Porcentaje de los materiales utilizados que son

reciclados
Impactos
econmicos
indirectos
Materiales

Indicador
Pg. 53
Pg. 36
Pg. 82 y 83
Pg. 84
INDICADORES

Aspecto

Indicador
Pgina
EN3
Consumo directo de energa desglosado por

fuentes de energa primarias
Industrias de Aceite no consume energa

directa.
EN4
Consumo indirecto de energa desglosado por El consumo indirecto de Industrias de

fuentes de energa primarias
Aceite en el periodo 2010-11 fue el
siguiente: en la Planta Don Felipe fue de
22.628.247 kwh/ao (81461689200000
joules), en la Planta Cochabamba fue de
18.028.917 kwh/ao (64904101200000
joules) y en Fundo Paraso de 49.575
kwh/ao (178470000000 joules). Ms
informacin en la Pg. 84
EN5
Ahorro de energa debido a la conservacin y

mejoras en la eficiencia
Pg. 84
EN6
Iniciativas para proporcionar productos y

servicios eficientes en el consumo de energa o
basados en energa renovables
Pg. 84
EN7
Iniciativas para reducir el consumo indirecto de La empresa no ha realizado este tipo de

energa y las reducciones logradas con dichas iniciativas durante el periodo reportado.
iniciativas
EN8
Captacin total por fuente
EN9
Fuentes de agua y hbitats relacionados que Industrias de Aceite solo extrae agua de
han sido afectados significativamente por la pozos propios o de las precipitaciones
extraccin de agua
en el caso de su fundo agrcola. No
extrae agua de recursos hdricos.
EN10
Porcentaje y volumen total de agua reciclada y

reutilizada
Industrias de Aceite no recicla ni reutiliza

agua. El agua resultante de sus procesos
industriales es tratada, acondicionada
y luego vertida en el bosque ecolgico
(Planta Don Felipe) y en los campos
vecinos. La empresa realiza constantes
monitoreos que aseguren no impactar
negativamente en estas aguas.
EN11
Descripcin de los terrenos adyacentes

o ubicados dentro de espacios naturales
protegidos o de reas de alta biodiversidad no
protegidas.
Pg. 100
EN12
Descripcin de los impactos ms significativos Industrias de Aceite no realizan

de las actividades realizadas en reas protegidas actividades en reas protegidas.
EN13
Hbitats protegidos o restaurados
EN14
Estrategias
y
acciones
implantadas
y
planificadas para la gestin de impactos sobre
la biodiversidad
Cdigo
Energa
Agua
Biodiversidad
Pg. 85
Pg. 100
Con el objetivo de proteger la
biodiversidad, Industrias de Aceite
ha habilitado un Bosque Ecolgico
prximo a su Planta Don Felipe. Ah
habitan algunas especies de flora y fauna
principalmente. Mayor informacin en la
Pg. 104.
121

Aspecto
Biodiversidad
Emisiones,
vertidos y
residuos
122
| GENERAMOS VALOR
Cdigo

Indicador
Pgina
EN15
Nmero de especies de la Lista Roja de la No se han identificado especies de

IUCN con hbitats afectados por operaciones, esta lista que sean afectadas por las
desglosadas por su peligro de extincin
operaciones de la organizacin.
EN16
Emisiones totales, directas e indirectas, de

gases de efecto invernadero
Pg. 91 y 92
EN17
Otras emisiones de gases de efecto invernadero
Pg. 91 y 92
EN18
Iniciativas para reducir las emisiones de gases La empresa no ha medido este aspecto
de efecto invernadero
y no se compromete a reportarlo en un
ao especifico futuro ya que no cuenta
con los recursos y personal necesario
para recoger esta informacin.
EN19
Emisiones de sustancias destructoras de la capa La empresa no ha medido este aspecto

de ozono
EN20
xidos nitrosos (NOx), xidos de azufre (SOx) y La empresa no ha medido este aspecto
otras emisiones al aire significativas, por peso
EN21
Vertido total de aguas residuales, segn

naturaleza y destino
La empresa no ha medido este aspecto

EN22
Peso total de residuos gestionados, segn tipo

y mtodo de tratamiento

EN23
Nmero total
significativos
Durante el ao reportado no
produjeron vertidos significativos
EN24
Peso de los residuos transportados, importados

o exportados que se estiman peligrosos segn
los trminos del Convenio de Basilea, anexos I,
II, III y VIII
La empresa no ha evaluado este

indicador tomando como referencia el
Convenio de Basilea, sino de la manera
en que se muestra en las pginas 93, 94
y 95 del reporte.
EN25
Identificacin, tamao, estado de proteccin

y valor de biodiversidad de recursos
hdricos y hbitats relacionados, afectados
significativamente por vertidos de agua.

