Manual de Huerto Ecológico

Huerto Ecolgico
Manual para campo y terraza

Antonio Prez Ramada
Rafael Prez Ramada
www.arrobasdenaranjas.com
Huerto Ecolgico: Manual para campo y terraza
Huerto Ecolgico: Manual para campo y terraza es una obra de
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&'uieres correr la oz( )e lo ponemos f*cil:
2
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NoComercial-SinDerivadas 3.0 Unported.
El Huerto Ecolgico
Manual para campo y terraza
Introduccin$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$+
1.Agricultura en armona con el medio:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$,
Comprendiendo el problema:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$,
- aportando soluciones$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$.
/os conceptos b*sicos:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1
.Eligiendo e!pecie!:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$2
Algunas pistas:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$2
Pasando a limpio:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$34
".#reparando el terreno:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$35
El !uerto$0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$35
En la terraza:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$36
)odo est* en los planos:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$3+
$.%omenzando a culti&ar:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$37
Haciendo plantones$0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$3,
'.El riego:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$31
/o b*sico:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$31
/a fuerza de una gota$0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$54
Mtodos tradicionales$0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$56
(.)ertilizacin:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$5,
Compostando$0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$5.
/os abonos erdes:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$52
*.+,o! atacan-:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$63
8n poco de ecolog9a:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$65
:uscando aliados:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$6+
)rampas y tretas:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$6,
Artiller9a pesada:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$61
../ol&er a empezar:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$+3
/a rotacin de cultios:0$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$+3
3
Introduccin.
Primer re%uisito del agricultor ecolgico: PAC;E<C;A$
= paciente y aseg#rate de %ue este manual es lo %ue est*s buscando$ =i
no puedes tomarte tu tiempo para leer unas l9neas" dif9cilmente podr*s
esperar cuatro meses para recolectar tus tomates$$$
Este pe%ue>o manual a
dirigido a personas cuyas
in%uietudes les !an lleado a
plantearse cmo producir sus
propios alimentos$
Especialmente" a a%uellas %ue
prefieren %ue esos alimentos
sean realmente sanos y estn
totalmente libres de residuos
%u9micos" tanto por ellos
mismos como por su planeta$
Esperamos %ue sus conceptos y consejos ayuden al lector a conseguir el
objetio de disfrutar del placer de cultiar y degustar sus propios
alimentos ecolgicos$ =i no" al menos" esperamos %ue sira para mostrar
a la mente curiosa la filosof9a de la agroecolog9a$ - %ue muestre tambin
%ue es posible cultiar sin esos productos %u9micos %ue alguien nos
endi como imprescindibles$ -" cmo no" %ue permita se>alar el crucial
papel de la agroecolog9a en la sostenibilidad un planeta %ue a!ora
empezamos a er seriamente amenazado$
4
La Agricultura Ecolgica se ace paso a paso
Por suerte para nuestro colapsado mundo" cada ez somos m*s los %ue
apostamos por la Agricultura Ecolgica$
- esto no ser9a posible sin el apoyo de tanta y tanta gente %ue !a
decidido !acer del Cultio y Consumo Ecolgico una !erramienta actia
en el cuidado" no solo de su propia salud" sino tambin del Medio
Ambiente$
+Mucha! gracia! a todo!-
Antonio #0rez 1amada
Agricultor Ecolgico
/do$ en Ciencias Ambientales
1a2ael #0rez 1amada
Agricultor Ecolgico
;ngeniero Agrnomo
!ttp:??arrobasdenaranjas$com?
5
1. Agricultura en armona con el
medio.
Comprendiendo el problema:
Actualmente" la agricultura se percibe por la mayor9a de la gente como
una saludable actiidad" %ue se realiza en 9ntimo contacto con la
naturaleza$ @eneralmente" se le atribuyen notables beneficios para el
medio ambiente$
Pero si est*s leyendo estas l9neas" probablemente pertenezcas a esa
inmensa minor9a %ue cuestiona ese dogma$ Cada ez" m*s gente es
consciente de %ue la agricultura %u9mica ejerce un fuerte impacto en el
medio ambiente y la salud de las personas$
En la agricultura conencional se trata el campo como si fuera una
factor9a de egetales $ En ella" toda forma de ida %ue no sea el cultio
elegido debe ser destruida$ - su ariante cool" la produccin integrada"
aplica el mismo enfo%ue" pero con mayor control en el uso de los
mismos productos %ue la agricultura conencional$ Eso s9" con carteles$$$
Esto crea ecosistemas estriles y
desnaturalizados$ =i lo sumamos
a la generalizacin de los
monocultios" obtenemos
!*bitats tan pobres %ue cual%uier
plaga los puede da>ar$ =obre
todo" si no se realizan los
tratamientos %u9micos %ue el
tcnico de turno indi%ue$
6
Cartel de advertencia en pesticidas !u"micos
Como ya os !abris dado cuenta" esto resulta ser la pescadilla %ue se
muerde la cola$
Es as9 como se crea una gran dependencia de las sustancias %u9micas de
la %ue resulta dif9cil escapar$
)ampoco podemos obiar la contaminacin de acu9feros por los eAcesos
del abonado %u9mico y" en menor medida" por residuos de pesticidas $
Este problema est* muy arraigado en zonas tradicionalmente agr9colas"
%ue siguen contaminando de nitratos cada nueo pozo %ue abren$
Pese a todo ello" no debemos olidar %ue cual%uier cultio egetal ejerce
de productor de oA9geno y sumidero de diAido de carbono$ Por ello"
incluso la agricultura %u9mica tiene su papel ambiental$ Aun%ue tambin
es cierto %ue la produccin de diAido de carbono en la agricultura
conencional es muc!o mayor$ Esto se debe al eleado gasto energtico
de la s9ntesis de fertilizantes y plaguicidas %u9micos$
- aportando soluciones:
Por el contrario" la Agricultura Ecolgica se
alza como una de las mejores aliadas del
medio ambiente$ /a correcta comprensin y
aplicacin de los conceptos b*sicos de la
agricultura ecolgica conierte al agricultor
en protector del medio ambiente$ Al menos"
de las parcelas %ue cultia$ A partir de a!9"
las buenas cosec!as llegar*n casi sin %ue se
d cuenta$
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La #ierra$ nuestro ogar
/os conceptos b*sicos:
El agricultor ecolgico comprende %ue debe fomentar la biodiersidad$
Es bien sabido %ue todos los organismos de un ecosistema tienen
funciones espec9ficas$ -" claro" este nunca estar* completo y e%uilibrado
si nos dedicamos a eliminarlos sistem*ticamente$ )ambin se fomenta
esta diersidad biolgica mediante el uso de ariedades locales y la total
pro!ibicin de transgnicos$
El agricultor ecolgico debe mantener y fomentar la fertilidad natural del
suelo$ Pero esto no debe !acerse a base de compuestos %u9micos" sino
mediante las asociaciones con plantas fijadoras de nitrgeno" como el
trbol o la alfalfa$ )ambin es clae la deolucin a la tierra de toda la
biomasa posible Brestos de podas o siegas" etc$C$ Cuando sea necesario"
tambin se podr* a>adir estircol o compost" aun%ue lo mejor ser9a dejar
animales sueltos %ue se ocuparan de esta tarea de forma natural$
El agricultor ecolgico sabe %ue el suelo no es solo tierra" sino %ue es
algo io y complejo$ Est* formado por egetales" animales y
microorganismos con infinidad de relaciones entre ellos$$$ Es un sistema
io" no el mero soporte para nuestros cultios$ Debemos ayudarlo a
eolucionar de forma sana y natural" deolindole el e%uilibrio %ue la
agricultura %u9mica llea m*s de un siglo destruyendo$
En definitia" debe producir alimentos de la mayor calidad mediante la
comprensin del campo como un ecosistema$ =olo as9" mediante el
fomento de sus procesos naturales" lo podr* proteger y ayudar a
alcanzar su madurez ecolgica y productia$
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. Eligiendo e!pecie!.
/o primero %ue debemos !acer si %ueremos emprender el proyecto de un
!uerto ecolgico es decidir %u %ueremos plantar en l$ /a eleccin de
las especies es realmente importante en la agroecolog9a" ya %ue no
amos a recurrir a ning#n EdopajeF %u9mico$
Algunas pistas:
/a agricultura ecolgica apuesta por el
uso racional de los recursos y la
conseracin del patrimonio gentico"
lo %ue acota nuestra b#s%ueda de
ariedades$ Hay otra serie de motios
%ue apuntan !acia las ariedades
locales$
Eligiendo especies EeAticasF" introducir9amos plantas menos preparadas
para el ecosistema %ue %ueremos crear en nuestro !uerto$ =er9an menos
resientes al clima o a las plagas de la zona$ )ambin podr9an consumir un
eAceso de recursos o" incluso" resultar inasoras$ A esto !ay %ue sumarle
la necesidad de preserar la biodiersidad gentica mediante el uso de
semillas de las ariedades tradicionales de cada regin$
/as ariedades logradas por los agricultores locales a tras de cientos
de a>os de cruces resultan ptimas$ <o en ano se !an cultiado con
Aito durante generaciones$ /a sabidur9a popular y la naturaleza !an
creado ariedades perfectas para cada lugar$
9
%&usca semillas locales'
- esto lo !an logrado en un constante juego de ensayo?error %ue !a
durado m*s de 34$444 a>os$ GAproec!mosloH
<o necesitas %ue ninguna gran empresa te diga lo %ue !as de cultiar$
Hablando con la gente mayor de la zona sabr*s %u cultio es el mejor
para tu !uerto$ Es posible" incluso" %ue recuerden %u se cultiaba
eAactamente en tu parcela$ )odo eso" claro est*" antes de %ue la
eApansin urban9stica lo conirtiera en otro descampado de la ciudad$
=i %uieres semillas tradicionales" eAisten redes de intercambio entre
agricultores$ En ellas" puedes conseguir tus simientes y colaborar con la
preseracin del patrimonio gentico$ =i est*s interesado en estos
intercambios" tienes m*s informacin a%u9$
Pasando a limpio:
8na ez enumeradas las posibles especies a plantar" tendr*s %ue er
cu*les de ellas encajan mejor en tu !uerto$ Puedes seleccionarlas en
funcin del espacio disponible" las necesidades !9dricas" de insolacin y
de suelo$ Es probable %ue" incluso" en un mismo !uerto se den
sustanciales diferencias ambientales$ Aproec!a la sombra producida por
los edificios o *rboles de porte alto para crear arias zonas de cultio$
Aproec!adas con buen criterio" estas diferencias ambientales te
ayudar*n a aumentar la ariedad de egetales del !uerto$
)ambin resulta especialmente importante el acceso al agua de riego" lo
%ue condicionar* muc!o el tipo de cultio$
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En caso de plantar especies de ciclo corto" es muy interesante una
rotacin de cultios" para as9 eitar el desgaste del suelo y la
proliferacin de plagas$ Adem*s" la rotacin te asegurar* erdura fresca
de temporada durante todo el a>o$ Encontrar*s ejemplos de rotacin de
cultios a%u9$
Es importante introducir alguna especie leguminosa en las rotaciones$
Estas tienen la capacidad de fijar
nitrgeno atmosfrico" mediante
simbiosis con bacterias
beneficiosas$ Esto enri%uece el
suelo para los cultios
posteriores$ Eso sin contar %ue
son una gran fuente de energ9a y
de prote9nas egetales$
Itro factor a tener en cuenta es la introduccin de cultios asociados$ En
ellos" la fauna auAiliar Bbic!itos beneficiososC podr* proliferar y iir parte
de su ciclo$ Cuando tengamos decididos nuestros Ecultios de baseF"
podremos inestigar cu*les son sus plagas m*s frecuentes y %uin las
depreda$ Despus" incluiremos en nuestro !uerto algunos ejemplares de
sus especies preferidas" manteniendo as9 su poblacin en buena salud$
@eneralmente" la flora silestre autctona suele ser un buen cobijo para
la fauna auAiliar$
)ambin deber9an incluirse plantas arom*ticas como la alba!aca" la
!ierbabuena o" incluso" los ajos y el cebollino$ Con ellas" se consigue una
buena proisin para nuestra cocina a la ez %ue con su olor se repelen
los insectos da>inos para nuestro cultio$
11
Semillas leguminosas. So(a )*l+cine ma,-
". #reparando el terreno.
)anto si as a cultiar una !ect*rea de naranjas como si %uieres tener
una planta de !ierbabuena en la terraza" !ay %ue comenzar con la
preparacin del terreno$
El !uerto$
=i tienes la suerte de poder cultiar un trocito de tierra" lo primero es
pensar en el sistema de riego$ =i se a a regar con agua de ace%uia"
tendr*s %ue trazar un ligero desniel de entre 4"7 y 4"57J$ Deber*s
leantar caballones para separar las tablas por donde bajar* el agua$
)ambin es posible %ue el terreno sea tan pe%ue>o %ue no tengas
necesidad de nielar$ =i piensas regar con una manguera" tambin
puedes realizar tablas con pendiente$ Itra opcin es la de los cuadros
cerrados" %ue se deben regar uno a uno$ =i dispones de un punto de
agua a presin" te recomiendo un sistema de riego a goteo$ Con este
mtodo" no solo se a!orra agua sino %ue" adem*s" resulta muy cmodo$
)ampoco re%uiere !acer desnieles en el terreno$ En su contra" est* la
facilidad con la %ue pueden sustraerte las gomas de riego" as9 %ue0 t#
er*s0
)ambin es posible realizar un sistema de goteo
casero con garrafas agujereadas$ Como muestra
la imagen" !ay mil sistemas ingeniosos$ Eso si"
en todos tienes %ue ir !aciendo pruebas de su
autonom9a !asta conseguir el goteo %ue
necesitas$
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Sistema de goteo casero
En funcin del tipo de riego elegido" se crear*n las zonas de plantacin"
%ue enri%ueceremos antes de comenzar a usar$ Esto podemos !acerlo
a>adiendo compost de lombriz y mezcl*ndolo con la tierra del !uerto$ El
compost puede comprarse o !acerse en una compostadora propia$
)ambin se pueden a>adir abonos animales Bestircol" gallinaza0C en
baja proporcin" ya %ue podr9an %uemar la planta$
En la terraza:
En caso de plantar el !uerto en una terraza" todo
resultar* m*s sencillo debido a la poca
eAtensin$ En ella" puedes instalar f*cilmente un
sistema de riego a goteo o" simplemente" utilizar
una regadera$ Eso s9" si eliges la ultima opcin
debes tener cuidado de no dejar caer el agua
muy fuerte" ya %ue estas plantas tienen poco
sustrato y no coniene erosionarlo$ =u otro
inconeniente: no permite la automatizacin$$$
En este caso" se plantar* sobre sustrato puro o sin tierra$ Podemos
!acerlo en macetas" jardineras" garrafas cortadas u otros materiales
reciclados$ G/a imaginacin al poderH
)ambin eAisten mesas de plantacin preparadas para ello$ Es muy
importante %ue pensemos en el drenaje$ =i no funciona
conenientemente" podr9an darse acumulaciones de agua %ue pudrir9an
las ra9ces$ Para conseguir un drenaje adecuado" debemos asegurarnos de
%ue los recipientes en los %ue plantemos tengan agujeros en la parte de
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.mprovisadas (ardineras
abajo$ )ambin es coneniente poner una capa de grailla en el fondo de
la maceta para mejorar la salida del agua$
)odo est* en los planos:
)e recomiendo %ue" antes de comenzar a plantar" dibujes un cro%uis de
las diferentes posibilidades de plantacin$ En l pondr*s la distribucin
de las especies en funcin de sus necesidades Binsolacin" resguardo"
tipo de suelo0C$
Esto resultar* especialmente importante en !uertos" ya %ue en la terraza
es relatiamente f*cil moer las jardineras para reubicarlas$
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$. %omenzando a culti&ar.