volumen
de
vertidos
se
INDICADORES

Aspecto
Productos y
servicios
Cumplimiento
normativo
Cdigo
Pgina
EN26
Iniciativas para gestionar los impactos La empresa no ha medido este aspecto

ambientales de los productos y servicios y el y no se compromete a reportarlo en un
alcance de la reduccin de ese impacto
EN27
Porcentaje de productos vendidos, y sus La organizacin no recibi ninguna

materiales de embalaje, que son recuperados al queja de este tipo a travs de los canales
final de su vida til
habilitados para la comunicacin con
sus clientes.
EN28
Incidentes y multas o sanciones no monetarias Durante el periodo reportado no se han

motivadas por incumplimiento de la normativa recibido multas o sanciones motivadas
por el incumplimiento de la normativa
aplicable en materia ambiental
ambiental.
EN29
Impactos
ambientales
significativos
transporte utilizado con fines logsticos
EN30
Gasto total en proteccin ambiental, por tipos
Transporte
General

Indicador
del La empresa no ha medido este aspecto

para recoger esta informacin..
Pg. 104
Enfoque de Gestin Prcticas Laborales y

Trabajo Decente (DMA)
LA1
Desglose del colectivo de trabajadores por tipo

de contratacin y por regin
Pg. 40 y 41
LA2
Nmero total y promedio de rotacin del

empleado, desglosados por grupo de edad y
sexo
Pg. 42 y 43
LA3
Beneficios mnimos ofrecidos a los empleados Todos los beneficios ofrecidos a todos
de jornada completa, que no se ofrecen a los los trabajadores de industrias de Aceite
empleados temporales o de media jornada
se detallan en las pginas 44 y 45 del
reporte.
LA4
Porcentaje
de
empleados
que
estn
representados por sindicatos independientes
o que estn cubiertos por acuerdos colectivos
Pg. 51
LA5
Periodo(s) mnimo(s) de preaviso y prcticas de

consultora y negociacin con los empleados
y/o con sus representantes, en relacin con
cambios operacionales
No se han establecido perodos mnimos

de pre-aviso. Las comunicaciones
se hacen a la brevedad posible y
mediante canales internos como correos
electrnicos, reuniones o murales
pblicos.
LA6
Porcentaje del colectivo de trabajadores

representado en comits de salud y seguridad
conjuntos de empresa-empleado, que ayuden a
controlar y asesorar sobre programas de salud
y seguridad en el trabajo
Pg. 47 y 48
LA7
Tasas de absentismo, accidentes y daos

laborales, das perdidos y nmero de vctimas
mortales relacionadas con el trabajo
Pg. 50
Empleo
Relaciones
empresa /
trabajadores
Salud y
seguridad
en el
trabajo
123

Aspecto
Salud y
seguridad
en el
trabajo
Cdigo
Prcticas de
inversin y
abastecimiento
124
| GENERAMOS VALOR
Pgina
LA8
Programas de educacin, formacin, asesora,

prevencin y control de riesgos que se apliquen
a los trabajadores, a sus familias o a los
miembros de la comunidad con SIDA o con
otras enfermedades graves contagiosas
Pg. 47
LA9
Asuntos de salud y seguridad cubiertos en

acuerdos formales con sindicatos
Pg. 51
LA10
Promedio de horas de formacin al ao por

empleado, desglosado por categora de
empleado
La empresa no cuenta con esta

informacin sobre la gestin reportada
pero se compromete a reportarlo en el
ao 2013.
LA11
Programas de habilidades directivas y

de formacin continua que fomenten la
contratacin continua de empleados y les apoye
en la gestin de los programas de jubilacin
Durante el ao reportado la empresa

no brind programas de soporte/
preparacin a trabajadores prximos a
jubilarse.
LA12
Porcentaje de los empleados que reciben

revisiones regulares de desempeo y de
desarrollo profesional
Todos los empleados que hayan

trabajado ms tres meses en la gestin
a evaluar y no sea personal afiliado al
Sindicato reciben revisiones regulares de
su desempeo y desarrollo profesional.
LA13
Composicin de los departamentos superiores

de gestin y gobierno corporativo, atendiendo
al sexo, grupo de edad, pertenencia a grupo
minoritario y otros indicadores de diversidad
Pg. 41, 42 y 43
LA14
Relacin promedia de retribuciones de En el documento, la empresa no

hombres y mujeres, desglosada por categora consigna esta informacin sobre su
de empleado
desempeo econmico por considerarla
confidencial.
DMA
DDHH
Enfoque de Gestin Derechos Humanos (DMA)
HR1
Porcentaje y nmero total de acuerdos de

inversin significativos que incluyan clusulas
de derechos humanos o que hayan sido objeto
de anlisis en materia de los derechos humanos
HR2
Porcentaje de los principales distribuidores y Industrias de Aceite trabaja con

contratistas que pasaron por una observacin proveedores
y
distribuidores
de los derechos humanos
formalmente constituidos, y como
tales cumplen con las normativas de
las diferentes instituciones del Estado,
que garantizan el cumplimiento de
los derechos humanos. Por ejemplo,
al ser empleadores formales, cumplen
las exigencias del Ministerio de Trabajo
como pago de beneficios sociales.
Formacin y
educacin
Diversidad e
igualdad de
oportunidades