Por fin !a llegado el momento de empezar a cultiar$
Pero" primero" debemos tomar una decisin$ &Kamos a usar semillas o
ad%uiriremos plantones directamente( :asaremos nuestra eleccin en la
disponibilidad" el precio" o" simplemente" en las preferencias personales$
Hay a %uien germinar semillas le puede traer
gratos recuerdos de infancia$ Creo %ue todo el
mundo !emos germinado lentejas en el
colegio$$$
Al menos" es %ue es una de las primeras
Lpr*cticas de laboratorio agronmicoM %ue
recordamos nosotros$ Aun%ue durante los a>os
de estudio inieron muc!as m*s$$$
En principio" lo m*s sencillo a la !ora de plantar es ad%uirir los
plantones$ Para ello" solo tienes %ue !acer un agujero en el lugar
preparado" ya sea en !uerto o maceta$ &El tama>o( Pues el necesario
para enterrar todo el cepelln Bla parte con tierra y ra9ces del plantnC$
Posteriormente" sacaremos con cuidado el plantn de su recipiente$
Puedes empujar el plantel por debajo con un l*piz para ayudarle a salir$
/o colocaremos en el agujero y" tras un ligero riego" la plantacin
%uedar* finalizada$
Aun%ue" dado %ue un !uerto de autoconsumo es algo muy personal" en
lo %ue no suele importarnos inertir tiempo" es muy posible %ue prefieras
usar semillas$ )e recomiendo %ue las uses para !acer tus propios
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/rimer trasplante
plantones" a no ser %ue tengas %ue !acer una plantacin masia$ /o
recomiendo por%ue las pl*ntulas son muy delicadas para estar eApuestas
al medio$ Es preferible !acerlo cuando ya estn un poco m*s creciditas$
Haciendo plantones$
Para realizar tus propios plantones" tienes arios mtodos:
El primero" consiste en germinar la semilla enterr*ndola unos 6
cent9metros en un !ueco de semillero con sustrato y reg*ndola
regularmente$ En unos d9as" empezar* a asomar la pl*ntula$ /os !uecos
suelen ser pe%ue>os" por lo %ue" en bree" tendr*s %ue trasplantarlas$ =i
cultias en un lugar EcontroladoF Bterraza" balcnC puedes plantarlas en
su lugar definitio$
Eso s9" debes tener cuidado con los p*jaros" %ue se pirran por los brotes
tiernos$ En el caso de cultiar en !uerto" te recomiendo pasar la pl*ntula
del semillero a una maceta pe%ue>a y" de a!9" cuando mida un palmo
aproAimadamente" a su ubicacin definitia$
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/l0ntulas reci1n trasplantadas. En esta etapa es pre2erible mantenerlas resguardadas.
=i no as a usar semillero" puedes obtener la pl*ntula !aciendo germinar
las semillas entre algodones o pa>os !#medos$ Pon las semillas sobre un
pa>o !#medo y coloca otro cubrindolas$ Debes dejarlo en un lugar
oscuro y mantenerlo !#medo$ En pocos d9as" germinar*" y cuando
aparezcan los cotiledones y la rad9cula " estar* lista para plantarla
enterrando la parte de la rad9cula y dejando fuera la otra$ Puedes
plantarlas en un sitio proisional o definitio" en funcin de lo
anteriormente eAplicado$
/a otra opcin es obtener un es%ueje" aun%ue no todas las especies son
aptas para esto$ /a tcnica
consiste en !acer enraizar una
parte del tallo retirada de la
planta madre$ Mojaremos la
parte inferior del trozo de tallo
en !ormona de enraizamiento
y la plantaremos en una
macetita con sustrato$ Esta
tcnica permite generar
plantas iguales a la madre"
pero es m*s complicada$
/legados a este punto" ya podemos comenzar a sentirnos EagricultoresF$
Por fin estamos ante algo io" %ue crece y del %ue esperamos frutos
para nosotros y los nuestros$
17
Es!ue(es de adel2a )Nerium oleander-
'. El riego.
En anteriores cap9tulos" !emos repasado cmo preparar el terreno" elegir
nuestras especies y cmo plantarlas$ A!ora" amos a centrarnos en el
principal cuidado %ue re%uiere una planta: el riego$
/o b*sico:
Aportar un riego" como m9nimo suficiente" para nuestras plantas es
imprescindible para conseguir una buena cosec!a$ /a mayor9a de plantas
son muy sensibles al estrs !9drico y"
en cuanto pasan un poco de sed"
comienzan a marc!itarse$ Cuando esto
ocurra" la planta presentar* una
apariencia fl*ccida y arrugada por la
des!idratacin$ Este problema" si no
est* muy aanzado" puede corregirse
en pocos d9as aportando riego
abundante$ Pese a todo" !ay %ue
eitar %ue las plantas lleguen a pasar
sed y no descuidar nunca las
obligaciones %ue !emos ad%uirido con
nuestro !uerto$
Cuanto menos estresemos a nuestras plantas" m*s nos lo agradecer*n
con frutas y erduras de temporada$
18
Signos de estr1s "drico
En funcin del tipo de cultio elegido" el clima y la poca del a>o en la
%ue nos encontremos" las necesidades !9dricas ser*n diferentes$ )ambin
ar9an en funcin de la meteorolog9a diaria" as9 %ue realizar un plan de
riego perfecto es muy complejo$ /o %ue s9 %ue funciona bien es la
obseracin: al menor s9ntoma de estrs !9drico" riega en abundancia$
Este mtodo est* bien para comenzar" si no se tiene un conocimiento
preio de las necesidades de riego del cultio en cuestin$ El mayor
problema de esta EtcnicaF es %ue est*s obligando a las plantas a pasar
un po%uito de sed para obserar sus s9ntomas$ Aun%ue en principio no
ser9a muy perjudicial" deber9as pasar pronto de esa fase y empezar a
anticiparte a las eidencias de estrs !9drico$ Puedes adelantarte a ese
estrs obserando la tierra de alrededor de las plantas$ En cuanto
comience a secarse" es %ue est* pidindote un riego$
Poco a poco" ir*s obserando la frecuencia y cantidad de riegos %ue
re%uiere tu !uerto$ De esta forma" podr*s aportarle el agua suficiente
justo antes de %ue te la pida$ Cuando lo consigas" estar*s en el punto
ptimo entre las necesidades de las plantas y la sostenibilidad de los
recursos$
)# ser*s %uien obsere y cuide el !uerto" por lo %ue te resultar* muy #til
anotar estas eAperiencias$ Recopilar*s una aliosa informacin %ue
puede generar" entre otras cosas" tablas de necesidades !9dricas para
cada tipo de cultio en funcin del mes$ Este cuaderno de campo te !ar*
ganar eAperiencia m*s r*pidamente" lo %ue pronto repercutir* en
mejores cosec!as$
En nuestro caso creamos nuestras propias tablas de irrigacin en base a
nuestra formacin agroambiental y el saber transmitido por nuestros
padres y abuelos" %ue ayuda a adaptarlo al clima local$
19
- esto es" b*sicamente" todo sobre cu*ndo y cu*nto debemos regar$ El
otro puntal fundamental de la irrigacin es cmo !acerlo$$$
/a fuerza de una gota$
El mtodo de riego por goteo se est* imponiendo
en la mayor9a de los cultios$ =us entajas son
muc!as" ya %ue nos da una total autonom9a y
automatizacin$ De esta forma" se obtiene el
mayor aproec!amiento de los recursos !9dricos$
Con este sistema" conseguimos optimizar el gasto
de agua$ A mayor escala" tambin reducimos al
m*Aimo las prdidas de agua en las
infraestructuras %ue la transportan$ Estas prdidas
suelen rondar un nada desde>able 57J$
Itra de las entajas de este sistema es %ue puedes incorporar el
abonado directamente y de forma autom*tica al agua de riego$ Para
esto" podr9as usar un sistema de succin por efecto Kenturi$
Como toda tcnica" no es perfecta y tiene sus detractores$ El argumento
principal es %ue el a!orro no es tanto como se supone$ )ambin se dice
%ue es una forma de riego m*s artificial" ya %ue no se parece a la forma
de riego natural" la lluia$
Pese a ello" en nuestos campos desde !ace a>os" apostamos por el riego
a goteo$ Desde entonces !emos constatado %ue el a!orro de agua
supera el 57J con respecto al riego por inundacin$ Para nosotros es un
mtodo clae para asegurar un uso sostenible de los recursos$
20
*oteo...
;gualmente" nos gusta !acer alg#n riego por inundacin los meses m*s
calurosos" para mantener el ecosistema en condiciones$
En el caso de un pe%ue>o !uerto" tambin es
recomendable desde el punto de ista tcnico$ Para
el montaje de un sistema de goteo" solo necesitas el
programador" las gomas y los diferentes tipos de
empalmes en funcin de cmo tengas %ue distribuir
las gomas$ )ambin puedes prescindir del
programador" pero" en este caso" tendr*s %ue abrir y
cerrar manualmente el agua" lo %ue supone perder
autonom9a y estar m*s pendiente$
/os programadores son pe%ue>os" econmicos y tienen gran autonom9a$
Adem*s" el metro de goma no resulta caro" con lo %ue puedes montar un
sistema de riego autom*tico por muy poco dinero$ Este mtodo sire
para la mayor9a de los cultios" por tanto" si tienes un punto de agua a
presin cercano" el goteo es tu tipo de riego$
- si tu !uerto es en terraza" no tienes eAcusa para no montar un sistema
de goteo$
=i lo programas bien" eitar*s eAcesos de agua %ue puedan rezumar" y
mantendr*s un riego ptimo$ )ambin pueden aparecer pudriciones y
!ongos$ Adem*s" es importante recordar %ue los pe%ue>os c!arcos
creados por un eAceso de riego pueden ser un foco para la proliferacin
de mos%uitos$ Este es un motio m*s para eitarlos a toda costa$ =i est*s
en un !uerto y no tienes electricidad" un programador a bater9a tiene
una autonom9a de m*s de una a>o con una sola pila" por lo %ue ni
21
Nuestro sistema de
goteo
si%uiera necesitamos acceso a la red elctrica$ Puedes alojar el
programador dentro de una ar%ueta o un pe%ue>o cajn de obra con
puertecita y candado" con un orificio para sacar las gomas$ As9
mantendr*s seguro el programador$ /o %ue ineitablemente %uedar*
eApuesto ser*n las gomas de goteo" as9 %ue a!9 ya decides t#0
=iempre puedes enterrarlas para %ue no se
ean" aun%ue la proliferacin de ida y las
manc!as de !umedad !ar*n %ue se noten$
En un momento dado" siempre dificulta %ue
te las roben$ Hago !incapi en el asunto ya
%ue todo este material a a estar siempre a
merced de cual%uier amigo de lo ajeno %ue
pase por el lugar$$$
Para montar una buena instalacin de riego por goteo" primeramente
debes !acer un cro%uis$ En l" distribuir*s las especies y las gomas de
riego en funcin de las necesidades !9dricas$ Es posible %ue tengas
especies con muc!a diferencia en cuanto a necesidades y %ue el
programador no permita crear sectores$ En ese caso" puedes poner
juntas las especies %ue necesiten m*s agua$ Despus" colocar*s una
goma a cada lado de la fila de plantas" con lo %ue conseguir*s el doble
de aporte !9drico en el mismo tiempo$ De esta forma" podr*s satisfacer
las necesidades de todas las plantas con un solo programa de riego$ Para