Indicador

para recoger esta informacin
INDICADORES

Aspecto
Prcticas de
inversin y
abastecimiento
No
discriminacin
Cdigo
Trabajos
forzosos
Prcticas de
seguridad
Derechos
indgenas
Total de horas de formacin de los empleados Industrias de Aceite no identific este

sobre polticas y procedimientos relacionados aspecto como material.
con aspectos de derechos humanos que sean
relevantes para las operaciones, incluyendo el
nmero de empleados formados
HR4
Nmero total de incidentes de discriminacin No se produjeron incidentes de

y medidas tomadas
discriminacin y medidas tomadas en el
perodo reportado.
HR5
Actividades de la compaa en las que el

derecho de la libertad de asociacin y de
acogerse a convenios colectivos puedan correr
importantes riesgos
Industrias de Aceite reconoce la libertad

de asociacin de sus trabajadores, como
un derecho humano y laboral. No se han
identificado riesgos para la conformacin
de convenios colectivos.
HR6
Actividades identificadas que conllevan un

riesgo potencial de incidentes de explotacin
infantil, y medidas adoptadas para contribuir
a su eliminacin
Pg. 42
HR7
Operaciones identificadas como de riesgo significativo de trabajo forzado o no consentido
Pg. 42
HR8
Porcentaje del personal de seguridad que ha

sido formado en las polticas o procedimientos
de la organizacin en aspectos de derechos
humanos relevantes para sus actividades.
Durante el ao reportado, la empresa

no ofreci capacitaciones a su personal
de seguridad en temas relacionados a
derechos humanos.
HR9
Nmero total de incidentes relacionados con Durante el ao fiscal reportado no se

los derechos de los indgenas
realizaron incidentes relacionados con
derechos de los indgenas
DMA
Sociedad
Enfoque de Gestin Social (DMA)
SO1
Naturaleza, alcance y efectividad de

programas y prcticas para evaluar y
gestionar los impactos de las operaciones en
las comunidades, incluyendo la entrada, la
operacin y la salida
SO2
Porcentaje y nmero total de unidades de Todas las reas de la empresa son

negocio analizadas con respecto a riesgos constantemente monitoreadas con el
relacionados con la corrupcin
fin de garantizar el cumplimiento de su
cdigo de conducta, el que abarca temas
referidos a la corrupcin.
SO3
Porcentaje de empleados formados en las La empresa no ha medido este aspecto y

polticas y procedimientos anti-corrupcin de no se compromete a reportarlo en un ao
la organizacin
especifico futuro ya que no cuenta con los
recursos y personal necesario para recoger
esta informacin
SO4
Medidas tomados en respuesta a incidentes Durante el periodo reportado no se

de corrupcin
registraron incidentes de corrupcin al
interior de la organizacin.
Comunidad
Corrupcin
Pgina
HR3
Libertada de
asociacin
Explotacin
infantil

Indicador
Pg. 69 y 70
125

Aspecto
Cdigo
Posicin en las polticas pblicas y participacin Industrias de Aceite no tiene como prctica
en el desarrollo de las mismas y de actividades participar en actividades lobbystas. Desde
de lobbying
las asociaciones a las que pertenece
discute temas relevantes al sector.
SO6
Valor total de las aportaciones financieras y en No se realizaron aportaciones financieras

especie a partidos polticos o a instituciones a partidos polticos.
relacionadas, por pases.
SO7
Nmero total de acciones por causas No se han registrado acciones relacionadas

relacionadas con prcticas monopolsticas y con estos aspectos.
contra la libre competencia, y sus resultados
SO8
Valor monetario de sanciones y multas La organizacin no ha recibido sanciones

significativas y nmero total de sanciones no por incumplimiento a la ley.
monetarias derivadas del incumplimiento de
las leyes y regulaciones.
DMA
Producto
Enfoque de Gestin Responsabilidad del