ir ajustando el programador" te remito al punto anterior" donde se !a
eAplicado con detalle$
Respecto a la programacin" siempre es recomendable %ue los riegos se
!agan de noc!e" ya %ue" as9" eitaremos al m*Aimo su eaporacin y el
aproec!amiento del agua ser* mayor$
22
*oma de goteo enterrada
Personalmente" prefiero siempre un sistema de goteo" ya %ue a!orra
agua" puede automatizarse y" una ez bien programado" se anticipa al
estrs !9drico de forma autnoma$ =i por alg#n motio no puedes
atender el !uerto durante unos d9as" las plantas tendr*n cubierta en
todo momento su principal necesidad$
Mtodos tradicionales$
Pese a las eAcelencias del riego a goteo" tambin eAisten sistemas de
riego tradicionales$ <o nos enga>emos" pese a ser mas arcaicos no dejan
de ser ingeniosos y efectios$ El primero de ellos es el riego Ea mantaF o
por inundacin$ Es el sistema m*s tradicional" !eredado de romanos y
*rabes" el cl*sico de ace%uias y caballones %ue todos !emos isto en las
zonas rurales$ Es un sistema ineficiente" ya %ue comporta grandes
prdidas en las conducciones de agua$ A#n as9" sigue siendo muy
utilizado por la falta de modernizacin de las infraestructuras rurales$ Es
posible %ue" si optas por recuperar un terrenito para el autoconsumo" te
encuentres con un riego de este tipo$ =i bien no es el mejor sistema"
llea funcionando desde !ace m*s de mil a>os" as9 %ue por algo ser*$ De
!ec!o" en los campos mantenemos en perfectas condiciones nuestras
ace%uias pese a %ue usemos goteo$ As9 tendremos un sistema de riego
auAiliar en caso de %ue falle el principal$
/o primero %ue tienes %ue !acer para regar por inundacin es asegurarte
de %ue las ace%uias estn en condiciones$ Deber*n estar desbrozadas y
sin basuraN sin roturas ni fisuras$ =i los desperfectos son solo grietas"
puedes taparlas con cemento$ =i se trata de algo m*s grae tendr*s %ue
encofrar la zona a reparar y rellenar la rotura con piedra y cemento$
Puede ocurrir %ue las compuertas de cierre de la ace%uia estn rotas o
23
!ayan sido robadas$ En tal caso" puedes arreglarlas" improisar unas
nueas con maderas forradas con pl*stico o comprarlas$ Preguntando a
los lugare>os" es probable %ue te eApli%uen dnde puedes ad%uirir este
EeAticoF art9culo$
Adem*s de mantener la ace%uia en buenas condiciones" tendr*s %ue
diidir la parcela en tablas
perpendiculares a la ace%uia"
%ue partan de cada una de
las compuertas de la misma$
Acotar*s la zona regada por
cada una de las salidas de
agua mediante dos
caballones continuos %ue
ayudar*n a repartir el agua
uniformemente por las
tablas$
)ambin es muy importante %ue mantengas una pendiente constante de
un 4"7J" aproAimadamente" para %ue el agua llegue a todo el campo$ =i
obseras %ue el agua no baja bien" deber*s nielar correctamente el
terreno con la azada$
En caso de %ue sea un terreno abandonado !ace muc!o o %ue nunca
!aya sido cultiado" puedes encontrarte importantes deficiencias en el
nielado$ En este caso" puede ser mejor !ablar con alg#n profesional del
moimiento de tierras y %ue te lo solucione con una retroeAcaadora$
Por si %uieres !acerlo t# mismo" te dejo un enlace %ue te remite a una
24
#ablas de riego por inundacin
eAplicacin de cmo !acer los nieles aplicando la teor9a de los asos
comunicantes:
!ttp:??OOO$almana%ueept$net?Publicaciones?32.7?32.76,$pdf$
8na ez recuperada la funcionalidad del sistema de riego" solo tienes
%ue informarte a cerca de los turnos de riego de la ace%uia en cuestin
en la comunidad de regantes a la %ue pertenezca tu campo$
25
(. )ertilizacin.
/a fertilizacin es algo fundamental si %ueremos %ue nuestro !uerto est
igoroso y d sabrosos frutos$ /os elementos necesarios para nuestras
plantas ser*n:
Macronutrientes: =on los elementos
necesarios en mayor cantidad$
<itrgeno" fsforo" potasio"
magnesio" calcio y azufre$
Micronutrientes: =on tambin
necesarios" pero en menor
cantidad$ Hierro" zinc" manganeso
y boro" entre otros$
Desde el momento en %ue plantamos una semilla recin germinada"
estamos tratando de aportarle nutrientes" ya %ue lo !acemos en un
sustrato rico en micro y macro nutrientes$ A medida %ue nuestras plantas
an desarroll*ndose" an consumiendo este EalimentoF$ =i %ueremos
mantener una produccin adecuada" debemos empezar a fertilizarla
antes de %ue nuestro !uerto sufra carencias$
En <aranjas /a Arroba apostamos por el cultio 344J natural" por lo %ue
usamos fertilizante ecolgico a base de micro algas$ En una produccin
dedicada a la enta con Certificado Ecolgico" resulta algo complejo
conseguir abonos naturales por la dificultad de identificar su origen$ En
cambio" las posibilidades son muy amplias en un !uerto de
autoconsumo: Compost o ermicompost" estircol" abono erde y
26
Abono listo para usar
compuestos preparados pueden aplicarse al cultio en el !uerto
domstico$ =i el cultio es en terraza" no es recomendable el uso de
abono erde por la dificultad del manejo a pe%ue>a escala$ )ampoco
resulta recomendable el uso de estircol por motios eidentes$$$
En caso de usar compuestos ecolgicos preparados" no tendr*s m*s %ue
seguir las instrucciones y dosis del fabricante y !acer la aplicacin 9a
foliar o radicular$
Compostando$
Aun%ue resulte tentador acudir a compuestos ecolgicos preparados" su
mayor desentaja es tener %ue comprarlos$ Adem*s" nos prian de la
satisfaccin %ue se obtiene usando el compost propio$ Creando nuestro
propio compost" dejamos casi cerrado el c9rculo del egetal" al conertir
el problema de los residuos en un #til recurso para fertilizar nuestros
!uertos$
Pertilizar con compost es sencillo y bastar* con dos o tres aplicaciones
anuales$ =olo debes a>adirlo al sustrato %ue ya ten9as y mezclarlo$
Puedes aproec!ar para !acerlo en los momentos del ciclo de rotacin
anual en los %ue menos plantas tengas$
Pabricar nuestra propia compostadora es sencillo$ =implemente"
necesitas un recept*culo donde dejar compostar la materia org*nica$
)iene %ue tener agujeros para la aireacin y" a ser posible" uno en la
parte de abajo para sacar el compost maduro$ A partir de a!9" se pueden
realizar modificaciones o perfeccionamientos seg#n lo %ue la
imaginacin sugiera$ /os !ay !ec!os con pals" bidones" arcones" cubos
o cual%uier material reciclado$
27
/os #nicos par*metros b*sicos para su
construccin son: %ue permita el
aireadoN %ue posea una tapaN y %ue sea
lo suficientemente cmodo para %ue las
operaciones de llenado" aciado y
remoido no se coniertan en un
suplicio$
&'u puedo y %u no puedo poner en mi compostadora(
Puedes compostar: restos egetales de los alimentosN restos del jard9n o
del !uertoN c*scaras de !ueo" de frutos secos" etc$ =er* importante
mantener un e%uilibrio entre restos EerdesF y EmarronesF$
<o puedes compostar: cual%uier material no org*nico Bpl*sticos" metales"
etc$C" l*cteos" carnes y pescados$
Es importante %ue" en la parte superior de la compostadora" siempre
!aya materia seca" Bcomo !ojasC para eitar los olores y los insectos$
Durante el proceso de compostaje" es esencial remoer el compost una o
dos eces al mes para %ue est aireado$ )ambin debemos mantener el
compost siempre ligeramente !#medo$ Despus de dos o tres meses
tendr*s un eAcelente compost con el %ue alimentar tus plantas$ Este
proceso ser* m*s r*pido cuanto m*s pe%ue>os sean los materiales
org*nicos %ue ponemos a compostar$
=abr*s %ue el compost est* listo cuando deje de desprender calor" su
olor sea terroso y su tama>o se !aya reducido casi a la mitad$
28
Compostera casera eca con pallets
/os abonos erdes:
Esta tcnica resulta de lo m*s interesante para mantener tu !uerto como
un ecosistema sano$ En la agricultura ecolgica" es com#n su uso para
fertilizar el suelo y mantenerlo sin !ierbas adenticias" m*s conocidas
como malas !ierbas$ El #nico problema es %ue no se puede usar en
!uertos de terraza por su complicado manejo$
Esta tcnica consiste en sembrar una mezcla de diferentes especies
egetales %ue cumplir*n funciones muy #tiles en el ecosistema de
nuestro !uerto$ Adem*s de fertilizar y protegernos de las malas !ierbas"
serir*n de !ogar para la fauna auAiliar$
Pundamentalmente" debemos sembrar especies leguminosas" como la
alfalfa BMedicago sativaC o el trbol blanco BTrifolium repensC$ /as plantas
leguminosas tienen la capacidad #nica
de fijar el nitrgeno atmosfrico" lo %ue
aporta a nuestras plantas un alioso
nutriente$ Esto se debe a su simbiosis
con las bacterias Rizobium sp$" %ue da a
este tipo de plantas una importancia
clae para los ecosistemas$ Con su siega
y descomposicin en el suelo"
aportaremos gran cantidad de nutrientes
a nuestro !uerto" facilitando as9 una
abundante cosec!a$
)ambin sembraremos especies cespitosas" como el Lolium sp$" %ue
actuar*n tapizando el suelo como un csped$ Esto dificultar* el
29
Densa cobertura de tr1bol blanco
crecimiento de !ierbas adenticias" al competir con ellas por los
recursos$ Estas cespitosas" al ser de porte muy bajo" no resultar*n
molestas a la !ora de realizar trabajos en el campo$
Adem*s de todo esto" el aumento de la
biodiersidad egetal faorecer* la proliferacin
de fauna auAiliar$ Esta encontrar* en la
cobertura erde un !ogar ideal$ Conseguiremos
as9 atraer a los enemigos naturales de nuestras
plagas" lo %ue proteger* el !uerto de una forma
ecolgica$ En nuestro caso este !ec!o se facilita
al encontrarnos en un Par%ue <atural$
Por todo ello" es muy importante sembrar este tipo de cubiertas
egetales y controlarlas mediante desbroce si proliferan eAcesiamente$
El desbroce podemos realizarlo con aperos cl*sicos" como la azada" o
usando !erramientas m*s modernas" como las desbrozadoras$
Por si os sire de ejemplo" nosotros estamos eAperimentando una mezcla
de Festuca arundinacea B74JC Lolium perenne B54JC y Trifolium repens
B64JC como abono erde$
30
Las 2lores atraen aliados
*. +,o! atacan-
8no de los mayores problemas
con el %ue podemos
encontrarnos a la !ora de
cultiar nuestro !uerto son las
plagas$ - es %ue no !ay nada
m*s frustrante %ue er
impotente cmo un montn de
insectos deoran nuestros
suculentos egetales$
En la agricultura conencional" basta con utilizar uno de los muc!os
pesticidas disponibles en el mercado" con el %ue se elimina la plaga de
forma inmediata$ Eso s9" el pesticida deja una serie de residuos %u9micos
%ue acabaremos consumiendo junto con nuestra ansiada cosec!a$
Adem*s de todo eso" los plaguicidas producen toAicidad y dese%uilibrios
en los ecosistemas" los debilitan y los !acen propensos a la aparicin de
nueas plagas$ Esto se debe a %ue los pesticidas no suelen ser selectios
y arrasan todo tipo de insectos" incluyendo a%uellos depredadores %ue
podr9an mantener las plagas bajo control$
- es as9 como la agricultura actual se !a conertido en un bucle infinito
en el %ue el agricultor maneja un ecosistema Bel !uertoC cada ez m*s
eApuesto a las plagas$ Al acabar con los depredadores de plagas" solo
puede combatirlas %u9micamente" lo %ue aumenta su fragilidad$
31
/laga de pulgones )Apidae sp.-
8n poco de ecolog9a:
Ante esta dependencia
absoluta de los pesticidas
%u9micos" cada ez somos m*s
los %ue apostamos por los
mtodos ecolgicos para el
control de las plagas$ Estas
tcnicas consisten"
principalmente" en mantener
nuestro !uerto como un
ecosistema sano en el %ue se
mantenga el e%uilibrio entre las
plagas y sus depredadores
naturales$
El ejemplo cl*sico para este tipo de e%uilibrio es el control mutuo %ue
ejercen zorros y conejos en un ecosistema silestre$ Cuando la poblacin
de conejos se dispara" los zorros tienen m*s alimento a su disposicin"
por lo %ue procrean con m*s facilidad y" por tanto" crece r*pidamente su
poblacin$ El crecimiento de la poblacin de zorros les permite ejercer
una mayor presin sobre la poblacin de conejos$ Debido a este aumento
de la depredacin" la poblacin de conejos disminuir* dr*sticamente" por
lo %ue ofrecer* en poco tiempo menos alimento a los zorros$ Estos" al er
sus recursos limitados" tendr*n menos cr9as y mayor mortandad" lo %ue
!ar* disminuir su poblacin$ As9 pues" los conejos" con menos
depredadores %ue los puedan cazar" comenzar*n a proliferar" con lo %ue
se oler* al punto inicial del c9rculo$
Pero el planteamiento de la agricultura conencional es otro0
32
3ari!uita )Coccinella septepuntata- devorando un
pulgn
&'u ocurrir9a si los conejos amenazaran con arrasar nuestros campos y
decidiramos acabar con ellos enenen*ndolos( =9: nos des!ar9amos de
casi toda una generacin de conejos0 Pero &y si este eneno tambin
matara a los zorros( En cual%uier caso" no sobreiir9a casi ning#n
indiiduo" ya por la intoAicacin" ya por la falta de conejos con los %ue
alimentarse$
Pero no pasar9a muc!o tiempo !asta %ue algunos conejos de zonas
prAimas comenzaran a frecuentar nuestro !uerto$ =us altas tasas de
reproduccin y la ausencia de zorros !ar9an %ue en poco tiempo se
conirtieran en una plaga muy grae$ En cambio" sus enemigos
naturales" con sus lentas tasas de reproduccin" tardar9an muc!o tiempo
en poder depredar a los conejos de forma significatia$
<uestra cosec!a no podr9a esperar tanto" as9 %ue preparar9amos el
eneno para conejos y oler9amos al punto inicial" en un bucle %ue nos
!ar9a cada ez m*s dependientes de los pesticidas$
&Cu*l de los dos casos os parece m*s lgico( &El de la autorregulacin de
las poblaciones de conejos y zorros( &I el del uso de eneno para