Producto (DMA)
PR1
Fases del ciclo de vida de los productos y

servicios en las que se evalan los impactos
de los mismos en la salud y seguridad de
los clientes, y porcentaje de categoras de
productos y servicios significativos sujetos a
tales procedimientos de evaluacin.
PR2
Nmero total de incidentes derivados del Este aspecto no es aplicable a Industrias

incumplimiento de las leyes o de cdigos de Aceite.
voluntarios relativos a los impactos de los
productos y servicios en la salud y seguridad
durante su ciclo de vida.
PR3
Tipos de informacin sobre los productos

y servicios que son requeridos por los
procedimientos en vigor y la normativa, y
porcentaje de productos servicios sujetos a
tales requerimientos informativos.
PR4
Nmero total de incumplimientos de la No se registraron este tipo de incidentes

regulacin y de los cdigos voluntarios
relativos a la informacin y al etiquetado de los
productos y servicios, distribuidos en funcin
del tipo de resultado de dichos incidentes.
PR5
Prcticas con respecto a la satisfaccin

del cliente, incluyendo los resultados de
mediciones sobre la satisfaccin del cliente
Cumplimiento
normativo
Salud y
seguridad del
cliente
Etiquetado de
productos y
servicios
126
| GENERAMOS VALOR
Pgina
SO5
Poltica pblica
Comportamiento
de competencia
desleal

Indicador
Pg. 62
Pg. 62
Pg. 66
INDICADORES

Aspecto
Cdigo
Cumplimiento
normativo
Pgina
PR6
Programas de cumplimiento con las

leyes, estndares y cdigos voluntarios,
relacionados con las comunicaciones de
marketing, incluyendo publicidad, promocin
y patrocinios
PR7
Nmero total de incidentes fruto del Durante el periodo reportado no se

incumplimiento de las regulaciones relativas a registraron este tipo de incidentes
las comunicaciones de marketing, incluyendo
publicidad, promocin y patrocinio.
PR8
Nmero total de reclamaciones debidamente La empresa no recibi reclamaciones con

fundamentadas en relacin con el respeto a la relacin a la fuga de datos personales de
privacidad y la fuga de datos personales.
los clientes.
PR9
Coste de aquellas multas significativas fruto No se han recibido multas significativas

del incumplimiento de la normativa en relacin por este concepto durante el ao fiscal
con el suministro y el uso de productos y 2010 - 2011
servicios de la organizacin.
Comunicaciones
de Marketing
Privacidad del
cliente

Indicador
Las comunicaciones de marketing de

la organizacin se cumplen bajo los
requerimientos de la normativa vigente.
La organizacin cuida el mensaje de sus
comunicaciones externas teniendo como
principio el respeto por los derechos de
los dems, segn lo establecido en su
cdigo de conducta. Industrias de Aceite
no producen ni comercializan productos
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REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |

CARTA DEL GERENTE GENERAL

DECLARACIN DE MISIN, VISIN, VALORES, POLTICAS Y

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

LIBERTAD DE ASOCIACIN SINDICAL

PRINCIPALES IMPACTOS, RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL

GESTIN CON GRUPOS DE

OBJETIVOS DEL PERODO

NUESTRO PLANTEL EJECUTIVO

IMPACTO ECONMICO INDIRECTO

GESTIN DE EMISIONES Y RESIDUOS

APOYO A LA LUCHA CONTRA LA

RELACIN, CONTROL Y REGULACIN

INDICADORES DEL GLOBAL

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |

CARTA DEL GERENTE GENERAL

Renzo Balarezo Cino

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |

PLANTA DON FELIPE

Cuenta con modernas instalaciones en

Esta planta, localizada en Warnes, a

La Planta Cochabamba, ubicada

y Trinidad. Dichas sedes cuentan con

fuerza de ventas para atender la

demanda de cada departamento.

Pastos para ganadera

en el mercado local. En esta zona, la

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |

Buscamos las oportunidades y

Actuamos con velocidad y damos

nuestro mejor esfuerzo.

Buscamos y decimos la verdad.

Somos innovadores y luchamos por

Delegamos y compartimos nuestros

Poltica de Seguridad y Salud

Estamos comprometidos a eliminar

Estamos comprometidos a ser la

Evitamos los accidentes con

sus necesidades, nos informamos

energas, agua y tiempo.

asumimos los retos con coraje.

Estamos comprometidos a servir de

Poltica de Medio Ambiente

lugares seguros; capacitamos a

cumplimos con la legislacin vigente.

plazo y de mutuo beneficio. En las

Discriminacin, trabajo forzado y

vecinos, dedicamos parte de nuestro

Poltica de Recursos Humanos

Poltica de Responsabilidad Social

Relaciones con clientes y

No discriminamos por raza, religin,

Luchamos por soluciones de negocios

Relaciones con proveedores

REPORTE DE SOSTENIBILIDAD 2011 |

1er. lugar en el Concurso de Brigadas organizada por los Bomberos Voluntarios

Nuestros productos son seguros para

Cuidado del medio ambiente

comunidad, para lo cual somos