eliminar dr*sticamente la poblacin de conejos(
Eidentemente" el modelo a seguir deber9a ser el del fomento de la
relacin natural entre depredador y presa" por su menor toAicidad para
nosotros y para el medio$
Este concepto se conoce en Agricultura Ecolgica como Control
:iolgico" una de las tcnicas m*s efectias en el control de plagas$
33
:uscando aliados:
Como ya !abr*s intuido" el control
biolgico parece la piedra angular
de la luc!a contra las plagas$ Pero"
&cmo podemos usar la fauna
beneficiosa para mantener a raya a
nuestros EenemigosF(
<ecesitaremos cierta informacin
para responder a esa pregunta$$$
En primer lugar" !ay %ue saber %ue eAisten dos relaciones b*sicas entre
especies %ue debemos conocer para comprender el control biolgico:
/a depredacin: <uestros EaliadosF se alimentar*n de la plaga en una o
arias partes de su ciclo ital$ Es posible %ue solo se comporten como
depredadores en su fase lararia o adulta$ Por tanto" debemos tener en
cuenta esto para saber %u estado del insecto nos resulta beneficioso$
El parasitismo: /a especie %ue utilizaremos para controlar nuestra plaga
realizar* alguna de las partes de su ciclo a eApensas de nuestro
EenemigoF" utiliz*ndolo" generalmente" para depositar sus !ueos y
como alimento para las primeras fases del crecimiento$ &Habis isto
Alien( Pues" m*s o menos" es algo as90
Con este par de conceptos claros" debemos identificar cu*les son las
plagas %ue afectan a nuestros cultios$ Debemos tener en cuenta %ue
estas ariar*n en funcin de lo %ue cultiemos e" incluso" seg#n dnde lo
!agamos$ Esto podemos !acerlo por obseracin directa o consultando
alg#n art9culo espec9fico para uestro cultio$ )ienes muy buena
34
Crisopa )Cr+sopidae sp.-
informacin al respecto en: !ttp:??articulos$infojardin$com?!uerto?plagasQ
!uertoQ!uerta$!tm$
8na ez catalogadas nuestras plagas potenciales" debemos aeriguar
cu*les son sus depredadores y par*sitos$ Cada cultio tiene unas plagas
espec9ficas y" por tanto" unos depredadores diferentes" aun%ue puedes
encontrar algunos generalistas como las mari%uitas BCoccinellidae sp$C o
crisopas BCrysopidae sp$C$
En el caso de los parasitoides" a#n son m*s espec9ficos" ya %ue parte de
su ciclo depende obligatoriamente de la especie parasitada$
Cuando tengamos claras las especies %ue necesitamos para combatir
nuestras plagas" EsoloF nos %ueda conseguir %ue estas aparezcan en
nuestro !uerto$ - en cantidad suficiente como para realizar un control
efectio$ Para ello" podemos fomentar su aparicin natural Bcre*ndoles
un !*bitat confortableC o introducirlos en momentos determinados de
necesidad$ El mayor problema de esta #ltima tcnica es la alta
probabilidad de fuga o muerte de indiiduos si no se encuentran a gusto
en nuestro !uerto$ Con ello" estaremos malgastando tiempo y dinero"
adem*s de %uedarnos a merced de las plagas$
Por tanto" la mejor forma de usar el control biolgico es mediante la
creacin de un ecosistema rico y sano$ Este debe incluir gran ariedad de
especies cultiadas" as9 como flora auAiliar como cobertura y?o setos
ios$ Cada especie de insecto prefiere unas plantas determinadas"
aun%ue" generalmente" son las del tipo arom*tico y?o las de flores
istosas las %ue m*s les gustan$ As9 pues" la introduccin de plantas
arom*ticas y?o de flores istosas !ar* %ue consigamos poblaciones
aceptables de depredadores residentes" %ue pueden reforzarse con
35
sueltas en momentos puntuales$ En este entorno" los Erecin llegadosF
se encontrar*n con un buen !*bitat al %ue aclimatarse y en el %ue
realizar un control efectio de la plaga$
/a flora silestre autctona puede ser un refugio perfecto para la fauna
auAiliar$
)rampas y tretas:
)al como !emos comentado" la mejor forma de preenir las plagas en
nuestros cultios es mantener el !uerto como un ecosistema sano y
e%uilibrado$ Pese a todo" debemos admitir %ue"
en la medida en la %ue estamos realizando un
cultio" estamos interfiriendo en el
funcionamiento estrictamente natural del medio
ambiente$ -a sea por eso o por%ue nuestro
ecosistemaQ!uerto no es lo suficientemente
maduro para autorregularse" es posible %ue
ciertos Ebic!itosF puedan proliferar$ Hay %ue
controlarlos y eitar %ue se coniertan en plaga
y amenacen nuestra cosec!a$
Para !acerles frente" debemos ser actios en la defensa de nuestras
%ueridas plantas$ Eso s9" tratando siempre de no interferir en el desarrollo
natural del !uerto" para no ec!ar por tierra todos los progresos
conseguidos$ Para ello" solo recurriremos a plaguicidas ecolgicos en
caso de eAtrema necesidad$
Antes de tomar estas contundentes medidas" deberemos plantearnos el
36
#rampa casera
uso de otros mtodos menos interencionistas como las trampas" la
confusin seAual y los repelentes$
/as trampas: =e trata de artefactos m*s o menos elaborados %ue atraen
a los insectos y los atrapan$
:*sicamente" eAisten de dos tipos:
)rampas de papel: Papeles pl*sticos de color amarillo" cuyo cromatismo
atrae a los insectos" %ue %uedan
pegados a su superficie$ Esta es
una tcnica sencilla y econmica"
muy #til para !acer muestreos de
insectos$ Por contra" es poco
selectia y el color no resulta
siempre atrayente$
)rampas contenedoras: Recipientes %ue atraen a los insectos mediante
atrayentes alimentarios o seAuales colocados en su interior$ A los
insectos les resulta sencillo entrar" pero casi imposible salir" por lo %ue
mueren en su interior$ Pueden ser muc!o m*s selectias %ue las de
papel" en funcin del tipo de atrayente %ue usemos$ Pueden" incluso"
confeccionarse de forma artesanal" con botellas de pl*stico$
/a confusin seAual: Consiste en colocar atrayentes seAuales para
confundir a la especie de la plaga eitando %ue mac!os y !embras
lleguen a aparearse y procreen$ Esta tcnica resulta muy efectia si se
realiza en la parte correcta del ciclo de la plaga$ Para esto" debemos
realizar muestreos con las trampas de papel$ Con ello" sabremos cu*ndo
37
#rampa pega(osa de papel
empiezan a aparecer indiiduos en fases frtiles" para actuar durante
esos d9as$ /os atrayentes son elementos espec9ficos" por lo %ue tendr*s
%ue recurrir a productos comerciales$
Repelentes: Puedes eitar %ue las plagas se
acer%uen a los cultios mediante el uso de
repelentes$ Puedes asociar el cultio a plantas
repelentes" como la laanda o la alba!aca$
)ambin" pulerizando eAtractos de plantas
%ue t# mismo puedes preparar BeAtracto de
ajo" por ejemplo o" incluso" eAtractos de las
mismas plantas a las %ue ya !as recurrido y
cultias en asociacinC$ Estos eAtractos los
puedes conseguir mediante decoccin"
maceracin o purines$
Artiller9a pesada:
Pese a todas las tcnicas anteriormente comentadas" es posible %ue
alguna ez nos eamos desbordados por alguna plaga %ue amenace
graemente nuestra cosec!a$ Esto puede deberse a %ue el ecosistema
%ue estamos creando en nuestro !uerto no est lo suficientemente
maduro como para autorregularse$ )ambin es posible %ue resulte
demasiado pe%ue>o como para regularse con normalidad$ I"
simplemente" por%ue" s9" los seres ios y sus relaciones Bla ecolog9aC
pueden ser impredecibles$ =ea como fuere" no es motio para tirar la
toalla y recurrir al uso de agentes %u9micos" ya %ue tendremos a nuestra
disposicin insecticidas ecolgicos %ue se ajustar*n a nuestras
necesidades$
38
Los a(os son buenos repelentes
Estos insecticidas tienen un impacto suae en la
fauna auAiliar y suelen actuar de una forma m*s
bien f9sica" y no %u9mica$ EAiste multitud de
listados sobre los tratamientos permitidos en la
Agricultura Ecolgica" pero lo m*s adecuado
ser* dar prioridad a los blandos Bjabones
pot*sicos" eAtractos$$$C frente a los agresios
Bpiretroides" neem$$$C$
Podemos clasificar estos plaguicidas en dos grupos: comerciales y
caseros$
Comerciales: Potentes compuestos egetales con gran capacidad de
control de plagas$ =on de f*cil aplicacin" ya %ue" al ser comerciales" se
enden con toda la informacin$ Para utilizarlos solo deber*s seguir las
instrucciones del fabricante o preguntar directamente al endedor$
/os m*s frecuentes son el neem" las piretrinas Bdel crisantemoC o la
rotenona$
=u mayor inconeniente es su accin indiscriminada" ya %ue no solo
afectar*n a las plagas" sino tambin a la fauna auAiliar" lo %ue producir*
dese%uilibrios$ Pese a todo" su f*cil biodegradacin los !ace muc!o
menos tAicos para el ecosistema %ue los plaguicidas %u9micos$
En este apartado incluiremos tambin los aceites minerales" %ue act#an
creando una fina pel9cula sobre los insectos y ani%uil*ndolos por asfiAia$
39
%/rotege la 2auna au,iliar'
Caseros: Producidos a base de eAtractos de plantas de uso com#n" como
la laanda" la alba!aca o el !inojo$ Con
efectos insecticidas y repelentes Baun%ue no
tan potentes como los anteriormente
mencionadosC" pueden darnos muy buenos
resultados$ =on menos perjudiciales para la
fauna auAiliar y se biodegradan muy
r*pidamente$ En contra" tienen su incierta
concentracin" por ser caseros" y una menor
capacidad de control de plagas$
Pese a no proceder de plantas" deber9amos incluir en esta categor9a los
jabones" por su facilidad para realizar nuestras propias mezclas caseras$
40
Albaaca )4cimum basilicum-
.. /ol&er a empezar:
)ras recoger el fruto de nuestros esfuerzos y deselos" tenemos %ue
empezar a plantearnos %u %ueremos recoger en la prAima cosec!a$
&'u plantaremos a!ora( Para responder a esta pregunta !emos de ser
conscientes de %ue" efectiamente" el suelo del !uerto !a dado lo mejor
de s9 para ofrecernos sus tesoros" pero a!ora dispone de una menor
cantidad de nutrientes para nuestras plantas$
Por si esto no fuera poco" algunos par*sitos !abr*n comenzado a
proliferar" atra9dos por el anterior cultio$ @eneralmente" se trata de
nem*todos" min#sculos !abitantes del subsuelo de nuestro !uerto %ue
atacan las ra9ces de los cultios$ =i bien no ser*n da>inos en pe%ue>as
cantidades" debemos eitar %ue se instalen y proliferen !asta causar
problemas$
/a rotacin de cultios:
/a agricultura tradicional
resoli esos dos problemas con
un ingenioso y sencillo mtodo
%ue aproec!a las diferentes
cualidades y necesidades de
cada tipo Bgeneralmente"
familiaC de plantas$ Con ellas
crea una rotacin lgica %ue
aproec!a al m*Aimo la
naturaleza de cada una de ellas$
41
Sencillo + visual e(emplo de rotacin de cultivo
El sistema consiste" b*sicamente" en diidir las plantas %ue %ueremos
cultiar en arios grupos en funcin de sus cualidades$ Esta es una
rotacin b*sica con cuatro grupos de plantas:
@rupo 3$ =olan*ceas: Principalmente" patatas" tomates" pimientos"
berenjenas0
@rupo 5$ Cucurbit*ceas: Pepinos" calabacines" calabazas" melones"
sand9as0
@rupo 6$ /eguminosas: Rud9as" guisantes" soja" altramuces0
@rupo +$ /ile*ceas: Ajos" cebollas" puerros0
Para cultiar estos cuatro grupos" deberemos diidir el !uerto en cuatro
bancales" uno para cada familia$ 8na ez finalizada la temporada" en el
bancal %ue alojaba el @rupo 3" cultiaremos el @rupo 5$ En el %ue alojaba
el 5" cultiaremos el 6$ En el %ue ten9a el 6" cultiaremos el +$ El @rupo +
es el %ue menor cantidad de nutrientes necesita" y el @rupo 3" %ue
ocupar* su lugar en la rotacin" el %ue m*s$ Por ello" debemos fertilizar
generosamente el bancal antes de plantar el @rupo 3$ /e a>adiremos
estircol en fresco" ya %ue su fermentacin en el suelo ayudar* a
desinfectarlo de patgenos$ =i combinamos esta fermentacin con una
cobertura pl*stica negra %ue tape el bancal" conseguiremos una
desinfeccin total mediante el proceso conocido como la biosolarizacin$
Puedes fertilizar suaemente los otros bancales con estircol maduro$
;gualmente" las leguminosas aportar*n abono nitrogenado de forma
natural gracias a su asociacin simbitica con las bacterias nitrificantes$
42
Agradecimiento!:
/a )ierra" nuestro planeta por <A=A @oddart =pace Plig!t Center
!ttp:??OOO$nasa$go?multimedia?imagegallery?
=emillas soja por )!rig$
!ttp:??OOO$fotopedia$com?items?flicSrQ55.5+,635+
@oteo por TeinCole742
!ttp:??OOO$flicSr$com?p!otos?Seincole742?.14751.735?
@oma de goteo enterrada por P!otofarmer
!ttp:??OOO$flicSr$com?p!otos?p!otofarmer?5775624164?
)ablas de riego por innundacin por @lobal Uater Porum
!ttp:??OOO$flicSr$com?p!otos?globalOaterforum?.71357441+?
Abono listo para usar por <ormanacS
!ttp:??OOO$flicSr$com?p!otos?525.162+V<44?5+7.477275?
Compostera por P!atcontrolle
!ttp:??OOO$flicSr$com?p!otos?p!atcontroller?51221,.441?
)rbol blanco por Pigsont!eOinguS
!ttp:??OOO$flicSr$com?p!otos?pigsont!eOing?6146121255?lig!tboA?
Mari%uita sobre flor por =tep!ane Picot
!ttp:??OOO$flicSr$com?p!otos?stp!aneWpicotWp!oto?.5,,776454?
Plaga de pulgones por Rames /aing
!ttp:??OOO$flicSr$com?p!otos?jameslaing?5+243,1+76?
Crisopa por @illes =an Martin
!ttp:??OOO$Oylio$com?credits?flicSr?6,2,3,2444
Pila de ajos por /ucycarol
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Abejorro por TarenWRose
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Alba!aca por RordiWMartorell
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Rotacin cultios por @arden Irganic
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3odo e!te li4ro a !ido creado y di!e5ado con 6o2t7are 8i4re y
u!ando materiale! de %reati&e %ommon!.
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Ma! in2ormacin !o4re Agricultura Ecolgica: alimentacin y
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